1. EXPORTACIÓN DE CAFÉ PERUANO
RESPECTO AL PAIS:
I. ESPAÑA-CATALUÑA
Cataluña
Comunidad autónoma de España
Capital Barcelona
Idioma oficial Castellano y Catalán
Entidad Comunidad autónoma
País España
Congreso 47 escaños
Senado 23 escaños
Parlamento 135 escaños
Presidente Artur Mas (CiU)
Superficie 101,4 km²
Población 5.029.181, segunda ciudad mas
poblada en España tras Madrid
Subdivisiones 4 provincias
41 comarcas
947 municipios
Superficie Puesto 6.º
Total 32 106,5 km²(6,3%)
Gentilicio Catalán, -na
Fiesta oficia 11 de septiembre (Diada)

2. CLIMA
El clima de Cataluña varía dependiendo del territorio.
Por ejemplo, Barcelona tiene una temperatura media anual de 16,6ºC. Por el contrario
Lleida y Girona son consideradas como las ciudades catalanas con más nieblas, con
56 y 53 días al año. Las zonas más frías ya se encuentran en el Pirineo de Lleida y
Girona.
Las precipitaciones van descendiendo: Girona tiene 724mm al año y Lleida 369mm,
aunque las zonas más lluviosas se localizan.
SITUACION ECONOMICA
Análisis de las Principales Variables Macroeconómicas
La tasa de crecimiento del PBI ha sido negativa en los últimos años aunque se espera
revertir la tendencia en 2011. De acuerdo a las estimaciones del FMI(Fondo
Monetario Internacional), este sería 0.73% en 2011. El nivel de desempleo se
intensificó con la crisis y alcanzó al 20% en 2010. De esa manera, los retos
fundamentales a los que se enfrenta España incluyen una reducción en la tasa de
desempleo así como las reformas en las leyes laborales. Respecto al consumo
privado, según FUNCAS –( Fundación de Cajas de Ahorro de España) – en el 2011 el
consumo de las familias crecerá solo 0.7%, menor a la tasa de 2010 (1.2%), debido a
la caída de la renta disponible real (ajustada con la inflación) y la continuidad en la
pérdida de empleos.
Ello afectará a la demanda de bienes y servicios en general y también las
importaciones. FUNCAS prevé que en 2011 las compras al exterior aumentarán 1.8%,
por debajo del 5.4% de 2010. De esa manera, es de esperar que los envíos de Perú a
España no crezcan al mismo ritmo del año anterior.

3. Cuadro 1: España
Evolución de los indicadores macroeconómicos
Evolución de los Principales Sectores Económicos
Tradicionalmente España es un país eminentemente agrícola, produciendo grandes
cultivos de trigo, remolacha azucarera, cebada, tomates, olivos, frutas cítricas, uvas y
carne de cerdo.
España es el primer productor de aceite de oliva y el tercer productor de vino a nivel
mundial.
Asimismo es el primer productor de limones, naranjas y fresas. La agricultura
contribuye con 3% del PBI del país.
España representa una de las zonas agrícolas más importantes en la zona del
Mediterráneo. Las regiones, en donde la agricultura representa un sector importante,
son Andalucía, Murcia, Extremadura, las dos Castillas, Rioja, Galicia y Navarra. Junto
a Dinamarca, España tiene la flota pesquera más grande de la UE. La industria
pesquera ha representando un sector importante en los últimos diez años,
particularmente en alimentos listos para servir y pescados ahumados.
El sector manufactura se ha desarrollado principalmente en sectores como textiles,
procesamiento de alimentos, acero y hierro, maquinarias e ingeniería naval. Nuevos
sectores como tecnologías de la información y telecomunicaciones muestran también
un alto crecimiento potencial. El turismo es un sector en pleno auge y es una
importante fuente de ingreso para el mercado español. España ocupa el segundo
lugar como destino turístico en el mundo, detrás de Francia, lo cual estimula la
exportación de bienes y servicios. El sector servicios contribuye cerca del 70.8% del
PBI.

