El documento describe la importancia de mantener la salud bucal y explica la estructura de la cavidad bucal y los dientes. Explica que la cavidad bucal está formada por los labios, mejillas, paladar, lengua y amígdalas. Los dientes tienen esmalte, dentina, pulpa y cemento. La caries dental es una enfermedad causada por bacterias que destruyen los tejidos dentales con ácidos, y está relacionada con la salud integral. La salud bucal debe cuidarse para prevenir problemas como la caries y la mal

1. I.E. N° 10085 – “SAN ATONIO DE PADUA” LAQUIPAMPA
2022
Prof. SEGUNDO SEGURA CHÁVEZ
5to.

2. SITUACIÓN SIGNIFICATIVA: ¿Por qué resulta importante mantener la salud bucal en nuestra vida?
Cada vez más personas están poniendo atención a la salud bucodental, puesto que las enfermedades bucodentales
comparten factores de riesgo con las enfermedades crónicas más comunes, como las enfermedades cardiovasculares, el
cáncer, las enfermedades respiratorias crónicas y diabetes. Esto representa un serio problema de salud pública en el país,
ya que el 90 % de la población adolescente y de la población en general tiene caries. En nuestra I.E N° 10085 en un estudio
de despistaje odontológico y hábitos de higiene bucal realizado por jóvenes estudiantes de la Universidad San Martín de
la ciudad de Chiclayo encontraron que cerca del 80% de los estudiantes presentaban casos de caries dental ante esta
situación nos preguntamos ¿Por qué es tan alta la tasa de caries? ¿De qué manera fortalecemos nuestra salud bucal y
cómo se relaciona con la salud integral? ¿Influye las enfermedades dentales en el progreso de nuestros aprendizajes?
COMPETENCIAS CAPACIDADES PROPÓSITO EVIDENCIAS
 Explica el mundo físico
basándose en
conocimientos sobre los
seres vivos, materia y
energía, biodiversidad,
Tierra y universo.
 Comprende y usa conocimientos sobre
los seres vivos, materia y energía,
biodiversidad, Tierra y universo.
 Evalúa las implicancias del saber y del
quehacer científico y tecnológico
 Explicar la estructura de la
cavidad bucal y como se relaciona
esta con la salud integral.
 Video o audio donde
explicas con argumento
científico la estructura
bucal y la anatomía de
un diente.
 Organizador grafico de
las partes anatómicas de
un diente.
 Infografía donde describas
y expliques las principales
enfermedades asociadas a
la salud bucal.
PRODUCTO: Organizador
gráfico y/o infografía del
tema tratado.
CRITERIO DE EVALUACIÓN
 Describe con argumento científico la estructura bucal y explica sus funciones.
 Sustenta con base científica sus recomendaciones para conservar la salud bucal.
 Establece relación existente entre caries dental y otras enfermedades.
 Indaga mediante métodos
científicos para construir
conocimientos.
 Problematiza situaciones para hacer
indagación.
 Diseña estrategias para hacer
indagación.
 Genera y registra datos o información
 Analiza datos e información.
 Evalúa y comunica el proceso y
resultados de su indagación.
 Indagaras sobre el efecto de
ciertos alimentos en el esmalte
dentario.
 Reporte de indagación
científica sobre el esmalte
dentario.
PRODUCTO: Informe del
proceso de tú indagación
CRITERIO DE EVALUACION:
 Plantea preguntas de indagación.
 Formula hipótesis y reconoce variables.
 Elabora diseño de investigación.
 Realiza medición y ordena resultados en tablas.
 Describe conclusiones.
 Comunica su proceso de indagación.
I.E N° 10085 “SAN ANTONIO DE PADUA”- LAQUIPAMPA
ÁREA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA Prof. SEGUNDO SEGURA CHÁVEZ
Grado: 5to Fecha: Marzo-Abril 2022
PROMOVEMOS EL CUIDADO DE NUESTRA SALUD Y CONOCEMOS LA IMPORTANCIA DE LA ESTRUCTURA BUCAL

