Este documento trata sobre las dietas y la alimentación equilibrada. Explica brevemente la historia de las dietas humanas desde el canibalismo en la prehistoria hasta las dietas agrícolas y ganaderas en la Edad de Piedra. También define qué es un dietista y resume los tipos principales de dietas contemporáneas como las omnívoras, vegetarianas y dietas terapéuticas. Finalmente, destaca los componentes clave de una dieta equilibrada y variada.