Este documento presenta el análisis y rediseño de dos espacios en un área de servicios: la cocina-antecocina-lavadero y el baño. Se desarrolla el análisis del primer espacio y el análisis y diseño del segundo espacio. Además, incluye consideraciones sobre la organización espacial, el equipamiento, y principios antropométricos para el diseño de estas áreas, con énfasis en las holguras y dimensiones adecuadas para el usuario.

1. “ ANÁLISIS
UN ÁMBITO DEL ÁREA DE
T.P. N*1
SERVICIOS ”
Y REDISEÑO DE
Se toman 2 espacios para el estudio:
-1: Cocina-Antecocina-Lavadero.
-2: Baño.-
El análisis del punto 1 ya fe realizado en el
Trabajo de Regularización. En éste solo se
desarrollará la etapa de diseño.
En cambio para el punto 2 se desarrolla ambas
etapas, análisis y diseño.-

2. B) REFERIDA A ASPECTOS ESPACIALES
ESCALA ÁREA

3. RECONOCIMIENTO ESPACIAL A
TRAVES DE LA PLANIMETRÍA.-

4. PLANTA
AMPLIADA

5. PLANTA BAÑO

6. ÁREA, ÁMBITOS, ACTIVIDADES

8. ÁREA– ÁMBITOS–ACTIVIDADES EN
PLANTA
Planta
Actividad 1º 2º 3º
Zonas Zona 1º Zona 2º Zona 3º

9. ÁREA– ÁMBITOS–ACTIVIDADES EN RELACIÓN ENTRE
ÁMBITOS:
*COCINA-ANTECOCINA:
1º grado de
complementariedad
PLANTA
*COCINA Y ANTECOCINA-
LAVADERO:
2º grado de
complementariedad
Actividad 1º *COCINA, ANTECOCINA Y
LAVADERO-BAÑO:
3º grado de
complementariedad
Zonas Zona 1º

10. RINCIPIOS DE ORGANIZACIÓN ESPACIAL
Patio luz
COCINA, ANTECOCINA y LAVADERO: BAÑO
Tipología: Línea Quebrada
Tipología:
El recorrido “de paso “ se transforma en el Espacio único
eje de ordenación del espacio.

11. B) REFERIDA A ASPECTOS ESPACIALES
ESCALA ÁMBITO

12. Fijo por
instalación
Fijo
Móvil
Todo a
la vista
EQUIPAMIENTO

13. Fijo por
instalación
PLANTA BAÑO

14. COCINA, ANTECOCINA , LAVADERO y BAÑO:
Si bien las dimensiones reducidas de los espacios acotan el
desarrollo de todas las actividades, tanto principales como
secundarias, la elección del equipamiento no ha sido la ideal, lo
que ha arrojado el mal aprovechamiento del escaso espacio.
Por lo tanto el grado de adecuación del equipamiento es de
segundo grado.

15. CONSIDERACIONES A LA
HORA DEL DISEÑO

16. ZONA PARA COMER
La altura a que debe pender una
lámpara o aparato de iluminación
suspendido de cualquier clase sobre la
mesa de comedor se basará en la
dimensión humana, para eludir todo
obstáculo para la visión.
Este dibujo ejemplifica este tema en
caso de dos personas, una de gran y
otra de pequeño tamaño.
La medida antropométrica a tener en
cuenta es la altura de ojo en posición
sedente.
La solución ideal la dan los aparatos de
iluminación dotados de mecanismo
regulador de altura.
La información que suministra el dibujo
es válida para determinar los
parámetros de altura inicial como base
para las propuestas preliminares de
diseño; también nos señala la holgura
mesa-pared, 121,9 cm (48 pulgadas),
cuando la silla está mínimamente
separada de la primera y se deja un
paso de circulación detrás de la persona
sentada.