3. OJO
ACTIVIDAD N° 1 ¿Cómo es la estructura de la cavidad bucal?
La boca o cavidad bucal permite el ingreso de los alimentos en el tracto digestivo y también es un centro
importante de la comunicación gracias a la fonación, pues permite hablar, hacer muecas y sonreír. Asimismo,
“juega un papel importante para la buena apariencia”.1 No obstante, la boca es uno de los ingresos favoritos
de las bacterias al cuerpo, y la presencia de tonsilas, que son órganos llenos de glóbulos blancos tipo
linfocitos y macrófagos; es muy eficaz para evitar que muchos microrganismos patógenos se adentren en
nuestro organismo. Por eso, la conservación de la salud bucal o bucodental está relacionada con la salud
general o integral.
La cavidad bucal presenta las siguientes partes:
1. Los Labios: Que protegen su abertura anterior y
ayudan a recibir el alimento.
2. Las Mejillas: Forman sus paredes laterales.
3. El Paladar duro forma su techo anterior.
4. El Paladar blando su techo posterior.
5. La Úvula: Que es una proyección del paladar blando.
Participa en el habla e impide que los alimentos
lleguen a la nariz en caso de vómito.
6. La Lengua es muscular y participa en la masticación y
la succión. Contiene receptores del tacto y gusto.
También participa en el habla.
7. El Vestíbulo: Es el espacio entre los labios y las
mejillas, y el espacio entre las encías y los dientes.
8. La Cavidad Bucal propiamente dicha es toda el área
delimitada por los dientes.
9. El Frenillo Lingual es el pliegue de membrana mucosa
que fija la lengua al suelo de la boca y limita sus
movimientos posteriores.
10. Las Amígdalas o tonsilas palatinas y la tonsila lingual
son masas de tejido linfático, por lo que actúan como
defensores. Cuando las tonsilas se inflaman y
agrandan para cumplir su función defensiva, bloquean
parcialmente la faringe (garganta), lo que dificulta
tragar alimentos.
11. Dientes situados en las mandíbulas
El frenillo lingual
Las amígdalas
En la boca, las glándulas parótidas y submaxilares segregan
saliva para proteger los tejidos bucales blandos y duros.
Participan en la mezcla de los alimentos para la formación y
deglución del bolo alimenticio y en el control de las infecciones
bucales.

4. HABLAREMOS AHORA SOBRE LOS DIENTES
Para cumplir su función de cortar, desgarrar, triturar y mezclar los alimentos, las mandíbulas
tienen potentes músculos masticadores que confieren una fuerza de oclusión de 20 a 45 kg
a los dientes anteriores, y de 70 a 90 kg a los dientes molares.
La oclusión es el encaje de los dientes superiores con los dientes inferiores. Permite la
adecuada masticación de todos los alimentos.
PARTES Y ESTRUCTURA DE UN DIENTE
Un diente presenta las siguientes partes:
 LA CORONA es la parte visible de los dientes por
encima de las encías. Está recubierta de esmalte.
 LA RAÍZ es la parte del diente incrustada en la
mandíbula o maxilar.
 EL CUELLO es la zona estrecha que une la corona y la
raíz.
EL ESMALTE: Es la sustancia más dura y resistente a los ácidos, recubre la superficie externa del diente.
Se forma en el embrión durante la gestación a partir de las células epiteliales especializadas llamadas
ameloblastos. Luego de que brota el diente, ya no se forma más esmalte. Se compone de una sal llamada
hidroxiapatita en forma de cristales grandes y densos con carbonato, magnesio, sodio, potasio y otros iones
adsorbidos, incrustados en una fina red de una proteína resistente y casi insoluble. La estructura cristalina
otorga dureza al esmalte. Constituye el tejido más duro del organismo, más que la dentina. La estructura en
red la hace resistente a los ácidos, enzimas y agentes corrosivos.
ESTRUCTURA
LA DENTINA: Se halla debajo del esmalte de la corona y de la raíz, rodeando la pulpa dental. constituye la
estructura principal del diente.
Contiene principalmente cristales de hidroxiapatita, similares a los del hueso, pero mucho más densos, sin
células óseas ni espacios para vasos sanguíneos ni nervios.
Estos cristales están incluidos en una fuerte malla de fibras de colágeno.
Los odontoblastos son las células que producen dentina y la van reponiendo durante toda la vida. Por ello, su
función es la del crecimiento y reparación del diente.
EL CEMENTO: Recubre la superficie exterior de la raíz, ya que allí no hay esmalte. Es una sustancia ósea
secretada por células de la membrana periodontal que reviste el alveolo dentario. Muchas fibras de colágeno
pasan directamente desde el hueso de la mandíbula a través de esta membrana hasta alcanzar el cemento.
Estas fibras de colágeno y el cemento mantienen el diente en su posición. Se engrosa y se hace más
resistente para proteger el diente cuando está sometido a una tensión excesiva.
A partir de la adultez aumenta de espesor y resistencia, haciendo que los dientes estén anclados con más
firmeza en las mandíbulas o maxilares.
LA PULPA: Está en la cavidad interna de cada diente. Se compone de tejido conectivo con abundantes fibras
nerviosas, vasos sanguíneos y linfáticos. La pulpa aporta nutrientes a los tejidos dentales y da sensibilidad a los
dientes por la presencia de nervios

