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Cambios en el
Aparato Digestivo del
Adulto Mayor
Universidad Autónoma del Estado de México
Facultad de Enfermería y Obstetricia
Lic. En Gerontología
U.A Nutrición Gerontológica
• Aparecen cambios en la regulación tanto del apetito como
del estado hídrico. Los cambios gastrointestinales pueden
dar lugar a una ingesta dietética alterada y finalmente a un
estado nutricional reducido.
• Las personas mayores presentan cambios debidos al paso
del tiempo en todos los tejidos y órganos del aparato
digestivo, de la boca hasta el intestino grueso, cambios
que tienen múltiples implicaciones en su funcionalidad
y salud.
Mala Salud Dental
Dientes caídos o
sueltos
Dentaduras mal
ajustadas
AFECTAN AL TIPO
Y CANTIDAD DE
COMIDA INGERIDA
E INTERFIEREN
CON UNA
NUTRICION
ADECUADA
Suele haber un
adelgazamiento de las
encías y una
disminución de la
resistencia del esmalte
dentario; ambos hechos
llevan a la pérdida de
piezas dentarias.
Disminuye del número
de papilas gustativas y de
la producción de saliva,
lo que conlleva una
menor percepción del
sabor de los alimentos y
una disminución de la
sensación de sed.
A nivel esofágico
hay una disminución
de la motilidad y el
cierre entre esófago y
estómago es menos
efectivo.
Reflujo gastroesofágico
Por pérdida de
masa muscular
puede haber
dificultad en la
masticación y la
deglución
• En el estómago también se da un descenso de la movilidad
y una menor secreción ácida, lo que causa digestiones más
lentas y con un retraso en el vaciado gástrico.
Puede ser por
deshidratación,
medicamentos o
enfermedades.
La boca seca
puede afectar la
precepción del
gusto, entorpecer
la deglución.
La producción de
saliva decae con
la edad.
Trastorno en la
deglución que
consiste en la
dificultad para
procesar los
alimentos desde
la boca y
transportarlos
hasta el
estómago.
Contribuye a la
deshidratación y
desnutrición.
Limita la
absorción de
hierro y de
vitamina B12
La reducción del
tamaño y número de
glándulas,
membranas mucosas
en el estómago
producen:
La falta de
producción de ácido
clorhídrico es
frecuente en el
proceso de
envejecimiento
• La producción de colecistosinina aumenta
con la edad y puede dar lugar a la
saciedad precoz.
• También se le denomina Anorexia del
envejecimiento.
• El envejecimiento embota el mecanismo de la sed,
además también la capacidad del riñón para concentrar
la orina.
• Esto contribuye a la deshidratación,
ya que tiene menor cantidad de agua
corporal que una persona joven.
Peristaltismo
intestinal lento.
Las enfermedades y
medicamentos
Sedentarismo
Ingesta inadecuada
de líquidos y fibra.
 Ingestión de alimentos blandos
 Debe evitarse el consumo exagerado de lípidos (aceite,
grasa) e hidratos de carbono (pan, fideos, azúcar) que
aportan sólo calorías.
 Beber bastante agua.
 Consumir diariamente alimentos de los 4 grupos:
LECHE Y DERIVADOS, CARNES Y LEGUMINOSAS,
FRUTAS Y VERDURAS, PAN, FIBRA, CEREALES Y PAPAS.
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Cambios en el aparato digestivo en el adulto mayor

  • 1. Cambios en el Aparato Digestivo del Adulto Mayor Universidad Autónoma del Estado de México Facultad de Enfermería y Obstetricia Lic. En Gerontología U.A Nutrición Gerontológica
  • 2. • Aparecen cambios en la regulación tanto del apetito como del estado hídrico. Los cambios gastrointestinales pueden dar lugar a una ingesta dietética alterada y finalmente a un estado nutricional reducido.
  • 3. • Las personas mayores presentan cambios debidos al paso del tiempo en todos los tejidos y órganos del aparato digestivo, de la boca hasta el intestino grueso, cambios que tienen múltiples implicaciones en su funcionalidad y salud.
  • 4. Mala Salud Dental Dientes caídos o sueltos Dentaduras mal ajustadas AFECTAN AL TIPO Y CANTIDAD DE COMIDA INGERIDA E INTERFIEREN CON UNA NUTRICION ADECUADA
  • 5. Suele haber un adelgazamiento de las encías y una disminución de la resistencia del esmalte dentario; ambos hechos llevan a la pérdida de piezas dentarias. Disminuye del número de papilas gustativas y de la producción de saliva, lo que conlleva una menor percepción del sabor de los alimentos y una disminución de la sensación de sed.
  • 6. A nivel esofágico hay una disminución de la motilidad y el cierre entre esófago y estómago es menos efectivo. Reflujo gastroesofágico Por pérdida de masa muscular puede haber dificultad en la masticación y la deglución
  • 7. • En el estómago también se da un descenso de la movilidad y una menor secreción ácida, lo que causa digestiones más lentas y con un retraso en el vaciado gástrico.
  • 8.
  • 9. Puede ser por deshidratación, medicamentos o enfermedades. La boca seca puede afectar la precepción del gusto, entorpecer la deglución. La producción de saliva decae con la edad.
  • 10.
  • 11. Trastorno en la deglución que consiste en la dificultad para procesar los alimentos desde la boca y transportarlos hasta el estómago. Contribuye a la deshidratación y desnutrición.
  • 12.
  • 13. Limita la absorción de hierro y de vitamina B12 La reducción del tamaño y número de glándulas, membranas mucosas en el estómago producen: La falta de producción de ácido clorhídrico es frecuente en el proceso de envejecimiento
  • 14.
  • 15. • La producción de colecistosinina aumenta con la edad y puede dar lugar a la saciedad precoz. • También se le denomina Anorexia del envejecimiento.
  • 16. • El envejecimiento embota el mecanismo de la sed, además también la capacidad del riñón para concentrar la orina. • Esto contribuye a la deshidratación, ya que tiene menor cantidad de agua corporal que una persona joven.
  • 17. Peristaltismo intestinal lento. Las enfermedades y medicamentos Sedentarismo Ingesta inadecuada de líquidos y fibra.
  • 18.
  • 19.  Ingestión de alimentos blandos  Debe evitarse el consumo exagerado de lípidos (aceite, grasa) e hidratos de carbono (pan, fideos, azúcar) que aportan sólo calorías.  Beber bastante agua.  Consumir diariamente alimentos de los 4 grupos: LECHE Y DERIVADOS, CARNES Y LEGUMINOSAS, FRUTAS Y VERDURAS, PAN, FIBRA, CEREALES Y PAPAS.