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Abonos orgánicos
protegen el suelo
y garantizan
alimentación sana
Manual para la elaborar y aplicar
abonos y plaguicidas orgánicos
Fondo para la Protección del Agua / 2010
Manual técnico
Abonos orgánicos
Protegen el suelo y garantizan alimentación sana
Manual para elaborar y aplicar abonos y plaguicidas orgánicos
Redacción y recolección de material
Byron Mosquera (FONAG)
Guardaparque Comunitario de la Reserva Ecológica los Ilinizas
Revisión de textos
Susana Escandón y Paúl Coral (FONAG)
Edición
Nancy Puente Figueroa (FONAG)
Septiembre 2010
La publicación de este manual técnico sobre “Abonos orgánicos. Protegen el suelo y garan-
tizan alimentación sana” es auspiciada por el Fondo para la Protección del Agua-FONAG con
el apoyo de USAID, Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional, conforme
a los términos de la cooperación # 518-A-00-07-00056-00.
Las expresiones aquí manifestadas pertenecen al autor o actores y no reflejan, necesaria-
mente, el punto de vista de USAID o del Gobierno de los Estados Unidos de América.
Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana
L
a Constitución del Ecuador, aprobada en Mon-
tecristi en el 2008, dispone entre los derechos
del buen vivir y el desarrollo a la seguridad ali-
mentaria que: “Constituye un objetivo estratégico
y una obligación del Estado el garantizar que las
personas, comunidades, pueblos y nacionalida-
des alcancen la autosuficiencia de alimentos
sanos y culturalmente apropiados de forma per-
manente”. “El sumak kawsay prohíbe el uso de
contaminantes orgánicos persistentes altamente
tóxicos, agroquímicos internacionalmente prohi-
bidos y las tecnologías y agentes biológicos ex-
perimentales nocivos y organismos
genéticamente modificados perjudiciales para la
salud humana o que atenten contra la soberanía
alimentaria o los ecosistemas”.
Además de los preceptos constitucionales, las in-
vestigaciones demuestran que los sembradíos re-
gados con abonos químicos no solo son
causantes de problemas de salud sino que pro-
ducen una seria contaminación del suelo y del
agua. Al regar con fertilizantes se perjudica la co-
bertura vegetal y se alteran las vitaminas y nu-
trientes que tiene el suelo y que ayudan a lograr
productos sanos.
El impulsar la agricultura con abonos orgánicos
brindará a los suelos la capacidad de absorver los
distintos elementos nutritivos, así como reducir el
uso de insumos externos y proteger la salud del
ser humano y la biodiversidad.
La necesidad de disminuir la dependencia de pro-
ductos químicos artificiales en los distintos cultivos
obliga a buscar alternativas fiables y sostenibles.
En la agricultura ecológica se le da gran impor-
tancia a los abonos orgánicos y, cada vez más, se
utilizan en los cultivos intensivos. Dentro de este
tipo de agricultura, el manejo del suelo es tras-
cendental y se relaciona con su mejoramiento en
las características físicas, químicas y biológicas,
en este sentido, este tipo de abonos juega un
papel fundamental.
El Fondo para la Protección de Agua – FONAG en
su búsqueda de rehabilitar, cuidar y proteger las
cuencas hídricas desde donde se abastece de
agua el Distrito Metropolitano de Quito y su en-
torno trabaja para cumplir con sus objetivos y
ejecuta acciones de producción limpia con las di-
versas comunidades que habitan en los sitios de
trabajo del fondo.
Gran parte de las actividades se gestionan y se
aplican desde las propias comunidades, este ma-
nual es producto de ese accionar.
“Abonos orgánicos protegen el suelo y garanti-
zan alimentación sana / Manual para la ela-
borar y aplicar abonos y plaguicidas orgánicos”
es una pequeña publicación realizada por Byron
Mosquera, guardaparque comunitario del FONAG
y que presta sus servicios en la Reserva Ecológica
Ilinizas, que busca brindar soluciones al grave
problema de contaminación por uso de abonos
orgánicos. En el manual, usted, amable lector, en-
contrará prácticos consejos para utilizar abonos
orgánicos, lo que permitirá mejorar la calidad nu-
tricional y alimenticia de su comunidad. Asegurar
una producción limpia es responsabilidad de
todos y todas como responsabilidad es ejecutar
acciones que proteja el recurso agua.
Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana
3
Presentación
“Comer bien, que no es comer
ricamente, es comer cosas sanas bien
condimentadas y es una necesidad
fundamental para el buen
mantenimiento de la salud del cuerpo y
de la mente…”
José Martí
L
a importancia fundamental del uso de abonos
orgánicos obedece a que éstos son fuente de
vida bacteriana para el suelo y necesarios
para la nutrición de las plantas. Los abonos orgá-
nicos posibilitan la degradación de los nutrientes
del suelo y permiten que las plantas los asimilen
de mejor manera ayudando a un óptimo desarro-
llo de los cultivos.
Los abonos orgánicos no solo aumentan las con-
diciones nutritivas de la tierra sino que mejoran su
condición física (estructura), incrementan la ab-
sorción del agua y mantienen la humedad del
suelo. Su acción es prolongada, duradera y pue-
den ser utilizados con frecuencia sin dejar se-
cuelas en el suelo y con un gran ahorro
económico.
Los abonos orgánicos calientan el suelo y favo-
recen el desarrollo de las raíces, principal vía
de nutrición de plantas; en las tierras en donde
no existen su presencia, el suelo se vuelve frío
y de pésimas características para el creci-
miento. Su uso es recomendable para toda
clase de suelos, especialmente, para aquellos
de bajo contenido en materias orgánicas, des-
gastados por efectos de la erosión y su utiliza-
ción contribuye a regenerar suelos aptos para
la agricultura.
Estos productos, además de los beneficios para
el suelo, son económicos: un saco de abono or-
gánico cuesta tres dólares, un saco de abono quí-
mico oscila entre 30 y 50 dólares dependiendo de
la marca y del fabricante.
Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana
4
Introducción
L
os abonos de origen son los que se obtienen
de la degradación y mineralización de mate-
riales orgánicos (estiércoles, desechos de la
cocina, pastos incorporados al suelo en estado
verde, etc.) que se utilizan en suelos agrícolas con
el propósito de activar e incrementar la actividad
microbiana de la tierra, el abono es rico en mate-
ria orgánica, energía y microorganismos, pero
bajo en elementos inorgánicos.
Uso e influencia
El uso de abonos orgánicos, en cualquier tipo de
cultivo, es cada vez más frecuente en nuestro
medio por dos razones: el abono que se produce
es de mayor calidad y costo es bajo, con relación
a los fertilizantes químicos que se consiguen en
el mercado.
Existen dos tipos de abonos orgánicos: líquidos
de uso directo y abonos sólidos que deben ser
disueltos en agua, mezclados con la tierra o pue-
den ser aplicados en forma directa.
Los terrenos cultivados sufren la pérdida de gran
cantidad de nutrientes, lo que
agota la materia orgánica del
suelo; por esta razón se
Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana
5
CAPITULO I
Abonos orgánicos
El contenido de nutrien-
tes en los abonos orgáni-
cos está en función de las
concentraciones de éstos en los resi-
duos utilizados. Los abonos orgánicos
básicamente actúan en el suelo sobre
tres propiedades: físicas, químicas y
biológicas.
debe proceder, permanentemente, a restituir los
nutrientes perdidos, abonos orgánicos como el
estiércol animal u otro tipo de materia del medio
son importantes.
El contenido de nutrientes en los abonos orgáni-
cos está en función de las concentraciones de
éstos en los residuos utilizados. Estos productos
básicamente actúan en el suelo sobre tres propie-
dades: físicas, químicas y biológicas.
1. Propiedades físicas
El abono orgánico por su color oscuro absorbe
más las radiaciones solares, el suelo adquiere
más temperatura lo que le permite absorber con
mayor facilidad los nutrientes. También mejora la
estructura y textura del suelo haciéndole más li-
gero a los suelos arcillosos y más compactos a los
arenosos.
También permite mejorar la permeabilidad del
suelo ya que influye en el drenaje y aireación de
éste. Aumenta la retención de agua en el suelo
cuando llueve y contribuye a menorar el uso de
agua para riego por la mayor absorción del te-
rreno; además, disminuye la erosión ya sea por
efectos del agua o del viento.
2. Propiedades químicas
Los abonos orgánicos aumentan el poder de ab-
sorción del suelo y reducen las oscilaciones de pH
de éste, lo que permite mejorar la capacidad de
intercambio catiónico del suelo, con lo que se au-
menta la fertilidad.
3. Propiedades biológicas
Los abonos orgánicos favorecen la aireación y
oxigenación del suelo, por lo que hay mayor
actividad radicular y mayor actividad de los mi-
croorganismos aerobios. También producen
sustancias inhibidoras y activadoras de creci-
miento, incrementan considerablemente el
desarrollo de microorganismos benéficos, tanto
para degradar la materia orgánica del suelo
como para favorecer el desarrollo del cultivo.
¿Cuánto abono se utilizan en los cultivos?