4. En términos de competitividad España y Perú obtuvieron 4.5 y 4.11 puntos
respetivamente. Sin embargo cabe destacar que ambos países no se encuentran en
el mismo nivel de desarrollo. España se encuentra en el tercer estado de desarrollo
mientras que Perú se ubica en el segundo estado, según el último reporte de
competitividad global 2010-2011 (World Economic Forum). Ello implica que tanto la
estrategia como las políticas a utilizar serán diferentes ya que se deben cumplir
etapas y procesos distintos.
Índice de Competitividad Global
Elaboración: PROMPERU

5. De acuerdo a la metodología utilizada, se debe desarrollar la eficiencia en los
procesos de producción y calidad del producto para avanzar al siguiente nivel de
desarrollo en el caso de Perú. Para aumentar la competitividad, en este segundo
estado, se debe enfatizar en mejorar el nivel de educación y entrenamiento laboral
así como el desarrollo del mercado financiero, la eficiencia de mercado de bienes, la
implementación de nuevas tecnologías e incrementar la participación en nuevos
mercados.
II. INTERCAMBIO COMERCIAL PERÚ-ESPAÑA

6. Tratados de Libre Comercio y otros Acuerdos Comerciales
1. Acuerdo Comercial entre la Unión Europea (UE) y los Países Andinos:
Culminado de negociar por Perú y la UE en Febrero de 2010.
 Queda pendiente la traducción a 27 idiomas y aprobación por parte del
Parlamento Europeo y el Congreso de Perú, las cuales se realizarán durante
2011.
 A partir del segundo semestre del 2012 el Acuerdo garantizará la entrada libre
de aranceles de más del 99%del comercio bilateral con el bloque europeo.
 El Acuerdo además de otorgar beneficios arancelarios, incluye temas
relacionados a la inversión, propiedad intelectual, compras gubernamentales,
medio ambiente, entre otros.
2. Sistema Generalizado de Preferencias (SGP
 Las disposiciones referentes al “SGP+” se comenzaron a aplicar a partir de
Julio 2005. Debido a las preferencias arancelarias del SGP+, así como las del
SGP General y las de nación más favorecida (NMF) que goza el Perú,
actualmente más del 90% de las exportaciones peruanas a la UE han
ingresado a esta región libre de arancel.
3. Global GAP: Anteriormente conocida como EUREPGAP, Global GAP es una
entidad de certificación privada que establece estándares voluntarios para la
certificación de los procesos de producción de productos agrícolas alrededor
del mundo. Sus miembros se comprometen a responder a los consumidores
con respecto a seguridad alimentaria, protección de animales, protección del
medio ambiente y la protección del trabajador. En este momento cuenta con
más de 100 países participantes, entre ellos España.

7. ACCESO AL MERCADO MEDIDAS ARANCELARIAS Y NO ARANCELARIAS
III. Acceso al Mercado
Medidas Arancelarias y No Arancelarias
 Medidas Arancelarias
España se rige a las reglas de la Unión Europea. El comercio dentro del territorio de la
UE está libre de las tarifas arancelarias. Sin embargo, cuando se ingresan
mercaderías hacia España, los exportadores deben llenar una “Declaración Intrastat
Si el país exportador no es miembro de la UE, las tarifas arancelarias se calculan en
base Ad valorem sobre el valor CIF de las mercaderías, según las Tarifas
Arancelarias Generales.
Los impuestos para países no europeos son relativamente bajos, especialmente en
productos manufacturados (4.2% en promedio para la tasa general). Sin embargo,
productos textiles y de confección tienen altas tarifas y sistema de cuotas.
Los alimentos procesados tienen tarifas promedios de 17.3%. Estas medidas se
efectúan como mecanismo de protección a sus productos. El código TARIC y su base
de datos incluye todos los aranceles aplicables y todas las medidas y/o políticas
aduaneras para todos los artículos. A pesar que la política de comercio exterior es
bastante liberal en la Unión Europea, España aplica una serie de restricciones,
especialmente en productos agropecuarios. La Política Agrícola Común (CAP)
establece lo siguiente:
La aplicación de compensaciones en productos agropecuarios de exportación e
importación,con el objetivo de favorecer el desarrollo de la agricultura dentro de la UE.
Esto significa laaplicación de sistemas de controles y regulaciones para productos que
deseen ingresar alterritorio de la UE.

