Plan de Acción para el Fomento de Biocombustibles México

Directorio Institucional
COLPOS
DR. FÉLIX VALERIO GONZÁLEZ COSSÍO
Director General
DR. FRANCISCO GAVI REYES
Director Académico
DR. ENRIQUE MEJÍA SAENZ
Profesor Investigador de Hidrociencias
Equipo Técnico
DR. FRANCISCO GAVI REYES
DR. ENRIQUE MEJÍA SAENZ
COORDINACIÓN GENERAL
DR. HECTOR DEBERNARDI DE LA VEQUIA
DR. MARIO TISCAREÑO LÓPEZ
COORDINACIÓN TÉCNICA
PROF. LUIS TORRES CEDILLO
DRA. MA. EUGENIA MARTÍNEZ MIRANDA
M.C. ELIBETH TORRES CEDILLO
COORDINACIÓN DE LOGÍSTICA DE CAMPO
LIC. DIEGO RIVERA ORTEGA
COORDINACIÓN DE EDICIÓN
ACT. RAÚL BOLAÑOS LOZANO
ING. JULIO CÉSAR RIVERA ALVARADO
BIOL. EDGAR OVIEDO NAVARRO
L.I. CLEOPATRA L. HIPÓLITO PALMEIRO
LIC. LUIS VAZQUEZ MORALES
ASESORES
COLEGIO DE POSTGRADUADOS
Km. 36.5 Carretera México – Texcoco Montecillo, Texcoco,
Estado de México
SAGARPA
ALBERTO CARDENAS JIMENEZ
Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca
y Alimentación
FRANCISCO LOPEZ TOSTADO
Subsecretario de Agricultura
JOSE LUIS LOPEZ DIAZ BARRIGA
Oficial Mayor
LUCIANO VIDAL GARCIA
Director General Adjunto de Desarrollo Agrícola
SIMON TREVIÑO ALCANTARA
Director General de Fomento a la Agricultura
EDUARDO BENITEZ PAULIN
Director General de Vinculación y Desarrollo Tecnológico
SIAP
ING. JUAN MANUEL EMILIO CEDRÚN VÁZQUEZ
Director General del SIAP
C.P. MARÍA DEL CARMEN JUÁREZ ECHENIQUE
Directora de Administración y Atención a Usuarios
ACT. ANGÉLICA I. LÓPEZ LÓPEZ
Directora de Sistemas de Información
LIC. MARÍA SOLEDAD CRUZ DELGADO
Directora de Integración de Información y Estadística
ACT. RAÚL BOLAÑOS LOZANO
Director de Encuestas y Geografía
LIC. FRANCISCO BARRERA MENDOZA
Director de Coordinación Interinstitucional
ING. MIGUEL GARCÍA VALERIO
Director de Estadística Tecnológica y de Telecomunicaciones
LIC. CÉSAR ULISES MIRAMONTES PIÑA
Director de Indicadores y Modelos

Índice
Resumen Ejecutivo 4
Introducción 6
Antecedentes 8
Marco de Estudio 10
Caracterización del Sistema Productivo Nacional de Caña 22
Identificación de zonas estratégicas para la producción
de biomasa de caña para Etanol 35
Simulación Prospectiva del Sistema Productivo Nacional de Caña 74
Plan de acción 2009-2012 97
Sistema Interactivo de Consulta 111
Conclusiones y Recomendaciones 116
Literatura recomendada 117

Resumen Ejecutivo 4
Resumen Ejecutivo
Para lograr una adecuada planeación
respecto a los mecanismos, acciones
y estrategias necesarias para que los
productores agrícolas, empresarios y el
gobierno tengan certeza derivada de la
factibilidad en la producción de Etanol a
partir de Caña de Azúcar; el documento
que aquí se presenta, brinda información
que permite la cuantificación y ubicación
de las inversiones necesarias para
satisfacer las necesidades de consumo
de Etanol de Caña de Azúcar como
oxigenante de las gasolinas utilizadas por
el transporte de las zonas metropolitanas
de Monterrey, Guadalajara y Ciudad de
México. Brinda además, escenarios en
la disponibilidad de biomasa de caña a
futuro ante la incertidumbre climática,
proyección de costos de producción y en
general, estrategias que tiendan a brindar
rentabilidad en la producción de biomasa
de Caña de Azúcar para Etanol.
Como antecedente, el Programa Nacional
de la Agroindustria azucarera 2007-2012
(PRONAC), tiene como parte de su política
integral la diversificación de la actividad
orientada a consolidar una oferta atractiva de
bioenergéticos que coadyuve a disminuir la
afectación al medio ambiente; en específico
la acción 2.21 determina el fomento de
acciones para producir Biocombustibles y
cogeneración de energía eléctrica mediante
la producción de 6.5 millones de toneladas
de caña adicionales.
Bajo este panorama, las decisiones de
política pública, fomento a la inversión y
cambios de uso del suelo tendientes a
solventar las necesidades de producción
de Caña de Azúcar para la producción de
Etanol, tienen que enmarcarse sobre la
base de lograr la orientación adecuada
de las acciones de fomento productivo
sustentadas en información confiable para
la toma de decisiones.
Este Documento ha sido concebido por
la SAGARPA a través de su organismo
desconcentrado Servicio de Información
Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) y
ejecutado por investigadores y expertos
del Colegio de Postgraduados (COLPOS)
en el marco del convenio de colaboración
“Estudios y Proyectos para el Fomento
de Biocombustibles a Partir de Caña de
Azúcar”, firmado por dichas instituciones
y explora desde una perspectiva geográfica
las potencialidades que nuestro país
representa para la producción de Etanol de
Caña de Azúcar, sus proyecciones a futuro
y la exploración del sistema productivo que
permita la definición de estrategias que
brinden certeza a la formación de cadenas
bioenergéticas de biomasa de Caña de
Azúcar como Biocombustible.
Para obtener el presente documento,
fueron realizados múltiples procesos entre
los que se encuentran: la obtención de
zonas actuales de producción de Caña de
Azúcar, mediante el procesamiento de 141
imágenes de satélite de alta resolución
de la constelación SPOT; la obtención de
zonas potenciales, mediante el análisis
de 64,000 registros edafológicos de las
zonas de producción actual de Caña de
Azúcar así como 1.8 millones de registros
climatológicos históricos; la estimación de
estrategias de rentabilidad y factibilidad
productiva por medio de la aplicación en
campo de más de 2,300 encuestas de
coeficientes y encuestas de opinión a
productores rurales de Caña de Azúcar;
entre otros procesos.
Dentro de los principales resultados, fue
determinada la disponibilidad a 50 años
de biomasa de Caña de Azúcar para la
producción de Etanol y la proyección
de sus costos de producción (Véase los
anexos correspondientes), la identificación
y ubicación de la inversión necesaria para
satisfacer las necesidades de biomasa
de Caña de Azúcar en la producción del
Etanol necesario como oxigenante de las
gasolinas de las zonas metropolitanas del
Valle de México, Guadalajara y Monterrey;
considerando que el uso del etanol obtenido
a partir de Caña de Azúcar permite reducir en
un 89% las emisiones de CO2, y contribuir
a la disminución de los efectos del cambio
climático, mientras que el uso de otros
cultivos presentan menores reducciones,
como el maíz con 38%; el trigo con 19%;
la remolacha con 45% y la yuca con 60%.
En las condiciones actuales, por cada 1,
000,000 m3 de etanol de Caña de Azúcar
utilizado en mezclas con gasolinas, las
emisiones de CO2 se reducen en 1,900,
000, 000 kg. (EBAMM. ERG, 2005)
El Etanol se puede utilizar en motores,
puro o en mezclas con las gasolinas, con
la ventaja que se puede emplear el mismo
sistema de distribución y almacenamiento
de la gasolina (TADs de PEMEX).
El Etanol de Caña de Azúcar no lleva a la
deforestación, ni debe fomentar el aumento
de áreas para el cultivo de caña, no debe
ocupar áreas con cultivos estratégicos; más
bien, se recomienda en lugares donde no
se siembren cultivos básicos o estratégicos
(considerando la creación de Unidades y
Distritos de Riego) y aprovechar áreas de
terrenos ociosos o de baja productividad. En
2010 Se proyecta una demanda mundial de
101,000,000,000 de litros, donde la oferta
actual se estima en 88,000,000,000 litros.
Para 2015 la oferta deberá situarse cerca
de los 162,000,000,000 de litros. (SENER,
2007)
La condición fundamental para que
se desarrolle en los próximos años la
producción y el mercado global de etanol
es el impulso de políticas enfocadas a
la promoción de los biocombustibles, la
seguridad energética y la mitigación de los
efectos del cambio climático que son los
factores más importantes que llevan a la
elaboración de programas bioenergéticos
en la mayoría de los países. (SENER, 2007)
En lo que respecta a las necesidades de
superficie por mezcla de Etanol-Gasolina,
el siguiente cuadro muestra la cantidad de
litros necesarios por mezcla y la superficie
agrícola necesaria para satisfacer las
necesidades para el año 2012.

Resumen Ejecutivo 5
Como ejemplo, para la mezcla E5 será
necesario: localizar geográficamente una
superficie de 145,244.3 ha y necesidades
de agua del orden de 2,277,430,675 m3
año-1, en esta cantidad se incluye el uso
consuntivo de agua del cultivo, más el
agua de proceso, donde se establezcan
18 ingenios etanoleros de acuerdo a las
demanda de cada una de la ciudades
tratando de disminuir el costo de transporte
del etanol a las TADs ubicadas en estas
ciudades; Localizar las áreas a sembrar
de Caña de Azúcar teniendo en cuenta:
condiciones edafoclimáticas, fisiográficas;
radios de cosecha respecto a cada ingenio
etanolero no mayores a 25 km; establecer
unidades de riego por ingenio y perforar
pozos para la demanda hídrica del cultivo
y procesos, evitar el desplazamiento de
cultivos básicos y/o estratégicos y localizar
áreas con recursos hídricos suficientes que
permitirán:
Sembrar el campo cañero para•
cosecha mecánica en verde y con
variedades para producir etanol
(tempranas, medias y tardías),
controlando su madurez.
Utilizar coproductos obtenidos durante•
el proceso de producción de etanol
para mejorar las condiciones edáficas y
la fertilidad de la superficie cultivada.
Se estima que de acuerdo al•
régimen pluvial la Caña de Azúcar
tiene necesidades en México de
aproximadamente 10 riegos de 15mm
cada uno que hacen un total de 15,000
m3 ha año-1, cantidad con la que se
puede (con vinazas producidas por
ingenio) regar una superficie de 34 ha
dia-1 por riego. (Doorembos, J. y Pruitt,
W., 1977)
580,997.24290,488.62145,244.312,846,788,3441,423,394,172711,697,086Totales
108,275.1654,137.5827,068.79530,548296265,274,148132,637,074Monterrey
107,595.2653,797.6326,898.82527,216,784263,608,392131,804,196Guadalajara
365,106.79182,553.3991,276.701,789,023,264894,511,632447,255,816México, D.F.
Caña de
azúcar
E-20
Caña de
azúcar
E-10
Caña de
azúcar
E-5
E-20
litros
E-10
litros
E-5
litros
Superficie necesaria en hectáreasMezclas de Etanol-GasolinaCiudad y Zona
metropolitana
580,997.24290,488.62145,244.312,846,788,3441,423,394,172711,697,086Totales
108,275.1654,137.5827,068.79530,548296265,274,148132,637,074Monterrey
107,595.2653,797.6326,898.82527,216,784263,608,392131,804,196Guadalajara
365,106.79182,553.3991,276.701,789,023,264894,511,632447,255,816México, D.F.
Caña de
azúcar
E-20
Caña de
azúcar
E-10
Caña de
azúcar
E-5
E-20
litros
E-10
litros
E-5
litros
Superficie necesaria en hectáreasMezclas de Etanol-GasolinaCiudad y Zona
metropolitana

Introducción
Introducción
Los combustibles fósiles, el petróleo y sus derivados, como
fuente de energía no renovable, están llegando a niveles de
agotamiento acelerado y se estima que a mediano plazo ya no
será posible cubrir la demanda mundial. Esta situación, sumada a
la contaminación ambiental y al calentamiento global, provocados
en gran medida por el uso de este tipo de combustibles, es un reto
de enormes proporciones, pero también una oportunidad para la
implementación de energías renovables.