La cantidad de abono a aplicarse en los cultivos
se condiciona a: la fertilidad original del suelo, al
clima y la exigencia nutricional del cultivo. Para
ello, el agricultor debe validar la condición de su
terreno; sin embargo, existen recomendaciones
que establecen aportes de:
• 30 gr. para hortalizas de hoja;
• 80 gr. para hortalizas de tubérculos o de cabe-
zas como coliflor, brócoli y repollo; y, hasta
• 100 gr. por metro cuadrado de cultivo.
En todos los casos, el abono orgánico, una vez
aplicado, debe cubrirse con tierra para que no se
pierda el efecto.
Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana
6
1. ABONO ORGÁNICO FERMENTADO BOCASHI
Es un bio fertilizante de origen japonés, del que
deriva su nombre “bo-ca-shi”, que significa fer-
mentación. En la antigüedad los japoneses utili-
zaban sus propios excrementos para elaborarlo
y abonar sus arrozales.
Se trata de un abono orgánico fermentado par-
cialmente, estable, económico y de fácil prepara-
ción. Este abono es producto de un proceso de
degradación anaeróbica o aeróbica de materiales
de origen animal y vegetal, el cual es más acele-
rado que el compostaje, permitiendo obtener el
producto final de forma más rápida. (Arias, 2001).
El principal uso que se le da al bocashi es para el
mejoramiento del suelo ya que aumenta la diver-
sidad microbiana y la cantidad de materia orgá-
nica. (Shintani; et al. 2000).
Ventajas del bocashi
• No se forman gases tóxicos, ni malos olores.
• El volumen que se produce se adapta a las ne-
cesidades.
• No causa problemas en el almacenamiento y
transporte.
• Desactivación de agentes patogénicos, mu-
chos de ellos perjudiciales en los cultivos y cau-
santes de enfermedades.
• El producto se elabora en un período relativa-
mente corto (dependiendo del ambiente en 12
a 24 días).
• El producto se utiliza inmediatamente después
de preparado.
• Bajo costo de producción.
En el proceso de elaboración del bocashi hay dos
etapas bien definidas:
a) La fermentación de los componentes del
abono cuando la temperatura puede alcanzar
hasta 70-75° C por el incremento de la activi-
dad microbiana.
b) La temperatura del abono empieza a bajar por
agotamiento o disminución de la fuente ener-
gética y pasa a un proceso de estabilización.
Solamente sobresalen los materiales que pre-
sentan mayor dificultad para degradarse a
corto plazo para luego llegar a su estado ideal
para su inmediata utilización.
Condiciones para la elaboración
Varias son las características principales en la ela-
boración del bocashi para que tenga el éxito es-
perado y son:
• Temperatura
Está en función del incremento de la actividad mi-
crobiológica del abono que comienza con la mez-
cla de los componentes. Después de 14 horas de
preparado el abono debe presentar temperatu-
ras superiores a 50°C.
• La humedad
Determina las condiciones para el buen desarrollo
de la actividad y reproducción microbiológica.
Tanto el exceso de humedad como su ausencia
son perjudiciales para la obtención final de un
abono de calidad; la humedad óptima para lograr
la mayor eficiencia del proceso de fermentación
del abono, oscila entre un 50 y 60 % del peso.
• La aireación
La presencia del oxigeno dentro de la mezcla es
necesaria para la fermentación aeróbica del
abono. Se calcula que debe existir una concentra-
ción de 6 a 10% de oxígeno. Si, en caso de exceso
de humedad, los microporos presentan un estado
anaeróbico se perjudica la aeración y, consecuen-
temente, se obtiene un producto de mala calidad.
Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana
7
• El tamaño
La reducción del tamaño de las
partículas de los componentes del
abono es favorable para aumentar
la superficie de la descomposición
microbiológica. Sin embargo, el exceso
de partículas muy pequeñas puede llevar
a una compactación lo que favorecerá al
desarrollo de un proceso anaeróbico,
que es desfavorable para la obten-
ción de un buen abono orgánico
fermentado. Cuando la mezcla
tiene demasiado partículas peque-
ñas se puede agregar a la mezcla
paja o carbón vegetal.
Ingredientes del abono
orgánico fermentado
La composición del bocashi puede variar
considerablemente y se ajusta a las
condiciones y materiales existentes
en la comunidad o a las que posee
cada productor; es decir, no existe
una receta o fórmula fija para su
elaboración. Lo más importante es
el entusiasmo, la creatividad y la
disponibilidad de tiempo por parte
del fabricante. Entre los ingredientes
que pueden formar parte de la compo-
sición del abono orgánico fermentado son
los siguientes:
• Gallinaza
• Cascarilla de arroz
• Tierra negra
• Carbón molido o Ceniza
• Abono orgánico
• Cal
• Melaza
• Levadura
• Agua (según la prueba del puñado)
La gallinaza.- Es la principal
fuente de nitrógeno en la elabo-
ración del bocashi. El aporte con-
siste en mejorar las
características de la fertilidad del
suelo con nutrientes como nitró-
geno, fósforo, potasio, calcio, magne-
sio, hierro, manganeso, zinc, cobre y
boro. Dependiendo de su origen
puede aportar otros materiales or-
gánicos en mayor o menor canti-
dad. La mejor gallinaza es de
cría de gallinas ponedoras bajo
techo y con piso cubierto. La ga-
llinaza de pollos de engorde pre-
senta residuos de coccidiostáticos
y antibióticos que interfieren en el
proceso de fermentación. También
pueden sustituirse o incorporarse otros
estiércoles de: bovinos, cerdos, ca-
ballos y otros dependiendo de la
disponibilidad o facilidad para
conseguir estos excrementos en
la comunidad o finca.
Afrecho de arroz o semolina.-
Estas sustancias favorecen en alto
grado a la fermentación de los abo-
nos por el contenido de calorías que
proporcionan a los microorganismos y por
la presencia de vitaminas que el afrecho de arroz
aporta como: nitrógeno, fósforo, potasio calcio y
magnesio. En caso de no disponer del afrecho de
arroz puede sustituirse por concentrado para cer-
dos de engorde.
La cascarilla de arroz mejora la estructura física
del abono orgánico, facilita la aireación, la ab-
sorción de la humedad, la filtración de nutrientes
en el suelo, incrementa la actividad macro y mi-
crobiológica del abono y de la tierra y, además,
Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana
8
estimula el desarrollo uniforme y
abundante del sistema radical de
las plantas.
La cascarilla de arroz es una fuente
rica en sílice lo que proporciona a los
vegetales mayor resistencia contra el
ataque de plagas de insectos y enfermeda-
des; la cascarilla carbonizada aporta, principal-
mente, fósforo y potasio y mejora la acidez de los
suelos. La cascarilla de arroz, puede alcanzar, en
muchos casos, hasta una tercera parte del total
de los componentes de los abonos orgánicos. En
caso de no contar con este producto puede sus-
tituirse con cascarilla de café, paja, abonos ver-
des o residuos de cosecha de granos básicos u
hortalizas.
El carbón o ceniza.- El carbón mejora las carac-
terísticas físicas del suelo en cuanto a aireación,
absorción de humedad y calor. Su alto grado de
porosidad beneficia la actividad macro y micro-
biológica del abono y de la tierra; al mismo
tiempo funciona como esponja con la capacidad
de retener, filtrar y liberar gradualmente nutrientes
útiles de la planta, disminuyendo la pérdida y el
lavado de los mismos en el suelo.
Se recomienda que las partículas o pedazos del
carbón sean uniformes de 1 y 2
cm de diámetro y largo respecti-
vamente. Cuando se usa el bo-
cashi para la elaboración de
almácigos, el carbón debe estar
semipulverizado para llenar las ban-
dejas y lograr un buen desarrollo de las
raíces.
Melaza de caña.- La melaza es la principal
fuente de energía de los microorganismos que
participan en la fermentación del abono orgánico
lo que favorece a la actividad microbiológica. La
melaza es rica en potasio, calcio, magnesio y con-
tiene micronutrientes, principalmente boro.
Levadura.- Aporta a que se inicie el proceso de
fermentación del abono.
Suelo.- El suelo es un componente que nunca
debe faltar en la formulación de un abono orgá-
nico fermentado. En algunos casos puede ocupar
hasta la tercera parte del volumen total del abono.
Es el medio para iniciar el desarrollo de la activi-
dad microbiológica del abono y tiene la función
de dar una mayor homogeneidad física al abono
y distribuir su humedad.
El suelo también sirve de esponja que retiene,
Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana
9
Melaza
Afrecho de arroz Carbón o ceniza Levadura
filtra y libera, gradualmente, los nutrientes a las
plantas de acuerdo a sus necesidades. Depen-
diendo de su origen puede variar en el tamaño de
partículas, composición química de nutrientes e
inoculación de microorganismos. Las partículas
grandes del suelo como piedras, terrones y peda-
zos de palos deben ser eliminados.
Cal agrícola.- La función principal de la cal es re-
gular el nivel de acidez durante todo el proceso
de fermentación, cuando se elabora el abono or-
gánico. La cal puede ser aplicada al tercer día
después de haber iniciado la fermentación, la
aplicación depende del suelo, si éste posee un pH
básico no es recomendable su uso, si el suelo
posee un pH muy ácido si debe utilizarse la cal,
por lo que es importante identificar el estado del
suelo sobre el que se trabaja.