5. PARA TENER EN CUENTA: ¿Qué importancia tiene la hidroxiapatita como
material químico del esmalte de los dientes?
La hidroxiapatita o fosfato cálcico es una sal que se encuentra en el
esmalte del diente, que unido a otras sales como carbonatos,
magnesio, sodio, potasio y a unas finas red de proteínas le dan
consistencia de dureza y resistencia al diente frente a sustancia acidas,
enzimas y agentes corrosivos.
ACTIVIDAD A DESARROLLAR
1. Realiza un esquema de la cavidad bucal describiendo las estructuras que la conforman y explica las
funciones que están realizan
2. Confecciona un organizador grafico (mapa conceptual o mental) sobre la estructura de un diente y
explican utilizando un video las funciones de cada estructura.

6. ACTIVIDAD N° 2 ¿Cómo se relacionan la salud bucal y la salud integral?
En la actualidad, la salud bucal en el país representa uno de los mayores problemas de salud
pública, porque las enfermedades de la cavidad bucal ocupan el segundo lugar de la consulta
externa a nivel nacional. “La enfermedad de mayor prevalencia que afecta los dientes es la
caries (90,4 %); le sigue la enfermedad periodontal (85 %) y la maloclusión (80 %)”. El 10 % de la
población ha perdido 1 o 2 piezas dentales. Asimismo, el 90 % de adolescentes tiene por lo
menos una lesión de caries dental; sin embargo, una intervención odontológica temprana
basada en aspectos ligados a promoción de la salud y preventivos podría evitar esa situación.
LA MALOCLUSIÓN
Se refiere a la mordedura deficiente porque la mandíbula superior no encaja
correctamente con la mandíbula inferior. También se refiere a los dientes
amontonados y torcidos. La maloclusión suele deberse a una anomalía
hereditaria que hace que los dientes de un maxilar crezcan en posiciones
anormales. En la maloclusión, los dientes no pueden realizar
adecuadamente su función de triturar o cortar. A veces provoca un
desplazamiento anormal de la mandíbula sobre el maxilar superior y genera
efectos adversos, como el dolor en la articulación temporomandibular y el
deterioro de los dientes. Por lo general, el especialista en ortodoncia puede
corregir la mal oclusión aplicando una presión suave y prolongada sobre los
dientes con los aparatos apropiados. La presión suave provoca resorción del
hueso alveolar del maxilar en el lado comprimido del diente y depósito de
hueso nuevo en el lado distendido. De esta forma, el diente se desplaza poco
a poco a su nueva posición, dirigido por la presión aplicada
2
LA PLACA BACTERIANA
Es una película pegajosa de color blanco amarillento que está
compuesta por las bacterias que normalmente habitan en la boca.
Las bacterias de la placa, en presencia de los azúcares, forman ácidos
que son los que descalcifican y destruyen el esmalte de los dientes,
produciendo las caries. La placa bacteriana se debe remover de los
dientes por lo menos dos veces al día por medios mecánicos de
limpieza (cepillado e hilo dental).
3 LA CARIES DENTAL
Caries significa erosión del diente. Es una enfermedad infecciosa
caracterizada por la destrucción del tejido dentario por efecto de
los ácidos que producen las bacterias en presencia de alimentos
azucarados y almidones. Esta enfermedad puede ir desde una
pequeña mancha blanca, que es el estadio inicial de la caries, hasta
la destrucción total del diente y la diseminación de la infección
hacia otras partes del cuerpo. La caries dental puede avanzar hasta
destruir el hueso adyacente a los dientes e incluso producir
infecciones que comprometan la vida del paciente, por ejemplo, la
osteomielitis, entre otras.
1

