1. LA IMPORTANCIA DEL
HISTORIA SAUCO
Está conocido como planta medicinal desde
El sauco tiene propiedades
épocas remotas. El nombre Sambucus proviene laxantes y purgantes.
del griego sambuke, que significa "flauta También induce el vómito.
musical". Con los retoños se fabricaban Las flores en infusión
antiguamente dichos instrumentos. En la Edad constituyen un buen
Media en Europa se trató la fiebre con sudorífico que contribuye
medicinas del sauco y se elaboró dulces y jaleas. a la curación de las
enfermedades de tipo
Entre los pueblos americanos el Sauco
respiratorio.
igualmente fue muy bien conocido, para
tratar diferentes dolencias respiratorias,
dermatológicas y además fueron conocidos sus OTROS USOS Y
propiedades antitérmicas y antirreumáticas.
CURIOSIDADES
• El hombre se ha valido del saúco desde la edad de
piedra, como alimento, medicina, en ritos religiosos
y mágicos, como planta de jardín, para fabricar
silbatos valiéndose de su madera hueca, etc.
• Las hojas quemadas se han empleado como
insecticida, para protegerlas de pulgones y orugas.
• Los zahoríes han usado tradicionalmente varillas
de madera de saúco en forma de Y, entre otras, para
encontrar agua.

2. APLICACIONES Y
PROPIEDADES
El saúco es una planta medicinal utilizada
desde antiguo; sus referencias se remontan a la
Edad de los Metales. Entre sus numerosas
propiedades se le atribuyeron incluso virtudes
mágicas. Contiene aceites esenciales, taninos,
ácidos orgánicos, ácidos animados, azúcar,
abundante vitamina C, y una serie de glucósidos
como la rutina y la sambunigrina.
CONCLUSIÓN
El sauco tiene propiedades muy valiosas, las
cuales también contribuyen a la curación de las
enfermedades.
VALOR NUTRICIONAL
Nutriente Por cada 100g
Agua 79,8g ALUMNAS:
Proteínas 0,66g -BIANCA NANO SALGUERO
Lípidos 0,5g -NAMI GABANCHO VERGARAY
Ceniza 0,64g GRADO Y SECCIÓN: 6 A - III
Hidratos de 18,4g
carbono