Agua.- El agua crea las condiciones favorables
para el desarrollo de la actividad y reproducción
microbiológica, durante el proceso de la fermen-
tación. Además, tiene la propiedad de homoge-
neizar la humedad de todos los ingredientes que
componen el abono. Tanto el exceso como la falta
de agua son perjudiciales para la obtención de un
buen abono orgánico fermentado. La humedad
ideal se logra agregando, cuidadosamente, el
agua a la mezcla de los ingredientes.
Elaboración del abono orgánico fermentado
(bocashi)
Después de decidir la cantidad de abono orgá-
nico fermentado a fabricar y disponer de los in-
gredientes necesarios se debe realizar los
siguientes pasos:
• Coloque los materiales ordenadamente en
capas tipo pastel alternadamente, éstos no tie-
nen un orden especifico
• La mezcla de los ingredientes se hace en seco
en forma desordenada;
• Los ingredientes se subdividen en partes igua-
les, obteniendo dos o tres montones para fa-
cilitar su mezcla.
• Se hecha la levadura y melaza
• Se humedecen y mezclan los materiales de
manera homogénea (mantener humedad 60-
65 %)
• Se extiende la mezcla en la superficie desti-
nada a la elaboración del abono.
• Los materiales no deben sobrepasar los 50 cm
de altura para facilitar la acción del aire.
• Se cubren los materiales durante las primeras
24 horas
• Con un termómetro se mide la temperatura del
abono, a partir del segundo día de su fabrica-
ción. No es recomendable que la temperatura
sobrepase los 50 ºC.
• A partir del segundo día, comenzar la mezcla
del abono una vez en la mañana y otra en la
tarde hasta la finalización del proceso.
Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana
10
La forma más práctica
de probar el contenido
de humedad es a través de
la prueba del puñado, que consiste en
tomar con la mano una cantidad de la
mezcla y apretarla. No deben salir
gotas de agua de los dedos pero sí for-
mar un terrón quebradizo en la mano;
cuando existe exceso de humedad, lo
más recomendable es aumentar la
cantidad de cascarilla de arroz o de
café a la mezcla. El agua se utiliza una
sola vez en la preparación de abono
fermentado tipo bocashi, no es necesa-
rio utilizarla en las demás etapas del
proceso.
• Todo ésto permite dar aireación y enfriamiento
hasta lograr la estabilidad de la temperatura
que se logra el quinto y el octavo día. Después
se recomienda mezclar una vez al día.
Lugar en donde se prepara el abono
Los abonos orgánicos deben prepararse en un
local protegido de lluvias, sol y viento ya que in-
terfieren en forma negativa en el proceso de fer-
mentación. El local ideal es una galera con piso
ladrillo o revestido con cemento, por lo menos
sobre piso de tierra bien firme, de modo que se
evite la pérdida o acumulación indeseada de hu-
medad donde se fabrica.
Tiempo en la fabricación
Algunos agricultores invierten en la fabricación del
abono orgánico 12 a 24 días. Comúnmente en lu-
gares fríos el proceso dura más tiempo que en lu-
gares cálidos. El tiempo requerido depende del
incremento de la actividad microbiológica en el
abono, que comienza con la mezcla de los com-
ponentes.
A los 10 a 15 días, el abono orgánico fermentado
ya ha logrado su maduración y la temperatura del
abono es igual a la del ambiente, su color es gris
claro, seco, con un aspecto de polvo arenoso y de
consistencia suelta.
Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana
11
RECOMENDACIÓN. La cantidad o porción de cada elemento que se utilice
en la elaboración del bocashi o cualquier otro abono orgánico debe responder
a los requerimientos del cultivo o del suelo en que se vaya a trabajar.
Así por ejemplo si necesitamos mayor cantidad de nitrógeno en el abono orgánico, se podrá
colocar mayor cantidad de residuos de un cultivo de fréjol que contiene mucho Nitrógeno y así
dependiendo de las necesidades, si son de calcio, fósforo, potasio o el nutriente que se requiera.
Melaza Agua
Cascarilla de arroz
Tierra negra
Ceniza
Abono orgánico
Cal
Levadura
Mezcla homogénea de ingredientes
Abono extendido
Utilización del bocaschi
La utilización del abono orgánico fermentado no
se rige por recetas, sino por las necesidades del
agricultor en sus cultivos o los nutrientes que ne-
cesita el suelo cultivado o a cultivar:
Aplicación a plantas de recién trasplante.-
Se aplica en la base del hoyo, en donde se co-
loca la planta a trasplantarse, el abono se cubre
con un poco de suelo para que el trasplante no
entre en contacto directo con el abono, ya que
podría quemarlo y no dejarlo desarrollar en
forma normal.
Aplicación a los lados de la plántula.-
Este sistema se recomienda en cultivos de horta-
lizas y sirve para abonadas de mantenimiento de
los cultivos. Ya que estimula el rápido crecimiento
del sistema radical hacia los lados. El abono debe
taparse con suelo, así se evitarán pérdidas por la-
vado debido a lluvias o riego.
Es necesario que en cualquiera de las formas de
aplicación, el abono orgánico y el suelo estén hú-
medos, de no ser así, no tendría ningún efecto in-
mediato. También se lo puede aplicar en los surco
antes de sembrar algunos cultivos en forma di-
recta, por ejemplo: zanahorias, culantro, remola-
cha, etc.
El abono orgánico fermentado puede ser aplicado
en forma líquida, para tener buenos resultados en
corto tiempo. Para su preparación se mezcla 20
libras de abono orgánico fermentado con 20 li-
bras de gallinaza dentro de un saco en 100 litros
de agua; se agrega 2 litros de leche y 2 litros de
melaza y se fermenta por 5 días. La solución cre-
cimiento, en dosis de 0.5 a 1.0 litros por bomba
de mochila de 4 gl de agua.
2. PRODUCCIÓN DE HUMUS
EN LA LOMBRICULTURA
La lombriz de tierra es uno de los muchos inverte-
brados valiosos que ayudan al hombre en la ex-
plotación agropecuaria. Estos gusanos consumen
los residuos vegetales y estiércoles para luego ex-
cretarlos en forma de humus, abono orgánico de
excelentes propiedades para el mejoramiento de
la fertilidad de los suelos. Al mismo tiempo se re-
producen convirtiéndose profusamente en condi-
ciones favorables en una fuente de proteína
animal, para su uso como harina o como ali-
mento fresco de animales.
La lombriz californiana (Eisenia foetica) es una de
las especies más utilizadas en el cultivo intensivo o
en pequeña y en gran escala, bajo techo o a la in-
temperie con distintos tipos de alimentos y climas.
La producción de lombrices tiene lugar durante
todo el año en condiciones apropiadas, el apare-
amiento de una lombriz californiana bajo condi-
ciones favorables ocurre cada 7 días. Desde el
acoplamiento hasta la formación de cápsulas
hueveras o cocón para 4 a 10 días y la eclosión
puede durar de 3 hasta 6 semanas. Las lombrices
Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana
12
jóvenes alcanzan la madurez sexual a los 3
meses. Entre los principales factores que influyen
en la producción de cápsulas podemos mencio-
nar las siguientes: especie, densidad poblacional,
calidad del alimento, temperatura y humedad del
medio.
Especie y densidad poblacional. Según investi-
gaciones, la lombriz californiana ofrece un mejor
resultado en cuanto a densidad poblacional. Una
población de 2,500 lombrices por metro cúbico,
produjo aproximadamente 27,000 cápsulas, de
las cuales llegaran a eclosionar promedio 18,300
cápsulas con 3,12 lombrices /cápsula en el trans-
curso de dos meses, en las cuales todo el ali-
mento fue transformado en humus.
Alimentación. La calidad del alimento influye en la
producción y fecundidad de las cápsulas. Si la
lombriz se trasladada periódicamente a la bús-
queda de alimentos frescos, la producción de
cápsulas y la fecundidad aumentan. El acceso
constante a alimentos frescos, incrementa el peso
de la lombriz, la producción y el tamaño de las
cápsulas y la cantidad de lombrices por cápsula.
Nota: El alimento en estado de fermentación es
muy dañino para la lombriz, ya que produce calor
y desarrollo de gases nocivos (metano). Si llena-
mos la superficie del recipiente con material en
estado de fermentación, se corre el peligro de
ahogar las lombrices, ya que ellas respiran por la
piel.
Humedad. La humedad es otro factor que influye
en reproducción y fecundidad de la lombriz. Un
grado de humedad superior al 85% de la capaci-
dad de campo es muy dañino para las lombrices
que puedan vivir temporalmente en medio de alta
humedad, pero no trabajan ni se reproducen. Por
otro lado, niveles inferiores de 70% también son
desfavorables para el buen funcionamiento de
estos invertebrados.
Temperatura. La temperatura influye directa-
mente en el comportamiento de las lombrices en
cuanto a producción y fecundación. La tempera-
tura óptima en promedio es 20 ºC, en temperatu-
ras inferiores a 15 ºC la lombriz deja de
reproducirse y muchas de las crías se mueren. En
temperaturas superiores a 35 ºC las lombrices
huyen o mueren.
