Clase 18

1. EL FRUTO
Lic. Igor Ivan Villalta
investigacionquimica@usam.edu.sv
Chrysophyllum cainito
CAIMITO

2. *
* Es un órgano procedente de una flor
que contiene semillas y contribuye a
su diseminación.
* Es el ovario que rodea a la semilla
que se engruesa y madura después
de la doble fecundación. Los frutos
protegen la semilla, y a veces
ayudan a su dispersión.
* En la formación del fruto pueden
participar, además del ovario otras
estructuras florales como el tálamo,
el eje floral, etc.
* Ejemplo, el mango proviene de un
ovario simple, pero una guayaba, por
provenir de un ovario ínfero
participa el tálamo en la
constitución del fruto.
* Algunas veces el fruto proviene de
una inflorescencia como en la piña.

3. *
*EXOCARPO, la capa mas
externa (lo que comúnmente
se conoce como cáscara),
pueden ser fuertes como el
zapote, suaves como el mango
o nance, o erizada como el
peine de mico.
*MESOCARPO, constituye la
sección intermedia que en
ciertos frutos es carnoso,
generalmente la región
comestible.
*Ejemplo, mango, zapote,
aguacate, sandia, etc.
*ENDOCARPO, zona más
interna, en algunos frutos es
dura.
*Ejemplo, mango, durazno,
zapote, almendra, coco, etc.

5. *
*FRUTOS SIMPLES, se forma a
partir de un solo pistilo, en la
madurez estos frutos pueden
ser carnosos o secos.
*Frutos simples carnosos,
bayas y drupas.
*Baya, fruto carnoso con solo
tejidos blandos y que contienen
pocas o muchas semillas.
*Ejemplo, uvas, tomates,
plátano, etc.
*Drupa, fruto carnoso (o
fibroso) simple, con un “hueso”
que tiene consistencia de
piedra y que rodea a una única
semilla.
*Ejemplos, duraznos, ciruelas,
aceitunas, nance, etc.

6. *
*AGREGADOS, se desarrollan a
partir de una flor con muchos
ovarios separados.
*Ejemplos, frambuesas,
zarzamoras, etc.
*MÚLTIPLES, se desarrollan a
partir de muchas flores
sostenidas por un eje floral
común; los ovarios de estas
flores se fusionan entre sí para
formar un solo fruto.
*Ejemplo, piña y mora.
*ACCESORIOS, se desarrolla a
partir de una flor en la cual el
receptáculo o tubo floral
aumenta de tamaño y pasa a ser
parte del fruto maduro.
*Ejemplo, manzana y fresa.

7. *
*Son llamados así porque
todos tienen una
característica en común: en
su composición natural (sin
manipulación humana)
tienen menos de un 50% de
agua.

8. *
*DEHISENTES, una vez
maduros abren
espontáneamente, por lo
común a lo largo de
“costuras” o “suturas”, para
liberar las semillas.
*Ejemplos
*FOLÍCULO, se abre en una
sola sutura.
*Ejemplo, señorita
*Vaina, se abre a lo largo de
dos suturas.
*Ejemplo, el frijol.
*Cápsula, se abre a lo largo
de múltiples costuras o
poros.
*Ejemplo, adormidera,
algodón.

9. *
*No se abren para liberar las
semillas.
*GRANOS, contienen una sola
semilla. Dado que el
epispermo esta fusionado
con la pared frutal, el fruto
parece mas bien una semilla.
*Ejemplo. Maíz, trigo, arroz,
etc.
*AQUENIO, el epispermo no
esta fusionado con la pared
frutal, la pared del fruto
esta unida a la semilla en un
solo punto. Por ello un
aquenio puede separarse de
las semilla.
*Ejemplo, fruto de girasol.

10. *
*NUEZ, la pared frutal es de naturaleza pétrea.
*Ejemplo, marañón, coco, la bellota.

11. *
*El viento, animales, agua,
dehiscencia explosiva para
dispersar las semillas y el
fruto.
*El cardo ruso la planta
entera es el agente
dispersor.
*Otros poseen espinas o
ganchos para pegarse por
medio de tricomas.
*El mozote es un fruto que
dispersa las semillas por el
viento, o los animales.

12. *
*Los frutos pueden presentar
alas, como en el caso de la
sámara, vilanos plumosos,
siendo estructuras ligeras que
facilitan la dispersión por el
viento.
*Ejemplo,
*Taraxacum officinale
*Cuando un animal se come el
fruto puede evitar la semilla
o ser ingerida. Las que son
ingeridas tienen un grueso
epispermo, y son
depositadas en las heces a
alguna distancia de la planta
progenitora.

13. *
*Algunos frutos comestibles
contienen laxantes para
acelerar el paso de las
semillas por el tubo
digestivo de los animales.
*A mayor duración de estas
semillas en el aparato
digestivo, menos
probabilidad de que
germinen.
*Animales esconden los
frutos para comerlos cuando
hay cosecha, no todos los
comen, y germinan cuando
hay condiciones adecuadas.

14. *
*El coco, fruto adaptado a la
dispersión por el agua, tiene
espacios aéreos y flotadores de
material parecido al corcho que
dan flotabilidad y le permiten ser
llevados por las corrientes
oceánicas a miles de kilómetros
de distancia.
*La dehiscencia explosiva, los
frutos descargan sus semillas con
fuerza formando presiones
debido a diferencias de turgencia
o a desecación hacen que se
abran de manera explosiva.
*Ejemplo, el cochinito Rytidostylis carthaginensis

15. Cesalpinia spinoza
FORMAS DE DISPERSIÓN