El documento proporciona información nutricional detallada sobre tres días, incluyendo cantidades de agua, energía, macronutrientes, micronutrientes y ácidos grasos consumidos. Se especifican valores como proteínas, grasas, hidratos de carbono, fibra, minerales como calcio, hierro y vitaminas como A, C, B1, B2. También se incluyen detalles sobre ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados.

1. PRIMER DÍA
Miércoles 24 de septiembre de 2014 GENERAL
Agua (g)
2.262,99
Energía (kcal)
1.804,00
Energía (kJ)
7.545,79
Proteínas (g)
102,39
Grasa total (g)
72,46
Hidratos de carbono totales (g)
185,59
Azúcares (g)
68,80
Almidón (g)
116,90
Fibra dietética (g)
24,00
Grasa saturada (AGS) (g)
23,48
Grasa monoinsaturada (AGM) (g)
34,86
Grasa poliinsaturada (AGP) (g)
8,50
Colesterol (mg)
226,14 MINERALES
Calcio (mg)
786,71
Hierro (mg)
14,93
Yodo (μg)
226,76
Magnesio (mg)
316,96
Cinc (mg)
9,13
Sodio (mg)
5.107,12
Potasio (mg)
3.655,93

2. Fósforo (mg)
1.441,53 VITAMINAS
Tiamina o Vitamina B1 (mg)
1,33
Riboflavina o Vitamina B2 (mg)
1,46
Eq. niacina (mg)
46,52
Vitamina B6 (mg)
2,21
Ácido fólico (μg)
198,38
Vitamina B12 (μg)
2,38
Vitamina C (mg)
150,06
Vitamina A: Eq. retinol (μg)
317,21
Retinol (μg)
153,40
Carotenos (μg)
771,58
Vitamina D (μg)
0,16
Vitamina E (mg)
3,48 ACIDOS GRASOS
Grasa total (g)
72,46
Grasa saturada (AGS) (g)
23,48
Grasa monoinsaturada (AGM) (g)
34,86
Grasa poliinsaturada (AGP) (g)
8,50
Colesterol (mg)
226,14
C12:0 (g) - Ac. láurico - Ac. dodecanoico
0,23
C14:0 (g) - Ac. mirístico - Ac. tetradecanoico
1,03
C16:0 (g) - Ac. palmítico - Ac. hexadecanoico
11,59

3. C18:0 (g) - Ac. esteárico - Ac. octadecanoico
4,57
C18:1 (g) - Ac. oleico - Ac. octadecenoico
31,20
C18:2 (g) - Ac. linoleico - Ac. octadecadienoico
7,21
C18:3 (g) - Ac. a-linolénico - Ac. octadecatrienoi
0,57
C20:4 (g) - Ac. araquidónico - Ac. eicosatetraenoi
0,08
C20:5 (g) - EPA - Ac. eicosapentaenoico
0,00
C22:6 (g) - DHA - Ac. docosahexaenoico
0,00
Ácidos grasos cis (g)
38,68

4. 2º DÍA
Sábado 25 de sept de 2014 GENERAL
Agua (g)
3.023,88
Energía (kcal)
2.273,81
Energía (kJ)
9.516,35
Proteínas (g)
112,76
Grasa total (g)
90,19
Hidratos de carbono totales (g)
253,66
Azúcares (g)
118,91
Almidón (g)
134,91
Fibra dietética (g)
22,01
Grasa saturada (AGS) (g)
35,47
Grasa monoinsaturada (AGM) (g)
32,21
Grasa poliinsaturada (AGP) (g)
9,12
Colesterol (mg)
289,13 MINERALES
Calcio (mg)
1.926,22
Hierro (mg)
12,06
Yodo (μg)
337,77
Magnesio (mg)
260,65
Cinc (mg)
11,28
Sodio (mg)
4.527,67

