2. Razones para el consumo de3
la palta
Porque es nutritiva
Porque no tiene calorías
Porque es deliciosa
Porque tiene vitaminas A, C, E, B1, B2,
B3.
Porque sirve como cosmético
3. Comida que se puede preparar
con la palta
PALTA RELLENA CON POLLO
Ingredientes:
2 paltas, peladas, sin pepas y partidas por mitad
Jugo de limón
2 pechugas de pollo, cocidas y deshilachadas
2 zanahorias medianas, cocidas y picadas
1 taza de choclo, cocido
4 cucharadas (aprox.) de mayonesa
¼ de taza de perejil, picado
Sal
Pimienta
1 huevo cocido, en rodajas
Lechuga, cortada en juliana
Preparación:
Pasar por agua fría y luego rociar las paltas con el jugo de limón para evitar que se oxiden.
Sazonarlas con sal y pimienta.
Mezclar en un recipiente las pechugas de pollo deshilachadas con el choclo, la zanahoria y parte del
perejil picado (separar un poco de perejil para adornar). Mezclar con la mayonesa necesaria y
sazonar. Acomodar las lechugas en una fuente o un plato, colocar la palta encima y rellenarla con la
mezcla del pollo. Adornar con rodajas de huevo cocido y espolvorear con perejil picado.
Sugerencias para la lonchera:
Preparar el pollo con las verduras y la mayonesa la víspera. Rellenar la palta el mismo día y colocar
sobre lechuga en un recipiente hermético.