Introducción 7
1 Introducción
Los combustibles fósiles, el petróleo
y sus derivados, como fuente de energía
no renovable, están llegando a niveles de
agotamiento acelerado y se estima que a
mediano plazo ya no será posible cubrir la
demandamundial.Estasituación,sumadaala
contaminación ambiental y al calentamiento
global, provocados en gran medida por el
uso de este tipo de combustibles, es un reto
de enormes proporciones, pero también
una oportunidad para la implementación de
energías renovables.
En este sentido, la producción de
biocombustibles ha despertado el interés
mundial y México no es la excepción; ha
sido de especial interés evaluar los impactos
económico, social, ambiental, institucional
y político. En primer lugar, los altos precios
del petróleo hacen que los países que no
son autosuficientes en el suministro de
combustibles fósiles inviertan parte de sus
divisas en la importación de hidrocarburos.
Enelordensocial,lanecesidaddediversificar
las fuentes de energía y de investigar los
recursos locales ha repercutido en una
mayor generación y empleo, pues ha sido
necesario contratar nueva mano de obra
para explorar esta posibilidad. En el aspecto
ambiental, los biocombustibles parecen
ser menos contaminantes y tienen menor
impacto sobre el cambio climático que los
combustibles fósiles.
En los últimos meses, se ha vuelto de
mayor interés el evaluar las potencialidades,
limitaciones y estrategias que harán posible
la inserción de México en la producción
mundial de biocombustibles, con especial
interés en la producción de Etanol como
base para la elaboración de oxigenante
de la gasolina que permita a nuestro país
reducir la dependencia de este insumo
base en la elaboración de gasolina. Por
ello, se han emprendido acciones de
política que permiten el fomento en la
producción de energías renovables como
la promulgación de la Ley de Promoción y
Desarrollo de Bioenergéticos y el Programa
de Producción Sustentable de Insumos
para Bioenergéticos, así como las acciones
de diversificación productiva orientada a
bioenergéticos derivadas del Programa
Nacional de la Agroindustria Azucarera.
Este año, más que en ningún otro
momento de las últimas tres décadas, la
atención del gobierno federal se centra
en la alimentación, la agricultura y la
suficiencia energética que promueva
la energía renovable y contrarreste la
diversidad de factores que han generado
un aumento de los precios de los alimentos
e insumos productivos hasta niveles no
vistos desde la década de 1970, con graves
consecuencias para la seguridad alimentaria
sobre todo en las poblaciones con alta y
muy alta marginación; el incremento en
los insumos para la producción agrícola;
los elevados costos del transporte de
personas y alimentos; así como, los
efectos secundarios de la desaceleración
económica y su consiguiente reducción en
la generación de empleos y disminución de
los flujos económicos.
Por ello, el futuro en la producción de Etanol
de Caña y su función en la agricultura y la
seguridad alimentaria continúan siendo
inciertos. Existen muchas inquietudes y
desafíos que hay que superar, tales como
si el Etanol como Biocombustible tiene
que contribuir positivamente a la mejora
del entorno natural así como al desarrollo
agrícola y rura si la toma de decisiones
precipitadas para promover la producción
de Etanol de Caña de Azúcar, puede tener
consecuencias adversas no deseadas
en la seguridad alimentaria y el medio
ambiente, con la consecuencia de limitar
las oportunidades para un crecimiento
sostenible de la agricultura con beneficios
para la población rural y marginada.
Para lograr una adecuada planeación
respecto los mecanismos, acciones
y estrategias necesarias para que los
productores agrícolas, empresarios y el
gobierno tengan certeza derivada de la
factibilidad en la producción de Etanol a
partir de Caña de Azúcar; el Plan de Acción
que aquí se presenta brinda información
que permite la cuantificación y ubicación
de las inversiones necesarias para
satisfacer las necesidades de consumo
de Etanol de Caña de Azúcar como
oxigenante de las gasolinas utilizadas por
el transporte de las zonas metropolitanas
de Monterrey, Guadalajara y la Ciudad de
México; Brindará además escenarios en la
disponibilidad de biomasa de caña a futuro
ante la incertidumbre climática, proyección
de costos de producción y en general
estrategias que tiendan a determinar la
rentabilidad en la producción de biomasa
de Caña de Azúcar para Etanol.

Antecedentes
Antecedentes
El empleo de los biocombustibles data desde hace varias décadas
a nivel internacional, pues fueron los combustibles de los primeros
motores; sin embargo, su uso se abandonó con la aparición de
las gasolinas. Actualmente, se emplean como oxigenantes de
las gasolinas o como sustitutos de éstas. El etanol o bioetanol se
produce por la fermentación de productos como la caña de azúcar
o la remolacha, aunque en países como Estados Unidos también se
obtiene a partir de algunos granos como el maíz..

Antecedentes 9
2 Antecedentes
El empleo de los biocombustibles
data desde hace varias décadas a nivel
internacional, pues fueron los combustibles
de los primeros motores; sin embargo,
su uso se abandonó con la aparición de
las gasolinas. Actualmente, se emplean
como oxigenantes de las gasolinas o como
sustitutos de éstas. El etanol o bioetanol se
produce por la fermentación de productos
como la Caña de Azúcar o la remolacha,
aunque en países como Estados Unidos
también se obtiene a partir de algunos
granos como el maíz.
En México ha comenzado el desarrollo en
la producción de biocombustibles, aunque
los proyectos que en la actualidad existen
en la materia son pocos y a pequeña escala,
es decir, sólo para satisfacer necesidades
de autoconsumo de algunas empresas y
procesos locales; lo que representa una
desventaja ante países como Brasil, quién
lleva mas de treinta años aplicando una
política de bioenergía tendiente a lograr
la seguridad energética, emprendiendo
acciones para el fomento de investigación,
tecnología y operación.
Como antecedente de la promoción de
bioenergíaenelpaís,espertinentemencionar
el decretodelaLeydeEnergíaparaelCampo,
que sentó las reglas para el otorgamiento
de apoyos a las actividades agropecuarias,
en donde se incluye la agricultura, la
ganadería, silvicultura, acuacultura y la
pesca ribereña, por parte de la Secretaría
de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,
Pesca y Alimentación (SAGARPA), además,
se establecieron las cuotas energéticas para
cada una de las actividades mencionadas en
cada ciclo productivo, cuyas cantidades se
establecieron en el Reglamento de la ley.
Posteriormente, la Ley para la Promoción y
Desarrollo de Bioenergéticos sustentó las
bases para la utilización de una concentración
máxima de 10 por ciento en volumen de
bioetanol en la formulación de las gasolinas a
nivel nacional y especialmente en las zonas
metropolitanas de Monterrey, Guadalajara
y la Ciudad de México, determinando para
ello la necesidad de evaluar y cuantificar la
inversiones en infraestructura productiva, así
como los requerimientos de apoyos para la
consolidación y viabilidad de esta iniciativa,
buscando en todo momento el desarrollo
agrícola nacional y el fomento al desarrollo
rural sustentable.
Un primer panorama respecto a las
necesidades de inversión y potencial
productivo de biocombustibles en México
lo constituyó el estudio “Potenciales y
Viabilidad del Uso de Bioetanol y Biodiesel
para el Transporte en México”. Estudio
elaborado por la Secretaría de Energía
(SENER) en conjunto con el Banco
Interamericano de Desarrollo (BID), la
Agencia Alemana de Cooperación Técnica
(GTZ) y el Instituto Mexicano del Petróleo
(IMP). En el se concluye de manera general
que México presenta condiciones adecuadas
para promover la producción y uso de etanol
combustible, con potenciales ventajas
económicas, sociales y ambientales. Desde
el punto de vista de la demanda que ofrece
la posibilidad de sustituir o disminuir el
consumo de gasolina y componentes
oxigenantes (MTBE y TAME) que a nivel
nacional se importan a elevados costos.
Se establece además, que la solución
más viable para la producción de Etanol lo
constituye la biomasa y jugos azucarados de
Caña de Azúcar.
El Atlas de la Agroenergía y los
Biocombustibles en las Américas, del
Instituto Interamericano de Cooperación
para la Agricultura (IICA), calcula que para
sustituir el 10% de la mezcla de oxigenante
en las gasolinas a nivel nacional, sería
necesario establecer 657.6 mil has de Caña
de Azúcar para la producción de etanol; es
decir, una superficie similar a la actualmente
establecida para la producción de azúcar.
Por su parte, el Programa Nacional de
la Agroindustria Azucarera 2007-2012
(PRONAC), tiene como parte de su política
integral la diversificación de la actividad
orientada a consolidar una oferta atractiva de
bioenergéticos que coadyuve a disminuir la
afectación al medio ambiente. En específico,
la acción 2.21 determina el fomento de
acciones para producir biocombustibles y
cogeneración de energía eléctrica mediante
la producción de 6.5 millones de toneladas
de caña adicionales.
Bajoestepanorama,lasdecisionesdepolítica
pública, fomento a la inversión y cambios
de uso del suelo tendientes a solventar las
necesidades de producción de Caña de
Azúcar para la producción de Etanol, tienen
que enmarcarse sobre la base de lograr la
orientación adecuada de las acciones con
base en información confiable para la toma
de decisiones.
Este Plan de Acción ha sido concebido
por la SAGARPA a través de su organismo
desconcentrado Servicio de Información
Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) y
ejecutado por investigadores y expertos
del Colegio de Postgraduados (COLPOS)
en el marco del convenio de colaboración
“Estudios y Proyectos para el Fomento
de Biocombustibles a Partir de Caña de
Azúcar” firmado por dichas instituciones y
explora desde una perspectiva geográfica
las potencialidades que nuestro país
representa para la producción de Etanol de
Caña de Azúcar, sus proyecciones a futuro
y la exploración del sistema productivo que
permita la definición de estrategias que
brinden certeza a la formación de cadenas
bioenergéticas de biomasa de Caña de
Azúcar como Biocombustible.

Marco de Estudio
MarcodeEstudio
Desde hace más de 10,000 años, la biomasa leñosa ha sido
empleada como fuente de energía para el desarrollo y bienestar
de la humanidad. El agotamiento de las reservas petroleras en el
mundo son cada vez más ciertas y finitas

3. Marco de Estudio 11
Marco de Estudio
3.1 Desarrollo Histórico de los Biocombustibles
Desde hace más de 10,000 años, la
biomasa leñosa ha sido empleada como
fuente de energía para el desarrollo y
bienestar de la humanidad. El agotamiento
de las reservas petroleras en el mundo son
cada vez más ciertas y finitas. Los plazos
para que se acabe este recurso no renovable
se reduce, los costos de extracción se
elevan, los efectos del Bióxido de Carbono
(CO2), Óxido Nitroso (N2O) y Metano (CH4)
que se expiden a la atmósfera son cada vez
mayores, produciendo consecuencias que
se reflejan en un sobrecalentamiento de
la tierra, a tal grado que ya se observa un
incremento en los desastres naturales del
planeta, como son inundaciones, incendios,
sequías, tornados, deshielo del polo norte,
etc.
Es innegable la importancia estratégica
del petróleo en el mundo, las naciones
que poseen reservas de este recurso
no renovable, cuentan con una ventaja
de autosuficiencia que cada día es más
determinante en el planeta. El petróleo
ha estado en la base de guerras y
disputas internacionales. No obstante
esta importancia, pereciera que no existe
una conciencia generalizada sobre su
agotamiento, sobre todo en aquellos países
que la naturaleza los dotó de este recurso y
que cuentan con existencias en el subsuelo,
como nuestro país.
En México durante muchos años se
pospuso la discusión e implementación de
acciones específicas y se ignoró una realidad
que ha evolucionado a más velocidad que
5.90
7.40
6.80
34.70
4.30
37.50
3.40 América Latina
Africa
Asia
Medio Oeste
Norte América
Otras Regiones
Europa
las acciones emprendidas, situación que
nos llevará a una obsolescencia como la
ocurrida en otros procesos e inventos que
han revolucionado el mundo, a los cuales
México ha llegado tarde, como en el caso de
las telecomunicaciones, robótica, software,
medicina, genética, nanotecnología, etc.
El etanol, es un producto que sus primeras
producciones experimentales iniciaron
aproximadamente hace 100 años. En
Estados Unidos en 1908 Henrry Ford
diseñó su primer automóvil “Modelo T”,
con la idea de que funcionara con etanol.
También Rudolf Diesel diseñó su motor
diesel previendo que funcionara con aceites
vegetales, haciendo sus primeras pruebas
con aceite de cacahuate, hasta que estos
mismos personajes descubrieron que el
“aceite de piedra” (petra oleum), después
de una ligera refinación daba mayor
rendimiento por litro y además era más
barato. La historia registra que de 1920 a
1924 la Estándar Oil Company comercializó
un 25% de etanol en la gasolina vendida en
el área de Baltimore, Estados Unidos.
Dado lo anterior, rápidamente el petróleo
dejó atrás a los biocombustibles y sólo
volvió a la escena mundial hasta la crisis
petrolera de los 70’s cuando los precios
internacionales se elevaron por la escasez
que produjo el embargo de la OPEP en
1973. La Figura 1 presenta las reservas
mundiales de petróleo donde se hace
evidente que América Latina y el Caribe
(incluido México) posee solo el 5.9 % de
las reservas probadas.
La historia del etanol, y de todos los
biocombustibles, ha estado atada más a
los precios internacionales del petróleo
que a su propio progreso tecnológico,
apareciendo cuando éstos se encarecen
y bajando su demanda cuando el petróleo
disminuye su precio.
Estos fueron los antecedentes hasta los
años 80’s. El petróleo es un recurso no
renovable y se debe buscar innovación
y/o alternativas para la sustitución del
mismo. Brasil desde hace ya más de 30
años adoptó una política pública muy
definida para desarrollar esta industria y
paulatinamente sustituir la gasolina que
utilizan los automóviles por etanol.
México ha iniciado a partir del 2007
su inserción en el ámbito mundial de
producción de Etanol con la promulgación
de la ley de Promoción y Desarrollo
de Bioenergéticos y otros esquemas
normativos tendientes a fomentar la
seguridad energética nacional.
Figura 1. Reservas mundiales de petróleo (1,068,066
X 10 6 bbl)
Fuente: OPEP (Diciembre 2008)
El 55 % del consumo mundial de energía lo constituye el uso del petróleo, gas
natural y sus derivados, cuyas reservas probadas solo durarán algunas décadas
por lo que se hace necesario encontrar sustitutos en los biocombustibles.