5. Potasio (mg)
3.270,60
Fósforo (mg)
1.828,03 VITAMINAS
Tiamina o Vitamina B1 (mg)
1,56
Riboflavina o Vitamina B2 (mg)
1,90
Eq. niacina (mg)
34,89
Vitamina B6 (mg)
1,79
Ácido fólico (μg)
283,87
Vitamina B12 (μg)
4,97
Vitamina C (mg)
154,10
Vitamina A: Eq. retinol (μg)
623,83
Retinol (μg)
367,50
Carotenos (μg)
1.489,46
Vitamina D (μg)
0,52
Vitamina E (mg)
8,79 ACIDOS GRASOS
Grasa total (g)
90,19
Grasa saturada (AGS) (g)
35,47
Grasa monoinsaturada (AGM) (g)
32,21
Grasa poliinsaturada (AGP) (g)
9,12
Colesterol (mg)
289,13
C12:0 (g) - Ac. láurico - Ac. dodecanoico
1,31
C14:0 (g) - Ac. mirístico - Ac. tetradecanoico
4,72

6. C16:0 (g) - Ac. palmítico - Ac. hexadecanoico
18,36
C18:0 (g) - Ac. esteárico - Ac. octadecanoico
6,81
C18:1 (g) - Ac. oleico - Ac. octadecenoico
30,27
C18:2 (g) - Ac. linoleico - Ac. octadecadienoico
6,32
C18:3 (g) - Ac. a-linolénico - Ac. octadecatrienoi
1,16
C20:4 (g) - Ac. araquidónico - Ac. eicosatetraenoi
0,38
C20:5 (g) - EPA - Ac. eicosapentaenoico
0,40
C22:6 (g) - DHA - Ac. docosahexaenoico
0,56
Ácidos grasos cis (g)
36,05

7. 3er DÍA
Domingo 26 Sept 2014 GENERAL
Agua (g)
1.319,16
Energía (kcal)
915,29
Energía (kJ)
3.829,37
Proteínas (g)
46,26
Grasa total (g)
8,36
Hidratos de carbono totales (g)
164,20
Azúcares (g)
112,86
Almidón (g)
51,31
Fibra dietética (g)
14,27
Grasa saturada (AGS) (g)
3,74
Grasa monoinsaturada (AGM) (g)
1,80
Grasa poliinsaturada (AGP) (g)
1,08
Colesterol (mg)
145,10 MINERALES
Calcio (mg)
741,44
Hierro (mg)
10,26
Yodo (μg)
432,75
Magnesio (mg)
234,46
Cinc (mg)
5,05
Sodio (mg)
714,49

8. Potasio (mg)
3.330,97
Fósforo (mg)
1.015,81 VITAMINAS
Tiamina o Vitamina B1 (mg)
0,85
Riboflavina o Vitamina B2 (mg)
1,58
Eq. niacina (mg)
19,58
Vitamina B6 (mg)
1,44
Ácido fólico (μg)
263,98
Vitamina B12 (μg)
3,37
Vitamina C (mg)
200,88
Vitamina A: Eq. retinol (μg)
1.062,37
Retinol (μg)
21,25
Carotenos (μg)
7.275,02
Vitamina D (μg)
0,00
Vitamina E (mg)
1,19 ACIDOS GRASOS
Grasa total (g)
8,36
Grasa saturada (AGS) (g)
3,74
Grasa monoinsaturada (AGM) (g)
1,80
Grasa poliinsaturada (AGP) (g)
1,08
Colesterol (mg)
145,10
C12:0 (g) - Ac. láurico - Ac. dodecanoico
0,10
C14:0 (g) - Ac. mirístico - Ac. tetradecanoico
0,56

9. C16:0 (g) - Ac. palmítico - Ac. hexadecanoico
3,99
C18:0 (g) - Ac. esteárico - Ac. octadecanoico
2,69
C18:1 (g) - Ac. oleico - Ac. octadecenoico
2,49
C18:2 (g) - Ac. linoleico - Ac. octadecadienoico
0,37
C18:3 (g) - Ac. a-linolénico - Ac. octadecatrienoi
0,07
C20:4 (g) - Ac. araquidónico - Ac. eicosatetraenoi
0,00
C20:5 (g) - EPA - Ac. eicosapentaenoico
0,07
C22:6 (g) - DHA - Ac. docosahexaenoico
0,15
Ácidos grasos cis (g)
0,93