El documento describe los nutrientes necesarios para el cuerpo humano, incluyendo el agua y los elementos minerales. El agua constituye entre el 60-90% del cuerpo y es esencial para la vida, ya que permite que ocurran reacciones químicas, disuelva sustancias, regule la temperatura y transporte nutrientes. Los elementos minerales incluyen tanto macroelementos como microelementos que se obtienen a través de la dieta y son necesarios para el cuerpo.