Las construcciones de las casas altas tenían techos altos para mantener la frescura en verano, con pisos de 7 u 8 metros de altura. Las clases altas organizaban tertulias en sus casas, donde escuchaban música, conversaban, bailaban y comían comidas típicas, vistiendo sus mejores ropas. En las tertulias se bailaba el pericón, un baile típico de la pampa. El Congreso de Tucumán declaró la independencia de Argentina y promulgó la primera constitución del país en 1819. La gastron

1. INTEGRANTES: Bonabelli Jensen,Amy
Schabas, Tatiana

2. Las construcciones eran de habitaciones muy altas
de techo para conservar frescura en verano, por lo
tanto de piso a techo podría haber unos 7 u 8
metros y hoy es casi la mitad, y no existía
corriente eléctrica ni timbres.

3. Las clases sociales altas, de familias pudientes
organizaban en sus casas o altos, tertulias que eran
reuniones en las que se invitaban a sus amistades
escuchaban música, se conversaba, se bailaba, se
reunían en una gran sala iluminada con muchos
candelabros, y se vestían con sus mejores ropas, allí
se servían comidas típicas

4. se utilizaban atuendos lujosos y bordados. Los hombres
usaban trajes cortos, sombreros elegantes y zapatos con
puntas. Las mujeres, usaban faldas que se ensanchan
hacia los pies, con grandes encajes, que incluían la
camisa. Debajo de esta se usa un jubón, para realzar el
busto. Se utilizaban para su confección, la seda, la lana de
oveja y las pieles.

5. Se bailaba el Pericón: el pericón es un baile típico de
la llanura pampeana. Era llamado "baile de cuatro“.

6. El Congreso de Tucumán fue una asamblea
legislativa y constituyente de las Provincias
Unidas del Río de la Plata, actualmente la
República Argentina, que sesionó – inicialmente
en la ciudad de San Miguel de Tucumán, y
posteriormente en la ciudad de Buenos Aires –
entre los años 1816 y 1820. Se lo recuerda
especialmente por haber sancionado
la Declaración de independencia de la
Argentina y la Constitución Argentina de 1819.

7. En las mesas se veía carne asada, guisada, charqui y locro.
El arroz entraba en la categoría de novedad importada del
oriente. El grano de maíz era muy requerido, también se
consumía carne de paloma y perdices. El locro, la humita, la
mazamorra y los pasteles de choclo eran los clásicos de la
gastronomía tucumana. Por supuesto que los dulces y
mermeladas se elaboraban en las casas, sobre todo con
naranja y limas. Se consumía gran cantidad de tubérculos,
hortalizas y frutas. Se bebía café, chocolate y mate. Para
endulzar comidas y bebidas se empleaba miel de abeja y de
caña y azúcar.