Preparación de las camas de crianza o
composteras
Para las lombrices, el hábitat adecuado es la
cama, en la cual encuentra todos los requeri-
mientos básicos y evitan se escapen. Las camas
pueden ser de 1 m de ancho y 10 m de largo con
una altura de 25cm, el material a emplearse
puede ser de madera, caña de bambú, troncos
de madera, ladrillos y/o cualquier otro material
no oxidable.
La orientación de las camas debe permitir la sa-
lida del exceso de agua, deben construirse to-
mando en cuenta la dirección de los vientos y que
tenga gran exposición a los rayos solares.
Preparación del alimento
Las lombrices de tierra consumen desechos
Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana
13
La lombricultura cono-
cida como la crianza y
manejo de las lombrices de
tierra, tiene básicamente la finalidad de
obtener dos productos de gran impor-
tancia para el hombre: el humus y la
harina de lombriz.
orgánicos de origen vegetal y animal que previa-
mente pueden prepararse mediante una fermen-
tación aeróbica. Esta fermentación es el resultado
de la actividad de una serie de microorganismos
de diferentes grupos. El tiempo que dure la fer-
mentación dependerá de factores como la tem-
peratura, humedad, disponibilidad de oxígeno,
pH y la disponibilidad de nutrientes dada la
composición química de los residuos orgánicos
utilizados.
• El alimento se prepara en pilas que consiste en
varias capas alternas de paja y estiércol. Pri-
mero se distribuye una capa de paja u otro re-
siduo vegetal con 5 a 10 cm de grosor, sobre
ésta se aplica una capa de estiércol de 5 a 20
cm. y así, sucesivamente, hasta que la pila al-
cance una altura de 80 a 120 cm, sobre cada
capa de estiércol se riega suficiente agua para
mojar la capa inferior de la paja.
• Una vez hecha la pila, regar con agua hasta
que todo el sustrato quede bien húmedo. La
pila se deja reposar por 2-3 días al cabo de los
cuales la temperatura sube hasta 40-50 ºC,
pudiendo llegar hasta 80 ºC. Las altas tempe-
raturas queman rápidamente el alimento y
destruyen gran parte la flora microbiana per-
diendo el valor nutritivo del alimento. Para con-
trarrestar este efecto indeseado se debe airear
la pila, volteándola y rociándola con agua
cada vez que la temperatura sube hasta los 35
– 40 ºC. La aireación no sólo baja la tempera-
tura, sino que acelera la descomposición ae-
róbica permitiendo que la flora microbiana
colonice la pila.
• El alimento está listo cuando en la pila la tem-
peratura se haya estabilizado, el pH esté en
las cercanías a la neutralidad y cuando la hu-
medad esté en 70 – 80%. Estos requisitos se
cumplen cuando el alimento se descompone
o fermentan, lo que se produce entre 3 y 6
meses, dependiendo del tipo de estiércol
usado. Una forma para determinar si el ali-
mento está listo es el olfato, ya que la neutra-
lidad implica que el hedor típico del estiércol
desaparece. La humedad se controla tomando
un puñado del material y al exprimirlo caen
unas gotas de líquido. Para verificar si la fer-
mentación del alimento está terminada se
hace la prueba de 50 lombrices, que consiste
en ponerlas en una caja de madera de
30x30x15 cm, con una capa de alimento de 8-
10cm. Luego de regar hasta que todo el con-
junto esté húmedo, se colocan las 50
Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana
14
Sustrato Humus
lombrices adultas sobre el alimento. Después
de 24 horas se determina la supervivencia, si
falta una sola lombriz, el alimento no reúne
las condiciones óptimas y hay que hacer las
correcciones.
¿De qué puede consistir el alimento?
El alimento puede consistir del estiércol de anima-
les, papel, cartón, pajas, cáscaras de semillas,
pulpa de café, alimentos deteriorados, residuos
orgánicos, entre otros.
Alimentación e inoculación de las lombrices
Una vez garantizado el buen estado del alimento,
se procede a la inoculación de las lombrices de la
siguiente manera: el piso de la cama sobre la cual
se van a criar las lombrices se cubre con una capa
de paja de 5 cm; sobre ésta se deposita el ali-
mento de manera que la capa del alimento tenga
de 7 a 10 cm (aproximadamente una carretilla por
m²). Sobre la capa de alimento se colocan las
lombrices en densidad de 2,500 ejemplares por
m² en pequeños montículos.
Manejo y cuidado de las lombricomposteras
El manejo consiste, en principio, en proporcionar
alimentos, agua y protección a las lombrices. El
alimento debe suministrarse quincenal o men-
sualmente, lo que permite determinar el momento
de reponer alimento nuevo. Ocurre que cuando la
ración de alimento abastecida ha sido consumida
del todo por las lombrices, la superficie de la com-
postera se ve plana.
La humedad de la compostera tiene que perma-
necer entre 70 y 75%. En épocas calurosas se re-
comienda supervisarla cada día y para evitar la
rápida evaporación de agua se la cubre con una
capa de paja.
Cuando hay exceso de agua por causa de lluvias
se pueden formar pozas en donde las lombrices
mueren ahogadas, para evitar este hecho es ne-
cesario perforar agujeros de drenaje de 2-3 cm
cada metro en la parte lateral de las composteras.
Se recomienda llevar periódicamente un registro
con datos como fecha de instalación, frecuencia
de la alimentación, riego y fecha de cosecha de
lombrices.
Recolección de humus
El humus es el excremento de la lombriz, es decir
el alimento procesado en el intestino y excretado
en forma de pequeños granos.
Para la cosecha de humus hay que separar las
lombrices, lo que consiste en colocar el alimento
en forma de loma a lo largo en la compostera. Las
lombrices hambrientas se van a concentrar en el
alimento fresco. Después de 2 a 4 días se re-
mueve la loma y las lombrices encontradas pue-
den servir para colonizar una nueva compostera.
Este procedimiento se puede repetir varias veces
hasta lograr separar todas las lombrices. Después
se retira el humus se utiliza directamente o se al-
macena en depósitos o en bolsas plásticas per-
foradas, bajo sombra, a 50% de
humedad.
Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana
15
Otra forma de cose-
char el humus y la más
recomendada es dejar las
lombrices sin comer por una semana,
luego colocar alimento en un extremo
de la cama. Al siguiente día la mayoría
de las lombrices estará comiendo en el
alimento nuevo, permitiendo así sacar
el humus.
El lombricompost y su utilización
El lombricompost (humus) es un producto granu-
lado, oscuro, liviano e inodoro; rico en enzimas y
sustancias hormonales; posee un alto contenido
de microorganismos, lo que lo hace superior a
cualquier otro tipo de fertilizante orgánico cono-
cido. El humus incorporado al suelo cumple un rol
trascendente, al corregir y mejorar las condiciones
químicas, físicas y biológicas del mismo.
El humus, como cualquier otro abono, sirve para
ser incorporado en los surcos de labranza o en
las terrazas, puede ser utilizado en hoyos de plan-
tación de cultivos anuales y perennes y en las
siembras de hortalizas. El mismo día que se aplica
el abono se puede sembrar las plantas, debido a
que el abono está totalmente descompuesto y de
ninguna manera afectará las semillas.
3. BIOL
¿Qué es el biol?
El biol es un excelente abono foliar que sirve para
que las plantas estén verdes y den buenos frutos
como papa, maíz, trigo, haba, hortalizas y fruta-
les. El Biol se prepara con diferentes estiércoles
que se deben fermentar durante dos a tres meses
en un bidón de plástico.
Funciones del biol
El biol nutre, recupera, reactiva la vida del suelo y
fortalece la fertilidad de las plantas. Es un abono
que estimula la protección de los cultivos contra
el ataque de insectos y enfermedades y permite
sustituir a una gran parte de fertilizantes químicos.
Materiales para hacer el Biol
• Un bidón de plástico de 20 litros
• Un metro de manguera transparente
• Una botella descartable de dos litros
• Medio kilo de hojas verdes de alfalfa
• Cinco cucharadas de melaza o agua diluida
panela.
• Un sobre de levadura
• Medio kilo de estiércol de cuy, gallina, vaca,
etc.
• Ceniza
• Agua
• Y cualquier desperdicio orgánico que tenga a
la mano.
Preparación
1. En el bidón o poma de plástico se llena con
todos los materiales antes mencionados sin
ningún orden en específico
2. En la tapa se deja un orificio para instalar una
manguera plástica de ¼ de pulgada de diá-
metro, por la cual saldrán al exterior los gases
producidos durante la fermentación. El otro
extremo de la manguera se introduce en el
fondo de una botella plástica descartable
Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana
16
Bidón de plástico
Hojas verdes
Melaza
Estiércol
Levadura
Ceniza
Agua
Otros desperdicios
Botella
descartable
Manguera
transparente
conteniendo agua, para asegurar que no in-
grese aire hacia el cilindro.
3. Es necesario destapar el recipiente una vez al
mes para ver si se ha consumido el agua y re-
ponerla para que se mantenga en el mismo
nivel inicial). La fermentación termina cuando
el fermentado esté frío y el olor fuerte haya
desaparecido. El líquido rico en nutrientes se
separa y almacena en bidones o botellas.
