1. ¡Vivir a pleno! La nutrición en el
deporte.
Autora: María Lucia Bueno
Creemos saber la importancia de la nutrición a la hora de ejercitarnos, pero ¿sabemos qué
significa la palabra nutrición? La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos
asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el
mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición es el estudio de la relación que existe
entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.
Vivir a pleno es el equilibrio entre la salud psíquica, emocional y física por eso el deporte
es esencial para mantener dicho equilibrio, ya que mejora la función mental, la memoria,
la rapidez, la imagen corporal y la sensación de bienestar. A su vez nuestro estado de
ánimo: ejercitar nos hace más felices y optimistas ante nuevos desafíos.
Para que esto sea posible debemos estar informados con un profesional que nos aconseje
y recomiende los aspectos básicos para complementar la actividad física, teniendo en
cuenta que no basta solo con practicar un deporte para sentirse bien sino que el mismo
debe estar acompañado por una buena alimentación o dieta. Por eso consultamos a la
licenciada en nutrición Jorgelina Barrera para aclarar algunas dudas sobre este tema.

2. — ¿Qué es lo más importante a tener en cuenta en la dieta de un deportista?
— Creo que lo más importante sería respetar el aporte calórico en relación con el
gasto que tiene ese deportista tratando también de
incorporar todos los macro y micro nutrientes
Todo lo que comemos o tomamos
necesarios para cubrir dicho aporte calórico.
consiste básicamente de tres
nutrientes fundamentales
llamados macro nutrientes, estos
a su vez se dividen en tres
categorías: proteínas,
carbohidratos y grasas. Los
— ¿Cómo afecta el consumo de suplementos
micronutrientes son las
nutricionales, proteínas, anabólicos o similares en la
vitaminas y los minerales.
vida de un deportista?
— Los anabólicos son sustancias prohibidas en el deporte
de alto rendimiento.
En cambio los suplementos nutricionales sólo se indican en deporte de alto
rendimiento donde la ingesta calórica no alcanza a cubrir el gasto calórico y
sirven para complementar.
— ¿Cuáles son los requerimientos nutricionales de un deportista? ¿Depende del
deporte que se practique?
— Un deportista debe tener una dieta equilibrada, básicamente formada por 60%
de hidratos de carbono, 10% de grasas y 3
— 0% de proteínas. Obviamente depende del deporte que se practique, también
de cada deportista, su peso, talle, el puesto que ocupa dentro del deporte,
sexo y las horas de entrenamiento diario. Por eso creo importante la consulta
con un profesional a la hora de armar la dieta.

3. — ¿Cuán importante es la hidratación a la hora de
practicar un deporte?
— Es muy importante la hidratación antes, durante y
después porque un deportista deshidratado pierde
rendimiento deportivo, se puede lesionar, fatigar o
contracturar. La hidratación es básica y fundamental
ya que cuando hacés ejercicio el cuerpo puede
alcanzar altas temperaturas y se transpira mucho, por
ende se pierde mucho líquido que hay que
recomponer cada 10 o 15 minutos.
En casos de esfuerzo extremo
podemos llegar a perder casi 3
litros de agua en 1hora. La sed es
el mejor y primer indicador de
deshidratación potencial, pero no
se trata de un signo de alarma
temprano. Cuando tenemos sed
es posible que ya estemos
deshidratados.
— ¿Qué nos recomienda beber antes, durante y después de la actividad física?
— Lo más recomendable es tomar agua en todo momento. Las bebidas deportivas
en general son necesarias para las personas que no están bien alimentadas y
también son buenas para la rehidratación, porque tienen distintos azúcares y
sales minerales que te ayudan a reponer rápidamente el agua y las diferentes
sustancias que se pierden cuando traspirás.