determinar el porcentaje de acido ascorbico contiene cada u no de los pimientos

1. UNIDAD ACADÉMICA CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
CONTROL DE MEDICAMENTOS
Alumna: Tania Carolina Barba Toro
Docente: Dr Carlos García
Alumna: 11 de Diciembre del 2015
Curso: Quinto Año Paralelo: A
DETERMINACION DE CONTENIDO DE VITAMINA C EN PIMIENTO
VERDE Y ROJO
Volumen
sol.patrón
Unidad Intensidad Unidad
2 ml 73,000 µA
5 ml 143,514 µA
10 ml 280,329 µA
13 ml 323,084 µA
18 ml 425,217 µA
Formula
CM: concentración de la muestra ppm a mg
b: intercepto µA
Csi: Concentración de la sol. Patrón g/ml
m: pendiente µA /ml
Vm: volumen sol. Patrón ml

2. CALCULOS
𝑪𝑴 =
(36,574 µ𝐴) (
0,25
50
𝑔
𝑚𝑙
)
(22,131µ𝐴/𝑚𝑙)(5𝑚𝑙)
𝑪𝑴 =
(36,574 µ𝐴) (0,005
𝑔
𝑚𝑙
)
(110,655µ𝐴)
𝑪𝑴 = 0,00165261 g/ml
𝑪𝑴 = 0,00165261 g/ml ( 100000 ug/1g )= 1652,614 𝑢𝑔/𝑚𝑙
1652,614
µ𝑔
𝑚𝑙
(
1 𝑔
106µ𝑔
)(
1000 𝑚𝑔
1 𝑔
) = 1,653 (
1 𝑚𝑙
1 𝑔
) = 1,653
𝑚𝑔
𝑔
1,653mg ------------------------1 g
x------------------------------ 100 g
2; 73,000
5; 143,514
10; 280,329
13; 323,084
18; 425,217
y = 22,131x + 36,574
R² = 0,9915
0,000
50,000
100,000
150,000
200,000
250,000
300,000
350,000
400,000
450,000
500,000
0 5 10 15 20
IntencidadµA
Solucion Patron - ml
m b
X=165,3 mg Vit. C/100 g de pimiento

3. PIMIENTO ROJO
Volumen
sol.patrón
Unidad Intensidad Unidad
5 ml 84,000 µA
12 ml 166,989 µA
16 ml 211,136 µA
25 ml 309,896 µA
35 ml 438,344 µA
Formula
5; 84,000
12; 166,989
16; 211,136
25; 309,896
35; 438,344
y = 11,7x + 24,458
R² = 0,999
0,000
50,000
100,000
150,000
200,000
250,000
300,000
350,000
400,000
450,000
500,000
0 5 10 15 20 25 30 35 40
IntencidadµA
Solucion Patron - ml
m b
CM: concentración de la muestra ppm a mg
b: intercepto µA
Csi: Concentración de la sol. Patrón g/ml
m: pendiente µA /ml
Vm: volumen sol. Patrón ml

4. CALCULOS
𝑪𝑴 =
(24,458 µ𝐴) (
0,25
50
𝑔
𝑚𝑙
)
(11,7µ𝐴/𝑚𝑙)(5𝑚𝑙)
𝑪𝑴 =
(24,458 µ𝐴) (0,005
𝑔
𝑚𝑙
)
(58,5µ𝐴)
𝑪𝑴 = 0,00209078g/ml
𝑪𝑴 = 00,00209078g/ml ( 100000 ug/1g )= 2090,078 𝑢𝑔/𝑚𝑙
2090,078
µ𝑔
𝑚𝑙
(
1 𝑔
106µ𝑔
)(
1000 𝑚𝑔
1 𝑔
) = 2,090 (
1 𝑚𝑙
1 𝑔
) = 2,090
𝑚𝑔
𝑔
2,090mg ------------------------1 g
x------------------------------ 100 g
………………………………………..
FIRMA DE RESPONSABILIDAD
X=209,043 mg Vit. C/100 g de pimiento