Humidificacion

1. Refrigeradores de Arcilla.
Operaciones Unitarias II
Prof. Marco Antonio Nuñez Esquer
Francisco Gaspar Monge Zuñiga
Exp: 207210394 Jueves 30 de agosto del 2012

3. Índice:
• Antecedentes
• Fundamentos
• Fabricación
• Conclusiones

4. Antecedentes

5. Antecedentes:
• La conservación de alimentos en el norte de sudan, es un
tema muy importante debido a las altas temperaturas que se
presentan en este lugar.
• Este proyecto fue iniciado por Practical Acction en 2001, por el
director de esta Mohammed Majzoub.

6. ¿Que es el Refrigerador de
Arcilla?
• El refrigerador de arcilla es una cazuela de barro con tapa, que
se coloca en el interior de un recipiente mas grande con una
capa mas aislante de arena en el medio, esta arena debe
mojarse en intervalos regulares para mantener una
temperatura «fresca».

7. Fundamentos
• La mayoría de las personas que viven en zonas rurales y
muchos que viven en zonas urbanas no pueden darse el lujo
de comprar un refrigerador, por lo que surge esta alternativa
mas barata y ecológica.
• La asociación de talleres de cerámica en Al Fashir hizo y vendió
mas de 50 refrigeradores de cerámica en 2007, el costo total
fue de $20usd.

8. • Se a estudiado mucho la eficacia de este dispositivo, estos
fueron los resultados de la duración de distintas verduras que
se conservaron dentro del refrigerador de arcilla:
Vegetal Duración
TOMATES 3 SEMANAS
BAMIAH 2 SEMANAS
OKRA 2 SEMANAS
ROCKET 5 DÍAS

9. Fabricación de un
refrigerador de
arcilla

10. Fabricación de un refrigerador
de arcilla
• La primera tarea es fabricar los moldes, se hace un hoyo en la
tierra y se cubre con una estera. Cubrir la estera con una
pequeña cantidad de virutas de madera para evitar que se
pegue.
• Mezclar y amasar una mezcla homogénea de barro, estiércol y
agua, con esto se forma una bola, después se golpea con una
piedra hasta formar una preforma de tazón con las siguientes
dimensiones:

11. • Después de que los moldes estén listos, se dejan secar al sol
durante 30 minutos, después se puede empezar en la
fabricación de los refrigeradores de arcilla se realiza otra
mezcla, esta mezcla se coloca en los moldes realizados, como
se muestra en la siguiente imagen.

12. • Lo que sigue es darle la altura, esto se obtiene agregando por
partes mas mezcla, estos se agregan con la mano.

13. • Después de darle la altura y el espesor deseado se le añade la
base y la decoración.
• Cuando se tenga la
decoración se dejan
reposar al sol entre 2 – 4
dependiendo de la
estación del año, listo el
secado, pasa por un
proceso de quemado
durante 24 horas.

14. • Y por ultimo cuando las ollas se estén listas, el proceso de
armado empieza, se coloca la arena en la olla grande, dejando
un espacio para poder meter la olla pequeña quedando como
se muestra en la siguiente imagen: