1. fibrina
CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS SEGÚN SUS FORMAS
Se clasifican las proteínas según sus formas los siguientes en:
fibrosas
globulares
mixtas
FIBROSAS:
Presentancadenas polipépticas y una estructura a típica. Son insolubles en agua y hacen parte de
este grupo. Y son hidrófobas
Queratina
Colágeno
Fibrina
GLOBULARES:
Se caracterizan por doblar sus cadenas en una forma esférica apretadadejando grupos hidrófobos
hacia adentro de las proteínas y grupos hidrófilos hacia afuera, lo que hacen que sea solubles en
disolventes (como el agua) hacen pared este grupo de:
Enzimas
Hormonas
Anticuerpos
MIXTOS:
Comparten una parte fibrilar de la proteína y otros a los extremos de la proteína.
CLASIFICACION BIOQUIMICA
1) forma que adoptaqueratina
Fibrosas polipeptidicas colágeno
Enzimas fibrina
Globulares hormonas
Anticuerpos
mixta
fibrina fibrina