7. ¿Cómo surge la caries?
La bacteria más frecuente causante de la caries es la Streptococcus mutans.
La primera etapa en el desarrollo de la caries es el depósito de la placa. En gran medida, las bacterias
dependen de los carbohidratos para su nutrición, por lo que, en presencia de azúcares o harinas,
activan sus sistemas metabólicos y proliferan. Además, forman ácidos (en especial, ácido láctico) y
enzimas proteolíticas. Los ácidos son los mayores culpables de la génesis de la caries, debido a que las
sales de calcio de los dientes se disuelven lentamente en los medios muy ácidos. Una vez reabsorbidas
las sales, la matriz orgánica restante es presa fácil de las enzimas proteolíticas
El esmalte dentario es la primera barrera que se opone al desarrollo de las caries. Es mucho más
resistente a la desmineralización por los ácidos que la dentina, sobre todo porque los cristales de
esmalte son densos, pero también porque cada cristal de esmalte tiene un volumen 200 veces mayor
que el del cristal de la dentina. Una vez que la caries penetra el esmalte y llega hasta la dentina, el
proceso se desarrolla mucho más deprisa por el elevado grado de solubilidad de las sales de la dentina.
Se dice que como las bacterias dependen de los hidratos de carbono que hay en la boca (por ejemplo, al
consumir un pan o una bebida), las dietas ricas en ellos provocan un desarrollo excesivo de caries; sin
embargo, la cantidad de hidratos de carbono ingerida no es tan importante como la frecuencia con la
que se ingieren. Si se comen en pequeñas porciones durante todo el día en forma de caramelos, se
suministrará a las bacterias su sustrato metabólico preferido durante muchas horas y el desarrollo de
caries será muy rápido.
4
LA PERIODONTITIS
Es una enfermedad infecciosa crónica que afecta al periodonto,
es decir, a los tejidos que rodean, soportan, sostienen y
protegen los dientes. Cuando con el tiempo la placa llega a
extenderse debajo del límite de la encía, las toxinas de “las
bacterias en la placa irritan las encías y estimulan una respuesta
inflamatoria crónica; entonces, los tejidos y huesos que
sostienen los dientes se rompen y destruye.

