Zonas complementarias de un Hotel

1. UNIVERSIDAD
CENTROAMERICANA
TALLER ESPACIAL VII
GRUPO: 0728
INTEGRANTES:
 ARMANDO MANZANARES
 ABRIL MAGAÑA
 YADER TERCERO
 WENDY SERPAS

3. Descripción del contenido de las instalaciones de un hotel
Dentro de las instalaciones y maquinaria se pueden mencionar
Equipos de:
 Aire acondicionado y refrigeración
 Ventilación y extracción
 Generador de vapor
 Calefactor
 Sistema de tratamientos de agua
 Hidroneumáticos y de bombeo
 Cocina y pastelería
 Contra fuego y de riego
 Piscina, fuentes y lago
 Comunicación de sonido y video
 Lavandería
 Varios
Departamento de mantenimiento:
 Gerente de mantenimiento
 Asistente de mantenimiento
 Carpintero
 Kent fix it (operador de turno)
 Supervisor
 Jardinero
 Pintor
 Jefe de calderistas(operadores de turno)
 Dos calderistas(operadores de turno)
 Técnico de A/C y refrigeración
 Oficina de mantenimiento
 Taller de mantenimiento
 Taller de carpintería
 Taller mecánico
 Bodega de suministros de mantenimiento
 Bodega de pinturas
 Bodega de jardinero y fumigación
 Bodega de equipo audio-visual

4. ÁREA DE MANTENIMIENTO
Ambiente
Dimensiones
(m2)
Mobiliario Actividades
Cant.
personas
Cuarto de
máquinas, Cisterna,
Electricidad, Chillers
200-250
Gabinete para
almacén
Mantenimiento
Calderas o equipos
hidroneumáticos
30 Calderas
Controlar y
regular la
temperatura
3 o más
Taller de
mantenimiento
120
Mesas de
trabajo,
estantes, sillas,
escritorios, etc.
Mantenimiento 12
Cuarto de basura 60
Contenedores de
basura
Almacenar
Bodega de
muebles
190
Camas, colchones,
almohadas, mesas
de noche, sillas,
etc.
Almacenar
Lockers 20
Casilleros con
cerradura de 1 o 2
puertas
Almacenar
Depende
de
cantidad
de
personal
S.S. y vestidores
caballeros
20
Duchas, baños,
lavamanos,
toalleros, espejos,
vestidores
Cambio de ropa
y necesidades
fisiológicas
S.S. y vestidores
damas
20
Duchas, baños,
lavamanos,
toalleros, espejos,
vestidores
Cambio de ropa
y necesidades
fisiológicas
Dormitorios para
personal
9
Cama, almohadas,
cobijas, espejo,
lámpara de techo,
silla
Descansar 1xHab
Cocineta y
comedor
30
Mesas, sillas,
cocina, lavadora
de platos,
refrigerador,
utensilios de cocina
Cocinar
Sala de estar 20 Sillas, sillones, mesas Socializar 6-10

5. ÁREAS DE LIMPIEZA
Ambiente
Dimensiones
(m2)
Mobiliario Actividades
Cant.
personas
Circulaciones 38 /
Control de
Empleados
9
Control de
accesos
empleadores.
Baños y Vestidores
de Empleados
25
Lockers, Armarios,
mesas, sillas,
lavados, espejos,
duchas.
Aseo de los
empleadores.
Bodega 12 Almacenar
Depósito
para basura refriger
ada.
12 Contenedores
Almacenamiento
para carga y
descarga
Depósito
de basura hermétic
o.
12 Contenedores
Almacenamiento
para carga y
descarga
Depósito de
limpieza.
12
Estantes,
Aspiradoras,
lavaderos,
depósitos de agua,
carros de limpieza.
Almacenar
Ascensores de
servicio
4(mínimo)
En
dependenci
a del tipo
de
ascensor.
/
Traslado
Zona de depósitos
y almacenes varios.
12
Estantes,
contenedores.
Almacenar
Cuarto de aseo 12
Estantes, productos
de limpieza, varios.
Almacenar

