1. FITOPATOLOGIA GENERAL
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INTRODUCCION
Los hongos son los principales agentes biológicos de descomposición de la materia
orgánica, capaces de destruir alimentos, tejidos, cueros, papeles, etc.
De las más de 100 000 especies reportadas la gran mayoría son saprofitos, mas de 10
000 causan enfermedades en plantas y unas 50 enfermedades a animales y humanos.
Muchas industrias como la planificación enológica, cervecera, preparación de ciertos
quesos, etc. Utilizan a los hongos como agentes fermentadores. Ejemplo:
Saccharomyces cereviciae.
Algunos se emplean en la producción comercial de muchos ácidos orgánicos como el
acido cítrico, acido acético; en algunas preparaciones vitamínicas; fármacos como la
ergotamina, cortisona y muchos antibióticos notables como la penicilina (Penicillum
notatum) y griceofulvina (Penicillum griseofulvum).
También existen hongos venenosos que han causado muchos accidentes
desagradables y hasta fatales. Ejemplo: Oronja mortal (Amanita phalloides), Angel
destructor (Amanita verna), Oronja blanca o cicuta fétida (Amanita virosa).

2. FITOPATOLOGIA GENERAL
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CELULA FUNGOSA
La estructura física de los hongos es muy variable. Va desde las microscópicas
levaduras, que son unicelulares, hasta la de los mohos, multicelulares. En la mayor
parte de los hongos, la pared celular está formada por quitina, la misma sustancia dura
que tienen los insectos y crustáceos. Esta característica también marca una diferencia
con las plantas, ya que la celulosa, que constituye la pared celular de los vegetales, es
menos resistente que la quitina a la degradación.
La mayor parte de los hongos son mohos filamentosos, es decir, tienen extensiones
parecidas en la forma a los tallarines. Estos filamentos ramificados de células se llaman
hifas, y forman un laberinto o agrupación parecido a un tejido, conocido como micelio.
Por ejemplo, lo que se aprecia en forma de telaraña sobre el pan descompuesto es el
micelio de un hongo; pero este también se extiende bajo la superficie del pan.
La célula fungosa es morfológicamente parecida a la de las plantas, excepto que
carecen de cloroplastos, de plastidios y de aparato de golgi.

3. FITOPATOLOGIA GENERAL
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Aunque por lo general los hongos se desarrollan mejor en ambientes húmedos y
oscuros, en realidad se encuentran en cualquier sitio donde haya materia orgánica a la
mano. La humedad la pueden obtener de la atmósfera o del medio en que viven.
Y si la sequedad amenaza, comienzan a reposar o producir esporas (elementos
reproductores) resistentes a la sequía.
También muchos hongos pueden sobrevivir en soluciones salinas concentradas
(líquidos con mucha sal) o soluciones azucaradas, como la jalea, a diferencia de las
bacterias. Incluso, los hongos pueden salir adelante bajo temperaturas extremas,
invadiendo alimentos refrigerados.
PARTES DE LA CELULA FUNGOSA
 Núcleo
 Pared Celular
 Membrana
Celular
 Vacuola
 Citoplasma
 Ribosomas
 Mitocondrias

4. FITOPATOLOGIA GENERAL
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NÚCLEO:
Orgánulo membranoso que se encuentra en el centro de las células eucariotas.
Contiene la mayor parte del material genético celular, organizado en múltiples
moléculas lineales de ADN de gran longitud formando complejos con una gran
variedad de proteínas como las histonas para formar los cromosomas.
PARED CELULAR:
Capa rígida que se localiza en el exterior de la membrana plasmática, protege
el contenido de la célula, y da rigidez a ésta, funciona como mediadora en
todas las relaciones de la célula con el entorno y actúa como compartimiento
celular, define la estructura y otorga soporte a los tejidos y muchas más partes
de la célula.
MEMBRANA CELULAR:
Es la que le da identidad a la célula ya que la delimita, no aísla a la célula del
medio, sino que la comunica con este. La membrana celular desempeña
diversas funciones, entre las cuales se destacan dos: la adhesión celular y
el transporte de sustancias.
Está compuesta por una serie de sustancias entre las que se destacan
los lípidos, las proteínas, los glúcidos y el colesterol (un tipo de lípido).
VACUOLA:
Orgánulo celular presente en todas las células de plantas y hongos. Las
vacuolas son compartimentos cerrados o limitados por la membrana
plasmática ya que contienen diferentes fluidos, como agua o enzimas, aunque
en algunos casos puede contener sólidos. Tienen funciones como la de extraer
el agua del citoplasma y la expulsan al exterior por transporte activo (osmosis),
función nutritiva, forma a partir de la membrana celular y del retículo endo
plasmático.

5. FITOPATOLOGIA GENERAL
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CITOPLASMA:
Delimitado por la membrana celular, comunica el medio interno de la célula
con el externo. En él se realizan prácticamente todas las reacciones químicas
realizadas por los hongos.
Su función es albergar los orgánulos celulares y contribuir al movimiento de
estos. El citosol es la sede de muchos de los procesos metabólicos que se dan
en las células.
RIBOSOMAS:
Gránulos citoplasmáticos encontrados en todas las células, y miden alrededor
de 20 nm. Son portadores, además, de ARN ribosómico. Son complejos
macromoleculares de proteínas y ácido ribonucleico (ARN) que se encuentran
en el citoplasma, en las mitocondrias, en el retículo endo plasmático y en
los cloroplastos.
MITOCONDRIAS:
Orgánulos celulares encargados de suministrar la mayor parte de
la energía necesaria para la actividad celular (respiración celular). Actúan, por
lo tanto, como centrales energéticas de la célula. La mitocondria presenta
una membrana exterior permeable a iones, metabolitos y muchos poli
péptidos.
RESUMEN DEL TEMA
Es un grupo de organismos eucarióticos, pequeños, generalmente microscópicos, que
carecen de clorofila, son uni o pluricelulares, mayormente de talo filamentoso,
ramificado, el cual puede ser continuo o septado. Se reproducen mediante esporas, las
cuales son unidades propagativas diminutivas, que carecen de embrión y que son
capaces de formar un nuevo individuo. Son organismos heterótrofos y pueden ser
saprofitos o parásitos.

6. FITOPATOLOGIA GENERAL
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BIBLIOGRAFÍA
 http://www.icarito.cl/enciclopedia/articulo/primer-ciclo-basico/ciencias-
naturales/estructura-y-funcion-de-los-seres-vivos/2009/12/21-6006-9-4-
hongos.shtml
 http://es.wikipedia.org/wiki/Nucleo_celular
 http://es.wikipedia.org/wiki/Pared_celular
 http://es.wikipedia.org/wiki/Membrana_plasmatica
 http://es.wikipedia.org/wiki/Vacuola
 http://es.wikipedia.org/wiki/Citoplasma
 http://es.wikipedia.org/wiki/Ribosoma
 http://es.wikipedia.org/wiki/Mitocondria