La luz emitida por las fuentes luminosas es capaz de viajar a través de materia o en ausencia de ella, aunque no todos los medios permiten que la luz se propague. Desde este punto de vista, las diferentes sustancias materiales se pueden clasificar en opacas, traslúcidas y transparentes. Aunque la luz es incapaz de traspasar las opacas, puede atravesar las otras. Las sustancias transparentes tienen, además, la propiedad de que la luz sigue en su interior trayectorias definidas. Éste es el caso del agua, el vidrio o el aire. En cambio, en las traslúcidas la luz se dispersa, lo que da lugar a que a través de ellas no se puedan ver las imágenes con nitidez. El papel vegetal o el cristal esmerilado constituyen algunos ejemplos de objetos traslúcidos. En un medio que además de ser transparente sea homogéneo, es decir, que mantenga propiedades idénticas en cualquier punto del mismo, la luz se propaga en línea recta. Esta característica, conocida desde la antigüedad, constituye una ley fundamental de la óptica geométrica.

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA
DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS
INTEGRANTES :
-APONTE EDWIN -CAIZA KATERYN - JAPA LIDA
-MOSQUERA EVELYN -PAGUAY YAJAIRA -YUCAILLA DIANA
-VARGAS PAOLA - CHRISTIAN VALENCIA
CURSO: SEGUNDO ALIMENTOS
DOCENTE: ARACELI PILAMALA

3. Naturaleza de la luz
La luz se puede definir como la radiación electromagnética que es capaz de afectar
el sentido de la vista
Los físicos han estudiado la luz por siglos, y encontraron que a veces se
comportan como partículas y a veces como ondas. En realidad ambos son
correctos

4. Propiedades de la luz
El estudio de la Naturaleza de la luz debe explicar las siguientes propiedades.
• Programación rectilínea: La luz viaja en líneas
rectas
• Reflexión: La luz que golpea una superficie
suave regresa al medio original
• Refracción: La luz se desvía cuando entra a un
medio transparente

5. Propagación de la luz
Maxwell demostró que una carga acelerada puede radiar ondas
electromagnéticas en el espacio.
Propiedades de onda
1.- Las ondas viajan a la rapidez de la
luz .
2.- El campo eléctricos y magnético
son perpendiculares entre sí.
3.- No requieren medio de
propagación .

6. Longitud de onda de la luz
El espectro electromagnético esta disperso sobre un enorme rango de frecuencia o
longitud de onda. La longitud de onda λ se relaciona con la frecuencia 𝑓
Las ondas electromagnéticas visible (luz) tienen longitudes de onda que
varían de 0,00004 a 0,00007 cm

7. El espectro electromagnético
Una longitud de onda de un
nanómetro 1nm es:
Espectro visible
400nm → 700nm
Rojo 700nm → Violeta 400nm

8. Ejemplo: La luz de un laser helio-neon tiene
una longitud de onda de 632nm ¿ Cual es la
frecuencia de esta onda?
c= λ𝑓
𝑓 =
𝑐
λ
=
3𝑥108 𝑚/𝑠
632𝑥10−9 𝑚
𝑓= 𝟒. 𝟕𝟓𝒙𝟏𝟎 𝟏𝟒
𝑯𝒛

9. Teoría cuántica
Se postuló que la energía
electromagnética se absorbía o emitía
en paquetes discretos, o cuantos. El
contenido de energía de estos cuantos,
o fotones como fueron llamados, es
proporcional a la frecuencia de la
radiación
 Ecuación de Planck
𝐸 = ℎ𝑓
E = energía del fotón
f = frecuencia del fotón
h = factor de proporcionalidad llamado
constante de Planck

10. RAYOS DE LUZ Y SOMBRAS
 Se puede hacer un análisis geométrico de las sombras al trazar rayos
de luz desde una fuente de luz puntual
 Las dimensiones de la sombra se pueden encontrar al usar geometría
y distancias conocidas. al usar geometría y distancias conocidas
• Región en la cual no penetra la luz se llama
umbra o sombra.
• La porción exterior se denomina penumbra.
• Una fuente puntual de luz es aquella cuyas
dimensiones son pequeñas

11. RAYOS DE LUZ Y SOMBRAS
 EJEMPLO: El diámetro de la bola es 4 cm y se ubica a 20 cm de la fuente de luz
puntual. Si la pantalla esta a 80 cm de la fuente, ¿cuál es el diámetro de la sombra?
ℎ=
(4𝑐𝑚)(80𝑐𝑚)
20𝑐𝑚
ℎ=16𝑐𝑚
La razón de la sombra a la
fuente es la misma que la de
la bola a la fuente. Por tanto:

12. FLUJO LUMINOSO
El flujo luminoso es la parte de la potencia radiante total emitida por una fuente
de luz que es capaz de afectar el sentido de la vista.
La unidad
para flujo
luminoso es
el lumen.
Curva de sensibilidad
El ojo humano no es
sensible de igual manera a
todos los colores. En otras
palabras, iguales
potencias radiantes de
diferentes longitudes de
onda no producen la
misma brillantez.

