Este documento describe las propiedades nutritivas y curativas de la palta. La palta procede de México y contiene grasas, vitaminas como A, C, E, B1, B2 y B3, y minerales como potasio y magnesio. El documento también presenta una hipótesis de que se puede hacer aguacate relleno y una receta para hacerlo.

1. Descubriendo la Planteamiento del PROPIEDADES
mantequilla del problema: NUTRITIVAS:
bosque: ¿Qué alimento se puede hacer con la Las grasas constituyen el principal
palta? componente tras el agua, por lo que su
Esta especie procede del centro sur de valor calórico es elevado con respecto a
México, se data en algún momento entre el ¿Qué vitaminas tiene la palta? otras frutas, pero inferior al del coco, de
año 7.000 y 5.000 a.C., varios milenios mayor contenido graso. Aporta una baja
cantidad de hidratos de carbono y menor
antes de que esta variedad silvestre fuera
cultivada. Los arqueólogos encontraron
Hipótesis: aún de proteínas. En cuanto a la grasa,
ésta es mayoritariamente mono insaturada;
semillas de presea en Perú que fueron el 72% del total de grasas es ácido oleico,
enterradas con momias incas que datan H1: Se puede hacer Aguacate relleno. característico del aceite de oliva. Es rico en
hasta del año 750 a.C. y hay evidencias de minerales como el potasio, el magnesio y
H2: No se puede hacer Aguacate relleno. pobre en sodio. El potasio es necesario
que se cultivó en México tan temprano
como en el 1.500 a.C. Después de la para la transmisión y generación del
H1: La palta tiene vitaminas A, C, E, B1, B2, impulso nervioso, para la actividad
llegada de los españoles y de la conquista B3. muscular normal e interviene en el equilibrio
de América, la especie se diseminó a otros de agua dentro y fuera de la célula. El
lugares del mundo. H2: La palta no tiene vitaminas A, C, E, B1, magnesio se relaciona con el
B2, B3. funcionamiento de intestino, nervios y
músculos, forma parte de huesos y dientes,
Fundamentación: Marco Teórico:
mejora la inmunidad y posee un suave
efecto laxante. Destaca su contenido de
vitamina E (antioxidante, interviene en la
Se esta haciendo un estudio en el Perú y el estabilidad de las células sanguíneas y en
mundo para encontrar sus propiedades El nombre científico de la palta es persea la fertilidad) y de ciertas vitaminas
curativas y nutritivas y también encontrar americana. hidrosolubles del grupo B, como la B6 o
sus diferentes utilidades como alimento o piridoxina, que colabora en el buen
Las variedades de palta son: funcionamiento del sistema nervioso.
cosmético en el mundo.
-Palta Linda.
-Palta Fuerte. Propiedades
-Palta Nava. curativas:
-Palta Mexicana o Negra Cruz.
En el Perú y en México se llama palto o
-Palta Hass. palta, y entre los franceses “avocat”. Es un
árbol frondoso y muy ramificado, cultivado
en regiones tropicales y templadas.

2. Originario de América intertropical que 4 aguacates
alcanza hasta 15 metros de altura. 1 lata de 150 gramos de maíz cocido
80 gramos de tacos de jamón york extra
I.E.P
Perteneciente a la familia de las Lauráceas.
80 gramos de queso semicurado
El fruto es una baya piriforme de
mesocarpio verdoso, comestible,
40 gramos apio en juliana
zumo de limón
SAN MARTIN DE
oleaginoso, suave, de consistencia butirosa, 6 cucharadas soperas de aceite y sal
lo que le ha valido el nombre de PORRES
“mantequilla vegetal”; también es medicinal Preparación: Pelar, lavar y picar la cebolleta y
junto con las hojas, las yemas y las raíces. mezclar con el apio. Picar las aceitunas. Abrir
los aguacates por la mitad, quitar el hueso y
vaciar con una cuchara (dejar al menos un
Componentes de la centímetro de pulpa adherida a la cáscara);
picarla y rociarla con el jugo del limón para
evitar que se ennegrezca. Mezclar la pulpa
palta: retirada del aguacate con el resto de
ingredientes. Repartir la mezcla en los
aguacates vacíos, colocar el sobrante del
-Calorías
relleno en el centro del plato donde vamos a
servir y decorar con unos panecitos tostados.
-Grasas
-Hidratos de carbono
CONCLUSIÓN:
-Fibra
-Potasio -Se puede hacer Aguacate relleno.
-Magnesio -La palta tiene vitaminas A, C, E, B1, B2,
B3.
-Provitamina A “MANTEQUILLA DEL BOSQUE”
-Vitamina E Sergio Gabriel Flores Aliaga
-Vitamina C Grado: 5ª-1
-Acido fólico
-Piridoxina
Experimentación:
¡FIN! 2012
Aguacate relleno
Ingredientes