1. Receta de la empanada de atún
A) URL: https://www.youtube.com/watch?v=LJLTzgjxTqc
Ingredientes
• Una lata de atún en aceite (conserva)
• Dos laminas de hojaldre
• Tomate natural
• Cebolla
• Pimiento (Rojo/ Verde) opcional
• sal
• aceite de oliva virgen extra
• huevos
B) Los grupos de alimentos que están presentes en la receta son:
➢ Cereales y derivados: laminas de hojaldre
➢ Pescados y mariscos: atún
➢ Verduras y hortalizas.: tomate, cebolla,( pimiento)
➢ Aceites y grasas: aceite de oliva virgen extra
➢ Huevos: huevos
➢ Condimentos: sal
2. C) Los principales nutrientes de los ingredientes son:
Cantidades por cada 100g
➢ Laminas de hojaldre :
• hidratos de carbono complejos 58
• proteicas solubles en agua 7,8
• vitamina B1
• vitamina B2
• vitamina B3
• vitamina B5
• vitamina B6
• ácido fólico o vitamina B9
• vitamina B12
• vitamina D
• hierro 1, 7
• calcio 19
• fibra alimentaria 2.2
• Agua 31
9. ➢ Sal
(Prácticamente es sodio pueden aparecer trazas de los demás elementos)
• Sodio
• hierro.
• calcio.
• zinc.
• fósforo.
Fuentes consultadas:
- Mercado de los alimentos saludables
- Texto del tema del curso correspondiente a la unidad 1ª.
- Libro blanco de la nutrición.
- Páginas Web:
http://www.asociacioncereales.es
https://alimentos.org.es