8. SALUD BUCAL Y SALUD GENERAL
La cavidad bucal está poblada de millones de bacterias cuya cantidad se mantiene más o menos
constante por la acción de las defensas naturales de nuestro organismo y por la práctica de la higiene
bucal.
La deficiente higiene bucal hace que proliferen las bacterias, lo que genera las caries, así como el paso
de las bacterias al resto del organismo por el sistema digestivo, circulatorio o por las vías respiratorias
hasta la circulación sanguínea, y de allí a las células de nuestro organismo.
La insuficiente cantidad de saliva en la boca, ya sea por poco consumo de agua como por los efectos
secundarios de algunos medicamentos (analgésicos, antihistamínicos diuréticos y antidepresivos)
genera placa y caries porque se altera el grado de acidez, lo que lleva a la proliferación de las
bacterias.
Los estudios sugieren que las bacterias orales y la inflamación asociada a la periodontitis podrían jugar
un papel importante en algunas enfermedades. A su vez, ciertas enfermedades, como la diabetes y el
VIH/sida, pueden agravar la condición por tener reducida la resistencia del cuerpo a las infecciones
ENDOCARDITIS. Esta infección del revestimiento interno de las cámaras o válvulas cardíacas
(endocardio) por lo general ocurre cuando las bacterias u otros gérmenes de otra parte del
cuerpo, como la boca, se propagan por el torrente sanguíneo y se adhieren a ciertas zonas del
corazón.
ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR. La enfermedad cardíaca, las arterias obstruidas y el
accidente cerebrovascular podrían estar relacionados con la inflamación y las infecciones que
las bacterias bucales pueden causar.
COMPLICACIONES DURANTE EL EMBARAZO Y EL PARTO: La periodontitis se ha
relacionado con el nacimiento prematuro y el bajo peso al nacer.
NEUMONÍA/IRAS. Ciertas bacterias presentes en la boca pueden ser arrastradas hacia los
pulmones y causar neumonía o infecciones respiratorias agudas (IRAS).
DIABETES: Al reducir la resistencia del cuerpo a las infecciones, la diabetes pone en riesgo las
encías. La periodontitis dificulta el control del nivel de azúcar en las personas que tienen
diabetes. El cuidado periodontal frecuente puede mejorar el control de la diabetes.
VIH/SIDA: Los problemas bucales, como las lesiones dolorosas de la mucosa, son comunes en
las personas que tienen VIH/sida.
OSTEOPOROSIS: Esta enfermedad de debilitamiento óseo está relacionada con la pérdida
de hueso periodontal y la pérdida de dientes. Ciertos medicamentos utilizados para tratar
la osteoporosis conllevan un pequeño riesgo de daño en los huesos de la mandíbula.
ENFERMEDAD DE ALZHÉIMER. El empeoramiento de la salud bucal se observa a medida
que avanza la enfermedad de Alzhéimer.
ENFERMEDADES ASOCIADAS AL PROBLEMA DE LA SALUD BUCAL

9. ACTIVIDAD A DESARROLLAR
1. Confecciona una Infografía donde describas y expliques la relación de ciertas enfermedades infecciosas y crónicas
degenerativas con la salud bucal.

10. LISTA DE COTEJO
COMPETENCIA: Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y
universo.
CAPACIDADES:
 Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo.
 Evalúa las implicancias del saber y del quehacer científico y tecnológico
DESEMPEÑO PRECISADO:
Explica, en base a fuentes con respaldo científico, que la estructura bucal guarda cierta relación con la presencia de ciertas
enfermedades crónico degenerativa y aplica estos conocimientos a situaciones cotidianas para prevenir problemas de salud en
general.
Nombres y Apellidos Criterio 1 Criterio 2 Criterio 3 Citerio 4
Describe con
argumento científico la
estructura bucal y
explica sus funciones
Sustenta con base
científica sus
recomendaciones para
conservar la salud
bucal.
Establece relación
existente entre caries
dental y otras
enfermedades.
El organizador grafico
y/o infografia guarda
coherencia con el tema
tratado
1. EBERSHART VON BRAVO
BRAVO
2. HÉCTOR JEFFERSON CÉSPEDES
AYALA
3. JHORDY JOEL DIAZ HUAMÁN
4. ROSA YANINA MANAYAY
5. MARIA DE LOS ANGELES
MANAYAY SANCHEZ
6. SEGUNDO PAICO CARRILLO
7. NORBIL ROMAIN PEREZ
MANAYAY
8. LIZET DEL PILAR REYES CARLOS
9. MARIA LIZBET RODIRIGUEZ
MANAYAY
10. RAÚL SANCHEZ
PURIHUAMAN
ANEXO N° 1