manejo del cultivo de interes comercial en países tropicales, alto valor nutricional

1. SECRETARIA DE AGRICULTURA,
GANADERIA, DESARROLLO RURAL PESCA Y
ALIMENTACION
Subsecretaría de Desarrollo Rural
Dirección General de Apoyos para el Desarrollo Rural
3El Cultivo de la pitahaya
El cultivo de la pitahaya es una alternativa para el desarrollo económico regional
ya que las plantaciones comerciales generan empleos y proporcionan valor
agregado a los terrenos. El producto tiene buena aceptación y alcanza buen precio
en los mercados nacional y de exportación.

2. Sistema de Agronegocios de Traspatio2
Origenydistribución
Descripción
La pitahaya ( spp.) es un cactus
suculento, rústico, originario de América que
en México se encuentra en forma silvestre en
casi todas las selvas tropicales caducifolias y
subcaducifolias. Esta planta se encuentra en
los Estados de Yucatán, Quintana Roo,
Chiapas, Tabasco, Campeche, Oaxaca,
Veracruz, Puebla, Hidalgo, Jalisco,
Michoacán, Nayarit y Baja California. La
población rural de nuestro país la conserva
principalmente como cultivo de traspatio
sobre cercados, árboles
que le sirven de sostén .
Las pitahayas tienen dos tipos de
raíces; las que se encuentran en el
suelo y las o que
se desarrollan principalmente fuera del suelo y
sin tocarlo salvo ocasionalmente con sus
puntas.
Las raíces primarias crecen siguiendo el nivel
del suelo, profundizan de 5 25 cm y su área
de expansión es de aproximadamente 30 cm
de diámetro. Esta información debe tomarse
en cuenta al planear los aporques a las
plantas, fertilización, control de malezas y
establecimiento de otros cultivos en los
primeros años del crecimiento de la planta.
Las raíces secundarias se producen después de
una prolongada sequía siendo sus funciones el
fijar y sostener las plantas a su tutor y absorber
sustancias nutritivas y agua del ambiente.
Las plantas son perennes de carácter
terrestre o epifítico; con tallos triangulares
verdes y a veces más o menos glaucos con la
edad; en la Mixteca trepan sobre árboles
como el mezquite , el guaje
, el pitayo
Hylocereus
-
Prosopis juliflora
Leucaena glauca Stenocereus
o sobre cactáceas
arbóreas
Raíz.-
secundarias adventicias
Tallo.-
primarias
( )
( ) (
spp.) y la palma real ( ) o por
muros de bardas y troncos secos. Las plantas
son muy largas y ramificadas, de 5-6 cm de
diámetro; normalmente tienen 3 costillas
anchas, delgadas, con margen sinuado y con
la edad algo córneo en la base y sólo 2
costillas en la parte apical del brote; el
aplastamiento de los tallos parece ser una
adaptación para maximizar la intercepción de
los rayos solares en el habitat sombreado
donde crece.
Los tallos son extremadamente suculentos; la
epidermis es gruesa con estomas presentes o
pequeños agujeros hundidos; mucílagos y
otras sustancias regulan la pérdida de agua
en época de sequía; en las horas más calientes
los estomas se cierran y la planta pierde
menos agua; areolas ambientales de filtro
lanoso distantes entre sí de 3-4 cm; espinas
pequeñas (4-6 mm de largo) en grupos hasta
de 4.
Las pitahayas crecen en secciones que
alcanzan de 0.5 a 2 m de largo. Aunque son
de hábito trepador, ramifican y cuelgan; los
tallos colgantes son los que producen flores y
frutos; por esta razón se recomienda el uso de
tutores.
Los caprinos suelen consumir los tallos tiernos
de esta planta; el hombre también puede
aprovecharla con su alimentación, cocido,
como lo hace con los nopales.
Es hermafrodita; grande y mide de 15-
30 cm de largo; vistosa, de color blanco o
rosado; tubular, con segmentos exteriores
blancos, erectos o lanceolados, anchos,
enteros, apiculados; filamentos delgados
color crema; ovario ínfero y unilocular; abre
una sola vez en la noche, aumque han
encontrado flores que abren durante la
mañana y en las tardes; su aroma y miel
Sabal mexicana
Flor.-