4. El biol tiene alto contenido de hormonas de
crecimiento vegetal, aminoácidos y vitaminas.
Capacidad:
• Un litro de biol puro se debe diluir en 15-20 li-
tros de agua para cargar una fumigadora. Este
preparado sirve como abono foliar para 300
metros lineales de cultivo y se aplica solamente
en hojas y tallos, no en flores ni frutos.
• Se puede usar biol puro cuando se quiere apli-
car directamente al suelo. En este caso el suelo
debe estar previamente regado. Un litro al-
canza para 10 metros lineales de cultivo y debe
depositárselo solo alrededor de la planta.
Ventajas:
• Es un abono orgánico que no contamina suelo,
agua, aire ni los productos obtenidos de las
plantas. Es de bajo costo, se produce en la
misma parcela y emplea los recursos locales.
• Se logra incrementar hasta 30 % en la produc-
ción de los cultivos sin emplear fertilizantes
químicos.
• Se puede elaborar biol en cualquier terreno
donde se almacenan los residuos agrícolas.
Desde el nivel del mar hasta los 3,600 msnm
o más dependiendo de las condiciones de frío
extremo que retarda o impide la fermentación.
El Biol como plaguicida
El biol puede usarse como fertilizante o para com-
batir plagas, esto depende de los ingredientes
adicionales que se utilice en su elaboración, ya
que si se desea que sirva para combatir una
plaga se debe utilizar ingredientes como: ají, ajo,
cebolla, marco, ruda y demás plantas, que ten-
gan olores amargos y fuertes, ésto evitará y ale-
jará a los insectos por su aroma desagradable.
NOTA: Es recomendable evitar el uso de restos
animales (viseras, plumas, huesos, etc.), ya que
estos animales pudieron haber estado enfermos.
4. COMPOSTA
Para hacer composta puede aprovechar los resi-
duos vegetales del jardín y del hogar en vez de ti-
rarlos a la basura. La composta es un abono
orgánico que servirá para mejorar la tierra del jar-
dín y para alimentar las plantas.
Se dice que por cada 100 kg de restos orgánicos
se obtienen 30 kg de abono.
¿Qué necesito para hacer una composta?
La forma más elemental es hacer un montón en
Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana
17
PRECAUCION: Por estar
estos elementos en un
proceso de descomposición y encerra-
dos en un recipiente se recomienda
mantener el recipiente alejado del
fuego, ya que éste emite gases inflama-
bles que podrían encenderse.
un rincón del jardín o usar un cajón
de tiras de madera.
Aparte del compostador, se precisará
de herramientas para voltear el ma-
terial, tijeras de podar para cortar
ramas y una pala para extraer el
composta hecho.
Opcionalmente, debería tener un ter-
mómetro de alcohol de hasta 100º (el
de mercurio se puede romper y ten-
drías que tirar todo el compost) y un
medidor de pH para tener más infor-
mación sobre el estado del compost.
¿Qué puedo echar?
Del jardín:
Hojas, césped, hortalizas, paja,
ramas podadas, si se las tritura mucho mejor,
aserrín, etc. Las malas hierbas sólo si son anuales
y no llevan semillas, porque las perennes que tie-
nen estolones o bulbillos, rizomas, puede mante-
ner su viabilidad y brotar.
Del hogar:
Cenizas, afrecho del café o de té, papel, cáscara
de huevo, frutas, verduras y hortalizas, periódicos
no impresos en color, yogures caducados, tapones
de corcho, papel de cocina, aceite de aliñar, etc.
¿Qué no se debe echar?
• Carne, huesos y pescado; ya que produce
malos olores.
• Plantas y frutos enfermos o gran cantidad de
vegetales podridos por los olores y el grado de
putrefacción.
• Los excrementos de animales domésticos y de
personas tiene patógenos.
• Ceniza y aserrín de madera tratada o aglome-
rados. Colas y barnices. Esto es muy tóxico.
• Por supuesto cualquier material que no sea or-
gánico y biodegradable: plásticos, vidrio, etc.
¿Cómo se procede al compostaje de jardín?
De lo que se trata es de que esas hojas, ramas,
césped, cenizas, etc. que se echa sean ataca-
das por microorganismos (bacterias y hongos)
y se descompongan, fermenten, transformán-
dose así en otro material con características dis-
tintas al original y muy bueno para el suelo y las
plantas.
La capa inferior se hace con ramas más gruesas
y piñas y no debe superar los 30 cm.
Mezcla varias capas de hierba con residuos de
corteza, podas de tallos jóvenes y papel troceado,
en una proporción de 1 a 2. El estiércol o el man-
tillo del año anterior sirven como activador de la
fermentación y se puede agregar al material,
también en capas alternativas a continuación,
riega.
Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana
18
Los compostadores disponen de ventilación y
aberturas para que funcione la descomposición.
No deben estar cerrados herméticamente.
Para agilizar la fermentación en los centros de jar-
dinería venden activadores de compostaje, ideal
para cuando llenas el primer día de instalación y
necesitas arrancar el proceso con fuerza. Añadir
lombrices es bueno igualmente (de hecho, desde
la tierra suben).
La humedad resulta vital. Por último, una tempe-
ratura de 40-60º C eliminará los gérmenes y po-
sibilitará que en 3 ó 4 meses tenga un composta
de calidad.
El único cuidado consistirá en vigilar que no se
pudra controlando la fermentación. De vez en
cuando, tome un puñado de composta con la
mano y apriétalo. Si escurre líquido, corre peligro
de pudrirse. Incorpore material seco y dele forma
de nuevo al montón. Y si se desmorona, se en-
cuentra muy seco debe humedecerlo. Remueve
la mezcla una vez al mes para airearla.
¿Cuándo está terminado el compostaje?
Para ver si ya está en su punto, tome un pu-
ñado con la mano. Deberá tener un color ma-
rrón o negruzco similar al del mantillo, olor a
bosque y estar frío debido a la falta de actividad
microbiana.
No se reconocerá nada de lo depositado hace
unos meses, excepto los trozos de ramas y piñas,
las cuales se separan con el tamiz o con las
manos y vuelta a introducir al compostador para
que continúe su proceso y sirva de estructurante.
La composta obtenida se aplica al suelo una vez
al año, en otoño o en el caso de climas cálidos,
en invierno.
Forma de aplicar
Puedes dejarlo sobre la superficie (5cm.) a modo
de acolchado o si no, incorporarlo al suelo.
5. EL TÉ DE ESTIÉRCOL
Es una preparación que convierte el estiércol só-
lido en un abono líquido.
Durante este proceso el estiércol suelta sus nutri-
mentos al agua y así se hacen disponibles para
las plantas, este abono es rico en potasio, princi-
pal nutriente que aporta al suelo.
Materiales
• 1 caneca de plástico para 200 litros de capaci-
dad.
• 1 saquillo de lienzo.
• 25 libras de estiércol fresco.
• 4 kg de sulpomag o de 0-0-60 este se lo
puede sustituir por plátano rallado
• 4 kg de leguminosa picada.
• 1 cuerda de 1.80 m.
• 1 pedazo de lienzo.
• 1 piedra de 5 kg de peso.
• 1 litro de melaza o agua diluida una panela.
• 1 litro de leche.
Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana
19
Si no usas la composta
de inmediato, puedes
guardarlo en bolsas o sacos cerrados
forma hermética. Si al estrujarlo des-
prende líquido, no lo almacenes en bol-
sas, ya que podría podrir.
Procesamiento
1. Ponga el estiércol en el saquillo.
2. Agregue el sulpomag o plátano rallado.
3. Agregue la hoja de leguminosa.
4. Ponga dentro la piedra de 5 kilos.
5. Amarre el saquillo e introdúzcalo en la caneca
dejando un pedazo. cuerda fuera de ella,
como si fuera una gran bolsa de té.
6. Llene la caneca con agua limpia y fresca.
7. Mezcle la leche con la melaza o miel y agregue
a la caneca.
8. Transcurridas las dos semanas de fermenta-
ción aeróbica, el té de estiércol está listo.
9. Se procede a abrir y extraer el saquillo de la
caneca exprimiéndolo para que salga todo el
líquido.
10. El líquido que queda en la caneca es el té de
estiércol listo para aplicarse.
Manejo del “té de estiércol”
• Se puede guardar hasta por tres meses.
• Se debe almacenar en un sitio sombreado y
fresco, debiendo mantenerse tapado para evi-
tar la pérdida de nutrimentos por volatilización.
• Se puede mezclar con ácidos húmicos y otros
fertilizantes orgánicos ricos en elementos
menores.
Aplicación
Un litro de té de estiércol se lo mezcla en 4 a 5 li-
tros de agua. La forma de aplicarlo en los cultivos
es mediante la técnica de DRENCH que consiste
en aplicar de forma directa el abono a la raíz y
tallo. Una vez mezclado el té de estiércol con el
agua pura, le ponemos en la bomba para fumi-
gar a la cual previamente hemos sacado la bo-
quilla dosificadora del aplicador con esto
aplicamos directamente el abono a la raíz y tallo
del cultivo. Si no contamos con una bomba pode-
mos aplicar con un recipiente común o jarra, de-
pendiendo de las necesidades del cultivo y la
calidad del suelo. Se puede repetir la aplicación
en 8 o 15 días, tomando en cuenta los ciclos del
cultivo que se está tratando.
Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana
20
Estiércol
Sulpomag Leguminosas
Piedra
Leche con melaza
¿Qué son los plaguicidas orgánicos?
Los plaguicidas orgánicos son productos que se
derivan de un fruto natural, cuyo procesamiento
es mínimo y se los emplea para combatir cual-
quier plaga en los cultivos.
La mayor desventaja que presenta este tipo de
plaguicida orgánico es que requiere de más
tiempo para poder actuar, su acción no es instan-
tánea y es importante aplicar el elemento cuando
aparece el primer indicio de la posible existencia
de una plaga en el cultivo.
Este tipo de plaguicidas no deben ser expuestos
al sol ya que se podría deteriorar los componen-
tes activos, siempre hay que dejarlos a la sombra
para macerar o secar.
Clasificación de los plaguicidas
- Insecticidas. Tóxicos para insectos
- Acaricidas. Tóxicos para ácaros
- Nematicidas. Tóxicos para nemátodos
- Fungicidas. Tóxicos para hongos
- Antibióticos. Inhiben crecimiento de
microorganismos
- Herbicidas. Atacan las malas hierbas
- Molusquicidas. Eliminan los moluscos
- Rodenticidas. Causan la muerte a ratones y
otros roedores
- Avicidas. Causan la muerte a aves
Uso y elaboración de los plaguicidas
Existen distintas maneras de elaborar insecticidas
orgánicos, ejemplos de ellos:
a. AJO
Este insecticida se utiliza en todos los cultivos
Materiales
- 10 cabezas de ajo
- 5 cebollas grandes
- Una barra de jabón
- 25 litros de agua
Preparación
Vamos a moler o macha-
car las cabezas de ajo y
las cebollas grandes,
luego se raspa la barra de
jabón y se disuelve en 25 li-
tros de agua para luego mez-
clar con el ajo y la cebolla. Esta
mezcla se deja en reposo 4-5 días, luego de este
tiempo se procede a colarlo o cernirlo utilizando
una lona o cernidero.
Dosis
La dosis preparada se mezcla con 10 litros de
agua y puede usarse en contra de todas las pla-
gas que se presenten en los diversos cultivos.
RECOMENDACIÓN.- Para mayor facilidad
se recomienda aplicarlo con una bomba
para fumigar.
b.- ALCOHOL DE AJO
Para plagas de ácaros, pulgones y gusanos
Materiales
- 4 ó 5 dientes de ajo
- Medio litro de alcohol fino
- Medio litro de agua.
Preparación
Colocar en la licuadora
los 5 dientes de ajo, el al-
cohol y el agua, licuar du-
rante 3 minutos y proceder
a cernirlo. Este compuesto se
coloca en un recipiente de cristal y
se lo guarda en una refrigeradora ya que el frío
potencia el efecto insecticida del ajo.
Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana
21
CAPÍTULO II
Plaguicidas orgánicos
Ajo
Alcohol de ajo
Dosis
Se utiliza ante el ataque de ácaros, pulgones y gu-
sanos y para mayor facilidad de aplicación se lo
hará con una bomba para fumigar o usando un
chisguete.
RECOMENDACIÓN: aplicar en las zonas
afectadas.
c.- AJÍ
Controla hormigas, gusanos, y mariposa
del repollo
Materiales
- Una libra de ají machacado
- Una barra de jabón
- 5 litros de agua
Preparación
Tomar la barra de jabón, rasparla y disolverla en
5 litros de agua, luego se machaca el ají y se lo
mezcla en el agua y se lo hace hervir de 7-10 mi-
nutos, luego se deja reposar por 12 horas. Final-
mente se cierne el compuesto que está listo para
usarlo.
Dosis
La dosis recomendada es por cada medio litro de
solución hay que disolverlo en 20 litros de agua.
RECOMENDACIÓN: Para mayor facilidad se
recomienda aplicarlo con una bomba para
fumigar.
d.- AJENJO
Controla Pulgones, ácaros, cochinillas
y hormigas.
Materiales
- 300 gr. de ajenjo
- 1 litro de agua
Preparación
Vamos a colocar 300 gr de ajenjo fresco en 1 litro
de agua o 30 gr. de ajenjo seco en 1 litro de agua
durante una semana este proceso se lo llama
macerar, luego lo cernimos, dejándole listo para
su uso.
Dosis
Se aplica el preparado en forma directa en toda
la planta cada 15 días.
RECOMENDACIÓN: Aplicar con una bomba
para fumigar o un chisguet en las zonas
afectadas.
Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana
22
Ají
Ajenjo Ruda
e.- RUDA
Controla pulgones, ácaros y gusanos
Materiales
- 150 gr. de ruda más o menos un cuarto de
libra
- 1 litro de agua
Preparación
Colocar los 150 gramos de hojas trituradas de
ruda en 1 litro de agua y mantener esa mezcla
en maceración durante 10-20 días para luego
cernirla.
Dosis
Un litro de macerado de ruda se lo mezcla con 20
litros de agua pura.
RECOMENDACIÓN: Aplicarlo con una
bomba para fumigar o usar un chisguete y
aplicarlo en las zonas afectadas.
f.- CAL Y CENIZA EN LA PLANTA
El funguicida de cal y ceniza controla en los culti-
vos las enfermedades causadas por hongos.
Materiales
- 2 cucharadas de ceniza
- 2 cucharadas de cal
- Un cuarto de barra de jabón disuelto en agua
Preparación
Mezcle todos los ingredientes y ciérnalos para no
tapar el dosificador de la bomba para fumigar.
Controla
Este producto controla el mal del talluelo, tizón tar-
dío y tizón temprano. La mejor forma de aplicarlo
es de forma directa en toda la planta, cada 2 – 3
días hasta que desaparezca la enfermedad.
f.- CAL Y CENIZA EN SUELO
Prevenir y controlar las enfermedades causadas
por hongos en el suelo.
Materiales
- 1 libra de cal
- 1 libra de ceniza
Preparación
Mezclar bien los ingredientes
Controla
Este funguicida es utilizado para prevenir la apa-
rición de cualquier hongo que pueda afectar al
cultivo. Su aplicación es directa: por cada 5 m2
aplicar la mezcla removiendo la tierra afectada,
ésta mezcla se usa antes de sembrar el cultivo.
Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana
23
BIBLIOGRAFIA
• Sánchez, J. 1995. No más desiertos verdes! Una experiencia en agricultura Orgánica. Primera edición.
San José, CODÉESE.
• Restrepo, J. 1996. Abonos orgánicos fermentados. Experiencias de Agricultores de Centroamérica y
Brasil. OIT, PSST-AcyP; CEDECE. 51 P.
• http://www.uteq.edu.ec/u_investigacion/dettec/2.ht
• http://www.infoagro.com/abonos/abonos_organicos.htm
• http://floresyjardin.es/diferentes-tipos-de-abono/
• http://www.eraecologica.org/revista_15/era_agricola_15.htm?abono_organico.htm~mainFrame
• ICADE-. Manual de Lombricultura. 7 p.
• Patria. 1991. Cultivemos la lombriz de tierra. Coleccionable 62.
• http://www.itacab.org/desarrollo/documentos/fichas_tecnologicas/ficha2.htm
• http://articulos.infojardin.com/articulos/Hacer_compost.htm
• http://www.inta.gov.ar/barrow/lombricultores/lomb.jpg
• http://attra.ncat.org/espanol/horticultura.html
• http://www.infoagro.com/herbaceos/industriales/remolacha_azucarera.htm
• http://www.plagasydesinfeccion.com/plaguicidas/plaguicidas-organicos.html
• http://www.rap-al.org/articulos_files/Huerta_y_jardines_organicos.pdf
• http://www.mijardin.es/index.php/mod.pags/mem.detalle/idpag.1939/cat.1794/chk.b43727804b15
29843ff3de413401ab12.htm
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  • 1.
