9. CLASIFICACION DEL TALLO
• Los tallos: son partes de
las plantas que sirve
como soporte de las
hojas, flores, frutos y
semillas.
10. Por la consistencia de sus tallos, las plantas se pueden dividir en dos
grandes grupos, plantas herbáceas, de tallo blando y verde, y plantas
leñosas, de tallo macizo y duro (árboles y arbustos)
Los tallos por su forma y función pueden ser trepador, si crece
encaramado a un soporte (); suculento, cuando es carnoso y jugoso
(sávila); o rastrero, cuando crece apoyándose en el suelo (calabaza).
Otros tallos reciben el nombre de caña (bambú), rizoma (lirio), bulbo
(cebolla) y tubérculo (papa).
Rizoma: Eje principal del tallo, perenne, de posición casi siempre
horizontal. Ricos en reservas. Fácilmente se confunden con raíces, pero
tienen nudos y entrenudos.
Tubérculo: Porción muy abultada de una rama subterránea (estolón) del
eje vertical. (ej: la papa se desarrolla del engrosamiento de la punta de un
estolón)
Cormo: tallo corto, engrosado y carnoso. Puede estar aplastado
verticalmente (ej: gladiola)
Bulbo: tallo muy corto envuelto en hojas modificadas, engrosadas,
carnosas, llamadas Escamas (ej. cebolla).
11.
12. FRUTOS: es el ovario maduro de una flor, que
puede o no tener parte de las inflorescencias
asociadas con el. En la clasificacion de los
diferentes tipos de frutos se tiene en cuenta:
la estructura de la flor de la cual se desarrolla
el fruto
13. El Fruto y etapas :
Crecimiento: El crecimiento total del fruto
ocurre de tres formas: Por división Celular,
por crecimiento celular y por aumento de
espacios intercelulares.
• Madurez: fisiológica y organoléptica
• Maduración: Esta ligada a cambios en la
composición de los hidratos de carbono.
• Senescencia: Proceso de lenta y progresiva
destrucción hasta la muerte
14. Estructura del Fruto.
Las paredes del ovario se convierten en las paredes
del fruto, recibiendo el nombre de pericarpio,
conformado por:
• Epicarpio o exocarpio: procedente de la pared
externa del ovario (epidermis).
• mesocarpio que deriva del mesófilo de la hoja
carpelar.
• endocarpio, proveniente de la epidermis interna
del carpelo.
16. Clasificación de los Frutos
Según la naturaleza del pericarpio:
Secos y Carnosos
Frutos secos cuyos pericarpios se
mantienen delgados,
frutos carnosos, cuyos pericarpios
acumulan sustancias alimenticias.
17. Clasificación del fruto
Según la complejidad del fruto, pueden ser:
• Fruto Simple: es aquél que procede de un solo
gineceo, por una sola flor.
• Fruto Compuesto: Es aquél que proviene de la
fusión de dos o más gineceos de varias flores,
dando la apariencia de un solo fruto.
18. • Fruto Agregado: Es el constituido por una serie de
pequeños frutos de una sola Flor, dispuestos sobre
un receptáculo carnoso.
• Fruto múltiple: Es el proveniente de una flor, pero
que además del ovario, han intervenido en su
formación, otras estructuras florales.
19. Frutos simples carnosos
• En los frutos carnosos hay reservas de
sustancias nutritivas como el almidón
y el azúcar, que dan a éstas gran
importancia en la alimentación
humana.
20. Frutos simples secos
son los frutos que maduran sin dar a luz a la semilla, no la liberan durante su
maduración. Generalmente se originan de un ovario en el cual se desarrolla
sólo una semilla, aunque puede haber más de un óvulo.
22. Frutos múltiples• Cuando los frutos
procedentes de una sola
flor son concrescentes y
recubiertos a modo de
epicarpo por el conjunto
de carpelos apiñados y
coherentes como la
guanábana
zarzamora
piña
guanábana
23. LAS FRUTAS con varias semillas se
dividen en:
1. Bayas
2. Pomas
3. Hesperidio
4. Pepónida
25. POMO • Es un fruto COMPLEJO de un
ovario ínfero y sincárpico, con la
parte central, que es el
verdadero fruto, siendo la parte
carnosa la desarrollada como en
la manzana y la pera.
26. BAYAS:
Fruto procedente de un gineceo monocarpelar con el
epicarpo muy delgado y el mesocarpo y endocarpo
carnosos. También puede proceder de un gineceo
de varios carpelos concrescentes, con nombres de :
27. • Hesperidio: Procedente de un ovario con el
epicarpo delgado y rico en esencias, el
mesocarpo esponjoso y el endocarpo
membranoso y tapizados de pelos llenos de
jugo, como el limón y la naranja
28. Pepónide: Procedente de un ovario infero de
tres a cinco carpelos, sincárpico. Epicarpo
duro y difícil de desprender, como en el
pepino y el melón.
29. BALAUSTA: Fruto de
un ovario ínfero, se
halla repleto de
semillas con jugo; el
de la granada es un
caso único en el reino
vegetal.
30. LEGUMBRE
• Fruto seco y simple, son
dehiscente ( que se pueden
abrir)tienen un falso tabique
de origen placentario.
31. CÁPSULA • Fruto que se abre
longitudinalmente ; la
dehiscencia puede ser:
por los tabiques y el
nervio medio.
32. SEMILLA • Es el óvulo fecundado y
maduro.
• Es el embrión en estado de
vida latente, acompañado o
no de tejido nutricio
(endosperma) y protegido
por el episperma.
• Su origen es del rudimento
seminal que experimenta
transformaciones después de
fecundado el ovulo.
33.
34. Estructura de la Semilla
• La semilla angioespérmica consta de:
• Tegumento: Cubierta o envoltura de la
semilla, que protege y es durable.
• Hilio: Punto de unión con la semilla y el
ovario.
• Cotiledón (es) : Es donde se almacena la
reserva alimenticia (endosperma).
• Plúmula: Ápice meristemático que origina el
tallo.
• Radícula: Ápice meristemático que da
orígen a la raíz principal.
36. Sobre la base de la diferencia de la cantidad de
cotiledones, las Angioespermas, se dividen en dos
grupos:
• Monocotiledóneas: semillas que tienen embriones
con UN cotiledón. Ej:
Zeamays, (maíz),Avenasativa(avena)Saccharumofficinarum(caña)
• Dicotiledóneas: semillas que tienen embriones con
DOS cotiledones. Ej: Phaseolusvulgaris,(frijol)Cucurbita
máxima,(calabaza)Capsicumannum (chile morrón )
En las gimnospermas las semillas presentan varios
cotiledones. Ej: Pinuscaribea(Pino nativo)
38. TUBÉRCULOS y RAÍCES:
son órganos ricos en sustancias de reserva tales
como agua, almidones y minerales, entre
otros. Por lo que constituyen una gran fuente
de alimento y permiten la elaboración de un
gran numero tanto caseros como industriales
• Entre los tubérculos y raíces pueden
mencionarse la yuca, la papa, el nabo, la
zanahoria.
jengibre papa yuca
