Junto con el de convergencia, Jenkins se sirve en el presente libro de otros dos conceptos que guían la mayoría de sus observaciones sobre el actual cambio mediático. Tales conceptos son el de “cultura participativa” y el de “inteligencia colectiva”. El primero, pretende destacar el carácter más activo (participativo) del espectador mediático actual en relación a su supuesta pasividad con respecto a los viejos medios. Digo supuesta porque Jenkins parece olvidar que el sujeto receptor nunca puede ser un ente pasivo, pues siempre hay trabajo mental, semiótico, interpretativo. El que las nuevas tecnologías permitan una mayor interactividad o participación, como no se deja de repetir diariamente, debería llevar a cuestionarnos qué entendemos exactamente por tales términos ya que, como han puesto de manifiesto en repetidas ocasiones los estudios semióticos y de teoría de la recepción, no es posible la existencia del texto sin un mínimo de interacción, participación y cooperación por nuestra parte, es decir, sin un compromiso activo del sujeto para con el texto. embargo, esta idea de la convergencia reduce el cambio mediático a cambio tecnológico, cayendo en un determinismo que corre el riesgo de ensombrecer las diversas implicaciones sociales y culturales del fenómeno. Es lo que Jenkins denomina en este libro la “Falacia de la Caja Negra”, esto es, el argumento según el cual todo el contenido de los medios fluirá antes o después a través de una sola caja negra. Partiendo de esta falacia, Jenkins aboga por una interpretación de la convergencia que no tenga en cuenta solamente el aspecto tecnológico, material, sino toda la red compleja de interacciones entre los sistemas técnico, industrial, cultural y social. Al distanciarse del determinismo tecnológico, Jenkins otorga una gran importancia al proceso de recepción de las audiencias mediáticas, llegando a afirmar que en realidad la convergencia no tiene lugar mediante aparatos mediáticos, por muy sofisticados que éstos puedan llegar a ser, sino que se produce en el cerebro de los propios individuos, así como mediante sus interacciones sociales con otros. Al destacar este componente simbólico, humano, de la convergencia, Jenkins subraya que ésta es tanto un proceso corporativo de arriba abajo como un proceso de abajo arriba dirigido por los consumidores (o, para recuperar una vieja y conocida expresión de Alvin Toffler que adquiere toda su significación en el universo de la web 2.0, por los “prosumidores”). De esta forma, la convergencia corporativa, mediática, coexiste con la convergencia popular, humana, dentro de un sistema híbrido cuyos elementos se influyen y retroalimentan mutuamente.

1. EL
CONTEXTO
DE LA CAÑA
DE AZUCAR
EN
COLOMBIA.
HECTOR FABIO RAMOS RODRIGUEZ
Profesor Asociado.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
SEDE PALMIRA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
2019

3. LA CAÑA EN EL MUNDO:
El 81% de la
producción
mundial de azúcar
proviene de la
caña y el 19% de la
remolacha.
(Unión Europea:
15.5 millones de
toneladas)

4. LA CAÑA EN EL MUNDO:
110 países
producen
caña de
azúcar, en 32
millones de
hectáreas.

5. LA CAÑA EN EL MUNDO:
El gremio más
importante es la
Asociación
Mundial de
Cultivadores de
Caña y de
Remolacha que
reúne a cinco
millones de
cañicultores, de
27 países.

6. LA CAÑA EN EL MUNDO:
Para el 2018 se
produjeron 160
millones de
toneladas de
azúcar:
Brasil 31.400.0
India 25.800.0
China 10.500.0
Tailandia11.250.0
EEUU 7.900.0
México 6.600.0
Pakistán 6.000.0
(ISO y USDA – 2018.)

7. Brasil
produce el
41% de la
caña del
mundo,
seguido de la
India (20%)
y de China
(16%).
LA CAÑA EN EL MUNDO:

8. LA CAÑA EN EL MUNDO:
De 2.035
ingenios
azucareros del
mundo la
India tiene el
22%, Brasil el
18 % y China
el 17%.
(FAO, 2018)

10. LA CAÑA EN EL MUNDO:
Brasil es también
el mayor
exportador de
azúcar y de
etanol de caña
del mundo (34
millones de
litros).
EEUU es el
mayor productor
de etanol de
maíz.
Producción de ETANOL en BRASIL

11. LA CAÑA EN COLOMBIA:
Colombia es el
TERCER
productor de
alcohol etílico de
América.
(Asocaña, 2017)

14. LA CAÑA EN COLOMBIA:
COLOMBIA
tiene el mayor
rendimiento
con 16,2
toneladas de
azúcar por
hectárea.
(Asocaña, 2018)
Toneladas de Azúcar Producidas por Hectárea al Año
(promedio 1998-2002)
0
2
4
6
8
10
12
14
Cuba
China
Suráfrica
Tailandia
China
EEUU
Brasil
India
México
U.
Europea
EEUU
Chile
Australia
Colombia
Promedio Mundial = 8.1

18. LA CAÑA DE AZÚCAR EN LA REGIÓN
VALLECAUCANA:
La INDUSTRIA
AZUCARERA tiene
gran importancia
económica en los
mercados nacional e
internacional,
ocupando el segundo
renglón en la
economía nacional.

20. IMPORTANCIA DE LA CAÑA
DE AZÚCAR EN LA REGIÓN:
El AZÚCAR
representa el 22%
del total de las
exportaciones del
sector
agropecuario
Colombiano.

22. En el 2018 entraron al país
196,4 millones de litros de
alcohol carburante de los
EEUU que no cumplen
estándares por su mala
calidad ambiental puesto
que no reduce las
emisiones de los gases de
efecto invernadero.
(Procaña, 2019)
Fedebiocombustibles pide
una compensación del
22% para nuestro etanol
dado que el de EEUU
tiene dos subsidios y no
es competitivo.

23. Las compras de azúcar
sobrepasan las 320 mil
toneladas, al año,
provenientes, en un 50%
de Brasil y un 25% de
Bolivia y Perú.
Se denuncia que ésta es
de uso industrial pero va
para consumo humano,
con los subsiguientes
problemas a la salud, por
estar presentes
organismos
contaminantes como
coliformes, levaduras y
mohos.

25. La razón de estos
incrementos se
debe a la alta
producción y
sobreoferta que bajó
el precio
internacional del
azúcar a 12
centavos de dólar
por libra, en
promedio.
Durante 2016
sobrepasó los $20
centavos US
En mayo de 2019
está a $12 centavos
US.

26. En Colombia los
hogares pueden
comprar azúcar a
uno de los
precios más
bajos del mundo.
($0,84 US por
kilo).

27. Menos del 7% del
costo de producción
de confites,
golosinas y
chocolatines
corresponde al
azúcar.
La competitividad
de estas industrias
no depende del
azúcar.
(Asocaña, 2017)

28. Durante los
últimos
cinco años
los precios
del azúcar
han bajado y
los precios
de los
confites han
subido.

29. EL SECTOR
AZUCARERO
EN
COLOMBIA:

34. Dada la importancia de
la industria azucarera en
Colombia, el sector
productivo se ha venido
preparando de manera
consistente para
afrontar los retos que
prepara el futuro
conformando una zona
de agricultura
especializada alrededor
de la cual se ha
establecido el llamado
CLÚSTER DE AZÚCAR y
del ALCOHOL.
EL SECTOR AZUCARERO EN
COLOMBIA:

37. Centro de Investigaciones de la Caña de
Azúcar de Colombia, CENICAÑA.

42. EL CLUSTER DEL AZUCAR:
 Más de 2.750
productores
de caña.
 13 Ingenios
Azucareros.
 15 plantas de
producción
con 2,3 millones
de toneladas
de azúcar-año.
(Asocaña 2018)

45. EL CLUSTER DEL
AZUCAR:
Este complejo
productivo
agroindustrial
involucra a
CINCO
Departamentos
con
CUARENTA y SIETE
Municipios
con influencia en el
valle geográfico del
río Cauca.

47. EL CLUSTER DEL AZUCAR:
Más de
CUARENTA
empresas de
alimentos,
TRES fábricas
de gaseosas,
Y OCHO
de vinos y licores.
21 empresas de
transporte
relacionado

48. EL CLUSTER DEL AZUCAR:
DOCE
cogeneradoras de
ENERGIA
ELECTRICA con 2,4
millones de kW
(Para atender UN
MILLON de habitantes).
DOS
plantas
productoras de
PAPEL de bagazo.
(6 toneladas-año)

54. Alta captura de CO2 emitido por 2,6
millones de personas en la región.

57. EL CLUSTER DEL AZUCAR:
UNA
industria
sucroquímica:
SUCROAL.
(Sucromiles)
Más de 50 grandes
proveedores
especializados.

58. EL CLUSTER DEL
ALCOHOL:
SIETE
DESTILERÍAS
de ALCOHOL
carburante que
producen DOS
millones de litros
de etanol diarios
En el 2018 fue de
410 millones de
litros la
producción anual
nacional.
(Asocaña, 2018)

63. La agroindustria
genera al año
188.500 empleos
directos en la
Cadena
Agroindustrial.
Más de 36 mil
laboran en el sector
azucarero regional.
-Es el segundo
generador de empleo
después del cafeto.
IMPACTO SOCIAL:

66. IMPACTO SOCIAL:
Teniendo en cuenta la
composición familiar de
la región, alrededor de
UN MILLÓN
DOSCIENTOS MIL
colombianos dependen
del sector azucarero y
de aquellas empresas
que de este se deriven,
representando más del
45% de la población del
Valle del Cauca y 5% de
la colombiana.

68. IMPACTO SOCIAL:
En el año 2018 habían 245
mil hectáreas plantadas
en el Valle geográfico.
El 25% son tierras
propiedad de los Ingenios
Azucareros.
El 75% son cultivadores
Independientes.
En los Llanos Orientales
cerca de 25 mil has
plantadas de caña surten
a Bioenergy como
productora de etanol.

71.  Las 15 plantas de
producción de azúcar
molieron más de 25
millones de toneladas
de tallos, produjeron
2,3 millones de
toneladas de azúcar y
cerca de 410 millones
de litros de etanol
anhidro para atender el
programa de
oxigenación de
gasolina en el país
incluyendo Bioenergy.
(Procaña, 2018)
CIFRAS:

74. CIFRAS
AZUCARERAS:
 Las exportaciones
fueron de 770 mil
toneladas de azúcar.
 Las importaciones
llegaron a las 287 mil
toneladas de azúcar.
 El consumo interno no
supera las 1,3 millones
de toneladas de
azúcar.
(Portafolio,2017)

75.  En materia económica, el sector participa con el 12%
del PIB del Valle del Cauca y el 1% del PIB nacional,
mientras en el ámbito agrícola departamental, la
participación de la caña de azúcar en su PIB
representa más del 47%
(ASOCAÑA, 2017).

76.  Existen 350 mil familias en la
Cadena Panelera nacional.
 Además de cientos de pequeñas
y medianas empresas
proveedoras de bienes y
servicios, muchas de las cuales
fueron constituidas
primordialmente para atender
necesidades específicas de este
conjunto de empresas agrícolas
e industriales que demanda una
gran infraestructura tanto física
como humana.
(ASOCAÑA 2016)
LA CADENA PANELERA:

78. 78
EL SISTEMA DE PRODUCCION DE
CAÑA PANELERA:
La INDIA es el mayor productor de
panela, concentrando el 86% del total
mundial, según la FAO-2015.
 Durante el año 2016 se encontraban
sembradas en el país 275 mil
hectáreas, con una producción de 1,2
millones de toneladas de panela y
miel de caña.
Las exportaciones fueron de más de
CUATRO MIL toneladas anuales a EEUU,
España, Alemania, Francia y Canadá.
Colombia es el MAYOR CONSUMIDOR
de panela del mundo, con 20 kilos por
persona / año.

79. 79

80. 80

81. 81

82. 82

83. 83

84. 84

85. 85

86. 86

87. 87

88. 88

89. 89

90. 90

91. 91

92. 92
 Hay 70 mil fincas de
productores paneleros, con 21
mil trapiches, que generan 290
mil empleos, según
FEDEPANELA.
Son 175 municipios, de 28
departamentos paneleros
principalmente Santander,
Cundinamarca, Boyacá, Antioquia
y Valle, como ppal. exportador.
 Propicia más de 25 millones de
jornales al año.
Es el segundo generador de
empleo rural en el país, después
del cafeto, según el MADR.

93. CADENA PANELERA:
El 20 % de los
productores de
panela están
ubicados en el
departamento de
Cundinamarca,
el 18% en el Cauca,
el 17% en Santander
el 13% en Boyacá
el 6% en Antioquia

94. CADENA PANELERA:
EL VALLE DEL CAUCA
es el principal
exportador a EEUU,
España y Canadá con
ventas superiores $2,6
US durante 2017.
Cuenta con 456
trapiches paneleros y
más de 8 mil hectáreas
sembradas en caña
panelera.

96. CADENA PANELERA:
La panela es un
alimento de altos
valores
nutricionales esta
compuestas por
carbohidratos,
vitaminas,
proteínas, grasas,
agua y minerales.

98. CADENA PANELERA:
El consumo per
cápita de panela
debe superar los
VEINTE kilos per
cápita
contrarrestando el
desplazamiento de
otros endulzantes,
como el azúcar, y
bebidas gaseosas
con bajo valor
nutricional.

102. FEDEPANELA:
Entidad gremial que
representa a todos
los productores
paneleros del país.
Busca rentabilidad y
mejorar las
condiciones de vida
de los productores
rurales.