  • 2. Abonos orgánicos protegen el suelo y garantizan alimentación sana Manual para la elaborar y aplicar abonos y plaguicidas orgánicos
  • 3. Fondo para la Protección del Agua / 2010 Manual técnico Abonos orgánicos Protegen el suelo y garantizan alimentación sana Manual para elaborar y aplicar abonos y plaguicidas orgánicos Redacción y recolección de material Byron Mosquera (FONAG) Guardaparque Comunitario de la Reserva Ecológica los Ilinizas Revisión de textos Susana Escandón y Paúl Coral (FONAG) Edición Nancy Puente Figueroa (FONAG) Septiembre 2010 La publicación de este manual técnico sobre “Abonos orgánicos. Protegen el suelo y garan- tizan alimentación sana” es auspiciada por el Fondo para la Protección del Agua-FONAG con el apoyo de USAID, Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional, conforme a los términos de la cooperación # 518-A-00-07-00056-00. Las expresiones aquí manifestadas pertenecen al autor o actores y no reflejan, necesaria- mente, el punto de vista de USAID o del Gobierno de los Estados Unidos de América. Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana
  • 4. L a Constitución del Ecuador, aprobada en Mon- tecristi en el 2008, dispone entre los derechos del buen vivir y el desarrollo a la seguridad ali- mentaria que: “Constituye un objetivo estratégico y una obligación del Estado el garantizar que las personas, comunidades, pueblos y nacionalida- des alcancen la autosuficiencia de alimentos sanos y culturalmente apropiados de forma per- manente”. “El sumak kawsay prohíbe el uso de contaminantes orgánicos persistentes altamente tóxicos, agroquímicos internacionalmente prohi- bidos y las tecnologías y agentes biológicos ex- perimentales nocivos y organismos genéticamente modificados perjudiciales para la salud humana o que atenten contra la soberanía alimentaria o los ecosistemas”. Además de los preceptos constitucionales, las in- vestigaciones demuestran que los sembradíos re- gados con abonos químicos no solo son causantes de problemas de salud sino que pro- ducen una seria contaminación del suelo y del agua. Al regar con fertilizantes se perjudica la co- bertura vegetal y se alteran las vitaminas y nu- trientes que tiene el suelo y que ayudan a lograr productos sanos. El impulsar la agricultura con abonos orgánicos brindará a los suelos la capacidad de absorver los distintos elementos nutritivos, así como reducir el uso de insumos externos y proteger la salud del ser humano y la biodiversidad. La necesidad de disminuir la dependencia de pro- ductos químicos artificiales en los distintos cultivos obliga a buscar alternativas fiables y sostenibles. En la agricultura ecológica se le da gran impor- tancia a los abonos orgánicos y, cada vez más, se utilizan en los cultivos intensivos. Dentro de este tipo de agricultura, el manejo del suelo es tras- cendental y se relaciona con su mejoramiento en las características físicas, químicas y biológicas, en este sentido, este tipo de abonos juega un papel fundamental. El Fondo para la Protección de Agua – FONAG en su búsqueda de rehabilitar, cuidar y proteger las cuencas hídricas desde donde se abastece de agua el Distrito Metropolitano de Quito y su en- torno trabaja para cumplir con sus objetivos y ejecuta acciones de producción limpia con las di- versas comunidades que habitan en los sitios de trabajo del fondo. Gran parte de las actividades se gestionan y se aplican desde las propias comunidades, este ma- nual es producto de ese accionar. “Abonos orgánicos protegen el suelo y garanti- zan alimentación sana / Manual para la ela- borar y aplicar abonos y plaguicidas orgánicos” es una pequeña publicación realizada por Byron Mosquera, guardaparque comunitario del FONAG y que presta sus servicios en la Reserva Ecológica Ilinizas, que busca brindar soluciones al grave problema de contaminación por uso de abonos orgánicos. En el manual, usted, amable lector, en- contrará prácticos consejos para utilizar abonos orgánicos, lo que permitirá mejorar la calidad nu- tricional y alimenticia de su comunidad. Asegurar una producción limpia es responsabilidad de todos y todas como responsabilidad es ejecutar acciones que proteja el recurso agua. Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana 3 Presentación “Comer bien, que no es comer ricamente, es comer cosas sanas bien condimentadas y es una necesidad fundamental para el buen mantenimiento de la salud del cuerpo y de la mente…” José Martí
  • 5. L a importancia fundamental del uso de abonos orgánicos obedece a que éstos son fuente de vida bacteriana para el suelo y necesarios para la nutrición de las plantas. Los abonos orgá- nicos posibilitan la degradación de los nutrientes del suelo y permiten que las plantas los asimilen de mejor manera ayudando a un óptimo desarro- llo de los cultivos. Los abonos orgánicos no solo aumentan las con- diciones nutritivas de la tierra sino que mejoran su condición física (estructura), incrementan la ab- sorción del agua y mantienen la humedad del suelo. Su acción es prolongada, duradera y pue- den ser utilizados con frecuencia sin dejar se- cuelas en el suelo y con un gran ahorro económico. Los abonos orgánicos calientan el suelo y favo- recen el desarrollo de las raíces, principal vía de nutrición de plantas; en las tierras en donde no existen su presencia, el suelo se vuelve frío y de pésimas características para el creci- miento. Su uso es recomendable para toda clase de suelos, especialmente, para aquellos de bajo contenido en materias orgánicas, des- gastados por efectos de la erosión y su utiliza- ción contribuye a regenerar suelos aptos para la agricultura. Estos productos, además de los beneficios para el suelo, son económicos: un saco de abono or- gánico cuesta tres dólares, un saco de abono quí- mico oscila entre 30 y 50 dólares dependiendo de la marca y del fabricante. Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana 4 Introducción
  • 6. L os abonos de origen son los que se obtienen de la degradación y mineralización de mate- riales orgánicos (estiércoles, desechos de la cocina, pastos incorporados al suelo en estado verde, etc.) que se utilizan en suelos agrícolas con el propósito de activar e incrementar la actividad microbiana de la tierra, el abono es rico en mate- ria orgánica, energía y microorganismos, pero bajo en elementos inorgánicos. Uso e influencia El uso de abonos orgánicos, en cualquier tipo de cultivo, es cada vez más frecuente en nuestro medio por dos razones: el abono que se produce es de mayor calidad y costo es bajo, con relación a los fertilizantes químicos que se consiguen en el mercado. Existen dos tipos de abonos orgánicos: líquidos de uso directo y abonos sólidos que deben ser disueltos en agua, mezclados con la tierra o pue- den ser aplicados en forma directa. Los terrenos cultivados sufren la pérdida de gran cantidad de nutrientes, lo que agota la materia orgánica del suelo; por esta razón se Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana 5 CAPITULO I Abonos orgánicos El contenido de nutrien- tes en los abonos orgáni- cos está en función de las concentraciones de éstos en los resi- duos utilizados. Los abonos orgánicos básicamente actúan en el suelo sobre tres propiedades: físicas, químicas y biológicas.
  • 7. debe proceder, permanentemente, a restituir los nutrientes perdidos, abonos orgánicos como el estiércol animal u otro tipo de materia del medio son importantes. El contenido de nutrientes en los abonos orgáni- cos está en función de las concentraciones de éstos en los residuos utilizados. Estos productos básicamente actúan en el suelo sobre tres propie- dades: físicas, químicas y biológicas. 1. Propiedades físicas El abono orgánico por su color oscuro absorbe más las radiaciones solares, el suelo adquiere más temperatura lo que le permite absorber con mayor facilidad los nutrientes. También mejora la estructura y textura del suelo haciéndole más li- gero a los suelos arcillosos y más compactos a los arenosos. También permite mejorar la permeabilidad del suelo ya que influye en el drenaje y aireación de éste. Aumenta la retención de agua en el suelo cuando llueve y contribuye a menorar el uso de agua para riego por la mayor absorción del te- rreno; además, disminuye la erosión ya sea por efectos del agua o del viento. 2. Propiedades químicas Los abonos orgánicos aumentan el poder de ab- sorción del suelo y reducen las oscilaciones de pH de éste, lo que permite mejorar la capacidad de intercambio catiónico del suelo, con lo que se au- menta la fertilidad. 3. Propiedades biológicas Los abonos orgánicos favorecen la aireación y oxigenación del suelo, por lo que hay mayor actividad radicular y mayor actividad de los mi- croorganismos aerobios. También producen sustancias inhibidoras y activadoras de creci- miento, incrementan considerablemente el desarrollo de microorganismos benéficos, tanto para degradar la materia orgánica del suelo como para favorecer el desarrollo del cultivo. ¿Cuánto abono se utilizan en los cultivos? La cantidad de abono a aplicarse en los cultivos se condiciona a: la fertilidad original del suelo, al clima y la exigencia nutricional del cultivo. Para ello, el agricultor debe validar la condición de su terreno; sin embargo, existen recomendaciones que establecen aportes de: • 30 gr. para hortalizas de hoja; • 80 gr. para hortalizas de tubérculos o de cabe- zas como coliflor, brócoli y repollo; y, hasta • 100 gr. por metro cuadrado de cultivo. En todos los casos, el abono orgánico, una vez aplicado, debe cubrirse con tierra para que no se pierda el efecto. Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana 6
