Este documento presenta una tabla comparativa de los valores nutricionales de diferentes frutos secos como almendras, nueces, anacardos, avellanas, castañas, pipas de girasol y pistachos. Incluye la cantidad de energía, macronutrientes (lípidos, hidratos de carbono, proteínas y fibra), micronutrientes (vitaminas y minerales) y otros nutrientes (potasio, magnesio y fósforo) por cada 100 gramos de cada fruto seco. Las almendras y nueces son los

1. Nutriente Almendras Nueces Anacardo Avellana Castaña Pipas girasol Pistacho
Energia (Kcal) 589 595 577 656 179 574 594
Nutriente Almendras Nueces Anacardo Avellana Castaña Pipas girasol Pistacho
Lipdos (g) 45.2 63.3 43.1 56.2 2.5 43 49.2
Hidratos de carbono (g) 6.2 3.3 32 10.5 36.5 20 15.7
Proteinas (g) 19.1 14 17.5 12 2.65 27 17.6
Fibra (g) 8.3 5.2 1.4 8.2 6.7 27 6.5
589 595 577
656
179
574 594
0
200
400
600
800
kilocalorías
FRUTOS SECOS
Energía (kcal) por cada 100 g
Almendras Nueces Anacardo Avellana Castaña Pipas girasol Pistacho
45.2
6.2
19.1
8.3
63.3
3.3
14
5.2
43.1
32
17.5
1.4
56.2
10.5 12
8.2
2.5
36.5
2.65
6.7
43
20
27 27
49.2
15.7 17.6
6.5
0
10
20
30
40
50
60
70
Lipdos (g) Hidratos de carbono (g) Proteinas (g) Fibra (g)
gramos
MACRONUTRIENTES Y FIBRA
Composición de Macronutrientes (gramos) por cada 100 g
Almendras Nueces Anacardo Avellana Castaña Pipas girasol Pistacho

2. Nutriente Almendras Nueces Anacardo Avellana Castaña Pipas girasol Pistacho
Ácido fólico, B9 (mg) 0.07 0.066 0.068 0.071 0.0124 0.238 0.058
Vitamina BI (mg) 0.21 0.3 0.63 0.39 0.18 1.6 0.69
Vitamina E (mg) 24 0.8 5.8 26.2 1.2 37.8 5.2
Vitamina B6 (mg) 0.11 0.73 0.16 0.59 0.32 0.77 1.27
Hierro (mg) 3.6 2.3 2.8 3.8 1.58 6.4 7.2
Zinc (mg) 3.6 2.1 4.8 2.1 2.36 5.1 2.8
Nutriente Almendras Nueces Anacardo Avellana Castaña Pipas girasol Pistacho
Potasio (mg) 767 690 552 636 500 710 811
Magnesio (mg) 258 140 267 156 34.3 390 122
Fósforo (mg) 525 304 373 333 74 651 390
0.07 0.21
24
0.11
3.6 3.6
0.068 0.63
5.8
0.16
2.8
4.8
0.0124 0.18 1.2 0.32
1.58 2.36
0.058 0.69
5.2
1.27
7.2
2.8
0
5
10
15
20
25
30
35
40
Ácido fólico, B9 (mg) Vitamina BI (mg) Vitamina E (mg) Vitamina B6 (mg) Hierro (mg) Zinc (mg)
miligramos
FRUTOS SECOS
Composición de Micronutrientes (miligramos) por cada 100 g
Almendras Nueces Anacardo Avellana Castaña Pipas girasol Pistacho
767
258
525
690
140
304
552
267
373
636
156
333
500
34.3
74
710
390
651
811
122
390
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
Potasio (mg) Magnesio (mg) Fósforo (mg)
miligramos
FRUTOS SECOS
Composición Nutricional de Potasio, Magnesio, y Fósforo (mg) por cada 100 g
Almendras Nueces Anacardo Avellana Castaña Pipas girasol Pistacho