8. En el cuadro se muestra los diez principales productos peruanos, no tradicionales,
exportados a España, la participación porcentual de los principales competidores y el
arancelaplicado.
Arancel y participación de las exportaciones
No tradicionales a España

9. . Medidas No Arancelarias
En lo concerniente a productos genéticamente modificados, los controles sanitarios
para su ingreso al mercado europeo son muy rigurosos. Si se permite el ingreso de
este tipo de productos, debe estar especificado en el envase. Por otro lado, está
prohibida la importación de carne de ganado vacuno con hormonas.
Enfermedades como encefalopatía bovina espongiforme, llamado comúnmente “vaca
loca” restringe la importación de carne y productos cárnicos a través de extremadas
medidas fitosanitarias extremas a fin de asegurar la calidad de la carne que entra y
circula en territorio de la UE.
IV. OPORTUNIDADES COMERCIALES
4.1 Preferencias Obtenidas en Acuerdos Comerciales
En la actualidad existe un Sistema Generalizado de Preferencias (SGP PLUS) que es
unilateral,Con el TLC Perú-UE se incluirán productos que no estaban comprendidos
en el SGP PLUS; asimismo, este tratado dará evidencia jurídica a los exportadores y
futuros inversionistas.
El Tratado incluye todo el universo arancelario. En algunos productos de alta
sensibilidad se han negociado aperturas parciales que puedan ser profundizadas en
el tiempo.
Asimismo, con el Tratado no sólo se negocian aranceles, sino también temas tales
como:
 propiedad intelectual
 servicios y establecimiento
 compras gubernamentales ,entre otros.
Para los productos agrícolas, la UE ofrece desgravación inmediata de sus aranceles
al 99.3% de las exportaciones del Perú, las mismas que representan el 95% de líneas
arancelarias.
Adicionalmente la UE otorga acceso libre de arancel, mediante contingentes
arancelarios, a productos como el azúcar, carne de pollo, arroz, maíz, carne bovina,

10. ajos, entre otros. En el caso del banano el arancel se reducirá progresivamente
durante 10 años y llegará a 75€/t para un contingente que se eliminará al final de
dicho período. Los productos de interés para el Perú como los espárragos, paltas,
café, entre otros, ingresarán al mercado europeo libres de aranceles a la entrada en
vigencia del Acuerdo.
En el caso de productos no agrícolas, la UE ofrece desgravación inmediata de sus
aranceles al 100% para las exportaciones de Perú.
4.2 Productos con Potencial Exportador
Se identificaron los productos potenciales exportables a este mercado a través de la
metodología de la CEPAL (Comisión Económica para América Latina). Esta
metodología requiere el cálculo de la tasa de crecimiento y la participación promedio
estandarizadas de las importaciones de España (del periodo comprendido entre 2006
y 2010). Con ambas variables se forman cuadrantes que se cruzan en el origen (0,0)
y de esta forma se logra clasificar a los sectores y productos. Si ambas variables,
tanto la tasa de crecimiento como la participación, son positivas el producto se
clasifica como producto estrella; si el crecimiento es positivo y la participación
negativa, el producto se clasifica como prometedor. Por otro lado, si el crecimiento es
negativo y la participación es positiva el producto se clasifica como consolidado, y en
el caso en que ambos valores son negativos el producto se considera como
estancado.
V. COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
5.1 CONSUMO DE CAFÉ EN ESPAÑA:
El consumo per cápita del español es algo inferior a 4kg/hab. Año. Sin embargo esta
cifra es bastante estable en el tiempo y no parece previsible un aumento considerable,
aunque si se ha apreciado un ligero aumento del consumo de café fuera de los
hogares, tal vez gracias al tirón de las cafeterías especializadas, también conocidas
como Coffee Shops.
Otro punto importante es que el consumidor español reparte su consumo de café
prácticamente al 50% en el consumo en el hogary fuera de él. Pero mientras en el