3. 3El cultivo de la pitahaya
atraen a muchos insectos; se autofecundan
pero también pueden tener una fecundación
cruzada. Durante el día, cuando las flores
están cerradas, se han encontrado abejas en
su interior. Las flores son erectas y cuando
abren se orientan buscando la luz de la luna o
del sol en las primeras y las últimas horas del
día. Las flores nacen en las axilas de las
espinas, en las partes más expuestas a los
rayos solares (Figura 1).
Figura 1. Ramas y flor de la pitahaya.
La floración está en función de la humedad,
luz, temperatura y la fertilización; cuando estos
factores son favorables se presenta una buena
floración. Si la fertilización no es suficiente o las
ramas no están bien desarrolladas, puede
ocurrir una floración abundante y
posteriormente gran pérdida de flores.
La primera floración ocurre en abril o mayo y la
segunda en junio-agosto. Se tiene una
duración aproximada de 125 días desde la
floración hasta la recolección de frutos.
Es una baya de forma
ovoide, redondeada o alargada, de 10-12 cm
de diámetro; la cáscara tiene brácteas u
“orejas” escamosas de consistencia carnosa y
cerosa; la cantidad y tamaño de las brácteas
depende de la variedad; el color del fruto en
nuestro país varía de rosa mexicano a rojo
púrpura, existiendo de otros colores como el
amarillo con pulpa blanca y cáscara espinosa
(éstas se cultivan en Colombia), rojo con pulpa
roja con la cáscara conteniendo brácteas de
cantidad, color y tamaño variado y de forma
ovalada a redonda (éstas se cultivan en
Nicaragua y Guatemala); abundantes semillas
pequeñas (1 mm), brillantes, distribuidas en
toda la pulpa.
Figura 2. Frutos de pitahaya
Las especies de pitahaya de pulpa blanca son
las más productivas y las que menos
problemas de aborto de frutos tienen; las
pitahayas solferinas y rojas, aunque son
grandes productoras de flores, presentan
problemas de polinización por lo que no se
recomiendan para plantaciones comerciales.
Fruto .-(Figura 2)

4. Sistema de Agronegocios de Traspatio4
Las frutas pesan desde 200 g hasta más de 1
kg. La pulpa y las semillas representan el 65
% del peso total de la fruta.
La especie que se cita para México es la
pitahaya rosada (
El fruto, por su
presentación y color se presta muy bien para
confeccionar arreglos frutales. La pulpa en
pedazos es un buen complemento en
ensaladas de frutas y por su color es una gran
alternativa para cocteles vistosos.
El fruto de la pitahaya se consume
principalmente fresco; también puede
utilizarse en cocteles, refrescos, dulces,
jugos, jaleas, nieves y vinos. Las semillas
contienen un aceite de efectos laxantes y
ayudan al buen funcionamiento del aparato
digestivo. La pulpa contiene una sustancia
llamada captina que actúa como tonificante
del corazón y calmante de los nervios.
Calorías 36.00
Agua 89.40 g
Proteínas 0.50 g
Grasas 0.10 g
Carbohidratos 9.20 g
Fibra 0.30 g
Cenizas 0.50 g
Calcio 6.00 g
Fósforo 19.00 mg
Hierro 0.40 mg
Tiamina 0.01 mg
Riboflavina 0.03 mg
Niacina 0.20 mg
Acido ascórbico 25.00 mg
Hylocereus undatus).
Usos y valor nutritivo.-
Composición de 100 g de
parte comestible
Produccióndeplantas
Tradicionalmente el sistema de plantación en
cultivos de traspatio ha utilizado como materiales
vegetativos esquejes de diferentes longitudes sin
enraizar con lo cual ocurre un alto porcentaje de
fallas por falta de enraizamiento; por lo anterior
se propone usar ramas enraizadas en bolsa de
polietileno o a raíz desnuda; éstas se colocan en
camas de lama para protegerlas durante el
transporte al lugar definitivo.
Un factor limitante para incrementar este cultivo
es la escasa producción de plantas. El método
por esqueje es el más adecuado y
recomendable para el establecimiento de
plantaciones comerciales; considera un material
que viene enraizado desde el vivero y
produce
más rápidamente.
Las ramas seleccionadas deben de estar
cicatrizadas; recién cortadas también dan
buenos resultados; son mejores las más gruesas,
de mayor peso y largo, ya que emiten raíces y
retoños o brotes con mayor facilidad y rapidez.
Las ramas seleccionadas deben de tener
aproximadamente 2 años de edad y provenir de
una planta adulta. Se dejan cicatrizar de 7-15
días bajo la sombra y antes de ponerlos en las
bolsas de polietileno se les aplican fungicidas y
bactericidas. Para su propagación, se les agrega
enraizador y se colocan en las bolsas (de 20 x 30
cm). El sustrato empleado en el enraízamiento
debe formularse basado en estiércol seco de
bovinos (30 %), lama (40 %) y tierra agrícola (30
%), con el propósito de proveer un excelente
drenaje y nutrición; en los viveros se corta la
parte apical de los esquejes para romper la
dormancia e inducir la emisión más rápida de
brotes.
Es muy importante inocular con micorrizas el
por los
crecimientos vegetativos que presenta,

