Este documento resume las funciones y propiedades del agua en el organismo humano. Explica que el agua representa alrededor del 63% del peso corporal y se distribuye de manera desigual en los tejidos. Además, describe los dos compartimientos de agua - intracelular y extracelular - y los métodos para medirlos. Finalmente, brinda una breve introducción sobre la materia, los átomos, moléculas y macromoléculas como proteínas.

1. Universidad Yacambú sede Lara.
Lechería, 16 de Junio de 2017.
Materia: Biología y conducta THB-0144 ED02D0V
Estudiante: Jimena Leo Martínez.
Expediente: HPS-172-00281V.
Tarea 3: Electrolitos.

2. EL AGUA EN EL ORGANISMO
 El agua es el compuesto más abundante en los seres vivos, aunque en cantidad
variable en las distintas especies. Por ejemplo en las medusas puede ser el 95%
del peso del animal, y en la especie humana el 63 % del peso corporal, aunque
su cantidad varía generalmente de forma inversa a la edad del organismo. En
los organismos pluricelulares complejos el agua presenta una distribución
diferencial, de tal manera que hay mayor cantidad en los tejidos
químicamente más activos: 86 % en el tejido nervioso y tan sólo el 20 % en los
huesos o en los dientes.
 El agua está en continua renovación en los seres vivos, por lo tanto tiene que
existir unas vías de ingreso (en el caso del hombre pueden ser la ingesta
directa de líquidos, el agua contenida en los alimentos y el agua producto del
metabolismo) y unas vías de pérdida (orina, sudor, heces fecales, respiración),
de tal forma que la cantidad de agua que se ingresa y que se pierde deben de
estar reguladas: equilibrio hídrico.

3. FUNCIONES
El agua es imprescindible en los seres vivos al ejercer funciones fundamentales,
como las siguientes:
 Debido a su gran capacidad de disolución en ella se dan muchas reacciones
químicas (metabolismo).
 Es el principal medio de transporte en los seres vivos por el mismo motivo,
debido a su elevado calor específico y su alta conductividad térmica sirve
como termorreguladora.
 Gracias a su elevada fluidez se utiliza como lubricante de estructuras que
pueden experimentar rozamiento.
 actúa como agente químico, como por ejemplo en reacciones de hidrólisis.

4. COMPARTIMIENTOS LIQUIDOS
 Se puede decir que el agua esta dividida en dos compartimientos líquidos que
son el extracelular y el intracelular.
EXTRACELULAR INTRACELULAR
 Representa cerca del 35% a 40%
del agua corporal total. Este a su
vez esta conformado por dos
subcompartimientos que son la
linfa que representa alrededor del
2% de la masa corporal y el líquido
transcelular que esta separado del
resto del líquido extracelular, en
ella se encuentran los líquidos de
las secreciones digestivas, líquido
cefalorraquídeo, líquido
intraocular, entre otros; puede
representar del 1% al 3% de la
masa corporal.
 Representa cerca del 60% a 65%
del agua corporal total. Es la suma
de todos los subcompartimientos
individuales dentro de el, también
representa cerca del 30% al 40%
del peso corporal.

5. MEDICIÓN DE LOS COMPARTIMIENTOS LÍQUIDOS
 La dilución es utilizada para medir los volúmenes de los compartimientos
líquidos.
Volumen total del compartimiento = Cantidad sustancia añadida – Cantidad
sustancia excretada.
 Hay numerosas medidas para expresar las concentraciones de solutos
presentes en un líquido. Generalmente, se expresan en unidades que toman
en cuenta su fuerza osmótica, carga eléctrica, número de moles presentes,
etc.
MEDIDA DEL LÍQUIDO EXTRACELULAR MEDIDA DEL LÍQUIDO INTRACELULAR
 Se utilizan marcadores que tengan
la propiedad de difundirse por
todas las partes del compartimiento
extracelular. Entre las mas usadas
están los iones de sodio, cloro,
tiocianato y tiosulfato, y sustancias
no metabolizantes como la insulina.
 No se ha descubierto aún sustancia
alguna que se distribuya solo en
este compartimiento, por lo tanto
la medición es indirecta.

6. LA MATERIA
 La materia es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio.
Esta se puede convertir en energía y viceversa. El agua, los gases, las rocas,
los animales, el hombre y todo cuerpo está compuesto por materia. El cuerpo
representa toda porción limitada en el espacio. Se considera que es lo que
forma la parte sensible de los objetos perceptibles o detectables por medios
físicos.
LOS ATOMOS
 Son la unidad básica la materia, la estructura que define a todos los
elementos y tienes propiedades químicas bien definidas. Están compuestos
por tres partículas: los protones, los neutrones y los electrones. Los átomos
son muy pequeños; los tamaños típicos son alrededor de 100 pm (diez mil
millonésima parte de un metro). No obstante, los átomos no tienen límites
bien definidos y hay diferentes formas de definir su tamaño que dan valores
diferentes pero cercanos.

7. LA MOLÉCULA Y MACROMOLÉCULA
 La molécula es la partícula más pequeña que presenta todas las propiedades
físicas y químicas de una sustancia, y se encuentra formada por dos o más
átomos. Cabe destacar que las moléculas pueden ser neutras o
presentar carga eléctrica.
 Las macromoléculas son moléculas gigantes formadas por miles o cientos de
miles de átomos donde los enlaces entre los átomos son de naturaleza
covalente. Estas son componentes fundamentales de los organismos vivos,
pues forman una parte de sus células. En el cuerpo humano cumplen
funciones vitales para su supervivencia.

8. PROTEINAS
 Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por
un tipo de enlaces llamados enlaces peptídicos. El orden y la disposición de
los aminoácidos dependen del código genético de cada persona. Todas las
proteínas están compuestas por carbono, hidrogeno, oxigeno, nitrógeno,
algunas tienen azufre y fosforo. Están presentes en todas las células del
cuerpo, además de participar en prácticamente todos los procesos biológicos
que se producen.
 Son esenciales para el crecimiento gracias a su contenido de nitrógeno, para
las síntesis y mantenimiento de diversos tejidos o componentes del cuerpo,
como los jugos gástricos, la hemoglobina, las vitaminas, las hormonas y las
enzimas. Asimismo, ayudan a transportar determinados gases a través de la
sangre, como el oxígeno y el dióxido de carbono, y funcionan a modo de
amortiguadores para mantener el equilibrio ácido-base y la presión oncótica
del plasma.
 Otras funciones las de los anticuerpos, un tipo de proteínas que actúan como
defensa natural frente a posibles infecciones o agentes externos.