3.2 Proceso de obtención de Etanol Carburante
El Etanol se obtiene por fermentación de azúcares, a partir del almidón de la
Papa, la Caña de Azúcar, el Maíz y otros cereales. La reacción de fermentación
(C6
H12
O6
 2C2
H5
OH + 2CO2
) produce concentraciones de Etanol entre 7 y 12 %,
por lo que se requiere de una serie de destilaciones para obtener concentraciones
adecuadas para oxigenar gasolinas.
Figura 2.Procesos de Obtención de Etanol
Fuente: Jornadas Latinoamericanas de Biocombustibles
(2006)
Alto Contenido
en Almidón
(maíz, yuca)
Alto Contenido
de sacarosa
(Caña de Azúcar)
Alto Contenido
de celulosa
(Residuos de Caña)
Azúcar y/o
mieles
Hidrólisis ácida
Hidrólisis
enzimática
Fermentación Deshidratación
La conversión de energía solar en
energía química, que se realiza en los
vegetales durante la fotosíntesis, es uno
de los fenómenos más fascinantes de la
naturaleza. En la planta iluminada por el
sol, la fugaz radiación solar se transforma
en productos estables, absolutamente
esenciales a la vida en nuestro planeta.
Desde el principio de la humanidad, fue
la simbiosis con el mundo vegetal lo que
garantizó el suplemento de alimentos,
energía y materias primas de amplio
uso, permitiendo a lo largo de milenios,
que aumenten los niveles de bienestar y
productividad económica.
Tras la breve interrupción en los últimos
siglos, durante los cuales la energía solar
fosilizada pasó a ser ambiciosamente
explotada y utilizada, en forma de
carbón, petróleo y gas natural, la energía
fotosintética vuelve lentamente, a ser la
protagonista principal capaz de mitigar
preocupantes problemas ambientales. La
energía fotosintética le brinda una nueva
dinámica al mundo agroindustrial y ofrece
una alternativa efectiva a la necesaria
evolución de la sociedad industrial
moderna hacia un contexto energético
más sostenible y racional (BNDES 2008).
La creciente sustitución de combustibles
de origen fósil en el transporte mediante la
inclusión de mezclas oxigenantes E5, E10
hasta la creación de vehículos Flex Fuel,
abre un amplio bagaje de posibilidades
en la producción y uso de alcoholes
carburantes.
Dentrodeestecontexto,laFigura2presenta
las tres vertientes que en la actualidad
existen para la obtención de Etanol. Para
las especies con alto contenido de sacarosa
como la Caña de Azúcar, el proceso
requiere la fermentación y destilación de
los azúcares extraídos directamente de
la molienda o a partir de la generación de
mieles intermedias y finales. El proceso se
vuelve más complejo para especies con
alto contenido en almidón o alto contenido
en celulosa; debido a que se requiere de
manera adicional una hidrólisis enzimática
e hidrólisis ácida respectivamente para la
obtención de jugos azucarados.
El Etanol de especies con alto contenido
de sacarosa como la Caña de Azúcar, es
producto de la conversión microbiana
de los materiales de la biomasa con la
fermentación, el cual contiene el 35
por ciento de oxígeno, y su proceso de
producción consiste en la conversión de
la biomasa a los azúcares fermentables
o fermentación de azúcares al Etanol,
seguido de su separación y purificación.
La fermentación produce inicialmente
alcohol con una cantidad significativa de
agua el cual mediante la destilación elimina
la mayoría del agua residual dejando la
concentración del Etanol al 96 por ciento de
pureza. A este producto final se le conoce
como etanol anhidro con factibilidad para
ser mezclado con la gasolina.
El Etanol “es desnaturalizado” antes de su
uso comercial, para hacerlo no comestible
por la adición de una pequeña cantidad de
productos tóxicos.
El etanol anhídrido es comúnmente
empleado como combustible de vehículos
especialmente modificados para usarlo sin
necesidad de desnaturalizarlo. En Estados
Unidos, Brasil y la Unión Europea se han
desarrollado vehículos que funcionan
indistintamente con gasolina y etanol
anhídrido conocidos como Flex Fuel.
Además, el etanol anhídrido sirve como
materia prima en la producción de éteres
como el Etil Terciario-Butílico comúnmente
conocido como (ETBE) empleado
como oxigenante de las gasolinas a
concentraciones que van desde 5 al 20%
sin que exista la necesidad de realizar alguna
modificación a los motores de combustión
a base de gasolina.

3.3 Etanol de Caña de Azúcar como Biocombustible
LaproduccióndeEtanolapartirdeCañadeAzúcartienediversaspotencialidades
que van desde el empleo de las mas de 1.9 millones de toneladas de mieles
finales derivadas de la producción de azúcar a nivel nacional, hasta la inclusión
de ingenios Etanoleros especializados que utilicen jugo directo azucarado,
mieles y residuos celulósicos.
La producción de Etanol a partir de
melazas de Caña de Azúcar, es una práctica
bastante conocida en México, utilizada
mayormente para producir bebidas. Para
esa finalidad, diversos ingenios mexicanos
poseen destilerías, aunque no operan de
forma regular durante cada zafra.
En México, se procesaron 48.3 millones
de toneladas métricas de caña, para una
producción de 5.5 millones de TM de
azúcar y 1.9 millones de TM de melazas
(zafra 2007/08). Uno de los destinos
principales de la producción de melazas es
precisamente la producción de alcoholes
de distintas calidades. En años recientes,
se instalaron en los ingenios azucareros de
La Gloria y San Nicolás, deshidratadoras
para la obtención de alcohol anhidro,
mejor conocido como Etanol, para uso
como carburante asociado a las gasolinas
convencionales.
Dichas instalaciones no cumplieron el
objetivo para el cual fueron establecidas,
por lo que la tecnología de producción
de alcohol en nuestro país, pudiera
considerarse como tradicional, con grandes
atrasos tecnológicos y sin recuperación
ni de levadura, ni de CO2. La capacidad
instalada actualmente en las destilerías, es
deunos346,000litros/día;conrendimientos
en el rango comprendido entre 230 y 250 l/
TM de melaza procesada; en tanto que las
dos destilerías con posibilidad de producir
etanol anhidro, tienen una capacidad
instalada de 115,000 l/día.
Figura 3. Potencial de producción de Etanol
por tonelada de Caña de Azúcar
En general, los efluentes derivados del
proceso de producción de azúcar (mieles
finales) tienen como destino principal la
fertilización de los campos cañeros.
La Figura 3, muestra como una tonelada
de Caña de Azúcar puede llegar a producir
hasta 70 litros de etanol, con un contenido
energético de 1718 X10 3 Kcal. La
posibilidad de tal conversión energética
radica en la cantidad y calidad de productos
del proceso productivo que sean destinados
a la producción de Etanol; así como la
tecnología de transformación. Losprocesos
tecnológicos para la producción de Etanol a
partir de Caña de Azúcar pueden agruparse
en tres posibilidades básicas:
A partir de mieles finales (C) que pueden
producir hasta 8.1 l de etanol anhídrido por
tonelada de caña; mismo que produjo en
forma adicional 112 kg de azúcar y 37.5 Kg
de mieles intermedias (B).
A partir de mieles intermedias (B) que
pueden producir hasta 17.1 l de etanol
anhídrido por tonelada de caña; mismo que
produjo en forma adicional 92 kg de azúcar
y 61 Kg de mieles intermedias (B).
A partir del jugo directo, que puede
producir 80 litros de etanol, y considerando
la hidrólisis de los residuos de celulosa se
alcanzaría hasta 98 litros de etanol por
tonelada de Caña.
El estudio realizado por la SENER,BID,GTZ
en 2006, estimó la superficie necesaria de
Caña de Azúcar para obtener la materia
prima para substituir la mezcla de gasolinas
al E10 a nivel nacional, señalando que para
el caso de mieles intermedias y finales, no
sería necesaria la incorporación de nuevas
superficies, por tratarse de la utilización
de residuales propios de la agroindustria
azucarera nacional instalada. En el caso
de jugos directos para Etanol, el estudio
reflejó la necesidad de sembrar 650 mil
Ha de Caña de Azúcar adicionales con sus
respectivas inversiones en infraestructura
productiva.
El panorama en la producción de Etanol a
partir de Caña de Azúcar, tiene enormes
posibilidades derivadas del desarrollo de
políticas públicas adecuadas y que tiendan
a dar sostenibilidad a la actividad. En este
contexto, el presente Plan de Acción
evaluará los escenarios productivos en las
zonas actuales de producción; así como la
inclusión de nuevas áreas productoras e
ingenios Etanoleros especializados.

3.4 Panorama Internacional del Etanol
3.4.1 Producción Mundial
A nivel mundial el Etanol es usado principalmente como combustible ya sea para
mezclar o reemplazar el petróleo y sus derivados, pues el 61% de la producción mundial
de Etanol, se usa como combustible (Aproximadamente 23 billones de litros).
Figura 4. Uso de Etanol por Rama
Fuente: FO Licht, 2006
61%
30%
9%
Industria
Procesadora
Bebidas
Combustibles
Billones
de Litros
TOTAL
11.2
3.5
23.0
37.7
A nivel mundial, aproximadamente
90% de la energía consumida proviene
de fuentes no renovables, por lo que
estos recursos fósiles se están agotando
aceleradamente y su tasa de disminución
es cada vez mayor. Por lo anterior, desde
hace algunos años, distintas naciones han
incursionado en la búsqueda de fuentes
alternas de energía.
No obstante ese esfuerzo de investigación,
sólo se ha llegado a producir una cantidad
de energía renovable que sustituye
aproximadamente, 10% de la energía
total consumida, pero se estima que a
corto plazo, la producción de este tipo
de energía tienda a aumentar. Aspecto a
considerar es el creciente aumento en la
producción mundial de biocombustibles a
partir de Etanol.
La producción mundial de Etanol crecerá
un 191%, pasando de 55.700 millones
de litros fabricados en 2007 a 162.000
millones en 2015, según un estudio
presentado durante una Conferencia
Internacional de Biocombustibles en Sao
Paulo en Noviembre de 2008.
La demanda de Etanol en 2010, será de
101.000 millones de litros, ante una oferta
de 88.000 millones de litros. (FAO, 2008).
Ese escenario tiende al equilibrio en 2015,
cuando la oferta deberá situarse cercana
a 162.000 millones de litros, frente a una
demanda que rondará 150.000 millones
de litros.
En 2007, el mundo produjo 55.700
millones de litros de Etanol; de ellos,
26.000 millones en Estados Unidos (en
base a maíz), 20.000 millones en Brasil
(de Caña de Azúcar), 7.400 millones en los
países asiáticos, y cerca de 2.300 millones
de litros en la Unión Europea (UE).
En esos niveles, la producción de etanol
en 2007 representó alrededor del 4% de
los 1,300 billones de litros de gasolina
consumidos anualmente en todo el
mundo”.
Para 2050, las proyecciones de la FAO
y la CEPAL estiman que habrá espacio
suficiente en la tierra para la producción
de biocombustibles, considerando la
adición de 5% de biodiesel y de 10% de
etanol” en los combustibles derivados del
petróleo.
El estudio de la FAO, la CEPAL y el BNDES
indica que los biocombustibles líquidos
-en especial el Etanol producido de Caña
de Azúcar, de maíz y de otros cereales y
en escala menor el biodiesel representan
hoy 1.5% del mercado mundial de
combustibles para el transporte.
El documento también hace referencia
que desde el 2000, la producción global
de etanol se triplicó y la de biodiesel casi
se cuadruplicó, la de petróleo, en cambio,
aumentó sólo 7% y, y de acuerdo con
algunos analistas, deberá alcanzar su
máxima producción en pocos años.
Añade en cambio que en 2006,
los biocombustibles líquidos fueron
responsables por un poco más del 1% de
la energía mundial renovable y poco menos
del 1% de la oferta anual de petróleo
bruto, evaluada en 4.8 billones de litros
(aproximadamente 83 millones de barriles
diarios).
Este escenario podrá cambiar de forma
acelerada en la mayoría de los países
consumidores de energía debido a la
aplicación de políticas que apuntan a una
utilización mucho mayor de biocombustibles
para la próxima década.

