Este documento trata sobre la conservación de pastos y forrajes a través del ensilaje y heno. Explica que el ensilaje consiste en almacenar forrajes picados y fermentados sin aire para preservarlos. Las ventajas incluyen proveer alimento durante la época seca y mantener la producción animal. Describe los tipos de silos para ensilar y los pasos para una buena fermentación. También define qué es el heno y cómo se elabora a través del secado de pastos para su almacenamiento.

1. CONSERVACION DE
PASTOS Y FORRAJES
DR. LUIS ALBERTO
FONSECA
Unidad de Ganadería
DICTA-SAG

2. INTRODUCCION
El alimento natural para el ganado y otros animales domésticos lo
constituyen los pastos y forrajes verdes, sin embargo, debido a las
condiciones climáticas en casi ninguna parte del mundo la producción de
forrajes es contante durante todo el año.
La alimentación del ganado especialmente en la época seca, depende del
forraje de baja calidad, por lo que se hace necesario una alimentación
adecuada mediante el uso de forraje conservado por ensilaje o heno.
La alternativa mas apropiada y económica para superar la crisis de
alimentación del ganado, es la conservación de forrajes.
Esta es una medida estratégica para superar la falta de alimento para
ganado que se presenta en la época de verano.

3. QUE ES UN ENSILAJE?
Consiste en almacenar alimentos picados como pastos mejorados,
sorgo, maíz y leguminosas ( Cratylia argentea) conservados en
diferentes formas de silos ( montón, trinchera, en bolsa, otros),
aislados del aire para una posterior fermentación y preservación del
mismo.
Todos los forrajes ensilados deberán conservar de la manera mas
integra posible la mayoría de los nutrientes originales, especialmente
los componentes energéticos y proteicos, como son la grasa,
carbohidratos proteínas, vitaminas y minerales, entre otros.
Que es un silo ?
Es una estructura construida con diferentes materiales que sirve
para almacenar y conservar pastos y forrajes de buena calidad,
durante un periodo indeterminado, para ser utilizados en la
alimentación de animales durante la época critica.

4. VENTAJAS DEL ENSILAJE
 Favorece el uso eficiente del pasto y por consiguiente del suelo.
 Proporciona alimento suculento a los animales ya que constituye
una fuente rica de proteínas, energía, vitaminas y minerales.
 En la época de varano o de escasez de forraje, es la mejor fuente para
la alimentación diaria de los animales.
 Disminuye el uso de suplementos alimenticios tipo concentrados.
 Sostiene la producción de carne y leche en la época critica.
 Mantiene la condición corporal y asegura índices reproductivos.

5. TIPOS DE ENSILAJE
Silo tipo trinchera
Se construyen bajo tierra o en la ladera de una colina, con la longitud que
permita la pendiente del suelo, debe ser mas ancho de arriba que de abajo,
con un piso que presente cierta inclinación de modo que los líquidos sean
drenados durante el proceso de fermentación.
No son mas que una zanja abierta en la tierra con las paredes lisas e
inclinadas hacia afuera para facilitar el compactado y evitar la formación de
aire y derrumbes.
Debe ser de fácil acceso y estar cerca del lugar de suministro a los animales.
El tamaño dependerá de la cantidad de animales que se desea alimentar
diariamente durante un determinado tiempo y cantidad de forraje disponible.

6. Silo en bolsa
 Se usa una bolsa de polipropileno,
como la de los fertilizantes o la de
concentrados, que se lavan previamente
y se secan.
 Se llenan con forraje picado.
 Luego de compactar bien el material, se
introduce en otra bolsa de polietileno
con dimensiones de un saco de quintal.
 Es muy útil en explotaciones medianas,
especialmente para alimentar grupos
pequeños de animales

7. Silo de Monton
 Son hechos directamente sobre la
tierra,
 No poseen paredes
 El forraje se acumula en forma
circular
 El piso puede ser la misma tierra,
plástico o cemento.
 A medida que el forraje se acumula,
se compacta mediante el pisoteo o se
utiliza un rodillo.
 Se cubre con plástico y se colocan
materiales pesados encima.

8. Preparación de silo-bolsas

9. Cierre de bolsas

10. QUE MATERIALES PUEDO ENSILAR?
Se puede ensilar cualquier tipo de forraje
Se prefieren los de alto rendimiento por unidad de
superficie y de fácil recolección
 Se deben cosechar cuando contienen su máximo valor
nutritivo.
El maíz, sorgo, algunos pastos de corte como Caña forrajera,
King grass, variedades de pasto Guinea y combinación de
estos con leguminosas, son los materiales mas utilizados en
la elaboración de ensilajes.

11. CARACTERÍSTICAS DE UN BUEN ENSILAJE
La calidad de un ensilaje es una medida de un buen proceso de fermentación,
se puede evaluar por su apariencia, olor y color .
• Color: Debe tener color natural de forraje (Verde ligeramente amarillento)
Color castaño amarillento: es una fermentación típica láctica
Color verde olivo : es una fermentación butírica, hay perdidas de valor
nutritivo y temperatura baja.
Color castaño-atabacado: es una fermentación acética, a temperatura alta,
de baja calidad nutritiva.
• Olor : Debe ser agradable (ausencia de olores pútridos, avinagrados o de
fruta podrida).
• Ausencia de hongos ( presencia de manchas blancas)
• pH : menor de 4.2
• Humedad : +/- 70%
• Sabor agradable ( aceptado por los animales)