11. hogar tiene la posibilidad de escoger en su compra la preparación de café que quiere
consumir, con una única diferenciación en cuanto a con cafeína o descafeinado.
En España-Cataluña se puede encontrar establecimientos de Café & Té, Plantaciones
de Origen, Italcaffé y otros. Además de servir cafés diversos y de calidad.
Hay Tiendas de Comercio Justo en 14 Comunidades Autónomas, y se da la mayor
concentración de estas tiendas en la Comunidad de Madrid, seguido por el País
Vasco, Cataluña, la Comunidad Valenciana, Galicia y Andalucía.
La época de mayor afluencia del consumidor a los puntos de venta de comercio justo
es la navidad.Pero algunas organizaciones también señalan el período primaveral
como un momento de mayor actividad para el consumo de café.
En cuanto a los motivos que mueven al cliente a entrar en los puntos de venta, el más
señalado sigue siendo el de ser consumidor habitual de Comercio Justo, además del
interés por los proyectos solidarios que se financian con las ventas.
Sin embargo, cada vez es mayor el número de nuevos clientes captados por el interés
o la atracción que ha despertado la exhibición de los productos (a través del
escaparate o puestos en exposiciones, ferias o similares), así como por la labor de
difusión que empiezan a desarrollar algunos medios de comunicación, que se hacen
eco de las diversas campañas llevadas a cabo. También destaca el creciente número
de clientes que acuden en busca de un producto concreto que adquieren
habitualmente.
En cualquier caso, el tipo de público varía en función de distintos factores, entre los
que destaca la ubicación del punto de venta; en la medida en que éste sea menos
accesible, es mayor la proporción de clientes que acuden expresamente allí, mientras
que en un local situado en una zona más comercial la afluencia es más diversa.
El mercado español de café es bastante estable en cuanto a la evolución del
consumo, Este consumo se reparte en un 48% para consumo en el hogar, el 50%en
la hostelería y un 2%al consumo institucional.

12. OCHO DE CADA DIEZ CATALANES CONSUME CAFÉ A DIARIO POR SU EFECTO
ESTIMULANTE
Según un estudio, un 48% de los catalanes toma entre una y dos tazas de café
diarias, y un 32% entre dos y tres tazas, mientras que el 86% confiesa que le gusta
mucho o bastante y lo toman habitualmente.
El desayuno, por su efecto estimulante, y la sobremesa, por su efecto socializador,
son los dos momentos del día en que más toman café los catalanes, un 62% de los
cuales no concibe una buena sobremesa sin café.
El 85% de los catalanes inician el día con una taza de café y el mayor consumo se
produce en personas de más de 55 años.
Está dirigido a todos los usuarios de todo tipos de sectores que deseen adquirir, ya
que abarca un número grande y creciente de productos distintos en donde cada uno
de los cuales esta dirigido a determinados clientes con grandes expectativas que
satisfacen su consumo.
Algunas bebidas suelen tener cafeína, pero muchas veces remplaza a los alimentos
altamente nutritivos, tales como la leche.
Es por esta razón que la demanda del café ha ido aumentando conforme se van
produciendo productos de mejor calidad, de mejores sabores y más naturales que no
dañen tanto el cuerpo humano.
El consumo de café se da tanto a personas adolescentes como también en adultos.
El café se toma en forma de bebida, la mayoría de las veces, al despertarse, o
después de comer, ya que es una bebida que tiene cafeína, y ésta tiene propiedades
que ayudan a digerir, y a despejarse, ocasionan cierta claridad, hace que se
mantenga activo, reconfortando al cuerpo

13. “HABITOS Y ACTITUDES DE LOS ESPAÑOLES FRENTE AL COSNSUMO DE
CAFÉ”