3.4.2 Política Internacional de Producción
The interagency Biomass Research and Development Board, a nombre de sus agencias
representadas, confían en lograr la meta presidencial de reducir el uso de gasolinas
a base de petróleo en los Estados Unidos, cerca de un 20% en los próximos 10 años;
mediante la inclusión de mezclas de Etanol E-20 en todos los Estados Unidos.
Figura 5. Acciones de Política Internacional
Fuente: BRDi, 2008 y COM, 2006
Además del fomento de las actividades
técnicas, el desarrollo científico y su
expansión, la política eficaz de los Estados
Unidos tiende a fomentar la oferta y
la demanda para la bioenergía. Según
el Departamento de Energía, hay una
variedad de políticas federales y del estado
que apoyan y dirigen el desarrollo y el uso
de combustibles de origen biológico.
Estas políticas tienen como propósito
orientar la producción, investigación
y crecimiento en el uso de los
biocombustibles; asegurar la coordinación
interinstitucional que oriente los esfuerzos
relacionados a este tipo de combustibles,
a establecer gravámenes adecuados a su
explotación.
Otras políticas se orientan a la producción
de combustibles biológicos o hacia el uso
adecuado de los recursos empleados en la
producción y sus afectaciones económicas,
socialesyambientales.Independientemente
de su fin, la política norteamericana respecto
a los biocombustibles tiene el propósito de
reducir paulatinamente la dependencia que
el país tiene respecto a los combustibles
fósiles.
En Octubre del 2008 fue presentado por
The Biomass Research and Development
Initiative (BRDi) el Plan de Acción Nacional
de Biocombustibles en Estados Unidos
que prevé acciones para la producción,
transporte, conversión, distribución y uso
de biocombustibles.
En particular, destaca la posición que
asumirá el gobierno Norteamericano
por consolidarse como el primer
promotor mundial de biocombustibles
de producción sustentable; incluyendo
la generación de biocombustibles de
primera, segunda y tercera generación. (A
base de cultivos, residuos de cosecha y
biomasa lignocelulósica receptivamente).
Por su parte, la estrategia de la Unión
Europea para biocombustibles pretende
estimular la demanda de biocombustibles
entre sus países miembros estableciendo
una cuota para el 2010 de al menos 5.75 en
su uso respecto al total de combustibles
usados en el transporte. (COM, 2006)
En aspectos ambientales, la directiva de la
Unión Europea se centra en el cumplimiento
de rigurosas normas sanitarias respetando
los parámetros para combustibles de la
Organización Mundial de la Salud, promover
el desarrollo rural sustentable y la fijación de
CO2 atmosférico, potenciar oportunidades
comerciales, apoyar a países en desarrollo,
entre otros aspectos.
La política de la UE se centra en la plataforma
tecnológica de los biocombustibles
encabezada por la comisión y tiene por
objeto proporcionar y aplicar una visión y
una estrategia comunes europeas para la
producción y el uso de biocombustibles,
sobre todo en el sector de los transportes;
estando representados los principales
actores de Europa en los biocombustibles
como son los sectores agrícola y silvícola,
la industria alimenticia, productores de
biocombustibles, las compañías petroleras
y los distribuidores de gasolina, fabricantes
de coches e institutos de investigación.
El mejor ejemplo de la aplicación efectiva de
políticas sobre Biocombustibles, es sin duda
Brasil, su programa PROALCOOL, iniciado
en 1975 por el Gobierno a raíz de la crisis
del petróleo de la década de 1970, tenía la
finalidad de reducir la dependencia del país
respecto a las importaciones de petróleo.
Ha sido fundamental para el desarrollo del
Etanol, que en Brasil se produce a partir de
la Caña de Azúcar.
En la actualidad, Brasil se ha consolidado
como el principal productor mundial de
Etanol. Su producción se encuentra hoy
en día en plena expansión. En efecto, los
productores de Caña de Azúcar buscan
otras salidas mejor remuneradas que la
exportación de azúcar, cuya cotización
internacional es baja en la actualidad. Así
mismo, su desarrollo tecnológico lo coloca
como el principal desarrollador de equipos
para el procesamiento de Etanol de Caña de
Azúcar en el mundo. Ha sido fundamental
en su éxito la garantía de compra por parte
de la paraestatal PETROBRAS la producción
de Etanol.

3.4.3 Mercado Internacional del Etanol
La producción mundial de Etanol crecerá en volumen y cobertura geográfica en los
próximos años. Hace tan solo 10 años solo Estados Unidos y Brasil eran productores
considerables de Etanol para usarlo como carburante. Actualmente son más de 13 los
países que emplean Etanol como carburante de gasolinas.
Figura 6. Producción, precio y comercio mundial de
Etanol con proyección a 2017.
Fuente: OCDE-FAO, 2008 0
20
40
60
80
100
120
140
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
Años
MilesdeMillonesdeLitros
0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
DólaresporLitro
PRODUCCIÓN
EXPORTACIÓN
PRECIO
El apoyo normativo a la producción
y al uso de Etanol y biodiesel y el rápido
aumento de los precios del petróleo, han
hecho que los biocombustibles sean
unos sustitutos más atractivos para los
combustibles derivados del petróleo.
Entre 2000 y 2007, la producción mundial
de Etanol se triplicó y se situó en los 62
000 millones de litros (Licht, 2008, citado
por OCDE-FAO 2008) y, durante este
mismo período, la producción de biodiesel
aumentó hasta más de 10 000 millones de
litros, cifra diez veces superior a la inicial.
Brasil y los Estados Unidos de América
liderean el crecimiento de la producción de
Etanol. No obstante, muchos otros países
también han comenzado a aumentar su
producción de Etanol.
La figura 6. Muestra que el mercado
mundial de biocombustibles mantendrá
una tendencia creciente hacia 2017 que
va desde los cerca de 80 mil millones
de litros que se prevé serán producidos
durante el 2009, hasta niveles superiores
a los 127 mil millones de litros que bajo
los supuestos productivos actuales serán
producidos en 2017.
Así mismo, el comercio internacional
mantendrá una tendencia más o menos
homogénea durante el periodo de
la proyección que tal vez se deba a
la aplicación de políticas públicas de
incentivos a la producción y uso de
biocombustibles por parte de los países
productores, lo que sin lugar a dudas
limita el crecimiento del comercio mundial
de Etanol.
Proyecciones de la OCDE del 2008
consideran que hay que tener en
cuenta que, en la mayoría de países, la
producción de biocombustibles sigue
siendo fuertemente dependiente de las
políticas de ayuda pública y protección
de fronteras por lo que el debate sobre el
potencial y los beneficios reales generados
por la ayuda a la producción y uso de los
biocombustibles continúa, aunque con el
entendimiento claro de que se trata de la
mas viable fuente de energía renovable
para el transporte.
En relación a los precios, la Figura 6
muestra un crecimiento acelerado en el
precio de venta del Etanol del 2005 al
2009 y su estabilización hacia 2017, en un
valor aproximado al medio dólar por litro
de Etanol (precio cercano al valor actual
del litro de gasolina en nuestro país).
Los actores mundiales relacionados a
la producción de biocombustibles, son:
Brasil, como primer lugar mundial con
570 plantas productoras de Etanol a base
de Caña de Azúcar; Estados Unidos,
segundo lugar mundial con 135 plantas de
Etanol de Maíz y Europa que se destaca
como líder mundial en la producción de
Biodiesel.
El consumo de gasolina en el Continente
Americano es de 635,7 millones de m3
de gasolina; siendo Estados Unidos el
primer consumidor (86,2%), México
(6,21%), Brasil (2,52%), Venezuela
(2,0%), Colombia (0,7%) y Argentina
(0,7%), países que presentan mayor
nivel de consumo. El 1.67% restante,
corresponde al resto de países (Atlas del
Etanol en las Américas, 2005). E
n la actualidad, con parte de la materia
prima que se extrae de los 8 millones
de hectáreas de Caña de Azúcar que se
cultivan en la región, se producen 33,6
millones de m3 de Etanol, oferta inferior a
la cantidad que se necesitaría para utilizar
la mezcla E-10 en todos los países. Para
satisfacer dicha demanda, sería necesario
disponer de 10,4 millones de hectáreas
de caña dedicadas exclusivamente a la
producción de Etanol.
Como es evidente, el potencial de
crecimiento en las plantaciones
energéticas de Caña de Azúcar para
la producción de Etanol, la demanda
internacional del carburante y las
proyecciones a largo plazo de los
precios que alcanzará el Etanol, son
elementos clave para la identificación y
promoción clara de acciones tendientes al
aprovechamiento de ese nicho productivo
a nivel internacional.

3.4.4 Desarrollo Tecnológico
En la actualidad se trabaja fundamentalmente en abatir los costos de producción de
Caña de Azúcar para la producción de Etanol y en alcanzar mayor eficiencia en los
procesos de fermentación, recuperación y purificación de alcohol producido; así como,
el fomento tecnológico de biocombustibles de segunda y tercera generación.
Figura 7. Esquema simplificado
de producción de
Etanol a partir de Jugos
Azucarados.
Para la producción de Etanol han sido
utilizadas diferentes fuentes de carbono
como materia prima; estas deben ser
transformadas con facilidad en azúcar
fermentable. Su uso práctico estará
determinado por el rendimiento en Etanol,
por su costo y el tipo de microorganismo
que se utilice. Se identifican tres tipos
de materias primas en la producción de
Etanol:
a) Materiales portadores de azúcares
simples que contienen carbohidratos
como fuente de azucares. (Tales
como jugo de Caña de Azúcar,
melazas, sorgo dulce, etc.)
b) Materiales amiláceos los cuales
contienen almidón como fuente de
azúcares. (tales como la yuca, maíz,
papa, etc)
c) Materiales celulósicos, que contienen
celulosa, hemicelulosa, tales como el
bagazo, la madera, residuos agrícolas, etc.
El Etanol se produce por fermentación
de estas materias primas con levaduras u
otros microorganismos. Las de la primera
clase fermentan directamente. El segundo
tipo consta de hidratos de carbono
complejos, como el almidón, que primero
se debe convertir en azúcares fermentables
mediante la acción de enzimas. Las
sustancias celulósicas de la tercera clase
se convierten en azúcares fermentables
por hidrólisis con ácidos inorgánicos,
principalmente.
La alternativa de emplear residuos
lignocelulósicos y de cosechas de Caña
de Azúcar en la producción de Etanol,
constituye hoy día una posibilidad altamente
prometedora por su amplia disponibilidad
en el mundo.
Dentro de las materias azucaradas más
favorables para la fermentación está la miel
final de caña (melaza). También son usados
el jarabe, es decir, jugo de caña concentrado
a 60ºBrix y jugos de corrientes intermedias
de la producción de azúcar.
La Figura 7 muestra el proceso que la
producción de Etanol por vía fermentativa
tiene dos etapas fundamentales: la
fermentación y la destilación.
La fermentación es la etapa principal del
proceso, no solo porque en ella se produce
el etanol, sino porque se reproduce la masa
fundamental de levadura y además por
formarse aquí los productos secundarios.
En la etapa fermentativa se emplean
diferentes tipos de nutrientes. Los más
utilizados en México son urea y sulfato de
amonio como suministradores de nitrógeno;
como aportador de fósforo se emplea el
súper fosfato triple.
Esedesarrollotecnológicoparalaproducción
de Etanol de Caña, ha implicado un amplio
desarrollo tecnológico (generación,
importación, adaptación y transferencia
de tecnologías) en la producción agrícola
e industrial, en la logística y en los usos
finales, durante los últimos treinta años.
También fue importante la elaboración
de una legislación específica, subsidios
iniciales y permanente negociación entre
los principales sectores involucrados: los
productores de Etanol, los fabricantes
de vehículos, los sectores reguladores
gubernamentales y la industria del petróleo,
en un denso proceso de aprendizaje.
Algunos de los principales avances son: La
introducción en gran escala de variedades
de caña desarrolladas, el desarrollo del uso
integral de la viñaza en la ferti-irrigación,
controles biológicos en la producción
de la caña, desarrollo del sistema de
molienda con cuatro rollos, tecnología para
operación de fermentaciones “abiertas”
de gran porte, aumento de la producción
de energía eléctrica en la industria
(autosuficiencia), transporte, mezcla y
almacenamiento del alcohol, optimización
del corte, carga y transporte de la caña,
avances en automatización industrial y
avances en materia de gestión técnica
(agrícola e industrial),. así como procesos
especializados de fermentación, destilación
e hidrólisis ácida y enzimática.

3.5 Panorama Nacional del Etanol
La producción potencial de alcohol etílico en las 13 destilerías que operan en los
ingenios del país alcanza una cifra cercana a los 60 millones de litros por año; pero la
producción de etanol anhidro es insignificante.
Figura 8. Alcoholera de Zapopan
En México se producen
aproximadamente 48 millones de toneladas
métricas de caña, para obtener 5.5 millones
de toneladas de azúcar y 1.9 millones de
toneladas de melazas (zafra 2007/08),
cuyos destinos finales es precisamente
la producción de alcoholes de distintas
calidades. En años recientes, se instalaron
en dos destilerías de ingenios azucareros,
columnas deshidratadoras para la obtención
de alcohol anhidro, mejor conocido como
Etanol, para uso como carburante asociado
a las gasolinas convencionales.
La iniciativa surgió del acuerdo suscrito
entre la Cámara Nacional de las Industrias
Azucarera y Alcoholera y el Gobierno
del Distrito Federal, aunque sin la tácita
aprobación de PEMEX. Se acordó que
serían destinados 10 millones de litros de
etanol anhidro, para servir en las unidades
del Gobierno del DF; recibiendo apoyos
económicos los involucrados, mismos
que serían liquidados en especie y en su
momento. Desafortunadamente esta
iniciativa fracasó (Enríquez, 2005).
Si bien la producción de alcohol etílico
en las 13 destilerías que operan en los
ingenios del país alcanza una cifra cercana a
los 60 mil m3, en lo que respecta al Etanol
anhidro, la producción es insignificante,
destinándose fundamentalmente para fines
distintos al energético.
La capacidad instalada actualmente en las
destilerías mexicanas, es de unos 346,000
l/día; con rendimientos entre los 230 y 250
l/ton de melaza procesada. Por lo que
respecta a las dos destilerías con posibilidad
de producir etanol anhidro, ésta asciende
a 115,000 l/día. Se encuentran ambas en
el Estado de Veracruz en los ingenios La
Gloria y San Nicolás.
Los efluentes de la destilación denominadas
“vinazas” actualmente es superior a
los 750 millones de litros (11° Bx) cuyo
destino principal es la fertirrigación de los
cañaverales aledaños a los ingenios, por su
aporte de materia orgánica y potasio para el
cultivo de la gramínea. Marginalmente las
vinazas se aprovechan como ingrediente de
las raciones para alimento de ganado.
Respecto a la producción de etanol anhidro
en nuestras destilerías, que es bastante
reciente y limitada, surge después de la
investigación desarrollada por el Instituto
Mexicano del Petróleo, gracias a la iniciativa
de GEPLACEA, habiéndose probado
mezclas de etanol, en relación de 3%, 6% y
10% junto con gasolina base. Las pruebas
de emisiones se realizaron en 12 motores
representativos del parque vehicular que
corre en la Zona Metropolitana de la Ciudad
de México a 2,200 m.s.n.m., (con y sin
convertidor catalítico).
No obstante de tratarse de una muestra
reducida, las conclusiones preliminares
infieren que los mejores resultados es
utilizar una gasolina con el 6% de etanol
anhidro con reducciones significativas en
algunos parámetros tales como O3 entre
otros.
La iniciativa de la administración pública
federal 2006-2012 al publicar el Programa
de Producción Sustentable para Insumos
de Bioenergéticos, incorporará hacia el año
2012, 880 millones de litros de Etanol por
añoenlamezcladegasolinasoloenlaszonas
metropolitanas de Monterrey, Guadalajara
y Valle de México, Esto requerirá de 13.2
millones de toneladas de biomasa y seis
millones y medio de toneladas deberán ser
aportadas por la Caña de Azúcar sin afectar
la producción de azúcar y al crecimiento
del Programa Nacional de la Agroindustria
Azucarera (2007-2012)

