2. Cazuela De Mariscos

3.  Este tipo de alimentos como lo es la comida marina es
una de las mas exigentes ya que requiere de una
cadena de frio de alta temperatura
 Desde el inicio de el proceso hasta el final si este
materia no se contiene en su cadena de frio correrá el
riesgo de su descomposición
 Gracias a la cadena de frio este alimento se puede
conservar fresco y perecedero
 Además su transporte se es mas fácil sin importar el
lugar

4. Helado

5.  Es uno de los alimentos mas apetecidos ya que es una
mezcla de lácteos refrigeradles con ciertos conservantes
 Este tipo de producto requiere de una cadena de frio medio
ya que no se puede mantener a temperaturas muy altas
pero tampoco tan bajas
 En plena temporada veraniega resulta indispensable para
determinadas industrias relacionadas al rubro
alimenticio una buena conservación de los alimentos y/o
productos. El proceso natural de descomposición de los
mismos puede verse acentuado por las altas temperaturas
que asolan el país

6. Carnes

7.  Temperatura, rotación, control, transporte, carga y
descarga son algunos de los puntos a tener en cuenta
en el manejo de la carne
 Empezando desde su llegada antes del empaque se
necesita que con anterioridad halla pasado por un
proceso de limpieza además de esto la cadena de frio
hace que las bacterias en la carne se reduzcan gracias
al frio que mata los microorganismos

8. Pescado

9.  Como decíamos anteriormente las comidas marinas
son unas de las mas vulnerables ala descomposición
 Se requiere que su cadena de frio sea mayor para que
de esta manera se conserve sus proteínas y de igual
manera se eviten las bacterias

10. Gracias