14. CONSUMO DE CAFÉ
2%
Consumo en el hogar
48%
Hostelería
50%
Consumo institucional
Las importaciones son en su mayoría de café verde sin descafeinar con alrededor del
95% del total importado.
El Puerto de Barcelona –Cataluña, está considerado como la Puerta al Café Verde en
España ya que por él entra más del 80% del café que importa.
En cuanto a los cafés asequibles el sector español está mucho menos desarrollado
quedando prácticamente en manos de las transnacionales.
Las principales empresas productoras españolas de café son:
SEDA
PRODUCTOS DEL CAFÉ.
SARA LEE (MARCILLA)
NESTLÈ (BONKA)
KRAFT (SAIMAZA)
Como se ha visto anteriormente, el café en España -Cataluña se divide principalmente
en:
Consumo en el hogar (48%)
Consumo en hostelería (50%).

15. FORMAS DE COMERCIALIZACIÓN PARA CADA UNO DE ESTOS SEGMENTOS.
COMERCIALIZACION PARA CONSUMO EN
LOS HOGARES
5%
7% Supermercados
Hipermercados
30%
58% Tiendas Tradicionales
Otras Formas
Comerciales
Las grandes superficies (supermercados e hipermercados)en general venden la
mayor parte de las marcas reconocidas y tienen café bajo su marca (Marca Blanca).
Las presentaciones más habituales son paquetes de 250 g “natural” o “mezcla”, molido
o en grano, y los cafés solubles.
La marca blanca supone una gran parte de su volumen de ventas pero con grandes
sacrificios en precio para el productor/ tostador y condiciones de pago de 90 a120 días.

16. COMERCIALIZACION PARA HOSTELERIA
4% 4%
6%
Distribuidores
11%
Mayoristas
75% Fabricantes
Supermercados
En cuanto al café para hostelería, en general se trata de presentaciones en bolsas de 1
kilogramo, tostado y molido o en grano. Existe una presentación particular para
hostelería en el café descafeinado soluble, en bolsas individuales de 2 gramos, aunque
está descendiendo recientemente y muy rápidamente su consumo a favor del
descafeinado tostado y molido.
CUOTAS DEL MERCADO ESPAÑOL DE CAFÉ TOSTADO Y
MOLIDO EN LOS HOGARES
Marcas Otras Marcas
Blancas 14%
18%
Sara Lee
(Marcilla)
Kraft 26%
Nestlè (Bonka)
(Saimaza)
23%
19%
En el caso del café soluble las ventas son todavía mayores con el 77,8% del mercado,
en su mayoría.Las transnacionales también han incursionado en las ventas para
lahostelería, sin embargo en ese segmento siguen siendo mayoritarios los tostadores
españoles.

17. CAPITULO V
MARCO LEGAL Y TRIBUTARIO DEL PAÍS A EXPORTAR
5.1 Marco Legal
Barreras al Comercio, Regulación de la Aduana y importaciones prohibidas
 Barreras al Comercio:
 España aplica las mismas reglas de comercio de la Unión Europea. Sin
embargo, cabe señalar que la Unión Europea tiene una política de comercio
internacional liberal, puesto que existen restricciones a ciertas industrias,
especialmente en el sector de productos agrícolas los cuales siguen las
exigencias de la implementación de la Política Común Agrícola1 de la Unión
Europea.
 Además, se aplican compensaciones sobre las importaciones y exportaciones de
productos agrícolas, con el objetivo de favorecer al desarrollo de la agricultura
dentro de la Unión Europea.
 Luego de la llamada “crisis de las vacas locas” las autoridades europeas fueron
motivadas a ser más estrictas en cuanto a las medidas fitosanitarias, para
asegurar la calidad de las carnes que entren y circulen dentro del territorio de la
Unión Europea. Inclusive en caso de dudas, la importación del producto es
prohibido hasta que se pruebe que el producto no sea dañino.
 Además, por razones sanitarias, la presencia de Organismos Genéticamente
Modificados debe ser especificada en el empaque. La importación de carne de
vaca con hormonas está prohibida.