3.5.1 Marco Normativo para la producción de Etanol
Figura 9. Programa Nacional de la Agroindustria Azucarera
PRONAC (2007-2012)
Actualmente, la utilización de las
energías renovables en México se da en
una proporción inferior a su potencial,
tal como lo indican las cifras del Balance
Nacional de Energía 2002: solamente el
11.6 por ciento de la oferta bruta de energía
primaria proviene de fuentes renovables
de energía, lo que se compara con el uso
de hidrocarburos, cuya participación en la
oferta interna bruta de energía primaria fue
de 86.4 por ciento.
De acuerdo con el Centro de Investigación
en Energía de la Universidad Nacional
Autónoma de México, nuestro país posee
un importante potencial de energéticos
renovables. Por ejemplo, el país recibe seis
horas de exposición al sol, una cantidad
equivalente al consumo nacional de un año.
Esta energía se transforma en calor, viento,
agua evaporada y en diversas formas de
biomasa, que aunque la tecnología nueva
permite un uso importante de estos
bioenergéticos, hasta la fecha en México
se usa marginalmente.
Las prospectivas para los próximos 20 años
y de acuerdo con el Instituto Mexicano del
Petróleo (IMP), señalan que el mercado de
los combustibles estará caracterizado por
una amplia variedad de los mismos, fósiles y
renovables. La introducción de combustibles
renovables deberá hacerse de forma
paulatina, para que sea posible utilizar los
motores con que se cuenta en la actualidad.
Bajo este panorama, los diputados
integrantes de la Comisión de Agricultura y
Ganadería de la LIX Legislatura conformaron
la subcomisión de trabajo con el objetivo de
estudiar, analizar y, en su caso, formular una
iniciativa deley para impulsar laagroindustria
para la producción de Etanol y otros
biocombustibles que derivó en la Ley de
Promoción y Desarrollo de Bioenergéticos
que establece las condiciones tecnológicas,
ambientales, económicas y de desarrollo
bajo las cuales deberá centrarse la
atención y coordinación de los gobiernos
Federal y Estatal para favorecer el
desarrollo y promoción de bioenergéticos
para dejar atrás la dependencia nacional
de combustibles de origen fósil. Por su
parte, la Ley de Desarrollo Sustentable de
la Caña de Azúcar establece el desarrollo
de acciones que fomenten el desarrollo del
campo mexicano mediante la promoción,
fomento y desarrollo de bioenergéticos
provenientes de la biomasa, así como
la organización de cadenas productivas
relacionadas con los biocombustibles.
Derivado de la Ley de Promoción y
Desarrollo de Bioenergéticos, la Secretaría
de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,
Pesca y Alimentación, puso en marcha
el Programa de Producción Sustentable
de Insumos para Bioenergéticos y de
Desarrollo Científico y Tecnológico,
que establece los lineamientos y
operatividad de la política pública para la
producción sustentable de biomasa para
bioenergéticos. Dicho instrumento jurídico,
prevé dentro de sus líneas estratégicas el
fomento de la producción sustentable de
insumos para bioenergéticos a partir de
estudios agronómicos, agroclimatológicos,
económicos y de criterios de sustentabilidad
que permitan determinar tanto el impacto
ecológico, como de rentabilidad económica
de los cultivos con potencial y las regiones
para su producción, así como la integración
de cadenas bioenergéticas de producción.
La misma Ley establece que será necesaria
la producción de 13 millones de toneladas de
biomasadediversasespeciesparasatisfacer
la demanda de Etanol como carburante de
las mezclas de gasolina al 10% en las áreas
metropolitanas de Monterrey, Guadalajara y
Valle de México, de las cuales, 6.5 millones
de toneladas de biomasa deberán ser de
Caña de Azúcar sin afectar la producción
actual de azúcar, acorde al Programa
Nacional de la Agroindustria Azucarera y en
apego a buscar la diversificación productiva
de la agroindustria azucarera orientada a
bioenergéticos.
Las acciones Normativas de México son congruentes y vinculadas con los compromisos
suscritos por nuestro país en diversos regímenes internacionales de energía y medio
ambiente, como el Protocolo de Kyoto y la Declaración del Milenio.

3.5.2 Criterios de Sustentabilidad y seguridad alimentaria
Figura 10. Cosecha de Caña de Azúcar en verde
Los múltiples y diversos efectos
ambientales del desarrollo bioenergético no
difieren significativamente de los efectos
de otras formas de agricultura, se hace
necesario analizar cuál es la mejor manera
de evaluarlos y aplicarlos a las actividades
del campo. Las técnicas de análisis de
efectos ambientales y las evaluaciones
ambientales estratégicas existentes
constituyen un buen punto de partida para
analizar los factores biofísicos.
Existe también un acervo de conocimientos
técnicos extraídos del desarrollo agrícola
durante los últimos 60 años. Algunas de
las nuevas contribuciones del contexto
bioenergético son los marcos analíticos para
la bioenergía y la seguridad alimentaria y para
el análisis de los efectos de la bioenergía
que emitirá la FAO en los próximos meses,
trabajos sobre la agregación de los efectos
medioambientales, incluidos la acidificación
del suelo, el uso excesivo de fertilizantes, la
pérdida de la biodiversidad, la contaminación
del aire y la toxicidad de los plaguicidas (Zah
et al., 2007); y trabajos sobre criterios de
sostenibilidad medioambiental y social,
incluidos los límites de la deforestación,
la competitividad con la producción de
alimentos, efectos negativos sobre la
biodiversidad, la erosión del suelo y la
filtración de nutrientes (Faaij, 2007).
Numerosos grupos públicos y privados
están examinando principios, criterios
y requisitos junto con mecanismos de
cumplimiento para evaluar los resultados
y guiar el desarrollo del sector. Entre ellos
se encuentran los grupos de acción de
la Asociación Mundial de la Bioenergía
sobre metodologías de los gases de
efecto invernadero y sobre sostenibilidad,
y la mesa redonda sobre biocombustibles
sostenibles, junto con muchos otros
esfuerzos públicos, privados y sin ánimo
del lucro. Tal diversidad sugiere que podría
ser necesario un proceso de armonización
de estos enfoques, especialmente a
la luz de los mandatos y objetivos en
materia de políticas establecidos para
estimular ulteriormente la producción de
biocombustibles. (FAO, 2008).La mayor
parte de los criterios se están elaborando
en los países industrializados y tienen como
objetivo garantizar que los biocombustibles
se produzcan, distribuyan y empleen de tal
forma que sean ambientalmente amigables
antes de ser comercializados en mercados
internacionales. La Comisión Europea, por
ejemplo, ya ha establecido criterios que
considera compatibles con las normas de la
OMC (Organización Mundial de Comercio).
No obstante, hasta la fecha no se ha
probado ninguno de ellos, especialmente
en conjunción con los planes de apoyo del
gobiernocomosubsidiosoalserdesignados
para recibir un tratamiento preferente
de acuerdo con acuerdos comerciales
internacionales (UNCTAD, 2008).
Los enfoques reguladores con normas y
certificaciones podrían no ser la primera
o la mejor opción a la hora de garantizar
una participación amplia e igualitaria en
la producción de biocombustibles. Los
sistemas que incorporan buenas prácticas y
creación de capacidad podrían dar mejores
resultados a corto plazo y proporcionar la
flexibilidad necesaria para adaptarse a unas
circunstancias en evolución.
Los pagos por servicios ambientales, en
especial sobre la reducción de emisiones de
carbono, conservación de la biodiversidad y
agrobiodiversidad, recuperación de tierras
degradadas, etc., también representan un
instrumento para fomentar el cumplimiento
de los métodos de producción sostenibles.
Las políticas nacionales que México debe
promover en la materia, deberán considerar
en mayor medida las consecuencias
internacionales del desarrollo de los
biocombustibles.
El diálogo internacional, a menudo mediante
mecanismos existentes, puede ayudar a
formular los mandatos y objetivos sobre
biocombustibles realistas y alcanzables.
El aumento de la producción y del consumo de biocombustibles en México puede
favorecerse o denegarse en función de la eficacia de políticas claras de Sustentabilidad
y Seguridad Alimentaria que se implementen.

3.5.3 Requerimientos del Mercado Nacional del Etanol
Las destilerías mexicanas procesaron durante la zafra 2002-2003 cerca de 39.2 mil m3
de Etanol, en tanto que en la zafra 2008 solo procesaron 14.5 mil m3.
Figura 11. Comparativo de capacidad instalada contra producción
obtenida de Etanol de Caña de Azúcar
Fuente: SENER-GTZ, 2006
La producción de Etanol, principalmente
a partir de melazas de Caña de Azúcar, es
una práctica bastante conocida en México,
utilizada mayormente para producir bebidas.
Para esa finalidad, diversos ingenios
mexicanos poseen destilerías, pero no
necesariamente operando tales unidades
en todas las zafras. Otras materias primas,
como el mezcal, son utilizadas pero de
escaso interés energético, ya sea por su
baja productividad o por su alto valor de
mercado.
Las destilerías indicadas en la Figura 11,
pertenecientes a los ingenios azucareros
del país y que operaron en la zafra 02/03,
totalizaron una producción de 39.2 mil
metros cúbicos de etanol (96º GL), utilizando
como materia prima 167.4 mil toneladas de
miel 85º Brix, correspondientes a 53.7% del
total de miel producido en esas unidades.
Para la zafra 2008-2009 estos ingenios
procesaron solo 14.5 mil metros cúbicos
(SIAP 2009 con información de los ingenios
azucareros). Para la capacidad de producción
de etanol por zafra se consideraron 300 días
de operación, un periodo más largo que la
zafra ya que lo que se utilizan son malesas.
Existen otros ingenios en condiciones de
producir Etanol, pero que no operaron en las
últimas zafras. Considerando su capacidad
diaria y análogamente una zafra de 300
días de operación, resulta una capacidad
anual de aproximadamente 167.4 mil
metros cúbicos. Los números anteriores
y los datos de la Figura 11 (COAAZUCAR,
2005), se refieren a todos los tipos de
Etanol, siendo que particularmente para
Etanol Anhidro se estima una capacidad
productiva de 110 mil litros/día, producidos
en las destilerías vinculadas a dos ingenios:
La Gloria y San Nicolás, ambos en el Estado
de Veracruz, respectivamente con 70 mil y
40 mil litros diarios de capacidad instalada
de destilación, que significan cerca de 20%
de la capacidad total de destilación (García,
2006). Para las últimas zafras, los máximos
valores de producción de Etanol en los
diversos ingenios mexicanos alcanzaran
un total de 70 millones de litros/año. En
ese sentido, es interesante observar que
la producción alcanzada en la zafra 02/03
correspondió a 55% de ese máximo.
Para cumplir con las directrices en materia
ambiental, el estudio de Potenciales y
Viabilidad en el uso del Etanol para el
Transporte Mexicano (SENER-GTZ, 2006)
indica que actualmente el 44% de las
gasolinas consumidas en México son
oxigenadas mediante mezclas con MTBE y
TAME. En 2005 fueran consumidos 23 mil
barriles por día de estos componentes. La
capacidad de producción en las plantas de
PEMEXcorrespondea68%deesademanda
y su producción efectiva alcanza 45% de
las necesidades. La importación de estos
éteres costó en 2005 aproximadamente
US$ 240 millones.
Con potencial para producción de Etanol,
existen en México ya 57 ingenios azucareros
procesando la caña cosechada en 612 mil
hectáreas y produciendo 5 millones de
toneladas de azúcar por año. Una parte
de estos ingenios posee destilerías, con
una capacidad instalada para producir
anualmente cerca de 167 mil m3 de Etanol
de todos los tipos, incluyendo 33 mil m3
de Etanol Anhidro. En los últimos años la
producción de Etanol es declinante, con
un volumen de 39 mil m3 producidos en
la zafra 2004/2005, a partir de miel residual
de la producción azucarera. Considerando
la producción de miel en los ingenios
mexicanos y una productividad de 8.8 litros
de Etanol por tonelada de caña procesada,
podrían ser producidos cerca de 400 mil
m3 de Etanol, valor cercano a la demanda
nacional considerando la capacidad de
producción que es de unos 411 mil m3 por
año y representando un ahorro de mas de
185 millones de dólares.
Cabe recordar que la producción de Etanol
Anhídrido a partir de mieles finales, tiene que
ser profundamente analizado en relación a
su factibilidad ambiental, costos productivos
y sobre todo, relaciones de conversión
energética derivadas de la cuantificación de
la energía necesaria (fertilizantes, materia
orgánica, procesamiento) para producir cada
unidad energética de Etanol Anhídrido.
0
2,000,000
4,000,000
6,000,000
8,000,000
10,000,000
12,000,000
AarónSáenz
Calipam
Constancia
ElCarmen
ElMante
Independencia
LaJoya
LaProvidencia
Pujiltic
SanJosédeAbajo
SanNicolás
SanPedro
Tamazula
Capacidad Instalada (Lts/Zafra)
Producción en Zafra 2002-2003
(Lts)

Caracterización del
Sistema
Productivo
Nacional de Caña
Caracterizacióndel
SistemaProductivo
NacionaldeCaña
En México existen 57 Ingenios Azucareros distribuidos en 15
Estados Productores de Caña de Azúcar, los cuales siembran
682,628 Hectáreas de la gramínea siendo Veracruz el principal
productor con 22 Ingenios que representan el 40% de toda la
superficie Sembrada.