5. 5
sustrato utilizado en el llenado de las bolsas.
Estas micorrizas se encuentran en los suelos
donde se desarrollaron otras pitahayas.
El manejo de las plantas se debe de realizar
de acuerdo a las premisas técnicas de
manejo de viveros y cuidando de no
maltratar los esquejes al momento de
colocarlos en las bolsas de polietileno. Los
esquejes deben de estar libres de malezas
pudiendo aplicárseles fertilizantes orgánicos
para un mejor desarrollo.
En un periodo de 30-40 días se tendrán
plantas con un buen desarrollo radicular, lo
que significa mayores probabilidades de
éxito en cuanto a la obtención de plantas
productivas.
La pitahaya se adapta bien a climas cálidos
subhúmedos, con lluvias en verano,
normalmente libres de heladas; la planta, en
sus primeros años, es muy susceptible a las
heladas; se desarrolla en lugares con poca
agua disponible; a los dos años de plantada,
el cultivo empieza a producir frutos, aunque
en pequeña escala. Para el desarrollo de
cultivos intercalados en los primeros años, es
necesario tomar las medidas preventivas de
control y combate de plagas y enfermedades
y la incorporación de abonos orgánicos.
Las plantaciones comerciales de pitahaya
son cultivos con excelentes perspectivas para
los productores pequeños y medianos y aún
para los que posean pequeños traspatios. La
planta es resistente a prolongadas sequías y
después de un período seco florece al
iniciarse las lluvias.
La pitahaya, a diferencia de las demás
cactáceas que son normalmente de zonas
Requerimientosdelcultivo
áridas o semiáridas, puede crecer también en
lugares con mejores condiciones de clima y
humedad (con precipitaciones de 1,500 a 2,200
mm/año), aunque estas condiciones pueden
favorecer el ataque de bacteriósis al tallo y de
antracnósis al fruto.
Las condiciones climáticas para un
buen desarrollo de la pitahaya son: temperatura
media anual de 18-25 ºC; precipitación pluvial
de 600 – 1,300 mm con alternancia de estación
seca y húmeda; alturas sobre el nivel del mar de
600–1,850 m. La planta reacciona favorable-
mente a la intensidad lumínica, la cual estimula
la brotación de yemas florales: esta es una de las
razones por la que las plantaciones deben de
estar a plena exposición solar, si se planta a la
sombra, la producción es escasa y de mala
calidad.
Se requieren suelos franco-arcillosos o
franco-arenosos con buen drenaje y alto
contenido de materia orgánica. En suelos mal
drenados se presentan pudriciones en la raíz y en
el nudo vital. El pH más adecuado va de 5.3 a
6.7 aunque se pueden usar suelos más alcalinos.
La planta reacciona bien a la aplicación de
gallinaza descompuesta para evitar problemas
de contaminación o incidencia de gallina ciega.
La cepa para la plantación definitiva
preferentemente debe de ser inoculada con
micorrizas provenientes de los lugares en donde
se han desarrollado las plantas con anterioridad.
En suelos con alto contenido de sales se retarda
el crecimiento de las plantas.
Clima.-
Suelos.-
El cultivo de la pitahaya