18.  Regulaciones de la Aduana
 Documentación de Importación/Exportación
 Los formatos estándares que deben presentar los exportadores son:
a) una factura comercial
b) 03 copias del certificado de origen.
 Licencias de Importación
 Autorización Administrativa de Importación
Es requerida para controlar importaciones que son sujetas a cuotas, tales como
Productos producidos o procesados en países terceros.
 Notificación Previa de Importación
Es requerida para la mercadería que circula dentro del Área Aduanera de la Unión
Europea, pero es usada solo para propósitos estadísticos. El importador es el
encargado de obtener el documento. Los importadores aplican ante la Secretaria
General de Comercio de España o a cualquier sucursal regional para obtener este
documento. Una factura comercial que incluya la carga y el seguro, el precio CIF, el
peso neto y bruto, y un número de factura debe acompañar a la licencia de aplicación.
La aduana española acepta la factura comercial solo por fax. La licencia, una vez
otorgada es válida solamente por 6 meses, pero puede ser extendida ante una
adecuada justificación.
La mercadería que es enviada a España sin la licencia de importación y documentación
necesaria sufre de retrasos considerables y podría cargarse de otras tasas por el
tiempo adicional de almacenamiento.
Además se establecen penalidades para cualquier acción que retrase los
procedimientos normales de la aduana española, estas penalidades varían entre 30 y
60 euros.

19.  Certificado sanitario
 Los certificados sanitarios requeridos por España, son los mismos que los
establecidos a nivel de la Unión Europea. Los certificados sanitarios son requeridos
para la importación de plantas, semillas y productos derivados.
 Para el caso de la importación de animales, productos cárnicos, animales
mamíferos, pescados, crustáceos, moluscos y otras partes se requiere de una
inspección de sanidad.
 Sin embargo, solo las plantas originarios de las plantas incluidas en la lista de
productos aprobadas por la Unión Europea podrán ingresar a España.
 Impuestos al Valor Agregado
 Los miembros de la Unión Europea están excluidos de los pagos de aranceles.
 Los países no miembros de la Unión Europea están sujetos a las tasas gravadas
por el Arancel Común de la Unión Europea.
 Los aranceles para países no pertenecientes a la Unión Europea son
relativamente bajos, especialmente para productos manufacturados (4.2% en
promedio). Sin embargo, los productos textiles y manufacturas son sometidos a
tarifas altas y a cuotas. Mientras que la industria de procesamiento de alimentos es
gravada en 17.3% en promedio además de estar sujeta a cuotas arancelarias.
 EL VAT (número de identificación fiscal sólo para empresas europeas) en España
es de 16%, sin embargo, algunos productos tales como productos alimenticios,
agua, servicios de renovación y reparación de casas, transporte público, etc.;
pagan 7% de impuestos. Mientras que los periódicos, productos farmacéuticos y
rentas pagan impuestos de 4%.

20.  Estándares de Calidad Europeos
 Las Estándares dentro de la Unión Europa deben atravesar un proceso de
consenso y discusión iniciado por una industria, aunque existen sectores en las que
obligatoriamente deben desarrollarse normalizaciones, las cuales son
determinadas por la Unión Europea.
 Este proceso debe ser tomado por organizaciones independientes de
estandarización, que operan a nivel nacional, europeo o a nivel internacional.
 Se promueve además, la participación de organizaciones no gubernamentales,
como grupos de consumidores y/o medioambientales para participar activamente
en el proceso de estandarización europeo.
 Muchos de los estándares dentro de la Unión Europea son adoptados por
organizaciones internacionales, tales como la International StandardsOrganization
(ISO
 Importaciones prohibidas
 Las regulaciones españolas prohíben la importación de narcóticos ilícitos y drogas.
Además se incluyen severas restricciones a la importación de explosivos, armas de
fuego, equipos de defensa y tabaco.
 Además, el gobierno español impone grandes restricciones a la importación de
muchos tipos de productos farmacéuticos.
 Las regulaciones de la Unión Europea prohíben carnes de vaca con hormonas
y prohíben la importación de ciertos ganados vivos.

