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2. O Ecuad or,
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Cecilia Niemes fue una de las invitadas
la décima quinta edición del Miami Fashion Week.
especiales en
efectuado en el Miami Beach convention center. Medios internacionales
como CNN en Español, ATB Bolivia y Moda Total de Perú entrevistaron
a la carismática representante ecuatoriana' Sin duda alguna, los 28
años de trayectoria de Niemes la han llevado a posicionarse a
internacional en el mundo de la moda, poniendo al
La guapa modelo y empresaria
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La ingeniería comercial es una disciplina cie las ciencias económicas
conocimientos
y administrativas que aplica
de matemática, estadística, métooos cuantitativos,
investigación
de
los
operaciones,
economía, administiación, finanzas, mercadotecnia, ingeniería de procesos, ingeniería de proyectos y
tecnologías de la información para la solución de los probiemas sociales y organizacionales; se convierte
de esta forma en una disciplina con'un gran campo de acción y muy completa por la gran
cantidad de
conocimientos que adquiere el comercial.
Como carrera, la lngeniería Comercial nació en Chile. Particularmente en el caso chileno, y a diferencia
de otros países de lberoamérica, de acuerdo con Io estipulado en el artículo 12" clel Decreto con Fuerza
de Ley Ne1 de 1980 del Ministerirt de Educación de Chile, los poseedores del título de Ingeniero
Comercial requieren haber obtenido previamente en aiguna universidad chilena reconocida por el
Estado el grado académico de Lic¿nciado en Ciencias Econóniicas o Licenciado en Ciencias en la
AdminÍstración de Empresas; en consecuencia, existen dos líneas esenciales de especialización dentro
de la Ingeniería comercial en chile: La Economía y la Administración de Empresas.
Actualmente, además de Chile, esta carrera se dicta en otras universidades de Argentina, Colombia, San
Marino,.Nicaragua, Ecuador, panamá, paraguay, perú, Bolivia y Guatemala.
Campos de Acción:
Gestión estratégica: Planifica
el actuar a Ia
empresa
en el iargo plazo, desarrollando
una
comprensión del macro y microentorno de una organización, es un agente de cambio y un creador
por naturaleza de ventajas cornpetitivas, desarrollanclo estrategias corporativas, de negocios y
funcionales.
Gestión operacional: Se apoya en la economía, administración, psicología, recursos humanos,
fínanzas, métodos cualitativos y r:uantitativos de medición, para lograr que la institución funcione.
lngeniería de Procesos: Se enfoca en Ia descripción, análisis, identificación de problemas, mejora y
control adecuado de los procesos en las organizaciones. lncluye procesos industriales, de servicios
o
extractivos.
Tecnología de la lnformación: Se encarga del uso y diseño a priori de las tecnologías relacionadas
con las organizaciones. Maneja los ERp, cRM 1, demás sistemas de información.
lngeniería de Proyectos: Planifica las actividades y tareas rJe loíproyectos, realiza la evaluación
de
proYectos y los estudios de prefactibilidad. Hace uso de las herramientas
técnicas, económicas y de
mercado.
El ingeniero comercial es un experto en Mercadotecnia, estratégico y operativo, porque
trabaja en base
al mercado y utiliza para ello'herranlientas de comercialización y es un gestor de negocios, porque
reúne las competencias necesarias para generar nuevos emprendimientos en base a la implementacíón
de planes de negocios basados en oportunidades de mercado e innovación.,, +
Areas Administradas de la empresa donde es común encontrar a un lngeniero Cornerclal;
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Directorio, Gerencia General
Análisis dei entorno económico
Finanzas, asesorías o consultorías
Comercializacíón
Control de Gestión
Mercadotecnia, Mercadeo, productos, lnvestigaciórr de t4brcados
Producción {En relación a cooperar con el diseño, valor agregado y servicio post venta)

4. I.ECTI,'RA "GASTRONOM íA DEL ECUADO R"
La gastronomía del Ecuador es una variada forma de preparar platos, que
se ve enriquecida por las
aportaciones de las .diversas regiones que componen el país. Esto se debe a que dentro
del país se
encuentran cuatro regiones naturales -costa, sierra, oriente y región
insular- con costumbres y
tradiciones diferentes. Los distintos'-platos típicos y los ingredientes prlncipales varían
en función de
estas condlciones
naturales.
I
La comida ecuatoriana es también conocida como "comida criolla" y
es muy común ver entre
ptuto,
al churrasco que se sirve con una buena ración de arroz, acomprnrdo Au dos
huevos fritos, se trata de
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un plato muy fuerte pues también se acompaña con papas fritas y ensaiada de verduras.
La influencia
española logró que animales como el cuy fueran apartados de Ia dieta para reemplazarse por
la carne de
res,
o de cerdo. Pero todavía se preparan platos así, en la parte de la sierra ecuatoriana
encontrar cuy Asado, que es considerado un plato fino de la
región.
podrás
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Pescado.- El pescaflo que suele comerse en la costa ecuatoriana es conseguido
de las aguas del océano
Pacífico o de los innumerables ríos navegables de la zona. se encuentran:elencebollado,
el";;;;;,
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ceviche, el bollo, la fanesca, el sancocho de pescado, etc.
Plátano'- Ecuador es un importante país exportador de plátano, por lo que este
representa un
importante elemento en la gastronomía, en especial en la costa ecuatoriana. Existen
tres principales
variedades de plátano, siendo las tres más importantes: el plátano verde, el plátano
maduro y el
banano. El plátano verde suele comerse frito, en forma de chifles, patacones o hervido,
se prepara
salado y es de consistencla dura. El plátano maduro suele comerse frito o hervido
de igual manera, t¡ene
un sabor más dulce y una consistencia más suave, y el banano suele comerse crudo
como una fruta
cualquiera, aunque también hay una variedad de bebidas.y postres preparados
a base del mismo.
verduras y legumbres'- Las verduras están presentes en diferentes formas, el arroz, plátano
el
verde o
maduro, Ia yuca, o la salsa de maní (cacahuate) tostado y molido. EI maíz se
suele comer en las muy
populares tortillas de maíz conocidas como bonitísimas,
cocinan los choclos (elotes) en agua y sal, las
mazamorras y los comen con queso fresco. Igual los frijoles, que acompañan
a muchos de sus platos. El
puré de papas o lo sirven de base para platos como los llapingachos que
son tortillas de papa o los
locros-
carnes'-Se suele comer car:ne de res, borrego y chivo. Algunos platos se combinan
con verduras como
el seco que son trozos de carne servida con arroz. Dentro de los platos exóticos
se t¡ene el cuy, que
suele comerse asado en las celebraciones de ciertas partes del país.
La carne de chancho (cerdo, lechón)
se come en varios lugares del país, participa en la elaboración de diversos platos,
algunos de ellos como
de destacar de la cocina de Ecuador los caldos (sopas, sancochos y
locros) que suelen prepararse con
verduras muy diversas y carne de gallina, son frecuentemente servidos
en los mercados
Es
callejeros como
desayuno'Algunos de ellos son muy populares como el Yahuarlocro que
es una sopa de papas que lleva
como ingrediente particular carne de borrego y una salsa especial con
sangre de borrego o cordero.
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5. lfcruRA'PRoBl"EMAs
PARTICULARES DE LA PRoFEslóN DEt coNTADoR
púBllco AUToRtzADo,,
La finalidad, naturaleza y desarrollo, han determinado que las agrupaciones profesionales de distintos
países den especial énfas{a problemas específicos en materia de reglas de.conducta profesional. Estos
problemas son:
Competencia Profesional. Responsabilidad individual y ias asociaciones profesionales. Cuidado y
diligencia profesional. Control de cai¡daa. objetividad Profesional. Conflictos éticos. Consultoría Fiscal.
Confidencialidad. Honorarios y comisiones.
c-ompetencia Profesional.- El problema es definir los requisitos académicos necesarios para ejercer la
profesión, la práctica previa y el examen general de calidad profesional, así como las condiciones que
asegureñ el mantenimiento de la capacidad profesional
Responsabilidad individual y de las asociaciones profesionales.- Los títulos profesionáles o las
certificaciones de habilidades o calidad profesionales,.son otorgados por los gobiernos o cuerpos
profesionales autorizados expresamente, a los individuos que han reunido los requisitos para prestar los
servicios profesionales. Los contadores públicos pueden prestar sus servicios profesionales en forma
individual, en arreglos de participación limitados, así como por medio de una asociación de servicios
profesionales. Para inscribir un despacho al menos uno de los socios debe ser Contador público
Autorizado y tener mayoría de las acciones.
Cuidadoy Diligencia Profesional.- El profesional debe tener Ia capacidad profesional actualizada en los
asuntos de su profesión y concretamente debe tener la seguridad moral de disponer de los
conocimientos y recursos necesarios para Iniciar un compromiso profesional.
condición ética y jurídica.- Esta condición ética es condición jurídica en todos los contratos
profesionales, la cual va seguida de'la obligación moral y jurídica de desarrollar el compromiso con
cuidado y diligencia
profesional.
..
tECTI.'RA "LA GESTIóN EMPRESARIAL Y SU ENTORNO.'