6. Sistema de Agronegocios de Traspatio6
A partir del segundo año, es necesario
incorporar materia orgánica proveniente de
estiércol de rumiantes.
El
trazo a la plantación es en marco real (3 m x
3 m) con una orientación de norte a sur. Las
medidas de la plantación deben ser lo más
exactas posible para tener un mejor control
de todo tipo de labores (deshierbes, riegos,
cosecha, etc). Las distancias indicadas son
las adecuadas para obtener un buen
desarrollo radicular, un crecimiento
adecuado de plantas vigorosas y en
consecuencia una buena producción.
La apertura de cepas se
realizará a partir de marzo; si se cuenta con
riego, se podrá efectuar al mismo tiempo que
la plantación. Las dimensiones de las cepas
son de 40 x 40 x 40 cm lo que permitirá
incorporar una buena cantidad de materia
orgánica descompuesta para estimular el
desarrollo radicular y el crecimiento de las
plantas. En el primer año de vida, a las
plantas se les dara riegos de auxilio para no
Establecimientodeuna
plantación
Trazo y densidad de plantación.-
Apertura de cepas para la
plantación.-
Figura 3. Plantación de pitahaya en marco real.
retardar su crecimiento. En caso de usar plantas
en bolsa, las cepas pueden ser menores; en todo
caso, deben cuidarse las raíces.
Dado
que la planta tiene un hábito trepador, requiere
de un tutor vivo (Figura 4) y alambre para hacer
una conducción tipo telégrafo (espaldera en T);
se recomienda establecer tutores vivos durante el
invierno del primer año de la plantación. El
tamaño del tutor debe ser de 3 m, con un
diámetro mínimo en el extremo superior de 10
cm. Estos tutores, además de tener la
característica de enraizar y permanecer siempre
vivos, deberán tener la suficiente resistencia para
soportar el peso de las plantas adultas en plena
producción.
De acuerdo a observaciones de campo y al
crecimiento de las ramas de las pitahayas
existentes en México, los tutores deben de
quedar fuera del suelo 2.0 a 2.5 m de largo y si
es usado el sistema en espaldera, los tutores
deberán de permitir que los alambres que van a
servir de sostén a las plantas se encuentren a una
altura de 2.0 m del suelo con el fin de facilitar las
labores de manejo de las plantas en crecimiento
Apertura de cepas para tutores.-
Figura 4. Tutores para pitahaya.

7. 7
y la recolección de los frutos.
Los tutores vivos se deben de podar con
regularidad para evitar sombra sobre las
pitahayas.
La plantación definitiva de la pitahaya se
recomienda que se lleve a cabo antes de o
durante el periodo de lluvias. Después del
segundo año, solamente se le darán algunos
riegos de auxilio durante la época de sequía
y durante la floración y fructificación.
Conviene evitar al máximo la deshidratación
y daños a las plantas por un mal manejo o
por falta de humedad en el suelo.
Asegúrese de obtener el 100 % de plantas
vivas; reponga de inmediato las plantas que
mueran. Se debe retirar la bolsa de plástico
sin dañar las raíces.
Al establecer la plantación con material
vegetativo ya enraizado a nivel vivero se
obtienen las siguientes ventajas:
Existen menores perdidas de material
vegetativo en el terreno definitivo donde
se establecerá la plantación.
Es una planta que ya tiene brotes y su
crecimiento por lo tanto es más rápido.
Las plantas seleccionadas son sanas y
vigorosas; los tallos enfermos o
defectuosos son eliminados en el mismo
vivero .
Se utiliza menor cantidad de plantas y la
producción de frutos se obtiene más
rápidamente.
Plantación
!
!
!
!
Laboresdecultivo
Abonado.-
Podas.-
El abonado de la plantación es
necesario para mantenerla sana, vigorosa y
productiva. Conviene seguir un programa de
nutrición vegetal con base en un análisis de
suelos para incorporar específicamente la
cantidad de abonos (materia orgánica) que haga
falta; con esto se asegura un buen nivel de
microorganismos benéficos, se ahorran recursos
económicos y se mantiene un mayor vigor en la
planta.
Se aplicarán abonos orgánicos con base en el
estiércol de bovinos, caprinos u ovinos. La dosis
depende de la edad de las plantas. Los productos
serán aplicados directamente al suelo y al follaje
de las plantas (fertilización foliar). Como en otros
cultivos, el nitrógeno aumenta el desarrollo de
los tallos, el fósforo ayuda a la floración y el
potasio aumenta el grosor de la corteza de los
tallos.
Las plantas también responden a la aplicación
de gallinaza descompuesta. Una buena
fertilización se logra aplicando 4 ton de
composta de estiércol de caprinos y ½ ton de
gallinaza/ha. El abono se aplicará directamente
a las cepas mezclado con la tierra extraída.
La poda es una de las actividades más
importantes en las plantaciones de pitahaya; una
vez realizada, se obtiene de inmediato la emisión
de brotes vegetativos. La poda se usa además
para eliminar los tallos que llegan al suelo, lo
cual disminuye la incidencia de algunas
enfermedades.
En plantaciones recién establecidas dejan dos
brotes que serán los que alcancen el extremo del
tutor o el alambre en el que van a descansar las
plantas. Se entresacan las ramas que
obstaculicen las labores de cultivo dentro de la
El cultivo de la pitahaya

