Este informe describe un experimento para obtener un indicador de pH casero utilizando col morada. El objetivo era determinar si la col lombarda puede usarse como indicador de pH. Se explican brevemente los indicadores de pH, las antocianinas y las propiedades de la remolacha y los pétalos de rosa. Luego, el procedimiento involucró hervir col morada en agua y probar las gotas de agua coloreada en diferentes sustancias para observar los cambios de color. Los resultados mostraron que la col morada funciona como un indic

1. UNIDAD EDUCATIVA FISCOMISIONAL “ SAN JOSE “
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INFORME DEL TRABAJO EXPERIMENTAL
1. DATOS INFORMATIVOS:
PARCIAL: Unidad 6
ASIGNATURA: Química
NOMBRE: Kamila Andi
FECHA DE LA
PRÁCTICA: 19/06/2019
FECHA DE ENTREGA:
26/06/2019
NO. DE GRUPO: Nº 6
2. TEMA:
Obtención de un indicador de pH casero
3. OBJETIVOS:
 Determinar si la col lombarda puede ser empleada para obtener un indicar
de pH
4. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA DEL PROBLEMA A
INVESTIGAR:
¿Qué es un indicar de pH?
Un indicador de pH es una sustancia que permite medir el pH de un medio. Habitualmente, se
utilizan como indicador a sustancias químicas que cambian su color al cambiar el pH de la
disolución.El cambio de color se debe a un cambio estructural inducido por la protonación o
desprotonación de la especie.

2. ¿Cuál son las antocianinas?
Las antocianinas son pigmentos hidrosolubles que se hallan en las vacuolas de las células vegetales
y que otorgan el color rojo, púrpura o azul a las hojas, flores y frutos.
¿Indique las propiedades de la remolacha y los pétalos de rosa como y como estas
pueden ser empleados para la obtención de un indicador casero?
Es una excelente fuente de ácido fólico, así como de vitamina C y potasio. Concretamente
100 g cubren la tercera parte de las necesidades diarias de ácido fólico de un adulto, la sexta
de las de vitamina C y el 8% de las de potasio y magnesio. En su uso interno,
las infusiones de sus frutos son un excelente reactivador biológico.
El rosal, es una planta por toda conocida y las rosas están entre las flores más comunes
vendidas por los floristas. Es el símbolo del amor y sin duda la reina de todas las flores y
los aromas.
Resolver las siguientes preguntas:
1.- ¿Qué indica la coloración en el medidor?
Indica el pH de la disolución en la que dicha sustancia se encuentre diluida y proporciona
mediciones rápidas y precisas de la acidez y la alcalinidad de una sustancia.
2.- ¿Cuál es la manera correcta de medir el pH?
Para realizar medidas del pH que no necesiten ser muy precisas se utilizan unas sustancias llamadas
indicadores, que varían reversiblemente de color en función del pH del medio en que están
disueltas. Se pueden añadir directamente a las disoluciones o utilizarlas en forma de
tiras de papel indicador.
3.- ¿Que significa pH?
El pH (potencial de Hidrógeno) es una medida de la cantidad de iones hidrogeno positivos, o
hidronios (H+) en una solución determinada.
4.- ¿Significa que una sustancia es alcalina y otra acida?
Que el ácido es una sustancia que es capaz de liberar iones de hidrógeno (H+) en una
solución y la alcalina es la base, una sustancia capaz de disociar iones de hidróxido (OH-
) en una solución.
5.- ¿Qué pH tiene el agua?
El pH del agua potable es un indicador que las compañías suministradoras de agua revisan con
mucha frecuencia. Es la medida más usada para poder decir si un agua es ácida o alcalina. En una
escala del 0 al 14, el agua pura deberíamos situarla en el nivel 7, es decir, en el punto medio.
5.- ¿Qué tipo de indicadores de pH no más existen?
Naranja de metilo

3. Naranja de etilo
Purpura de cresol
Rojo clorofenol
Repollo morado
Azul de timol
Amarillo de alizarina
Azul de bromotimol
Nitramina
5. MATERIALES/REACTIVOS:
6. - ESQUEMA DE PROCESO/MÈTODO
Procedimiento:
Como primer paso llenamos de agua un vaso de precipitación hasta 200 ml, luego
empezamos a despedazar la col morada en trocitos pequeños y la vertimos en el vaso de
precipitación.
A continuación comenzamos a calentar el vaso de precipitación con el mechero hasta que el
agua se torne de un color morado, mientras tanto preparamos los vasos con agua con 100
ml y ponemos las sustancias.
Ya que este todo listo sacamos del mechero al vaso de col y ponemos unas gotas del agua
de col en las sustancias y veremos un cambio de color en cada recipiente de sustancias.
Y representamos su escala por el color que represente cada sustancia
MATERIALES SUSTANCIAS
Pinza de doble nuez Agua
Coladores vinagre
Vaso de precipitación Sello rojo
Vaso de precipitación de 100 ml Coca cola
Col morada Vino blanco
Soporte universal Aceite de coco
Malla de asbesto bicarbonato
Anillo metálico Limón
Mechero de bunsen

4. 7.- GRAFICOS
6. ANALISIS/RESULTADOS:
1
2 3
4 5
6
7

6. 7. CONCLUSIONES:
Durante la elaboración del experimento pudimos observar que con el ph podemos observar si el
agua que consumimos es acida o alcalina guiándonos también por la escala del ph y cuan fácil
es realizarlo con materiales nada difícil de conseguir.
8.- RECOMENDACIONES
Usar el mandil, guantes y gafas para mayor protección debido al uso de las sustancias químicas.
9.- BIBLIOGRAFÌA
http://www.ehu.eus/biomoleculas/ph/medida.htm
https://es.wikipedia.org/wiki/Indicador_de_pH
https://www.culligan.es/blog/por-que-es-importante-el-ph-del-agua-potable
https://www.diferenciador.com/acidos-y-bases/
https://lctbacidobase.wordpress.com/tipos-de-indicadores-y-como-fabricar-uno/