21. 5.1.3 DISEÑO DE ENVASE, ETIQUETA Y EMBALAJE DE EXPORTACIÓN
 Para el empaque en el caso de las frutas cada paquete deberá llevar, en caracteres
agrupados en un mismo lado, legibles, indelebles y visibles desde el exterior, las
indicaciones siguientes:
Envase: bolsa de de aluminio con válvulas o de aluminio
laminadas. Ya que el reto esta en envasar el café de
manera que se mantenga el aroma del café recién tostado.
Con el avance tecnológico se han creado ciertos
empaques con una válvula especial que expulsa los gases
de tueste del envase así el café puede ser envasado justo
después de ser tostado manteniendo todo su aroma. La
válvula evita a la vez la entrada de oxigeno y la consecuente pérdida de aroma.

22. - Etiqueta:la etiqueta esta impresa en el envase:
El etiquetado debe fundarse en el imperativo de la información y la protección a los
consumidores.
El etiquetado es uno de los aspectos más controvertidos de la legislación alimentaria y
evoluciona constantemente, Existen directivas específicas, llamadas “verticales” que
regulan problemas específicos para productos en particular como chocolate, azúcares,
miel, jugos de frutas, leche en conserva, extractos de café, etc.
La etiqueta es la principal fuente de información, respondiendo al derecho que tienen
los ciudadanos a información sobre los productos que adquieren y consumen
Nombre o Denominación
Genérica del producto Lista de ingredientes y
aditivos
Etiquetado
Nutricional
Nombre y Dirección
País de Origen
Identificación
del lote
Símbolo de
etiqueta Punto
Contenido neto y verde
ecológica
peso escurrido
Embalaje:

23. Se realizara en cajas de 6 unidades: con envases de café orgánico tostado que tienen
un peso de 250grms cada una. Debe ir impresa la norma nimf en los pallet que indican
el tratamiento realizado, unitarizando la carga colocando el strech film, luego se
procede a los esquineros y por último el suncho invitando así el movimiento de las
cajas.
La información que debe ir impresa en las cajas para su correcta y adecuada
identificación en el país de destino (Alemania) son
Nombre del exportador
País de origen
Nombre del destinatario y numero de pedido
Puerto de salida
Puerto de entrada
Marcas de manejo y precaución
Marcas de peso
Numero de paquete y tamaño de caja
 CONSUMIDORES:

24. CONSUMO DE CAFÉ EN ESPAÑA:
El consumo per cápita del español es algo inferior a 4kg/hab. Año. Sin embargo esta
cifra es bastante estable en el tiempo y no parece previsible un aumento considerable,
aunque si se ha apreciado un ligero aumento del consumo de café fuera de los
hogares, tal vez gracias al tirón de las cafeterías especializadas, también conocidas
como Coffee Shops.
Otro punto importante es que el consumidor español reparte su consumo de café
prácticamente al 50% en el consumo en el hogary fuera de él. Pero mientras en el
hogar tiene la posibilidad de escoger en su compra la preparación de café que quiere
consumir, con una única diferenciación en cuanto a con cafeína o descafeinado.
En España-Cataluña se puede encontrar establecimientos de Café & Té, Plantaciones
de Origen, Italcaffé y otros. Además de servir cafés diversos y de calidad.
Hay Tiendas de Comercio Justo en 14 Comunidades Autónomas, y se da la mayor
concentración de estas tiendas en la Comunidad de Madrid, seguido por el País Vasco,
Cataluña, la Comunidad Valenciana, Galicia y Andalucía.
La época de mayor afluencia del consumidor a los puntos de venta de comercio justo
es la navidad.
Pero algunas organizaciones también señalan el período primaveral como un momento
de mayor actividad para el consumo de café.
En cuanto a los motivos que mueven al cliente a entrar en los puntos de venta, el más
señalado sigue siendo el de ser consumidor habitual de Comercio Justo, además del
interés por los proyectos solidarios que se financian con las ventas.
Sin embargo, cada vez es mayor el número de nuevos clientes captados por el interés
o la atracción que ha despertado la exhibición de los productos (a través del escaparate
o puestos en exposiciones, ferias o similares), así como por la labor de difusión que
empiezan a desarrollar algunos medios de comunicación, que se hacen eco de las
diversas campañas llevadas a cabo. También destaca el creciente número de clientes
que acuden en busca de un producto concreto que adquieren habitualmente.
En cualquier caso, el tipo de público varía en función de distintos factores, entre los
que destaca la ubicación del punto de venta; en la medida en que éste sea menos