13. FLUJO LUMINOSO
 Trabajar con flujo luminoso requiere el uso de una Trabajar con flujo luminoso
requiere el uso de una medida de ángulo sólido llamada estereorradián (sr).
medida de ángulo sólido llamada estereorradián (sr).
Ángulo sólido: estereorradián
Un ángulo sólido de un estereorradián (1 un estereorradián 1 sr) se
subtiende en sr se subtiende en el centro de una el centro de una esfera
por una área esfera por una área A igual al cuadrado A igual al
cuadrado de su radio ( 𝑅2).

14. FLUJO LUMINOSO
 Ejemplo: ¿Qué ángulo sólido se subtiende en el centro de una esfera por una
área de 1.6 m2? El radio de la esfera es 5 m.
Ω =
𝐴
𝑅2
Ω =
1.60𝑚2
(5.00𝑚)2
Ω = 0.00640sr

15. FLUJO LUMINOSO
El lumen
como
unidad de
flujo
Un lumen (lm) es el flujo luminoso emitido
desde una abertura de 1/60 cm2 en una fuente
estándar y que se incluye en un ángulo sólido
de un estereorradián (1 sr).
El lumen
en
unidades
de
potencia
El flujo luminoso en realidad es potencia
radiante permite definir el lumen del
modo siguiente:.
Un lumen es igual a 1/680 W
de luz amarillo Un lumen es
igual a 1/680 W de luz
amarilloverde de 555 nm de
longitud de onda. verde de
555 nm de longitud de onda

16. INTENSIDAD LUMINOSA
 Una fuente que tiene una
intensidad de una candela
emite un flujo de un lumen
por candela emite un flujo
de un lumen por
estereorradián.
estereorradián.
La intensidad luminosa I de una fuente de luz es el flujo luminoso por
unidad de ángulo sólido.

17. INTENSIDAD LUMINOSA
 Una fuente isotrópica emite en todas
direcciones; es decir, sobre un ángulo
sólido de 4π estereorradianes.
 Por tanto, para tal fuente, la intensidad
es:
 Flujo total: F = 4πI
 El flujo confinado al área A es: F = IA
Flujo total para fuente
isotrópica

18. INTENSIDAD LUMINOSA
 Ejemplo Un proyector de 30 cd se ubica 3 m arriba de una mesa. El haz se enfoca
sobre una área de 0.4 m2. Encuentre la intensidad del haz.
 Flujo total: F = 4πI
 𝐹 𝑇 = 4𝜋 30𝑐𝑑 = 377 𝑙𝑚
La intensidad luminosa del haz depende de Ω
Ω =
𝐴
𝑅2
=
0.4 𝑚2
(3𝑚)2
; Ω = 0.0444 sr
𝐼 =
𝐹
Ω
=
754 𝑙𝑚
0.0444 𝑠𝑟
I= 8490 cd

19. INTENSIDAD LUMINOSA
ILUMINACIÓN DE UNA SUPERFICIE
La iluminación E de una superficie A se define
como el flujo luminoso por unidad de área
(F/A) en lúmenes por metro cuadrado que se
renombra como lux (lx).
𝐸 =
𝐹
𝐴
𝑈𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑙𝑢𝑥(𝑙𝑥)
ILUMINACIÓN CON BASE EN LA
INTENSIDAD
La iluminación E de una superficie es
directamente proporcional a la intensidad l e
inversamente proporcional al cuadrado de la
distancia R

20. BIBLIOGRAFÍA
Noriega, C. (2016). Naturaleza de la Luz. Recuperado el 05/01/2018 en:
http://www4.tecnun.es/asignaturas/funfis_2/Apuntes/Naturaleza%20de%20la%20luz.pdf
Rodríguez, S. (2015). Ondas Electromagnéticas. Recuperado el 05/01/2018. Obtenido en:
http://www.uco.es/organiza/departamentos/ing-
electrica/documentos/ONDAS_EM_CONCEPTOS_BASICOS.pdf

21. GRACIAS POR SU
ATENCIÓN