4. Caracterización del Sistema Productivo Nacional de Caña 23
4 Caracterización del Sistema Productivo Nacional de Caña
En México existen 57 Ingenios
Azucareros distribuidos en 15 Estados
Productores de Caña de Azúcar, los cuales
siembran 682,628 hectáreas de la gramínea
siendo Veracruz el principal productor con 22
Ingenios que representan el 40% de toda la
superficie sembrada. Vèase cuadro 1.
El 40 % de la superficie sembrada de caña se encuentra en el Estado de Veracruz, con
22 Ingenios y 278 mil hectáreas totales.
Figura 12. Ubicación Geográfica de Ingenios Azucareros
Fuente: SIAP, 2009
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
CAMPECHE
COLIMA
MICHOACÁN
NAYARIT
PUEBLA
VERACRUZ
CHIAPAS
JALISCO
MORELOS
OAXACA
Q. ROO
S.L.P.
TAMAULIPAS
SINALOA
TABASCO
EJIDAL COMUNAL COLONIA PRIVADA
4.1 Características de los campos cañeros
ESTADO
Cantidad
de
Ingenios
Superficie
Cosechada
(Ha.)
Superficie
Ingenio
Mínima
(Ha.)
Superficie
Ingenio
Máxima
(Ha.)
CAMPECHE 1 9,582 9,582 9,582
COLIMA 1 11,066 11,066 11,066
MORELOS 2 13,914 3,085 10,828
MICHOACAN 3 13,993 3,210 7,465
PUEBLA 2 15,411 2,516 12,895
Q. ROO 1 22,663 22,663 22,663
SINALOA 3 24,910 5,725 13,320
CHIAPAS 2 27,436 12,422 15,014
TABASCO 3 28,636 4,047 16,200
TAMAULIPAS 2 28,964 13,324 15,640
NAYARIT 2 29,433 9,700 19,733
OAXACA 3 45,611 6,662 25,092
JALISCO 6 64,756 5,269 20,600
SAN LUIS P. 4 68,035 14,338 18,372
VERACRUZ 22 278,218 1,378 41,673
TOTAL 57 682,628
El Ingenio con menor superficie es La
Concepción y el de mayor Superficie el San
Cristóbal, ambos en el Estado de Veracruz.
Una Zafra regular comienza en Noviembre
y termina en Julio del siguiente año en
donde las diversas variedades de caña
proporcionan la biomasa suficiente para la
producción de azúcar y sus derivados como
el Etanol.
La configuración porcentual por etapa
productiva del campo cañero en el país,
corresponde el 59% de Resocas, 23% de
Socas y 18% de Plantillas. Dependiendo de
las condiciones físico-químicas de las zonas
de abasto de los Ingenios, se siembran
variedades de caña adaptadas a éstas. Las
principales variedades sembradas son la
MEX 69-290 en primer lugar y la CP 72-2086
en segundo Lugar.(Padrón de Productores
de Caña 2007, INEGI)
El 60% de la caña cortada se concentra
en los Estados de San Luis Potosí, Jalisco
y Veracruz, seguidos de los Estados de
Sinaloa, Tamaulipas Chiapas y Oaxaca con
20%; Michoacán, Quintana Roo, Tabasco,
Morelos, Puebla y Nayarit con el 18% y
Campeche y Colima con el restante 2%.
El Promedio de Frentes de Corte va desde
5 en Campeche hasta 34 en Veracruz y los
mayores rendimientos promedio de campo
se encuentran en Michoacán y Chiapas
con 109 y 102 toneladas por hectárea
respectivamente.
En la Figura 13 se muestra la proporción de
superficie de los campos cañeros por tipo
de tenencia, destacando la Ejidal con un
72% seguida de la Privada con un 25% de
la superficie total.
El Estado que tiene mayor superficie con
tenencia ejidal es Quinta Roo con más del
90% y el de menor superficie con tenencia
ejidal es Chiapas con un 56%.
El Estado que tiene mayor superficie con
tenencia privada es Tamaulipas con un
35% y el de menor superficie con tenencia
privada es Quintana Roo, con un 0.18%,
seguido de Nayarit con un 7%.
Figura 13. Porcentaje de tenencias en
Unidades de Producción Cañera
por Estado.
Fuente: INEGI. Padrón de Productores de
Caña de Azúcar (ZAFRA 2006-
2007).
Caña de Azúcar (ZAFRA 2006-2007).

4.1.1 Pulverización de los predios cañeros
En los Estados cañeros se siembran
cultivos básicos y perennes, destacando
el maíz, sorgo, frijol y trigo para el primer
grupo y la naranja, el aguacate, el mango,
para el segundo grupo.
La Caña de Azúcar se ubica dentro de los
5 principales cultivos sembrados en los
Estados productores de la gramínea siendo
Jalisco y Tamaulipas los estados con el
mayor porcentaje de superficie sembrada
respecto al total de los cultivos, ocupando
el 5° y 4° lugar respectivamente.
Las zonas donde son sembradas las más de
680 mil hectáreas, presentan una marcada
tenencia ejidal y una pulverización de la
tierra sumamente dispar.
Las superficies de los predios generalmente
van desde las menores a 1 hectárea, hasta
las 90 hectáreas concentrándose el 59 %
de los predios en el rango de menores o
igual a 3 Ha.
Figura 15. Tamaño de los predios cañeros
Figura 14. Tamaño de los predios cañeros
Fuente: Padrón de Abastecedores de Caña de Azúcar SAGARPA 2008
Mas del 97% de los predios cañeros tienen superficies menores a 10 Has de
superficie

4.1.2 Infraestructura productiva
Los Ingenios Azucareros de los Estados de Sinaloa y Tamaulipas son los más
mecanizados en función del número de cosechadoras mecánicas y la superficie
cosechada mecánicamente.
La infraestructura productiva con que
cuentan los productores cañeros, se ha
venido acrecentando a lo largo de los años
por el creciente interés que la SAGARPA le
ha impuesto a los apoyos para adquisición
de maquinaria.
Sin embargo, gran cantidad de los campos
cañeros presentan superficies con
pendientes arriba del 5% lo que dificulta la
mecanización del campo cañero y por ende,
obstaculiza las acciones realizadas.
La principal maquinaria con que cuentan
los ingenios para las labores en campo son
tractores, alzadoras y cosechadoras.
En relación a las existencias netas de
cosechadoras, camiones, alzadoras y
tractores, la Figura 16 muestra que los
Estados de Veracruz, Jalisco y San Luís
Potosí, poseen las mayores existencias
de este tipo de equipos productivos y de
transporte; en tanto que los Estados de
Michoacán, Tabasco, Colima y Campeche,
son los que menores existencias reportan
Por su parte, el cuadro 2, muestra un
índice de mecanización de las cosechas
por ingenio,. donde se hace evidente
que los ingenios del Estado de Sinaloa:
La primavera, Los Mochis y El Dorado,
cuentan con los mayores índices de
mecanización de las cosechas con 9.1, 7.7
y 5.7% de la superficie nacional cosechada
mecánicamente.
0
1,000
2,000
3,000
4,000 CAMPECHE
COLIMA
CHIAPAS
JALISCO
MICHOACÁN
MORELOS
NAYARIT
OAXACA
PUEBLA
QUINTANA ROO
SINALOA
SAN LUIS POTOSÍ
TABASCO
TAMAULIPAS
VERACRUZ
COSECHADORAS CAMIONES ALZADORAS TRACTORES
Figura 16. Infraestructura de mecanización productiva por Estado
Fuente: Padrón de Productores de Caña de Azúcar 2007. INEGI
Cuadro 2. Ingenios con mayor porcentaje de mecanización de la cosecha
Fuente: Padrón de Productores de Caña 2007. INEGI
ESTADO INGENIO
% DE
MECANIZACIÓN
LA PRIMAVERA 9.1
LOS MOCHIS 7.7
ELDORADO 5.7
AARÓN SÁENZ GARZA 5.3
EL MANTE 5.2
JALISCO TAMAZULA 4.5
CHIAPAS HUIXTLA 4.0
QUINTANA ROO SAN RAFAEL DE PUCTÉ 3.6
JOSÉ MARÍA MORELOS 3.3
MELCHOR OCAMPO 3.3
SINALOA
TAMAULIPAS
JALISCO

4.1.3 Productividad primaria
El cuadro 3 muestra la superficie cosechada de Caña de Azúcar por ingenio para las
Zafras 2004 al 2008 donde es evidente que el año más productivo del periodo fue el
2008.
ESTADO / INGENIO
2004 2005 2006 2007 2008
HECTAREAS COSECHADAS HECTAREAS COSECHADAS HECTAREAS COSECHADAS HECTAREAS COSECHADAS HECTAREAS COSECHADAS
LA JOYA 6,297 7,278 7,839 8,359 9,582
TOTAL 6,297 7,278 7,839 8,359 9,582
QUESERIA 10,077 10,644 11,112 11,443 11,066
TOTAL 10,077 10,644 11,112 11,443 11,066
HUIXTLA 10,986 11,267 11,284 11,856 12,422
PUJILTIC (CIA. LA FE) 14,261 14,933 15,289 15,039 15,014
TOTAL 25,247 26,200 26,573 26,895 27,436
BELLAVISTA 5,703 5,636 5,655 5,674 5,269
JOSE MA. MARTINEZ (TALA) 19,459 18,103 19,499 20,172 20,600
JOSÉ MARÍA MORELOS 6,405 8,088 7,637 7,990 8,033
MELCHOR OCAMPO 8,128 8,145 8,167 8,312 8,171
SAN FRANCISCO AMECA 8,120 9,603 10,107 10,231 10,454
TAMAZULA 12,710 12,443 12,656 12,583 12,230
TOTAL 60,525 62,018 63,721 64,962 64,756
LÁZARO CÁRDENAS 3,199 3,144 3,190 3,268 3,317
PEDERNALES 3,070 3,208 3,396 3,271 3,210
SAN SEBASTIÁN - - - - -
SANTA CLARA 7,441 7,400 7,144 7,348 7,465
TOTAL 13,710 13,752 13,730 13,887 13,993
CASASANO (LA ABEJA) 3,120 3,512 3,471 3,147 3,085
EMILIANO ZAPATA 9,866 10,107 10,311 10,890 10,828
TOTAL 12,986 13,619 13,782 14,037 13,914
EL MOLINO 8,645 8,963 9,147 9,200 9,700
PUGA 17,252 17,957 20,342 20,258 19,733
TOTAL 25,897 26,920 29,489 29,458 29,433
ADOLFO LÓPEZ MATEOS 16,841 19,110 20,346 23,016 25,092
EL REFUGIO 5,219 6,334 6,018 7,913 6,662
PABLO MACHADO (LA MARGARITA) 14,425 13,032 15,116 13,583 13,857
SANTO DOMINGO 1,705 1,132 - - -
TOTAL 38,190 39,608 41,480 44,512 45,611
ATENCINGO 10,941 12,017 11,628 13,223 12,895
CALIPAM 2,662 2,039 2,509 2,399 2,516
TOTAL 13,603 14,056 14,137 15,622 15,411
SAN RAFAEL DE PUCTÉ 21,126 23,141 23,151 22,279 22,663
TOTAL 21,126 23,141 23,151 22,279 22,663
ALIANZA POPULAR 16,361 16,398 17,584 17,913 18,308
PLAN DE AYALA 10,859 16,964 18,964 16,961 14,338
PLAN DE SAN LUIS 12,182 18,366 15,640 14,740 17,017
SAN MIGUEL DEL NARANJO 15,235 18,228 16,903 16,064 18,372
TOTAL 54,637 69,956 69,090 65,678 68,035
ELDORADO 4,803 4,609 4,451 5,968 5,865
LA PRIMAVERA 3,615 3,343 3,853 5,926 5,725
LOS MOCHIS 14,828 14,682 12,741 12,262 13,320
TOTAL 23,246 22,634 21,045 24,156 24,910
AZSUREMEX - TENOSIQUE 3,809 3,945 2,963 3,763 4,047
DOS PATRIAS - - - - -
PRESIDENTE BENITO JUÁREZ 14,908 15,048 15,500 16,488 16,200
SANTA ROSALIA 8,616 8,619 8,027 9,038 8,388
TOTAL 27,333 27,612 26,490 29,289 28,636
AARÓN SÁENZ GARZA 12,153 14,422 14,458 14,160 15,640
EL MANTE 12,585 13,390 13,655 14,572 13,324
TOTAL 24,738 27,812 28,113 28,732 28,964
CENTRAL MOTZORONGO 19,584 18,548 18,273 18,296 16,658
CENTRAL PROGRESO 9,801 10,658 10,605 11,081 10,735
CONSTANCIA 10,547 11,729 11,550 11,642 10,093
CUATOTOLAPAM 7,690 8,682 9,907 10,576 10,372
EL CARMEN 7,631 7,925 7,923 7,927 8,812
EL HIGO 12,839 14,577 14,873 13,041 13,558
EL MODELO 11,116 10,901 11,108 10,931 10,856
EL POTRERO 19,114 20,115 18,254 20,323 21,191
INDEPENDENCIA 3,276 2,848 2,804 2,622 2,040
LA CONCEPCIÓN 2,006 1,393 1,145 1,669 1,378
LA GLORIA 13,540 14,959 15,174 15,717 15,170
LA PROVIDENCIA 9,757 11,462 13,307 11,596 12,564
MAHUIXTLAN 4,100 4,386 5,100 4,787 4,805
NUEVO SAN FRANCISCO (NARANJAL) 5,634 8,024 6,951 8,704 13,905
SAN CRISTOBAL 40,848 41,386 41,934 39,225 41,673
SAN GABRIEL 6,824 7,271 7,588 7,133 6,404
SAN JOSÉ DE ABAJO 7,450 7,817 8,261 8,642 7,557
SAN MIGUELITO 6,577 6,421 6,215 6,038 5,978
SAN NICOLAS 7,486 7,675 8,221 8,675 8,381
SAN PEDRO 11,505 14,389 13,208 12,479 11,520
TRES VALLES 24,975 27,675 26,768 30,539 30,015
ZAPOAPITA - PÁNUCO 12,448 14,311 15,326 14,463 14,932
TOTAL 254,748 273,152 274,492 276,106 278,597
TOTAL NACIONAL 612,360 658,401 664,244 675,415 683,008
MORELOS
NAYARIT
ZAFRA
CAMPECHE
COLIMA
CHIAPAS
JALISCO
MICHOACAN
TAMAULIPAS
VERACRUZ
OAXACA
PUEBLA
QUINTANA ROO
SAN LUIS POTOSÍ
SINALOA
TABASCO
Cuadro 3. Superficie cosechada de Caña de Azúcar por Estado e Ingenio para 5 Zafras
Fuente: SIAP 2009 con información de los Ingenios

