1. PROCESO
PRODUCTIVO
YERBA MATE

2. ¿Qué es un Proceso Productivo?
Es un conjunto de fases o etapas
organizadas, mediante las cuales
modificamos las características de los
materiales utilizados como insumo
(forma, tamaño, textura, composición
interna), con el objetivo de lograr un
producto tecnológico.

3. PROCESOS PRIMARIOS
Las industrias de procesos primarios o de
materias primas buscan sus insumos
directamente en la naturaleza (extracción-
recolección). Las fuentes de recursos naturales:
yacimiento, bosques, minas, pozos de
petróleos, extensiones agrícolas.
Posteriormente se realiza la explotación según
el procedimiento correspondiente.

4. SEMILLA
Se seleccionan
manualmente los
frutos más
homogéneos en
color y tamaño
enteros y sin
lesiones.

5. SEMILLA

6. SIEMBRA
Se efectúa en
almácigos, entre los
meses de marzo y
mayo. Las plantitas de
los almácigos son
trasplantadas a
macetas o tubetes y
trasladadas al vivero.

7. SIEMBRA

8. VIVERO
El vivero le ofrece a
los plantines las
mejores condiciones
para su desarrollo:
un ambiente donde
se controla la luz, la
temperatura y la
humedad.

9. VIVERO

10. PLANTACIÓN
Las pequeñas plantas son
llevadas a su lugar
definitivo en el campo
donde se las protegen
con “ponchos” o
“pantallas” de los rayos
del sol durante el primer
año de vida.
Luego de cuatro años de
cuidados, la planta puede
ser cosechada.

11. PLANTACIÓN

12. COSECHA
La cosecha, que se efectúa
principalmente en forma
manual, comienza en abril
o mayo y se extiende hasta
septiembre, cuando la
planta disminuye la
circulación de savia y
cuenta con un mayor
porcentaje de hojas
maduras.
La yerba mate cosechada
es trasportada para su
elaboración.

13. COSECHA

15. PROCESOS SECUNDARIOS
La materia prima obtenida de la fuente de
recursos naturales es transportada hasta
instalaciones de la fábrica. Allí se la somete
a una serie de fases del proceso para
obtener la materia prima que otras
industrias utilizarán como insumos.

16. SECADERO
El proceso de elaboración
comienzo con el secado de las
hojas, consiste en la exposición
de las hojas, durante un
minuto a la acción directa del
fuego.
Luego la hoja es sometida a un
proceso de secado para reducir
su contenido de humedad
hasta en un 5-6 %.

17. SECADERO

18. SECADERO
Secada la yerba con el fin
de facilitar el embolsado y
transporte, se la somete a
un grosero proceso de
trituración como primera
molienda, llamado
“canchado”.
La yerba canchada es
colocada en bolsas y
ubicadas en depósitos para
su maduración durante
aproximadamente un año.

20. MOLINO
Ya trasladada, la yerba
mate canchada y
estacionada, al molino
ésta pasa por diferentes
zaranderos y moliendas,
hasta obtener el
producto final de hojas
con un porcentaje de
palos y polvillo fijado
por ley.

21. MOLINO

22. MOLINO
Cuando la yerba mate se
encuentra en el estado correcto,
se procede al envasado de la yerba
mate en paquetes.
El paquete debe tener la
estampilla del INYM según su peso
para su comercialización.
Finalmente el producto terminado
se ofrece al mercado para su
consumo en las diferentes
modalidades, otorgándole al
consumidor un sinfín de
beneficios.

24. OBJETIVOS
• Comprender el concepto de procesos
productivos partiendo de una relación de
contenidos y saberes previos.
• Elaborar procesos productivos simples y
de mediana complejidad, empleando
proyectos tecnológicos.

25. CONTENIDOS
• Observar procesos tecnológicos destinados a
elaborar productos, identificando las
operaciones técnicas que intervienen y el orden
en que se realizan.
• Indagar, reconocer y explorar diversas
maneras de transformar materias extraídas de
la naturaleza.

26. ACTIVIDADES
• Repasamos lo estudiado mediante imágenes,
relaciones y ejemplos. Proponemos y
ayudamos a los niños a buscar otros procesos
productivos, destacando sus etapas
principales y la importancia de las mismas.
• Proponemos la realización del reciclado del
papel. Con el mismo, identificaremos las
diferentes etapas del mismo.