17. Este dibujo proporciona datos
suplementarios referentes a la holgura y
sugiere una distancia mínima mesa-pared
de 152,4 cm (60 pulgadas), con vistas a un
paso de circulación y acceso directo con la
silla apartada de la primera

18. El dibujo derecho brinda gráficamente algunas de las holguras horizontales y verticales más destacadas en la barra de bar común. Se garantiza
una separación confortable entren las personas sentadas asignando a cada plaza un espacio horizontal de 76,2 cm. Si la altura de la barra o
mostrador es de 91,4 cm, se deberá instalar un apoyapies.
El dibujo de la izquierda representa un banco de
trabajo ordinario.
Normalmente en las cocinas estos componentes
tienen una altura de 88,9 a 91,4 cm; sin embargo,
reduciéndola a 81,3 cm la capacidad de
acomodación crece. Más aún, ciertas actividades
que conlleva la preparación de alimentos se
ejecutan, incluso de pie, con mayor confort y
eficiencia sobre mostradores o bancos de menor
altura.
Esta situación se hace especialmente patente en
aquellas actividades en que los brazos y los
músculos superiores de la espalda desarrollan
algún esfuerzo, por ejemplo, amasar una pasta.
También se representa la zona critica propia de un
banco de trabajo con el usuario visto de pie. El
perímetro exterior está definido por la extensión
horizontal de la punta de la mano del usuario de
tamaño más pequeño.

19. La dimensión 45,7 cm que
se indica aquí se extrajo de
los datos femeninos que
comprende el 5.°percentil.
La superficie de trabajo
inmediata frente al usuario
varía de 45,7 a 76,2 cm todo
aquello que en ella se
encuentre es accesible,
haciendo prácticamente
innecesario todo alcance;
superada la dimensión
mayor es preciso cierto
esfuerzo y el grado de
accesibilidad deriva de la
capacidad de alcance del
cuerpo humano, es decir, del
tamaño de cada individuo.

20. MOBILIARIO DE COCINA / HOLGURA GENERAL ALCANCE
Aquí se explicitan holguras entre dos bancos de cocina
con armarios inferiores. Una holgura total de 152,4 a
167 cm acomodará el cuerpo humano, un cajón o
armario abierto que invada la zona de paso y, en esta
misma, la máxima anchura corporal de un individuo de
gran tamaño.
En el dibujo inferior se ofrece también esta misma holgura
Aquí trata de las holguras verticales y en él se advierte
como óptima entre la cara exterior de los armarios y el
que la altura del estante interior, representado a trazos
obstáculo físico más próximo.
discontinuos, del armario entra en el margen de alcance; Cuando no se quiera disfrutar de una
sin entorpecer la abertura y proyección del armario total zona de paso se optará por la
inferior. La altura del estante, éste en trazo negro dimensión B, 121,9 cm, holgura
continuo, es ligeramente mayor, no desborda la mínima entre armarios.
extensión, ni surge interferencia con aquel armario. La
elección de la altura de los estantes se enmarca en los
datos femeninos del 5.° percentil, relativos a la extensión
de asimiento para que abarquen la capacidad de alcance
del usuario de menor tamaño.

21. El dibujo superior
BAÑOS izquierdo limita una
zona de actividad u
holgura mínima
entre la parte
frontal del inodoro y
la pared u
obstáculo físico
más próximo de 60
cm. Los accesorios
situados al lado o
frente a este
sanitario deben
estar dentro de este
alcance, para lo
cual se tendrán en
cuenta el alcance
lateral del brazo y
de la punta de la
mano. El rollo de
papel higiénico se
situará a 76,2 cm
del suelo.
Las holguras
horizontales del
inodoro se
representan en el
dibujo inferior.
Los dos dibujos
relativos al bidé
representan
análogamente
requisitos
antropométricos
básicos y holguras
sugeridas en una
instalación
ordinaria.

22. Inodoro y bidé colocados uno al lado del otro, con expresión de las holguras
correspondientes.

23. Los mandos de control de la bañera se situarán dentro del alcance del individuo de tamaño menor
en posición sedente.
Salvo en casos donde la bañera se diseña a medida, lo común es atenerse a las dimensiones
disponibles en los modelos de mercado. Ello no es óbice para que algunos conocimientos
antropométricos sean útiles para acertar en la elección. El hecho de que al cliente le agrade
quedarse durante cierto tiempo echado en el agua no significa que la elección de una larga
bañera sea lo más prudente. Esta dimensión concordará con la distancia nalga-talón
del usuario más pequeño, permitiendo entonces que los pies se apoyen contra el
fondo lateral de la bañera que, al actuar como tope, no deja que el cuerpo se
deslice bajo el agua.

24. TALLER II
2012
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ANÁLISIS T.P. Nº2