empresa

1. PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE EMPRESAS CONSTRUCTORAS
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TRABAJO PRÁCTICO 4
EMPRESAS CONSTRUCTORAS
Prof.: Arq. Argañaraz Marcos F.
Organización de las Empresas - 7° año Fecha de emisión: 23 Abril 2020
1.2.1 Tipos de procesos de producción: producción por proyecto
Como se indicó en el epígrafe 1.1.5, la producción es la función o área funcional
básica que se encarga de crear o facilitar los productos (bienes o servicios) que la
empresa vende a sus clientes. El objetivo básico de la producción es la elaboración
de bienes y servicios en unas condiciones prefijadas de cantidad, calidad, coste,
plazo de entrega y nivel de servicio12
, lo cual se efectúa mediante procesos
productivos específicos.
La gestión de la producción se refiere a las decisiones y acciones vinculadas a esos
procesos productivos, de forma que se consiga ese objetivo con eficacia y
eficiencia.
Existen procesos productivos en cualquier clase de empresa y entre las tres áreas
funcionales básicas la producción es, sin duda, la que más cambia en su gestión
según el tipo de empresa.
Figura 1.7 El Proceso de producción
Todo proceso de producción se puede subdividir en tres componentes o procesos
encadenados: aprovisionamiento del input, transformación y distribución del output,
asentados en una infraestructura que les sirve de soporte, conectándolos entre sí13
(ver la figura 1.7). En la infraestructura no solamente se consideran los elementos
materiales (tales como instalaciones, maquinaria, etc.), sino también elementos de
apoyo: planificación, programación, control de calidad, diseño de las diversas
tareas, etc.
Atendiendo a las peculiaridades del proceso de transformación, los procesos de
producción se pueden clasificar en cuatro tipos que presentan características
comunes y son claramente diferenciables entre sí:
Proceso continuo. Los productos iniciales fluyen de forma ininterrumpida en
todo el proceso, durante el cual se transforman en el producto final.
12
Nueno P., artículo “La Dirección de la Producción”, Enciclopedia de Dirección y Administración de la Empresa
Vol. I, Pág. 102: Ed. Orbis, S.A, 1.986.
13
Nueno P., obra citada, Pág. 104.
Infraestructura
Proceso de
Aprovisionamiento
INPUT
Proceso de
Transformación
Proceso de
Distribución
OUTPUT

2. 1. GESTIÓN Y EMPRESAS CONSTRUCTORAS
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Ejemplos: una refinería de petróleo; la producción de PVC; etc.
Los operarios no entran en contacto con el producto. Todo el proceso está
altamente automatizado, el control de sus variables se realiza de forma
permanente en puntos predeterminados y la salida del producto terminado se
produce sin interrupción.
Proceso en cadena. Los productos iniciales son transportados por una cadena,
a una velocidad adecuada, a través de unas posiciones de trabajo donde se les
van efectuando las diversas tareas en su proceso de transformación.
Ejemplo: una fábrica de montaje de automóviles; etc.
Es necesario medir el tiempo de duración de cada tarea, asignar a cada una de
ellas el número adecuado de personas y fijar la velocidad de la cadena. Algunas
de esas tareas pueden estar muy automatizadas y hasta ser efectuadas por
robots.
Proceso por lotes. Las diversas piezas de productos iniciales van pasando, en
lotes, a distintas máquinas o posiciones de trabajo, siguiendo diferentes rutas
dentro de la fábrica, donde se les van efectuando diferentes tareas en su
proceso de transformación.
Ejemplos: una fábrica de muebles; un taller de confección textil; etc.
El tamaño del lote que circula por la fábrica viene determinado por el coste de
preparar cada máquina o posición de trabajo para realizar la tarea y por la
cantidad de producto a fabricar. La producción puede ser para un pedido
concreto o para stock.
La programación de este tipo de proceso suele ser muy complicada, viene
determinada por las fechas de entrega de los productos acabados, por la
manera (dónde y tiempo) en que se van efectuando las diversas tareas y por las
diferentes rutas de los lotes dentro de la fábrica.
Proceso por proyecto. El proceso de transformación se desarrolla de forma
distinta en cada producto, tiene un punto de finalización definido y en muchos
casos se realiza en el sitio concreto donde se precisa el producto.
Ejemplos: la construcción de un edificio o un tramo de autopista; la realización
de una película; la organización de un gran evento deportivo; la perforación de
un pozo petrolífero; la instalación de un sistema de ordenadores; la redacción de
un proyecto técnico; etc.
Las características esenciales que lo diferencian claramente de los otros tipos
de producción son la temporalidad y la unicidad.
Por temporalidad se quiere decir que el proyecto comienza y tiene un tiempo de
finalización definido y por unicidad que el producto (bien o servicio prestado)
difiere significativamente (es diferente) de otros productos similares.

3. PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE EMPRESAS CONSTRUCTORAS
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Cuando el producto se realiza en el sitio donde se precisa, no existe el proceso
de distribución que se efectúa simultáneamente a los procesos de
aprovisionamiento y transformación.
Ejemplos: la construcción de un edificio o un tramo de autopista; la perforación
de un pozo petrolífero; la instalación de una red de ordenadores; etc.
El proyecto está formado por un gran número de acciones o actividades,
interrelacionadas entre sí, que una vez terminadas llevan a la finalización del
mismo. A fin de desarrollarlo de una forma eficaz y eficiente se requiere de un
cuidadoso análisis previo a su ejecución, por ello son muy importantes los
aspectos de planificación, programación y su posterior control, para los que se
utilizan técnicas como el diagrama de Gantt14
o el análisis de redes PERT y
CPM.
La gestión de proyectos se denomina, habitualmente, por su nombre en inglés:
“project management”.
En la mayoría de los casos, el proceso de producción de las empresas es mixto, es
decir, una combinación de algunos de estos tipos de procesos básicos.
Ejemplo: la construcción de un tramo de autopista puede tener un parque de
hormigonado donde se producen vigas prefabricadas, proceso de producción por
lotes, que es una actividad del proceso por proyecto total.
14
El diagrama de Gantt se expone en el epígrafe 5.8.2 El diagrama de Gantt.