2. PERRONILLAS
D
ulce a base de harina,
manteca, huevos,
limón, canela y azúcar.
Una vez hecha la masa y dada
forma se colocan unos piñones
sobre ellas y se llevan al horno.
Precio.............. 4 € (caja de 6 unidades). 2
Ref: DL01
3. BOLLO MAIMÓN
D
entro de la sencillez de la
cocina salmantina, este
roscón se lleva la palma,
ya que únicamente lleva huevos,
féculas de almidón y azúcar (a ser
posible morena). Es una masa fina
y esponjosa redondeada y desde
siempre ha estado ligado con los
bailes típicos, dónde resultaba im-
prescindible la rosca.
Precio .............30 € (caja de 6 unidades). 3
Ref. DL02
4. ROSQUILLAS
DE SAN ISIDRO
P
equeñas, peculiares y
exquisitas son las de Le-
desma, conocidas más
allá de nuestra provincia.
Están hechas a mano a base de
ingredientes naturales: huevos,
azúcar, manteca, harina y
leche.
Precio ..............3€ (caja de 6 unidades). 4
Ref. DL03
5. ALMENDRAS
GARRAPIÑADAS
A
lmendras bañadas de
azúcar tostado, Típi-
cas de Alba de Tor-
mes.
Precio .............6 € (caja de 6 unidades). 5
Ref DL04
6. TURRON
DE LA ALBERCA
E
ste típico pueblo salman-
tino se ha dedicado
desde siempre a la fabri-
cación de turrón, debido a la
miel de la zona y a su origen
árabe. Impresiona ver grandes
bloques de veinte o treinta cen-
tímetros de espesor que es cor-
tado con la ayuda de un
destral.
Precio .............12€ (caja de 6 unidades). 6
Ref. DL05
7. ALTRAMUCES
C
on forma redonda y
aplanada de color ama-
rillento y sabor amargo,
el altramuz es un perfecto ape-
ritivo que se puede elaborar en
casa..
Precio .............10 € (caja de 6 unidades). 7
Ref. DL06
8. EL HORNAZO
A
unque no es dulce tam-
bién forma parte de la
repostería salmantina
y es una derivación de las em-
panadas de carne, sus compo-
nentes son: jamón, chorizo,
tocino, magro de cerdo, huevo
cocido y a veces carne de ave;
todo en una masa de pan.
Precio .............50 € (cajas de 6 unidades) 8
Ref. DL07
9. EL REPELAO
E
l repelao es un dulce tí-
pico de la comarca miro-
brigense hecho a base de
almendra. Suele tomarse como
aperitivo o como postre. Tiene
un sabor dulce, similar al ma-
zapán
Precio .............5 € (caja de 6 unidades). 9
Ref. DL08
10. TORRIJAS
L
a torrija es un dulce tradi-
cional que consiste en una
rebanada de pan (habitual-
mente duro, de varios días) que es
empapada en leche y, tras ser re-
bozada en huevo, es frita en una
sartén con aceite; finalmente, se
aromatiza, a gusto, con diversos
ingredientes: canela o algún licor,
y se endulza con miel o azúcar.
Precio .............7,50 € (caja de 6 unidades) 10
Ref. DL09
11. OBLEAS
L
a otra especialidad de La Alberca
son las obleas, uno de los postres
más antiguos de la geografía es-
pañola y que, junto con el turrón,
abunda en los mercados salmantinos
cuando se aproximan las navidades.
Las obleas son tortas muy finas prepa-
radas artesanalmente con la ayuda de
un molde de hierro y la harina, el azú-
car y los huevos como ingredientes. En
la Plaza Mayor de Salamanca en habi-
tual ver al oblillero vendiendo barqui-
llos.
Precio .............8 € (caja de 6 unidades). 11
Ref. DL10
