3. Carbohidratos: C, H, O Disacáridos Monosacáridos Polisacáridos Glucosa Ribosa Fructosa Estructurales Primera fuente de energía Reserva energética Maltosa Sacarosa Glucógeno: Animales Almidón: Plantas Quitina Enlace glucosídico Liberación de H 2 0 Funciones Se clasifican en
4. LÍPIDOS Enlace Covalente no polar C, H, O Hidrofóbicos Insolubles en agua Ácido Graso Glicerol Cadena hidrocarbonada Grupo carboxilo - COOH 3 Grupos - OH +
6. Grasas Triglicéridos Ceras Reserva de energía Origen animal Mantequilla Tocino Origen vegetal aceites Aceite de maíz Aceite de oliva Saturadas Insaturadas Función
7.
8. Triglicéridos Almacenan Gotitas en el tejido adiposo Vertebrados Osos Tiburón Estrella de mar Depósito líquido Hígado Las grasas y aceites comestibles puros son incoloros, inodoros e insípidos
9. Ceras Ésteres de alcoholes cadenas largas ácidos grasos Hojas, frutos, tallos de las plantas terrestres Recubrimiento impermeabilizante Sólidas Piel, pelo de mamíferos, Plumas de ave, etc. Evitan daño de los órganos vitales Cera de abeja Estructuras: colmenas Grasa de calzado, velas, flores artificiales
16. Colesterol Parte estructural de las membranas Molécula base . Sirve para la síntesis de casi todos los esteroides Crecimiento Desarrollo Exceso Arteriosclerosis
17. Vitamina D Necesaria para los huesos y dientes Prepara los órganos femeninos para la gestación Progesterona Encuentra: Bacterias, hongos, algas, plantas sup. Irradiación del Ergosterol con luz solar Se produce: Piel de animales Hormonas sexuales Testosterona Responsable de los caracteres Sexuales masculinos
27. Muchos iones y moléculas específicas son transportados por proteínas específicas La hemoglobina transporta oxígeno en la sangre de los vertebrados. La hemocianina transporta oxígeno en la sangre de los invertebrados. La mioglobina transporta oxígeno en los músculos. Las lipoproteínas transportan lípidos por la sangre. Los citocromos transportan electrones.
31. DNA Genes Controlan todas las actividades de la célula Información genética DNA Proteínas Traduce RNA Transcribe
32. RNA RNA mensajero RNA transferencia RNA ribosomal Responsable de trasladar la información genética para la síntesis de proteínas del DNA al citoplasma. Se encarga de captar los ami- noácidos del citoplasma y Llevarlos a los ribosomas Forma parte de los ribosomas se encarga de la biosíntesis se las proteínas