12. CALCULO DEL TAMAÑO DEL SILO DE TRINCHERA
Ejemplo:
Información necesaria para el calculo de cantidad de alimento a ensilar :
a. Cantidad de animales :10
b. Numero de días : 120
c. Cantidad de ensilaje por animal: 40 lbs.
d. Altura del silo : 2.5 m.
e. Ancho superior del silo : 4 m
f. Ancho inferior : 3 m
Producto a ensilar : sorgo, maiz, King grass
1. Cantidad de alimento: (axbxc) = 10x120x40= 48,000 lbs. = 21.81 T m
ensilaje necesario = 21.81 + 10% perdidas = 24 Ton. Metricas
2. Consumo diario : (a x c) 10 x 40= 400 lbs. = 0.2 T m = 0.285 m3
(1 m3 = 0.7 T m)
3. Volumen del silo : 34.28 m3 = 24 T
4. Área del silo : (e+f/2) x altura = 4+3x2.5 = 8.75 M2
Largo = 34.28/8.75 = 3.91 o 4 m.
5. Corte diario = 0.285 m3/ 8.75 m2 = 4.57 cm./dia

13. PASOS PARA ENSILAR
1. Cosecha: El método y tipo de maquinaria a usar depende del sistema de
producción, el tamaño del hato, las necesidades de ensilaje, la
disponibilidad de capital y mano de obra.
2. Pre-secado y marchitamiento: Consiste en un secado uniforme del
material antes de compactarlo en silos convencionales (se busca una
humedad de 70-75% ). El maíz y sorgo no requieren pre-marchitamiento.

14. Picado de material:
El forraje se corta a mano y se pica con
picadora de pastos.
El tamaño mínimo de picado de 0.7 a 1 cm.
y máximo de 1.3 a 1.6 cms.
.
Aplicación de Melaza como fuente
energética.
Se puede usar en un 3-4% en proporción
del
material a ensilar.
Ensilaje de maíz y sorgo pobre en proteína
se le puede agregar Urea de 0.5% a 1%.

15. Llenado del silo :
El silo de trinchera, se llena del centro hacia
los extremos formando capas de forraje de
20 a 30 cms. de espesor .
Velocidad de llenado :
Se debe hacer en el día, sin interrupciones.
Influye en la calidad y las perdidas del ensilaje.

16. Compactación :
 Se puede compactar con tractor, rodillos,
barriles llenos de agua o simplemente con
personas que apisonan el material
constantemente.

17. Sellado :
Fase final que evita la degradación del material
por la penetración de aire.
Sobre la capa de plástico se coloca peso como
costales de tierra, o arena, llantas viejas, capa
gruesa de aserrín o cascarilla de arroz
humedecida, o de tierra, de 30-60 cms. de espesor .

18. Compactado y sellado de silo
Compactado:
Eliminar todo el aire posible de la
masa forrajera para provocar una
fermentación anaeróbica.
Sellado:
Hacerlo herméticamente para
evitar el ingreso de aire

19. EXTRACCIÓN DEL SILAJE
La descarga del silo : Hasta 30 días después de llenado.
Se puede empezar a usar destapándole por un extremo y cubriéndolo
cada vez que se retire material.
Evite el deterioro : no destape anticipadamente, ni mezcle el ensilaje
bueno con el dañado.

20. Ensilaje de buena calidad

21. Es pasto secado al sol hasta reducir su humedad al 20% y luego
almacenado al aire libre o en galpones, amontonado o en fardos.
El heno es menos nutritivo que el pasto verde y sirve para alimentar a
los animales durante el verano cuando hay escasez de alimento.
QUE ES EL HENO
Porque que se utiliza? :
•Proporciona a los animales energía para su mantenimiento,
producción de carne y leche, trabajo y otros.-
•Mantiene un funcionamiento adecuado del tracto digestivo
•Mantiene el rumen en condición adecuada para la acción
microbiana, esencial para la digestión de las fibras del forraje.
Especies mas utilizadas
Las de mayor proporción de hojas como: Guinea, Estrella,
Brachiarias, Digitarias (Pangola, Transvala, Suazi), en mezcla
con Kudzu, Cowpea o con leguminosas nativas.

22. PASOS PARA SU ELABORACIÓN
Factores a considerar :
• Estado de madurez o edad al momento de la cosecha
• Relación de hojas y tallos
• Método de secado del forraje verde hasta reducir la humedad a 20% o
menos.
• Condiciones ambientales: Se requiere temperatura alta, suficiente luz, baja
humedad relativa.
Como determinar la humedad del pasto para henificar?
Se determina introduciendo un poco de material en una botella que contiene
sal fina, se agita por unos minutos, se observa que la sal no ha formado
terrones, lo que significa que el forraje contiene menos de 25 %
de humedad.

23. PASOS :
1. Corte : Manual o mecanizado, en las primeras hora de la mañana.
2. Secado: Después del corte, el forraje se deja en el potrero,
para que se realice el proceso de evaporación, volteándolo
constantemente.
( En clima tropical cálido, después de 3 a 6 horas de
exposición al sol ha sido suficiente para que la humedad
de los tejidos sea adecuada)
3. Embalado : Si la humedad es adecuada se enfarda
manualmente, usando cajones o en hueco en la tierra.
Se puede usar maquinaria : enfardadoras convencionales,
pequeñas y grandes.

25. CALIDAD DEL HENO
Un heno de buena calidad debe ser alto en cuatro factores:
• Contenido de nutrientes – Alto contenido de CHO`s no
estructurales
• Gustosidad ( relacionado con el consumo )
• Digestibilidad
• Eficiencia de utilización
Otros factores que determinan la calidad del heno:
• Especie de la planta
• Estado de madurez al corte
•% de hojas presentes
• Color verde
• Aroma y fragancia
• Tallos
• Materiales extraños
• Condición

26. MUCHAS GRACIAS