25. accesible, es mayor la proporción de clientes que acuden expresamente allí, mientras
que en un local situado en una zona más comercial la afluencia es más diversa.
El mercado español de café es bastante estable en cuanto a la evolución del consumo,
Este consumo se reparte en un 48% para consumo en el hogar, el 50%en la hostelería
y un 2%al consumo institucional.
 PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN DEL CAFÉ :
Ficha Descriptiva del Café
A.NOMBRE DEL PRODUCTO:
 Café Orgánico
B.PARTIDA ARANCELARIA:
 90111000
C. DESCRIPCIÓN GENÉRICA DEL PRODUCTO
"Se trata de un café de tipo orgánico, es decir, uno en cuyo cultivo no han intervenido
Abonos de ningún tipo, ni fungicidas ni insecticidas". Este producto pasa por un cuidadoso
proceso, desde la selección de la semilla hasta el Beneficio tanto en húmedo como en seco, que
otorgan al producto un buen sabor, cuerpo acidez y aroma.
D. CLASIFICACIÓN O TIPO DE PRODUCTO:
El Café Orgánico puede ser clasificado como un café tostado, sin descafeinar,
molidoArábica típica principalmente y también las variedades de Borbón y Caturra,
tipopergamino. Es de origen AmazónicoAhora más que nunca el mercado
internacional está siendo más exigente en cuanto a lascaracterísticas de calidad del
Café pretendiendo pagar más por aquellos cafés que en elcontrol de calidad
demuestran tener características excepcionales. Para ello trabajamossobre la base de
undesarrollo sostenible apuntando a la tendencia del mercado que busca
productosecológicos conun mayor valor agregado.
E. ¿QUÉ GANAMOS CON LA EXPORTACIÓN DEL CAFÉ ORGÁNICO?
El Perú participa en el mercado mundial del café con el 3% de la producción, siendo su

26. Cultivo de suma importancia en la economía nacional. Es el principal producto de agro
Exportación, generador de divisas y fuente de empleo, aproximadamente 24 millones de jornales
anuales se emplean en la producción y beneficio del café.
La caficultura es la principal actividad agrícola lícita en los valles de la selva del país (los
mayores rendimientos se obtienen en departamentos como Amazonas, San Martín y Cajamarca),
donde el café se posesiona como el cultivo alternativo más importante
Frente a la coca, constituyéndose en su mayoría como el principal sustento económico de las
familias, debido a que el proceso de elaboración del café se desarrolla en condiciones agro
ecológicas ideales.
F. OPORTUNIDADES DEL CAFÉ ORGÁNICO:
 El mercado internacional para los productos ecológicos también está en constante
Crecimiento, debido a que los consumidores desean adquirir productos saludables e inocuos,
provenientes de una agricultura amigable al ambiente y además, muestran disposición a
pagar más por ellos. La apertura de nuevos mercados implica, acuerdos comerciales,
mejores precios.
 Al tratarse de uno de los países con mayor biodiversidad del mundo, posee
Condiciones ambientales y recursos valiosos para la producción orgánica.
 Existe un creciente interés de los agricultores para asociarse a Redes Regionales y
Nacionales de productos orgánicos. Es destacable la capacidad asociativa de los productores
que ha permitido que puedan certificar su producción y acceder a distintos mercados.
 El proceso de institucionalización de las certificadoras estimula el fortalecimiento de las
organizaciones de productores.
 La oferta de productos transformados es muy reducida y el desarrollo de la misma
Traería grandes ventajas para el sector.