2. Introducción
El cuerpo humano consta de cinco órganos de los sentidos:
1. La piel, que nos permite el tacto:
2. Los ojos, que nos proporcionan la vista;
3. Los oídos, que además de captar los ruidos nos permiten
estar en equilibrio;
4. La nariz, que nos ayuda a percibir los olores, función que
denominamos olfato;
5. La lengua, que nos da la posibilidad de distinguir una
compleja gama de sabores, el gusto.
3. La piel
• El tacto es el sentido esencial,
porque los cuatro restantes lo
necesitan para llevar a cabo su
función. Por ejemplo, para
percibir los olores es necesario
que el alimento tome contacto
con la lengua.
• La piel esta formada por capas
(epidermis, dermis e
hipodermis, desde la superficie
hacia abajo) y contiene
corpúsculos( receptores que se
encuentran encerrados en
capsulas de tejido conjuntivo)
4. La piel
A través de ellas percibimos todo tipo de
sensaciones, por medio de cuatro tipos de
corpúsculos:
1. Meissner: receptores encargados del tacto
o de la sensación de contacto.
2. Pacini: Perciben los cambios de
temperatura relacionados con el calor.
3. Krause: son los encargados de registrar la
sensación de frío cuando un lugar u objeto
se encuentra a menor temperatura
5. Los oídos
• Nos permiten percibir los sonidos
y el movimiento gracias a la
estimulación de receptores
especializados llamados células,
que reaccionan ante las ondas
sonoras transmitidas por el aire
y el movimiento de la cabeza.
• el oído se divide en tres partes:
‾ el oído externo, recubierto de
cilios y glándulas secretoras de
cera;
‾el oído medio, por el que
pasan mecánicamente las
vibraciones;
‾ y el interno, cuyas estructuras
traducen las vibraciones a
mensajes nerviosos.
6. Partes del oído
• Oído externo: esta formado por el pabellón de la
oreja(parte visible, que termina con una membrana tensa,
llamada tímpano) y el conducto auditivo externo.
• Oído medio: es una cavidad llena de aire en el hueso
temporal, que esta entre el tímpano y el oído interno.
Ligados al tímpano y también entre si, hay tres huesos
diminutos: martillo, yunque y estribo, que transfieren
las vibraciones del tímpano al oído interno.
• Oído interno: en esta zona profunda del oído están el
centro auditivo, ubicado en el ”caracol”, y el control
del equilibrio, que depende de las estructuras situadas en
el vestíbulo y en los “canales semicirculares”.
7. La visión
• Para que podamos
ver los rayos de luz
entran en las pupilas
y se registran en las
retinas, en el fondo
de los ojos, donde se
crean imágenes
invertidas. Estas se
convierten en
impulsos eléctricos,
llevados a través del
nervio óptico de
cada ojo al cerebro
al lóbulo occipital,
donde son
interpretados.
• Los ojos están
profundamente hundidos
en las cuencas Oseas del
cráneo. Seis músculos lo
sostienen y permiten su
movilidad. Dependen de
estructuras accesorias que
los apoyan, mueven,
lubrican y protegen. Estos
son lo huesos orbitales, los
músculos del globo, las
cejas, los parpados, las
pestañas y las glándulas y
conductos lagrimales.
8. Partes del ojo
• Córnea: membrana dura y
transparente situada en la
cobertura externa del globo
ocular.
• cristalino o lente: estructura
transparente y curva que se
encuentra entre el iris y el
cuerpo vítreo.
• Iris: de forma circular, separa
las cámaras anterior y
posterior del ojo. La
contracción del iris altera el
tamaño de la pupila. Su
cantidad de pigmento
determina el color del ojo.
• Pupila: abertura circular en el
centro del iris, a través de la
cal penetra la luz en el ojo.
• Órbita: cavidad donde se
encuentra contenido el globo
ocular, formada por los huesos
del cráneo y la cara.
• Retina: membrana donde
converge la luz y se forma las
imágenes
9. El olfato
• La nariz es el órgano por el cual penetran todos
los olores que sentimos desde el exterior.
• El olfato no solo nos advierte de peligros como el
humo y los gases tóxicos y venenosos, también
contribuye con el gusto, estimulando el apetito y las
secreciones digestivas.
• El olfato se encuentra en el fondo y a lo alto de la
nariz, cuyo interior esta constituido por dos
cavidades, las fosas nasales.
10. La nariz
• La parte interna de la nariz
esta formada por dos paredes:
la pituitaria amarilla y la
pituitaria roja. En la amarilla
se encuentran los receptores
del olfato, que envían toda la
información al bulbo
olfatorio, donde recibe el
estimulo, transformándolo en
impulso nervioso. La pituitaria
roja o respiratoria, llena de
vasos sanguíneos, ayuda a
regular la temperatura del aire
que entra y sale de los
pulmones, entibiándolo.
11. El gusto
• Su función es registrar al sabor e identificar
determinadas sustancias solubles en la saliva por
medio de algunas de sus cualidades químicas.
Trabaja conjuntamente con el olfato, porque el
olor de los alimentos que ingerimos asciende por
la bifurcación aerodigestiva hacia la mucosa
olfativa, y así se da el extraño fenómeno, que
consiste en que probamos los alimentos primero
por la nariz.
12. La lengua: su estructura
• Es el órgano principal del
gusto, aunque también
sentimos los sabores con el
paladar, la garganta y la
epiglotis.
• Es un cuerpo camoso de gran
movilidad, ubicado al interior
de la cavidad bucal. Su
superficie esta cubierta por
pequeñas papilas. Entre ellas
están las papilas gustativas
con las que percibimos cuatro
sabores: en la parte
delantera captamos el sabor
dulce; atrás, el amargo; a
los lados al salado y el ácido
o agrio.