Espacios necesarios para un Centro Gastronómico y su indice de usuario.

1. ZONA ESPACIOS SUB - ESPACIOS m2/per. ACTIVIDAD DOMINIO
Nº
AMB.
AREA X
UN.
AREA
PARC.
30% C Y
M
AREA
TOTAL
AREA X
ZONA
Restaurante
Zona Pública
Administración 3 Dirigir Privado 1 15 15 4.5 19.5
999.7
Área de Comensales
Techada
2 Alimentación Público 2 200 360 108 468
Área de Comensales Libre 2 Alimentación Público 2 100 200 60 260
Zona de
Servicio
Cocina 4 Cocinar Privado 1 40 40 12 52
Depósito 4 Almacenar Privado 1 12 12 3.6 15.6
SSHH Damas 2.5 Necesidad Público 6 2.5 15 4.5 19.5
SSHH Varones 2.5 Necesidad Público 6 2.5 15 4.5 19.5
Servicios
Generales
Entrada de Servicio 2 Ingreso Público 1 10 10 3 13
Patio de Maniobras 30
Control
Vehicular
Privado 1 30 30 9 39
Vestuario Personal Damas 3 Necesidad Privado 2 6 12 3.6 15.6
Vestuario Personal
Varones
3 Necesidad Privado 2 6 12 3.6 15.6
Estar de Empleados 2 Descansar Privado 1 10 10 3 13
Zona de Depósitos y
Almacenes
4 Almacenar Privado 2 8 16 4.8 20.8
Depósito de Basura 8 Almacenar Privado 1 16 16 4.8 20.8
Depósito de Limpieza 3 Almacenar Privado 2 3 6 1.8 7.8
Snack 2 Público 1 30 25 7.5 32.5 32.5
Cafetería
Barra de Atención 3 Servir Público 1 10 10 3 13
124.8Depósito 3 Almacenar Privado 1 6 6 1.8 7.8
Zona de Mesas 2 Alimentación Público 1 80 80 24 104
Discoteca
Vestíbulo 1 Privado 1 15 15 4.5 19.5
405.6
Deposito 3 Almacenar Privado 1 6 6 1.8 7.8
Barra de Atención 2.5 Servir Público 2 10 20 6 26
Zona de Baile 4 Bailar Público 1 160 160 48 208
Zona de Meza 2.5 Alimentación Público 1 50 50 15 65
SSHH Damas 2.5 Necesidad Público 4 2.5 10 3 13
SSHH Varones 2.5 Necesidad Público 4 2.5 10 3 13
Zona del Disc Jockey 3 Animar Público 1 6 6 1.8 7.8
Estrado 5 Animar Público 1 35 35 10.5 45.5
Bar
Barra de Atención 2.5 Servir Público 2 10 20 6 26
72.8
Zona de Mesas 2 Alimentación Público 1 20 20 6 26
Depósito 3 Almacenar Privado 1 6 6 1.8 7.8
SSHH 2 Necesidad Público 4 2.5 10 3 13
TOTAL 1635.4