VERACRUZ
JALISCO
SANLUISPOTOSÍ
OAXACA
CHIAPAS
SINALOA
TAMAULIPAS
NAYARIT
TABASCO
PUEBLA
MORELOS
MICHOACAN
QUINTANAROO
COLIMA
CAMPECHE
2004
2005
2006
2007
2008
0
2,000,000
4,000,000
6,000,000
8,000,000
10,000,000
12,000,000
14,000,000
16,000,000
18,000,000
20,000,000
2004
2005
2006
2007
2008
Al referirnos a la caña molida neta por
ingenio de las últimas cinco zafras, la Figura
17 muestra un comparativo a nivel de
ingenio azucarero donde se hace evidente
la dinámica que a nivel estatal mantuvieron
los ingenios azucareros del país respecto a
la caña molida neta.
Se puede apreciar que el año donde más
caña neta se molió fue el 2005, dato por
demás interesante si consideramos que el
2008 fue el año en que mayor superficie
de caña se cosechó conforme al cuadro
3 donde también se muestra que el año
2005, fue el cuarto de mayor superficie
cosechada.
Por ello, puede considerarse en forma
genérica que la productividad en la
producción de azúcar se debe en gran
medida al incremento en la eficiencia
productiva de los ingenios azucareros.Por su
parte, la figura 17 muestra las variaciones en
la caña molida neta donde se hace evidente
que los estados con mayores variaciones
al respecto son Veracruz, Jalisco, San Luís
Potosí y Sinaloa.
A nivel de cada ingenio azucarero, los
ingenios que menor caña molida bruta
molieron durante el periodo 2006 – 2008,
fueron El Independencia, La Concepción
y Azuremex-Tenosique; en tanto que los
que mayor cantidad de caña molida neta
procesaron fueron San Cristóbal, José Ma.
Martínez y Tres Valles. (Figura 18)
Figura 17. Caña molida neta por Estado para 5 Zafras
Las mayores variaciones anuales al respecto
se presentaron en los ingenios azucareros
de San Cristóbal, San Miguel del Naranjo,
Los Mochis y San Pedro.
El cuadro 5 muestra la azúcar producida
total por Estado e Ingenio de las Zafras
2004 al 2008, donde es evidente que el
año en el que mas azúcar se produjo a nivel
nacional, fue el 2005 con 5.7 millones de
toneladas.
El cuadro 6 muestra la miel final producida
por Estado e Ingenio de las Zafras 2004
al 2008 donde es evidente que el año en
el que más mieles se produjeron a nivel
nacional, fue el 2005 con 1.89 millones de
toneladas.
4.2 Caracterización de los Ingenios Azucareros
En un comparativo entre las Zafras 2004 al 2008 el año en que más caña molida bruta
se procesó a nivel nacional, fue el 2005 con 50.89 millones de Toneladas. (Ver Cuadro
4 en Apartado de Anexos del Capítulo)

4.3 Infraestructura y producción de Alcohol
En el periodo comprendido entre el 2005 y 2008, la producción de alcohol ha disminuido
de 59.3 millones de litros en 2005 a 19.4 en 2008.
Cuadro 7. Comparativo de producción de alcohol de 2005 a 2008
ESTADO / INGENIO
2005 2006 2007 2008
ALCOHOL 96 GL
PRODUCIDO
ALCOHOL 96
GL
PRODUCIDO
ALCOHOL 96
GL
PRODUCIDO
ALCOHOL 96 GL
PRODUCIDO
CAMPECHE
LA JOYA 908,371 56,828 - -
TOTAL 908,371 56,828 - -
CHIAPAS
PUJILTIC (CIA. LA FE) 6,458,594 8,869,274 8,839,667 9,006,145
TOTAL 6,458,594 8,869,274 8,839,667 9,006,145
JALISCO
TAMAZULA 5,437,342 3,131,710 1,759,000 3,409,430
TOTAL 5,437,342 3,131,710 1,759,000 3,409,430
PUEBLA
CALIPAM 302,087 562,244 425,579 -
TOTAL 302,087 562,244 425,579 -
TAMAULIPAS
AARÓN SÁENZ GARZA 5,581,691 - - -
EL MANTE 4,258,305 - - -
TOTAL 9,839,996 - - -
VERACRUZ
CONSTANCIA 3,015,000 2,478,806 1,709,023 2,366,399
EL CARMEN 3,139,200 3,464,800 - -
LA GLORIA 20,168,528 21,261,090 19,750,705 -
LA PROVIDENCIA 1,171,886 1,564,238 - -
SAN JOSÉ DE ABAJO - - 2,026,900 -
SAN NICOLAS 6,809,642 6,902,106 4,159,085 4,645,552
SAN PEDRO 2,076,000 1,777,000 196,000 -
TOTAL 36,380,256 37,448,040 27,841,713 7,011,951
TOTAL NACIONAL 59,326,646 50,068,096 38,865,959 19,427,526

México es un país exportador neto de
energía primaria, fundamentalmente por el
volumen de exportaciones petroleras. No
sucede lo mismo en energía secundaria, ya
que tenemos un saldo negativo por las altas
importaciones de gas licuado, gas natural,
coque de petróleo, coque de carbón, pero
fundamentalmente por gasolinas y naftas.
En México, desde hace varios años, se
produce Etanol de Caña de Azúcar en los
diferentes ingenios del país que cuentan con
destilerías, sólo que su uso es para bebidas
embriagantes e industriales, no para uso
combustible. Se produce, principalmente,
de melazas de Caña de Azúcar y con una
tecnología tradicional y bastante conocida.
No obstante,l de contar con capacidad
instalada para producir mayor cantidad, los
ingenios del país no la utilizan, dado que la
demanda es limitada y que el insumo es
cíclico. En promedio, la capacidad utilizada
es de 13.13% respecto a la capacidad
instalada; además es relativamente fácil
hacer adecuaciones para ampliar esa
capacidad. (Figura 19)
12 ingenios del país cuentan con destilerías,
unas más, otras menos modernas, pero
pueden producir Etanol (96° GL). Por
ejemplo, la oferta total en la zafra 2004-2005
fue de 59.32 millones de litros, producidos
por los ingenios descritos en el cuadro 7.
Ahora bien, hay que decir que no todo
el Etanol que se produce en México
es anhidro. Se estima que la capacidad
instalada para Etanol combustible, sería
de mas de 60 millones de litros por año,
producidos fundamentalmente en los
ingenios La Gloria y San Nicolás, ambos
ubicados en el Estado de Veracruz.
Otro detalle muy importante a resaltar,
es que, según los registros estadísticos,
la producción de Etanol ha venido
disminuyendo en México. En 1988 se llegó
a producir 70 millones de litros, y ya para
el 2008 sólo se producían 19.4 millones de
litros, aproximadamente, con una eficiencia
nacional de 13.13% respecto a la capacidad
instalada (Figura 19)
0
2,000,000
4,000,000
6,000,000
8,000,000
10,000,000
12,000,000
litros
LAJOYA
PUJILTIC(CIA.LAFE)
TAMAZULA
CALIPAM
AARÓNSÁENZGARZA
ELMANTE
CONSTANCIA
ELCARMEN
LAPROVIDENCIA
SANJOSÉDEABAJO
SANNICOLAS
INDEPENDENCIA
SANPEDRO
Ingenios
Capacidad Instalada
Producción zafra 2007-2008
Figura 19. Capacidad y producción de
Alcohol
Fuente: SIAP 2009 con información de los
Ingenios

4.4 Identificación de flujos productivos
Los dos principales productos que genera la Agroindustria Cañera, son la Caña de
Azúcar en el CAMPO y el Azúcar en la FÁBRICA.
La Caña de Azúcar al entrar a la
fábrica, es desfibrada por las maquinas de
preparación y posteriormente pasa a las
maquinas de molienda donde se separa el
jugo del bagazo de caña.
El porcentaje de bagazo en caña para la zafra
2008-2009, se muestra a continuación:
El bagazo de caña se pierde en grandes
porcentajes como lo muestra la Figura
21, donde se presenta el Comparativo de
pérdidas en las ultimas 8 Zafras.
Los Estados productores de Alcohol son
Campeche, Chiapas, Jalisco, Puebla,
Tamaulipas y Veracruz, los cuales pueden
producir en promedio anualmente 41.9
millones de litros.
Figura 20. Porcentaje de bagazo en caña por Estado
Figura 21. Comparativo porcentual de
perdidas de bagazo en fábrica
Fuente: SIAP 2009 con información de
los Ingenios
Históricamente en las ultimas 4 zafras los
Ingenios con mayor producción de alcohol
han sido el Ingenio La Gloria en Veracruz
con 20.39 millones de litros, seguido del
Ingenio Pujiltic en Chiapas con 9 millones
de litros y del Ingenio San Nicolás también
en Veracruz con 6.9 millones de litros.
En el cuadro 8 se presentan los Estados
productores de Alcohol en las últimas 4
Zafras, observándose que se ha venido
reduciendo el número de Ingenios que se
dedican a la elaboración de alcohol lo que
puede representar una oportunidad para los
nuevos Ingenios Etanoleros.
Laproducciónpasóde59millonesdelitrosen
2005, a 19 millones en 2008 representando
una caída porcentual del 32 %.
Cuadro 8. Numero de Estados e Ingenios
Productores de Alcohol.
Fuente: SIAP 2009 con información de los
Ingenios
2008
32 28 54
165
96
58
54
91
60
31
1358986
58
645
CAMPECHE
COLIMA
CHIAPAS
JALISCO
MICHOACAN
MORELOS
NAYARIT
OAXACA
PUEBLA
QUINTANA ROO
SAN LUIS POTOSÍ
SINALOA
TABASCO
TAMAULIPAS
VERACRUZ
0% 20% 40% 60% 80% 100%
CAMPECHE
COLIMA
CHIAPAS
JALISCO
MICHOACAN
MORELOS
NAYARIT
OAXACA
PUEBLA
Q. ROO
SLP
SINALOA
TABASCO
TAMAULIPAS
VERACRUZ
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
ZAFRA Edo/Ingenios Estados Ingenios
Campeche/ 1
Chiapas / 1
Jalisco / 1
Puebla / 1
Tamaulipas / 2
2005/2006
Veracruz / 6
6
Estados
12
Ingenios
Campeche/ 1
Chiapas / 1
Jalisco / 1
Puebla / 1
2006/2007
Veracruz / 6
5
Estados
10
Ingenios
Chiapas / 1
Jalisco / 1
Puebla / 1
2007/2008
Veracruz / 5
4
Estados
8
Ingenios
Chiapas / 1
Jalisco / 12008/2009
Veracruz / 2
3
Estados
4
Ingenios