6. ÁREAS DE LAVANDERÍA
Ambiente
Dimensiones
(m2)
Actividades
Realizadas
Mobiliario
Recepción de ropa
sucia
3 x 3 9
Recibir la ropa
que necesita
lavarse
Canasto de
Polietileno
Acondicionamiento 3 x 3 9
Mesas de
desmache
Clasificación y
Pesado de Ropa
3 x 3 9
Clasificar la ropa
según la el
material del que
esta esté
compuesta
Canasto de
Polietileno
Bodega de
Detergentes
1.50 x 2.25 3.35 Almacenar
Estanterías de
Aluminio/Polietilen
o
Prelavado 1.50 x 2.25 3.35
Enjuague de ropa
antes de pasar al
proceso de
lavado
Canasto de
Polietileno/
fregaderos
Área de Lavado 12 x 3 36
Lavado de ropa
con detergentes
Lavadoras
Industriales
Sala de Costura 4.5 x 3 13.5
Máquinas
lavadoras
Bodega de Ropa
Nueva
2.25 x 4.5 10.125 Almacenar
Canasto de
Polietileno,
Estanterías de
aluminio
Almacén de Ropa
Limpia
2.25 x 4.5 10.125 Almacenar
Canasto de
Polietileno
Secado 4.5 x 2.25 10.125
Secadoras de
ropa
Doblaje y Planchado 3 x 3 9
Magles, rodillos y
calandras
Entrega de Ropa
Lavada
2.25 x 3 6.75
Carros de
lavandería de
Canvas, Planchas
de vapor
Vestuarios 2.25 x 6 13.5
Casilleros Lockers,
Bancos para
vestidores

7. Concepto de Lavandería
Lavanderías de establecimientos reducidos, habitualmente utilizadas para
la limpieza de la ropa de particulares o trabajadores.
Posee un papel de gran importancia debido a que directa o
indirectamente mantiene relación con todos los departamentos que son
los generadores de su existencia, además constituye un servicio adicional
que se ofrece a los huéspedes.
Sin embargo, cabe resaltar que es indispensable el uso de maquinarias y
equipos adecuados para el procedimiento eficiente y eficaz del lavado.
Lavanderías de establecimientos reducidos, habitualmente utilizadas para
la limpieza de la ropa de particulares o trabajadores.
(Camañes, 2010)
Áreas de Trabajo
El local de lavandería debe reunir condiciones mínimas que son:
1- Ventilación en óptimas condiciones
2- Techos Altos
3- Paredes alicatadas hasta el techo por razones sanitarias
4- Iluminación natural o artificial
5- Separación correcta de las maquinas instaladas
6- Poseer toma de agua y desagüe con capacidad para toda la
lavandería
Áreas Básicas:
1- Clasificación de ropa (Por departamentos)
2- Zona de máquinas lavadoras
Comedor 3 x 6 18
Mesas, Sillas,
Cocinas,
fregaderos
Oficina 2.25 x 2.25 5.06
Escritorio,
Estanterías de
madera

8. 3- Zona de máquinas centrifugadoras
4- Zona de máquinas secadoras
5- Zonas de planchado y doblado
6- Zona de máquinas auxiliares (costura, repaso de ropa)
7- Zona de máquinas lavadoras para ropa de clientes
8- Zonas de básculas
9- Zona de productos de limpieza
Técnicas de lavado:
Lavado: No existen técnicas generales para el lavado de lencería
(toallas, manteles, sabanas, etc.) En cada hotel tienen sus técnicas
generalmente consisten en 4 factores muy importantes: Equipo
disponible, productos utilizados, calidad de agua utilizada y peso de
ropa.
Secado: El secado de ropa de tener un grado de humedad para
después plancharla. La ropa de algodón, requiere más tiempo de
secado que la de hilo; las telas más gruesas requieren más tiempo que
las delgadas y las prendas pequeñas se secan más rápidos que las
prendas grandes.
El planchado: La seda debe estar completamente mojada y se
plancha al revés. En caso de plancharse por el derecho, se debe
colocar un paño encima.
Estacionamiento:
Según Nomenclador hotelero latinoamericano
 Contar con dos entradas al hotel independientes, una para los
huéspedes y otra de servicio.
 Poseer el estacionamiento fuera del edificio del hotel. En dicho caso,
la distancia máxima del edificio de las cocheras a la entrada del
hotel no deberá superar los ciento cincuenta (150) metros. El
estacionamiento del hotel tendrá una zona reservada y señalizada
para vehículos que transporten personas con discapacidades, que
tenga acceso al hotel sin obstáculos para no videntes y personas
que se desplacen en silla de ruedas.

9.  Estacionamiento en cochera cubierta. El hotel deberá tener una
cantidad de cocheras equivalentes al cincuenta por ciento (50%) de
las habitaciones que posea, como mínimo.
Según plazola volumen 6 “hospital y hotel”
 Patio de maniobras
Cuenta con plataforma de carga y descarga, así como rampas y
montacargas. Es sumamente importante que se encuentre cerca de la
cocina para la carga y descarga de los alimentos y del cuarto de
máquinas para facilitar su mantenimiento.

10. Tipos según plan regulador de Managua “reglamento del
sistema vial y estacionamiento de vehículos”