8. Sistema de Agronegocios de Traspatio8
plantación. El material obtenido de las podas
en buen estado será utilizado para la
reproducción de material vegetativo nuevo
que sirva de base para la expansión futura de
nuevas plantaciones. Es necesario orientar
durante las podas a las ramas desviadas con
el fin de guardar un crecimiento ordenado
dentro de la espaldera.
La poda se hace también para eliminar tallos
afectados por plagas y enfermedades y
ramas secas. El corte de los tallos se hace en
el entrenudo y todo el material que sea
cortado por sanidad debe de ser quemado o
enterrado fuera del terreno de la plantación.
No deben de dejarse al aire libre los tallos
plagados o enfermos por ser fuentes de
contaminación para las plantas sanas.
Es importante conducir las ramas hacia los
alambres o tutores individuales para la
formación de las madejas de ramas
pendulares. Es también relevante repartir el
peso de la planta, sobre todo cuando se
encuentra en plena producción. Para
conducir las ramas al alambre o a los tutores
se hará con lazos de origen orgánico que se
deterioran con el tiempo, al removerlos, no
causan daños a las ramas.
Es importante
controlar las malas hierbas desde el inicio
de la plantación. Se evita que la planta
compita con las malezas por los nutrimentos
y la humedad del suelo. Las malezas se
controlan con técnicas culturales mecánicas.
Se recomienda no usar herbicidas.
Debe tenerse especial cuidado de no dañar
las raíces (que son casi superficiales, crecen
de los 15 a los 25 cm de profundidad) y a la
misma planta. Se harán tantos deshierbes al
año como lo requiera la plantación.
Control de malezas.-
Control de plagas y enfermedades.-
Riegos.-
Desarrollo floral y fructificación.-
Botón floral
Flor
La
pitahaya es una planta con pocos problemas
fitosanitarios; sin embargo, en ocasiones se
pueden presentar:
• Pudriciones del tallo y de la raíz
• Mosca y gusano de la fruta
• Antracnósis en el fruto
• Pájaros y ratones
El ataque de estas plagas y/o enfermedades
pueden presentarse en los frutos y/o en los tallos.
Su control se hará a través de trampas y con
métodos que no impliquen peligro para la salud
humana.
La planta prospera en condiciones de
sequía; de hecho, ésta es la responsable del
estrés o dormancia a la falta de frío. Durante los
dos primeros años se dan riegos de auxilio para
estimular un crecimiento vegetativo; a partir del
tercer año, solamente se darán riegos de auxilio
en el periodo de floración para evitar abortos de
flor y el mal llenado de los frutos.
Es
importante conocer el desarrollo floral y la
fructificación para obtener frutos con calidad de
exportación; así como para planificar y ejecutar
la recolección y el manejo de los mismos. La
floración y fructificación de la pitahaya tiene
lugar en tres fases bien definidas que son: botón
floral, floración plena y fruto maduro.
Es cuando emerge del tallo un
botoncito verde o rojo en la parte donde están las
espinas, al poco tiempo éstas caen y el botón
aumenta de tamaño.
La apertura total de la flor ocurre una vez
durante una sola noche; incluso se ha observado
Cosecha
.-
.-

9. 9
que las flores abren por las mañanas y por las tardes.
Se caracteriza porque la cáscara del fruto adquiere un color rosa mexicano o
rojo.
Periodo Desarrollo
De botón floral a floración 10-16 días
De floración a fruta madura 35-37 días
De botón floral a fruta madura 51-56 días
Mes de fructificación Nivel de producción
Subperiodo/mes
1 Junio Bajo
2 Julio Medio
3 Agosto Alto
4 Septiembre Alto
5 Octubre Medio
6 Noviembre Bajo
Ciclo Meses de floración Meses de fructificación
1 abril-mayo junio
2 junio julio
3 julio agosto
4 agosto septiembre
5 septiembre octubre
Fruto maduro.-
El cultivo de la pitahaya

