Este documento describe varias fiestas y tradiciones religiosas del norte de Chile, incluyendo detalles sobre festividades en honor a la Virgen del Carmen, el Niño Dios, y la Virgen del Rosario. También describe comidas típicas como el chairo, el chuñu puti con huevo, y el charqui, así como juegos populares como el trompo, el volantín y el emboque.

1. FIESTAS, COMIDA Y
JUEGOS TÍPICOS

2. El norte de nuestro país se caracteriza por la
gran cantidad de fiestas en honor a santos y
vírgenes. Entre las cuales encontramos:

3. Grupos de coloridas máscaras y
atuendos de origen altiplánico
recorren las calles de tierra de La
Tirana, un pequeño y tranquilo
pueblito en el que, cada 16 de
julio, se celebra el día de la Virgen
del Carmen con una grandiosa
fiesta que atrae a miles de
visitantes y fieles. Desde el 12 y
hasta el 17 de julio el lugar sufre
una completa metamorfosis en
donde creyentes dedican música, baile
y ofrendas a su patrona la Virgen.

4.  El 06 de Enero se celebra en
la localidad de Pica, 117 kms.
al SE de Iquique. Para esta
ocasión, la imagen del Niño-
Dios es paseada en andas por
el poblado. En las
festividades participan
danzantes que pertenecen a
distintas hermandades,
quienes rivalizan en sus
atuendos típicos y en los
bailes norteños.

5. El primer domingo de octubre se
realiza en el pueblo de Livilcar, situado
en el valle de Azapa a escasos 58 kms
al E. de Arica. Su Iglesia data del año
1910. El santuario mismo está ubicado
en un lugar casi inaccesible y sólo se
puede llegar a él remontando un
riachuelo a pie o en mula, bordeando
constantemente precipicios. La leyenda
en torno a esta Virgen data del año
1642. La festividad consiste,
principalmente, en procesiones,
cánticos y danzas.

6. El 8 de Septiembre se realiza en el villorrio
de Aiquina situado 75 km. al NE de
Calama. Su iglesia, de barro y piedra, tiene
La originalidad de que su torre de se
encuentra separada del edificio principal.
Asisten hermandades de danzantes,
luciendo
curiosos atavíos de vivos colores con los
que bailan en honor a la Virgen reviviendo
antiguos ritos paganos. Las fiestas tienen
una duración de cinco días y se inician tres
días antes de la fecha indicada.

7. El 4 de Octubre se celebra
en la ciudad de Chiu-chiu,
segunda región. En ella se
combinan lo sagrado y lo
pagano reflejado en su
culto y baile.

8. Ambas festividades se
celebran en Cupo, poblado
de la Puna de Atacama,
situado al norte de las Vegas
de Turi. Estas fiestas se
celebran a mediados de
enero y marzo
respectivamente y muestran
en todo su esplendor el
folklore religioso
costumbrista del norte.

9. Esta festividad, que rinde
homenaje a la Virgen del
Rosario, se efectúa en la
localidad de Andacollo. Es la
que reúne a la mayor cantidad
de personas se ha calculado
que la asistencia a esta
festividad sobrepasa de las
100 mil personas. Los actos
tienen tres días de duración y
se inician la noche del 24 de
diciembre para culminar el día
26.

10. Basadas en carne de alpaca o llama asada; en
charqui, carne con verduras, pollo, papas con
cáscara y maíz molido. La mayor parte de la
comida es de directa descendencia del
pueblo Aymara. Las principales son:

11. Asado: Carne de alpaca
cocida en cocina a leña.
Chairo: especie de sopa con
muchas verduras, carne de alpaca
o llama y papa, zanahoria, cebolla
alverja, porotos verdes, trigo
mote. Su preparación requiere de
mezclar y cocer la carne y
verduras picadas, con la papa y el
maiz remojado el día anterior.

12. Chicharrón de papa: Se utiliza
carne de llama o cordero con grasa,
de la cual se prepara el chicharrón,
cociendo la carne y después
friéndola se sirve con papas
cocidas y ensaladas.
Maíz: se tuesta en una
olla con un poco de grasa
o aceite. Cuando el maiz
ya está tostado se sirve
acompañado con charqui
y queso de la zona.

13. Chuñu puti con huevo: Se
remoja el Chuñu o papa con
cáscara el día anterior se pone a
cocer y luego se sofrie y se le
agrega los huevos revolviendo
los ingredientes.
Calapurka: Es una sopa picante
que contiene maiz, papas, carne
de todo tipo, (llama, pollo,
cordero), zanahoria, rocotos y
otras verduras. Se usa
principalmente para tomarla en
el amanecer después de una
fiesta.

14. Picante de guata o pollo: Consiste en un
guiso que lleva verduras varias y
condimentos que se cortan finos, luego se
sofrien y se le agrega la guata o el pollo
picado y cocido. Finalmente se agrega a
este guiso papa cocida las que son molidas
con la mano. Se sirve acompañado con
arroz graneado.
Sango o Piri: Consiste en la
harina cocida en agua con sal
y aceite, el cual cumple la
función de pan se sirve con
charqui queso asado y o
chicharrón.

15. Ponche de leche: es una
bebida que lleva leche,
alcohol, canela, clavo de olor
y azúcar. Este trago se sirve
caliente.
Charqui: Carne de alpaca
o llama deshidratada y
salada.

16. Wuatia: Esta comida tiene como ingrediente: pollo,
carne de alpaca, papa con cascaras y maiz molido.
Todo cocido al vapor bajo la tierra.

17. En nuestro país los juegos son los mismos a
lo largo de nuestro territorio. Los más
relevantes tienen varios años de existencia,
estos son:

18. Es un juguete de madera
con púa de metal y
desde esta punta se
enrolla una lienza o
cuerda. Después
de haber enrollado todo
el hilo, el trompo es
lanzado con fuerza para
hacerlo girar.

19. Construido de madera de balsa y
de papel muy fino, éstos se unen
a un hilo y se eleva gracias al
viento. Una competencia que
juega la gente es intentar cortar
el hilo del volantín de otra
persona y ganar lo que se llama
la comisión. Esto se consigue
con la fricción de los hilos.

20. Es un juguete de madera con forma de esfera o campana con
un agujero de cuatro a cinco centímetros de profundidad. De
su cuerpo sale un cordón delgado en cuyo extremo tiene
amarrado un madero o palito que habrá que tratar de meter al
agujero del emboque.