Una presentación de actividades en apicultura

1. II EXPO FERIA NACIONAL DE LA MIEL
“NICARAGUA DE ESPERANZAS DULCES”
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA
¿La miel un antibiótico natural?
Procesos de innovación en la apicultura
Kelving. J. Cerda
10, Diciembre,2022
Parque Nacional de Feria, Managua

2. Contenido de la presentación
• Objetivos
– Estado de la apicultura dentro y fuera de Nicaragua
– Experiencia de uso de miel en la sanidad
– Oportunidades de implementación de innovación en la Apicultura en Nic para
sanidad.
– Experiencias del uso de miel y otros sub productos de Apicultura en Nic en la
sanidad

3. Poner a disposición información sobre las oportunidades de la
innovación en los productos apícolas
Compartir experiencias de utilización de miel y otros productos
apícolas en la Sanidad
OBJETIVOS

4. Apicultura en dentro y fuera de Nicaragua
La apicultura, es un sector creciente donde se producen más de 500 toneladas de miel anualmente. Esta actividad apícola, aporta a la
economía del país 1.3 millones de dólares en colmenas manejadas por pequeños apicultores semi tecnificados en diferentes
departamentos del país. (MEFCCA, 2021)
Actualmente el país Costa Rica, se produce entre 600 y mil toneladas anuales, lo que no alcanza ni para suplir la demanda local, cuando
su potencial es de 5 mil toneladas al año. (larepublicanet, 2021)
A pesar de los inconvenientes provocados por la pandemia de Covid-19, El Salvador exportó alrededor de 1,000 toneladas de miel en el
año apícola 2020-2021. (Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2022)
En el mundo la producción alcanza los 1,4 millones de toneladas por año en aproximadamente 150 países. (Informe anual Comisión
Nacional Apícola, ODEPA. 2020)
Tenemos un desafío
en donde podemos
avanzar…
Qué podemos
hacer?…

5. Miel: es un producto natural producido por las abejas (Apis mellifera) que es
reconocida en todo el mundo debido a su alto valor nutricional y los múltiples
efectos beneficiosos que ésta trae.
Pontifica Universidad Católica de Chile, 2021

6. Experiencia en potencial uso en Sanidad
Consulta
¿Para qué hemos
utilizado o recomendado
el uso de la miel?
Decía mi
abuela..

7. Otras experiencias…
Flavonoides
Ácidos
Fenólicos
Pruebas laboratorio (Velásquez et al 2020)
Bacterias Enfermedades
Escherichia coli Infecciones intestinales,
cistitis, meningitis, neumonía
Pseudomona aeruginosa Fibrosis quística, dermatitis,
foliculitis. Infecciones a la
piel, verrugas
Staphylococcus aureus Meningitis, conjuntivitis,
prostatitis, artritis, sinusitis,
bronquitis
Streptococcus pyogenes Faringitis, afecciones a la
garganta
Salmonella enterica pv
typhi
Infecciones gastrointestinales
Erwinia carotovora Pudrición Vegetales hortícolas
y frutas y bulbos
La mayor fuente de
compuestos fenólicos son
las plantas: defensa contra
stress abiótico y biótico. Los
flavonoides y ácidos
fenólicos constituyen las
clases más importantes de
polifenoles.

8. Oportunidades de implementación de innovación en la Apicultura en
Nic para sanidad.
• Vitamina A
• Cicatrizante
• Antibacteriano
y Antifúngico
• Anestésico
• Suplemento
nutricional
• Se ha
compartido
experiencias
Miel Polen
Cera
Propól
eo

9. Experiencias del uso de miel y otros sub productos de Apicultura en
Nic en la sanidad
(Flores y García, 2005)
(Flores, 2016)
(Contreras y
Rivas, 2011)