10. Sistema de Agronegocios de Traspatio10
La planta de pitahaya tiene una producción escalonada que se extiende normalmente de mayo a
octubre y algunas veces hasta noviembre y diciembre. El mayor volumen de producción
normalmente se obtiene durante julio, agosto y septiembre. En las mismas plantas se pueden
encontrar flores y frutos en diferentes estados de desarrollo.
El comportamiento de la producción promedio según la edad de la plantación es el siguiente:
Edad Frutos/planta
1 año de plantación 0
2 año de plantación 1-1.5
3 año de plantación 5-10
4 año de plantación 10-20
5 15 año de plantación 12-15
El fruto pasa por tres diferentes estados de madurez fisiológica que
pueden ser conocidos por las características de color y brillo que presenta la cáscara del fruto y
su suavidad y compactación; éstos estados son:
La cáscara tiene color verde claro con brillo no muy fuerte. Se alcanza de
25- 27 días después de la floración. El fruto cosechado en este estado puede madurar por
completo de 10-12 días después de ser cortado.
En este estado la base y la punta del fruto adquieren una coloración rojiza
púrpura. Este estado de madurez se alcanza de 28-30 días después de la floración. Los frutos
cortados en este estado maduran de 6-8 días después de la cosecha.
El fruto esta completamente maduro y su cáscara es púrpura intenso (o rosa
mexicano). Este estado se alcanza de 34-36 días después de la floración. El fruto cortado en esta
etapa aguanta de 4-6 días sin arrugarse; después de este tiempo estando en condiciones
ambientales normales comienza a perder calidad. El fruto maduro que no se corta aguanta de 4 -
6 días más sin arrugarse.
La maduración no uniforme de las frutas y el carácter espinoso de
las plantas hacen de la cosecha una operación delicada. Los frutos deben cortarse en estado de
madurez “sazón” y “pinto”; se utilizan guantes, tijeras de podar curvas o cuchillos bien afilados.
er
o
er
o
o- o
Madurez del fruto.-
Fruto sazón
Fruto pinto
Fruto maduro
Corte y manejo del fruto.-
.-
.-
.-

11. 11
Los frutos se deben cortar justamente en el pedúnculo; se trata de evitar al máximo dañar al fruto
o a las ramas ya que podrían resultar problemas en la próxima cosecha o de tipo sanitario. Un
mal manejo de los frutos puede dañarlos y afectar seriamente su calidad y precio.
Durante el segundo año y hasta el quinto después de la
plantación, la pitahaya produce de 1, 3, 5 y 10 ton/ha, respectivamente. La producción se
estabiliza al quinto año.
Los conceptos considerados son la adquisición de
material vegetativo, los tutores, el trazo de la plantación y tutores, el subsoleo cruzado, la
apertura de cepas para la plantación, la apertura de cepas para tutores, la plantación, la puesta
de tutores, la elaboración de crucetas y materiales diversos para el sostén de las plantas.
Durante 1999, tomando en consideración todos los costos de producción, la plantación de
1,111 plantas por hectárea (3 x 3) tenían un costo de $ 34,000.00.
La rentabilidad que se puede alcanzar al quinto año en una hectárea sembrada con pitahaya, se
estima considerando los costos de establecimiento, de producción, los rendimientos esperados y
la comercialización de la fruta en el mercado nacional, como se muestra a continuación:
Concepto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Egresos 33 953.00 15 000.00 17 500.00 19 000.00 21000.00
Ingresos 0.00 10 000.00 30 600.00 51 500.00 103 200.00
Diferencia -33 953.00 -5 000.00 13 100.00 32 500.00 82 200.00
En la comercialización nacional se observan algunas prácticas y normas en relación al estado de
madurez, tipo de empaque, condiciones de sanidad, etc., cuyo propósito es hacer de la pitahaya
una industria rentable. En el comercio internacional las normas son más estrictas.
Rendimientos esperados.-
Materiales y labores necesarias.-
Relación beneficio-costo
El cultivo de la pitahaya

12. Sistema de Agronegocios de Traspatio
Bibliografía de apoyo
Becerra Ochoa, Luis A.
Hessen, Adolfo A. J. y A. Lenin Téllez N.
1987. Federación Nacional de Cafeteros
de Colombia.
CEE-ALA 80/30, Nicaragua.
1995. Agricultura de
las Américas 44(2): 6-10
El Cultivo de la Pitaya.
¡La pitahaya se abre paso!.
Guía Tecnológica para la producción de pitahaya.
Responsables de la ficha
Ing. Alejandro Lezama Escobedo
Ing. Ariel Edgar Tapia Simón
Ing. Guillermo Muñoz Santamaría
Ing. Víctor J. Zepeda Gómez
Fideicomiso de Riesgo Compartido
(FIRCO-PUEBLA)
Boulevard San Felipe Hueyotlipán # 2600
72040 Puebla, Pue.
01(22) 30 12 54