1. INTRODUCCIÓN
La industria cervecera es una de las actividades
económicas que ha experimentado uno de los cambios
estructurales y de organización interna más
importantes del sector manufacturero mexicano. Su
constante crecimiento durante los años le ha
permitido consolidarse manteniendo altos niveles de
capitalización, además de adecuarse a la nueva
dinámica resultante de la apertura económica.

2.  Miguel puentes
 801
 Producción cervecera
 2013

3.  Su fortaleza, basada en la expansión del mercado
interno, le ha permitido mantener programas de
expansión constantes y ha llegado a representar el 33%
de la producción total anual de la rama industrial de
alimentos y bebidas, y poco más del 50% del ingreso
por ventas que se generan en dicha rama

4.  Esta fortaleza interna la ha llevado a incursionar en los
mercados internacionales a través de la exportación de
sus productos, aun con la gran competencia que existe
a nivel mundial. Por esta causa, consideramos que
resulta de sustancial importancia ir un poco más allá
del análisis de los acontecimientos recientes que han
dado forma al sector y centrarnos un poco en décadas
anteriores en los que la industria a la que nos referimos
adquirió fuerza y sentó las bases de su propio
crecimiento

6.  Comenzaremos diciendo que la ventaja competitiva
nace fundamentalmente del valor que una empresa es
capaz de crear para sus compradores, que exceda el
costo de esa empresa por crearlo. El valor es lo que los
compradores están dispuestos a pagar, y el valor
superior sale de ofrecer precios mas bajos que los
competidores por beneficios equivalentes o por
proporcionar beneficios únicos que justifiquen un
precio mayor.
 Hay dos tipos básicos de ventaja competitiva: liderazgo
de costo y diferenciación, que son los siguientes
conceptos que nos serán de utilidad en esta
investigación.

7.  En el liderazgo de costo una empresa se propone ser el
productor de menor costo en su sector industrial. La
empresa tiene un amplio panorama y sirve a muchos
segmentos del sector industrial. Los productores de
costo bajo venden clásicamente un estándar, o un
producto sin adornos y colocan un énfasis considerable
en la escala de madurez o en las ventajas de costo
absolutas de todas las fuentes.
 Un líder de costo no puede ignorar las bases de la
diferenciación, es decir, si su producto no se percibe
como comprable o a

9.  Estrategia para el análisis del sector industrial
 Para poder analizar un sector industrial resulta de
capital importancia definir exactamente lo que se está
buscando. Esto estará en función del sector particular
que se esté estudiando - en este caso la industria
cervecera en los años que van de 1940 a 1969- . La tarea
de investigación necesitará auxiliarse de un marco de
referencia para reunir sistemáticamente los datos
hallados. Un conjunto de utilidad para proceder a
ordenarlos es el siguiente

10.  Estrategia para el análisis del sector industrial
 Para poder analizar un sector industrial resulta de
capital importancia definir exactamente lo que se está
buscando. Esto estará en función del sector particular
que se esté estudiando - en este caso la industria
cervecera en los años que van de 1940 a 1969- . La tarea
de investigación necesitará auxiliarse de un marco de
referencia para reunir sistemáticamente los datos
hallados. Un conjunto de utilidad para proceder a
ordenarlos es el siguiente