Al igual que el tiempo climatológico, el cllma económico puede cambiar en muchos países y éste
necesita de un barómetro muy sensible para vigllar y predecir todo cambio que pueda afectar a la
marcha de la empresa.
i
En un espacio muy corto de liempo, dos o tres años, la economía de un país puede variar, de una
situación satisfactoria (nivelel altos de empleo, firme demanda de bienes y servicios, estabilidad
monetaria, etc.) a una i'recesión económica" (desempleo, escasa demanda, moneda ¡nestable,
confl¡ctiv¡dad laboral,
etc.)
:
Si en nuestra empresa se producen estas dos coordenadas, en el primer caso podremos tener
problemas o dificultades de satisfacer,la demanda; en el segundo la dirección deberá tomar
la decisión
de buscar nuevos mercados, reducir gastos y procurar una mayor eficiencia.
Los Gobiernos deben velar por la economía del país, y esto complica aún más las perspectivas
del
empresario. Según las teorías eionémicas, el gobierno será "intervencionista", controlando amplias
partes de la economía, o de "laissez-faire", tratando de alejarse de sus anteriores obligaciones
de
controlar la economía. Durante estos periodos un mismo Gobierno puede cambiar sus políticas
intervención-
de

6. Para el empresario resulta vital conocer las leyes de los países donde esta implantado. El ambiente legal
que rodea a una empresa condicionará sus relaciones, tanto internas como externas. A continuación
daremos algunos ejemplos:
u
ordenanzas reguladoras del municipio o comunidad autónoma donde se ubique la
empresa condicionaran la realización y puesta en marcha de sus proyectos empresariales. Las leyes
Las normas
nacionales sobre el control de polución y emisión de gases, condicionan unas normas máximas
permisibles. Las compañías químicas, están muy sujetas a estas legislaciones y, por supuesto, la
industria de la energía nuclear es vigilada estrechamente a raíz del desastre de Chernobil.
Las leyes de sanidad y seguridad aumentan los costes del bienestar de los empleados, al fijar niveles
mÍnimos de ruidos, medidas preventlvas de riesgos laborales, periodos de descanso etc.
En los países de la Comunidad Europea y a través del Parlamento Europeo se dictan leyes conrunitarias
que lmponen niveles de calidad en los productos y serv-icios de sus miembros asociados, especificando
y los sistemas de publicidad y de promoción que deben emplearse.
Algunos países restringen o limitan sus lmportaciones de ciertos tipos de productos. Muy recientemente
hemos asistido al caso de las carnes británicas debido al problema de "las vacas locas". Del mismo
incluso las normas de calidad
4
modo, son muchos los países con leyes que impiden exportar o importar productos, no sólo por
problemas que puedan afectar a la salud pública, sino qu.e con estas acciones protegen a sus industrias y
empresas. En este caso las consideraciones polítlcas han impuesto cambios en la forma legal de los
intercambios entre países.
Los empresarios tienen que sensibiliz4r a las fuerzas políticas del país; la política puede invadir zonas de
la ley y la economía. Pero no es solo el Gobierno el que impone consideraciones políticas. Muchos
grupos de presión tienen mucha influencia y hay que tratar con eilos.
El sector de peletería se enfrenta a una oposición internacional de grupos que tratan de prohibir el uso
de pieles de animales para artículos de lujo. Los fabricantes de perfumes o medicamentos han tenido
que cambiar sus formas de comprobar el producto, dejando de utilizar animales en sus investigaciones.
&
lncluso países vecinos de la Comun¡dad Económica Europea t¡ene costumbres familiares muy distintas,
así como diferentes sistemas educativos, creencias religiosas y hábitos culturales. Los empresarios
deben conocer estas estructuras sociales y cuiturales no sólo de sus países, sino contar con la mayor
informaclón posible de la forma de operar en los países a los que va a exportar.
Como hemos visto los desarrollos tecnológicos pueden transformar muchos factores que el empresario
ha de tener en cuenta. La tecn,ología robótica permite una soldadura más precisa para el montaje de
carrocerías, hasta el punto de que la mayoría de fabricantes de coches europeos y americanos no tienen
obreros en la producción, sino sólo personal de mantenimiento e inspectores de control de calidad.
En Ias oficinas, el desarrollo de las nuevas aplicaciones tecnológicas, permiten a los ejecutivos y
hombres de negocio comlnlcarse a distancia a través de vídeo conferencias, manteniendo entrevistas y
discusiones sin tenerse que desplazarse de una localidad o país a otro. Ei acceso a lnternet, mediante
el
negocio electróníco, perm¡te a muchas empresas comprar o vender en tiempo real productos y/ o
servicios, y cada día aumenta progresivamente el número de usuarios de la Red, verdadero boom del
comercio intracomunitario.
Asimismo, los nuevos sistemas de transportes, apoyado por la logístlca y la distribución, permiten Ilevar
productos a mayores distancias con mayor rapidez y menos costes
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