APARTADO DE ANEXOS CAPITULO 4
ESTADO / INGENIO
2004 2005 2006 2007 2008
CAÑA MOLIDA BRUTA (TON) CAÑA MOLIDA BRUTA (TON) CAÑA MOLIDA BRUTA (TON) CAÑA MOLIDA BRUTA (TON) CAÑA MOLIDA BRUTA (TON)
LA JOYA 287,532 335,759 269,340 400,935 393,258
TOTAL 287,532 335,759 269,340 400,935 393,258
QUESERIA 888,011 955,939 824,313 881,551 823,707
TOTAL 888,011 955,939 824,313 881,551 823,707
HUIXTLA 914,212 901,144 894,884 1,023,295 941,521
PUJILTIC (CIA. LA FE) 1,377,117 1,435,563 1,388,096 1,402,603 1,381,538
TOTAL 2,291,328 2,336,707 2,282,980 2,425,898 2,323,059
BELLAVISTA 463,956 460,973 374,346 468,416 396,718
JOSE MA. MARTINEZ (TALA) 1,680,819 1,682,494 1,453,733 1,776,806 1,742,264
MELCHOR OCAMPO 833,974 884,707 843,481 909,203 865,251
TAMAZULA 1,352,803 1,398,009 1,264,842 1,335,238 1,279,715
TOTAL 5,544,856 5,854,581 5,234,825 5,928,768 5,726,307
LÁZARO CÁRDENAS 267,242 287,972 263,389 286,865 286,760
PEDERNALES 310,195 331,849 317,339 326,369 309,666
SANTA CLARA 665,481 621,955 572,428 600,766 567,719
TOTAL 1,242,918 1,241,776 1,153,156 1,214,000 1,164,145
EMILIANO ZAPATA 1,079,386 1,154,764 1,042,424 1,155,113 1,159,161
TOTAL 1,428,563 1,555,710 1,408,083 1,517,396 1,503,078
EL MOLINO 597,565 707,194 605,700 653,959 674,191
PUGA 1,212,700 1,472,639 1,345,859 1,375,516 1,239,255
TOTAL 1,810,265 2,179,833 1,951,559 2,029,475 1,913,446
ADOLFO LÓPEZ MATEOS 1,148,510 1,418,981 1,250,995 1,493,139 1,560,065
EL REFUGIO 370,470 452,809 382,430 415,239 438,513
SANTO DOMINGO 87,828 61,790 - - -
TOTAL 2,472,414 2,791,598 2,426,452 2,747,985 2,856,351
ATENCINGO 1,310,276 1,493,605 1,282,575 1,529,539 1,462,939
CALIPAM 287,489 180,391 221,555 198,170 228,719
TOTAL 1,597,765 1,673,996 1,504,130 1,727,709 1,691,658
SAN RAFAEL DE PUCTÉ 1,271,162 1,374,468 1,564,435 1,455,817 1,171,593
TOTAL 1,271,162 1,374,468 1,564,435 1,455,817 1,171,593
ALIANZA POPULAR 999,897 1,135,758 1,001,296 952,561 1,073,013
PLAN DE AYALA 816,911 1,174,434 952,813 811,877 942,531
PLAN DE SAN LUIS 827,053 1,244,379 900,744 869,680 1,071,359
SAN MIGUEL DEL NARANJO 947,174 1,301,028 990,485 933,304 1,328,289
TOTAL 3,591,036 4,855,599 3,845,338 3,567,422 4,415,191
ELDORADO 460,981 439,532 505,424 694,594 527,225
LA PRIMAVERA 302,704 241,747 351,010 674,942 551,701
LOS MOCHIS 1,006,047 576,181 1,025,620 1,118,493 1,061,548
TOTAL 1,769,733 1,257,460 1,882,054 2,488,029 2,140,473
SANTA ROSALIA 576,455 539,647 545,854 498,281 412,944
TOTAL 1,797,613 1,690,517 1,717,502 1,534,955 1,362,302
AARÓN SÁENZ GARZA 966,814 1,211,250 1,066,250 1,060,608 1,227,803
EL MANTE 838,594 1,068,104 966,454 952,636 941,258
TOTAL 1,805,408 2,279,354 2,032,705 2,013,244 2,169,061
CENTRAL MOTZORONGO 1,225,127 1,329,346 1,158,468 1,288,016 1,282,389
CONSTANCIA 612,322 771,336 674,556 698,530 664,907
CUATOTOLAPAM 425,971 562,496 508,113 586,658 526,670
EL CARMEN 632,663 649,935 642,518 626,320 616,863
EL HIGO 922,228 1,176,618 1,152,830 928,197 1,198,403
EL MODELO 1,160,126 1,040,610 1,116,518 1,037,799 1,025,888
EL POTRERO 1,467,282 1,552,258 1,402,817 1,529,976 1,477,426
INDEPENDENCIA 171,494 144,833 146,410 131,672 91,266
LA CONCEPCIÓN 144,155 104,545 82,965 120,453 96,325
LA GLORIA 1,303,108 1,331,802 1,539,423 1,360,440 1,388,743
LA PROVIDENCIA 699,965 789,260 833,037 836,576 844,121
MAHUIXTLAN 368,247 447,401 471,043 414,125 374,602
SAN CRISTOBAL 2,293,634 2,841,543 2,384,061 2,374,700 2,343,170
SAN GABRIEL 353,300 443,780 418,258 412,119 346,502
SAN JOSÉ DE ABAJO 542,977 583,661 586,803 631,459 504,706
SAN MIGUELITO 523,941 559,693 520,334 529,536 489,564
SAN NICOLAS 527,425 563,818 537,175 602,343 552,723
SAN PEDRO 843,052 1,159,565 1,096,758 874,440 658,283
TRES VALLES 1,527,722 1,853,754 1,503,981 1,794,528 1,727,967
ZAPOAPITA - PÁNUCO 934,741 1,230,461 1,251,183 1,023,424 1,133,075
TOTAL 17,657,647 20,509,345 19,193,541 19,092,421 18,651,017
TOTAL NACIONAL 45,456,250 50,892,642 47,290,412 49,025,605 48,304,648
MORELOS
NAYARIT
ZAFRA
CAMPECHE
COLIMA
CHIAPAS
JALISCO
MICHOACAN
TAMAULIPAS
VERACRUZ
OAXACA
PUEBLA
QUINTANA ROO
SAN LUIS POTOSÍ
SINALOA
TABASCO
Cuadro 4. Caña molida bruta por Estado e Ingenio para 5 zafras

0 500,000 1,000,000 1,500,000 2,000,000 2,500,000 3,000,000
SAN CRISTOBAL
JOSEMA. MARTINEZ (TALA)
TRES VALLES
ADOLFO LÓPEZ MATEOS
ATENCINGO
EL POTRERO
PUJILTIC (CIA. LA FE)
LA GLORIA
SAN MIGUEL DEL NARANJO
TAMAZULA
CENTRAL MOTZORONGO
PUGA
EMILIANO ZAPATA
EL HIGO
AARÓN SÁENZ GARZA
SAN RAFAEL DEPUCTÉ
ZAPOAPITA - PÁNUCO
LOS MOCHIS
ALIANZA POPULAR
PLAN DESAN LUIS
EL MODELO
PLAN DEAYALA
HUIXTLA
EL MANTE
SAN FRANCISCO AMECA
PABLO MACHADO (LA MARGARITA)
LA PROVIDENCIA
MELCHOR OCAMPO
QUESERIA
PRESIDENTEBENITO JUÁREZ
EL MOLINO
CONSTANCIA
CENTRAL PROGRESO
NUEVO SAN FRANCISCO (NARANJAL)
SAN PEDRO
EL CARMEN
SANTA CLARA
JOSÉMARÍA MORELOS
SAN NICOLAS
LA PRIMAVERA
CUATOTOLAPAM
ELDORADO
SAN MIGUELITO
SAN JOSÉDEABAJO
EL REFUGIO
SANTA ROSALIA
BELLAVISTA
LA JOYA
MAHUIXTLAN
CASASANO (LA ABEJA)
SAN GABRIEL
PEDERNALES
LÁZARO CÁRDENAS
CALIPAM
AZSUREMEX - TENOSIQUE
LA CONCEPCIÓN
INDEPENDENCIA
Ingenios
Ton
2008 2007 2006
Figura 18. Comparativo de caña molida neta para las zafras 2006, 2007 y 2008

ESTADO / INGENIO
2004 2005 2006 2007 2008
AZÚCAR PRODUCIDA TOTAL AZÚCAR PRODUCIDA TOTAL AZÚCAR PRODUCIDA TOTAL AZÚCAR PRODUCIDA TOTAL AZÚCAR PRODUCIDA TOTAL
LA JOYA 31,401 35,291 27,593 40,189 44,270
TOTAL 31,401 35,291 27,593 40,189 44,270
QUESERIA 97,167 111,859 90,486 101,684 98,092
TOTAL 97,167 111,859 90,486 101,684 98,092
HUIXTLA 85,295 83,639 84,351 99,024 96,241
PUJILTIC (CIA. LA FE) 157,811 170,189 176,608 172,031 175,457
TOTAL 243,106 253,828 260,959 271,055 271,698
BELLAVISTA 53,204 54,088 40,702 52,720 46,836
JOSE MA. MARTINEZ (TALA) 198,047 208,375 146,047 191,739 210,817
MELCHOR OCAMPO 94,655 103,019 99,327 107,803 106,950
TAMAZULA 168,039 172,427 153,555 165,744 162,541
TOTAL 654,119 701,424 583,730 680,491 700,598
LÁZARO CÁRDENAS 33,310 34,742 29,236 32,852 34,796
PEDERNALES 34,427 36,029 33,916 36,152 35,248
SANTA CLARA 78,726 75,003 67,769 72,081 68,082
TOTAL 146,463 145,774 130,921 141,085 138,125
EMILIANO ZAPATA 127,563 135,740 127,668 141,671 147,679
TOTAL 163,834 182,332 169,047 184,901 191,452
EL MOLINO 75,203 92,682 74,591 81,484 84,637
PUGA 141,958 185,769 150,743 161,741 145,435
TOTAL 217,161 278,451 225,334 243,225 230,073
ADOLFO LÓPEZ MATEOS 135,541 175,324 151,975 171,887 183,000
EL REFUGIO 39,206 49,008 42,998 43,961 48,250
SANTO DOMINGO 7,441 6,002 - - -
TOTAL 287,931 334,613 293,067 310,812 336,221
ATENCINGO 165,700 192,558 167,614 195,358 188,878
CALIPAM 30,822 18,971 22,238 18,984 22,253
TOTAL 196,522 211,529 189,852 214,342 211,132
SAN RAFAEL DE PUCTÉ 133,269 154,004 158,381 130,872 115,041
TOTAL 133,269 154,004 158,381 130,872 115,041
ALIANZA POPULAR 111,954 129,358 121,492 101,603 130,085
PLAN DE AYALA 83,508 123,900 112,964 81,625 114,781
PLAN DE SAN LUIS 89,186 145,471 112,110 95,251 127,828
SAN MIGUEL DEL NARANJO 103,056 157,518 120,335 106,638 170,890
TOTAL 387,704 556,247 466,901 385,117 543,583
ELDORADO 48,501 42,330 48,505 56,773 50,303
LA PRIMAVERA 28,758 22,166 33,346 59,596 50,516
LOS MOCHIS 86,425 48,127 96,410 106,614 98,585
TOTAL 163,684 112,623 178,261 222,983 199,404
SANTA ROSALIA 58,270 61,705 59,327 52,625 45,722
TOTAL 174,414 180,715 165,973 153,145 134,655
AARÓN SÁENZ GARZA 103,296 134,559 120,362 117,687 136,827
EL MANTE 84,888 109,239 101,160 93,573 93,485
TOTAL 188,184 243,798 221,522 211,260 230,311
CENTRAL MOTZORONGO 133,517 144,782 130,132 137,233 143,327
CONSTANCIA 69,572 86,306 74,348 69,230 77,765
CUATOTOLAPAM 44,691 61,527 50,205 58,230 49,923
EL CARMEN 66,429 67,800 67,536 63,750 65,200
EL HIGO 93,725 126,167 117,450 84,918 135,489
EL MODELO 127,861 115,853 128,400 117,287 119,667
EL POTRERO 174,676 188,255 173,161 180,561 187,821
INDEPENDENCIA 14,283 12,721 12,736 10,672 5,736
LA CONCEPCIÓN 12,790 9,048 7,846 11,071 8,269
LA GLORIA 154,112 154,211 182,809 155,834 166,799
LA PROVIDENCIA 82,439 85,839 94,391 87,224 96,896
MAHUIXTLAN 42,521 51,205 54,212 46,250 44,016
SAN CRISTOBAL 234,534 308,457 234,300 241,995 236,235
SAN GABRIEL 37,213 50,603 43,280 40,017 30,594
SAN JOSÉ DE ABAJO 61,141 65,078 64,584 66,001 55,590
SAN MIGUELITO 56,026 61,714 58,566 54,623 57,263
SAN NICOLAS 59,902 64,036 60,712 61,881 60,749
SAN PEDRO 82,811 118,492 103,730 80,731 60,037
TRES VALLES 178,013 233,011 187,690 207,555 202,934
ZAPOAPITA - PÁNUCO 102,528 143,902 145,094 113,229 133,991
TOTAL 1,939,117 2,293,951 2,120,063 2,022,923 2,076,051
TOTAL NACIONAL 5,024,076 5,796,439 5,282,090 5,314,084 5,520,707
MORELOS
NAYARIT
ZAFRA
CAMPECHE
COLIMA
CHIAPAS
JALISCO
MICHOACAN
TAMAULIPAS
VERACRUZ
OAXACA
PUEBLA
QUINTANA ROO
SAN LUIS POTOSÍ
SINALOA
TABASCO
Cuadro 5. Azúcar producida para 5 zafras

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