  • 8. 1. ABONO ORGÁNICO FERMENTADO BOCASHI Es un bio fertilizante de origen japonés, del que deriva su nombre “bo-ca-shi”, que significa fer- mentación. En la antigüedad los japoneses utili- zaban sus propios excrementos para elaborarlo y abonar sus arrozales. Se trata de un abono orgánico fermentado par- cialmente, estable, económico y de fácil prepara- ción. Este abono es producto de un proceso de degradación anaeróbica o aeróbica de materiales de origen animal y vegetal, el cual es más acele- rado que el compostaje, permitiendo obtener el producto final de forma más rápida. (Arias, 2001). El principal uso que se le da al bocashi es para el mejoramiento del suelo ya que aumenta la diver- sidad microbiana y la cantidad de materia orgá- nica. (Shintani; et al. 2000). Ventajas del bocashi • No se forman gases tóxicos, ni malos olores. • El volumen que se produce se adapta a las ne- cesidades. • No causa problemas en el almacenamiento y transporte. • Desactivación de agentes patogénicos, mu- chos de ellos perjudiciales en los cultivos y cau- santes de enfermedades. • El producto se elabora en un período relativa- mente corto (dependiendo del ambiente en 12 a 24 días). • El producto se utiliza inmediatamente después de preparado. • Bajo costo de producción. En el proceso de elaboración del bocashi hay dos etapas bien definidas: a) La fermentación de los componentes del abono cuando la temperatura puede alcanzar hasta 70-75° C por el incremento de la activi- dad microbiana. b) La temperatura del abono empieza a bajar por agotamiento o disminución de la fuente ener- gética y pasa a un proceso de estabilización. Solamente sobresalen los materiales que pre- sentan mayor dificultad para degradarse a corto plazo para luego llegar a su estado ideal para su inmediata utilización. Condiciones para la elaboración Varias son las características principales en la ela- boración del bocashi para que tenga el éxito es- perado y son: • Temperatura Está en función del incremento de la actividad mi- crobiológica del abono que comienza con la mez- cla de los componentes. Después de 14 horas de preparado el abono debe presentar temperatu- ras superiores a 50°C. • La humedad Determina las condiciones para el buen desarrollo de la actividad y reproducción microbiológica. Tanto el exceso de humedad como su ausencia son perjudiciales para la obtención final de un abono de calidad; la humedad óptima para lograr la mayor eficiencia del proceso de fermentación del abono, oscila entre un 50 y 60 % del peso. • La aireación La presencia del oxigeno dentro de la mezcla es necesaria para la fermentación aeróbica del abono. Se calcula que debe existir una concentra- ción de 6 a 10% de oxígeno. Si, en caso de exceso de humedad, los microporos presentan un estado anaeróbico se perjudica la aeración y, consecuen- temente, se obtiene un producto de mala calidad. Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana 7
  • 9. • El tamaño La reducción del tamaño de las partículas de los componentes del abono es favorable para aumentar la superficie de la descomposición microbiológica. Sin embargo, el exceso de partículas muy pequeñas puede llevar a una compactación lo que favorecerá al desarrollo de un proceso anaeróbico, que es desfavorable para la obten- ción de un buen abono orgánico fermentado. Cuando la mezcla tiene demasiado partículas peque- ñas se puede agregar a la mezcla paja o carbón vegetal. Ingredientes del abono orgánico fermentado La composición del bocashi puede variar considerablemente y se ajusta a las condiciones y materiales existentes en la comunidad o a las que posee cada productor; es decir, no existe una receta o fórmula fija para su elaboración. Lo más importante es el entusiasmo, la creatividad y la disponibilidad de tiempo por parte del fabricante. Entre los ingredientes que pueden formar parte de la compo- sición del abono orgánico fermentado son los siguientes: • Gallinaza • Cascarilla de arroz • Tierra negra • Carbón molido o Ceniza • Abono orgánico • Cal • Melaza • Levadura • Agua (según la prueba del puñado) La gallinaza.- Es la principal fuente de nitrógeno en la elabo- ración del bocashi. El aporte con- siste en mejorar las características de la fertilidad del suelo con nutrientes como nitró- geno, fósforo, potasio, calcio, magne- sio, hierro, manganeso, zinc, cobre y boro. Dependiendo de su origen puede aportar otros materiales or- gánicos en mayor o menor canti- dad. La mejor gallinaza es de cría de gallinas ponedoras bajo techo y con piso cubierto. La ga- llinaza de pollos de engorde pre- senta residuos de coccidiostáticos y antibióticos que interfieren en el proceso de fermentación. También pueden sustituirse o incorporarse otros estiércoles de: bovinos, cerdos, ca- ballos y otros dependiendo de la disponibilidad o facilidad para conseguir estos excrementos en la comunidad o finca. Afrecho de arroz o semolina.- Estas sustancias favorecen en alto grado a la fermentación de los abo- nos por el contenido de calorías que proporcionan a los microorganismos y por la presencia de vitaminas que el afrecho de arroz aporta como: nitrógeno, fósforo, potasio calcio y magnesio. En caso de no disponer del afrecho de arroz puede sustituirse por concentrado para cer- dos de engorde. La cascarilla de arroz mejora la estructura física del abono orgánico, facilita la aireación, la ab- sorción de la humedad, la filtración de nutrientes en el suelo, incrementa la actividad macro y mi- crobiológica del abono y de la tierra y, además, Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana 8
  • 10. estimula el desarrollo uniforme y abundante del sistema radical de las plantas. La cascarilla de arroz es una fuente rica en sílice lo que proporciona a los vegetales mayor resistencia contra el ataque de plagas de insectos y enfermeda- des; la cascarilla carbonizada aporta, principal- mente, fósforo y potasio y mejora la acidez de los suelos. La cascarilla de arroz, puede alcanzar, en muchos casos, hasta una tercera parte del total de los componentes de los abonos orgánicos. En caso de no contar con este producto puede sus- tituirse con cascarilla de café, paja, abonos ver- des o residuos de cosecha de granos básicos u hortalizas. El carbón o ceniza.- El carbón mejora las carac- terísticas físicas del suelo en cuanto a aireación, absorción de humedad y calor. Su alto grado de porosidad beneficia la actividad macro y micro- biológica del abono y de la tierra; al mismo tiempo funciona como esponja con la capacidad de retener, filtrar y liberar gradualmente nutrientes útiles de la planta, disminuyendo la pérdida y el lavado de los mismos en el suelo. Se recomienda que las partículas o pedazos del carbón sean uniformes de 1 y 2 cm de diámetro y largo respecti- vamente. Cuando se usa el bo- cashi para la elaboración de almácigos, el carbón debe estar semipulverizado para llenar las ban- dejas y lograr un buen desarrollo de las raíces. Melaza de caña.- La melaza es la principal fuente de energía de los microorganismos que participan en la fermentación del abono orgánico lo que favorece a la actividad microbiológica. La melaza es rica en potasio, calcio, magnesio y con- tiene micronutrientes, principalmente boro. Levadura.- Aporta a que se inicie el proceso de fermentación del abono. Suelo.- El suelo es un componente que nunca debe faltar en la formulación de un abono orgá- nico fermentado. En algunos casos puede ocupar hasta la tercera parte del volumen total del abono. Es el medio para iniciar el desarrollo de la activi- dad microbiológica del abono y tiene la función de dar una mayor homogeneidad física al abono y distribuir su humedad. El suelo también sirve de esponja que retiene, Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana 9 Melaza Afrecho de arroz Carbón o ceniza Levadura
  • 11. filtra y libera, gradualmente, los nutrientes a las plantas de acuerdo a sus necesidades. Depen- diendo de su origen puede variar en el tamaño de partículas, composición química de nutrientes e inoculación de microorganismos. Las partículas grandes del suelo como piedras, terrones y peda- zos de palos deben ser eliminados. Cal agrícola.- La función principal de la cal es re- gular el nivel de acidez durante todo el proceso de fermentación, cuando se elabora el abono or- gánico. La cal puede ser aplicada al tercer día después de haber iniciado la fermentación, la aplicación depende del suelo, si éste posee un pH básico no es recomendable su uso, si el suelo posee un pH muy ácido si debe utilizarse la cal, por lo que es importante identificar el estado del suelo sobre el que se trabaja. Agua.- El agua crea las condiciones favorables para el desarrollo de la actividad y reproducción microbiológica, durante el proceso de la fermen- tación. Además, tiene la propiedad de homoge- neizar la humedad de todos los ingredientes que componen el abono. Tanto el exceso como la falta de agua son perjudiciales para la obtención de un buen abono orgánico fermentado. La humedad ideal se logra agregando, cuidadosamente, el agua a la mezcla de los ingredientes. Elaboración del abono orgánico fermentado (bocashi) Después de decidir la cantidad de abono orgá- nico fermentado a fabricar y disponer de los in- gredientes necesarios se debe realizar los siguientes pasos: • Coloque los materiales ordenadamente en capas tipo pastel alternadamente, éstos no tie- nen un orden especifico • La mezcla de los ingredientes se hace en seco en forma desordenada; • Los ingredientes se subdividen en partes igua- les, obteniendo dos o tres montones para fa- cilitar su mezcla. • Se hecha la levadura y melaza • Se humedecen y mezclan los materiales de manera homogénea (mantener humedad 60- 65 %) • Se extiende la mezcla en la superficie desti- nada a la elaboración del abono. • Los materiales no deben sobrepasar los 50 cm de altura para facilitar la acción del aire. • Se cubren los materiales durante las primeras 24 horas • Con un termómetro se mide la temperatura del abono, a partir del segundo día de su fabrica- ción. No es recomendable que la temperatura sobrepase los 50 ºC. • A partir del segundo día, comenzar la mezcla del abono una vez en la mañana y otra en la tarde hasta la finalización del proceso. Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana 10 La forma más práctica de probar el contenido de humedad es a través de la prueba del puñado, que consiste en tomar con la mano una cantidad de la mezcla y apretarla. No deben salir gotas de agua de los dedos pero sí for- mar un terrón quebradizo en la mano; cuando existe exceso de humedad, lo más recomendable es aumentar la cantidad de cascarilla de arroz o de café a la mezcla. El agua se utiliza una sola vez en la preparación de abono fermentado tipo bocashi, no es necesa- rio utilizarla en las demás etapas del proceso.
  • 12. • Todo ésto permite dar aireación y enfriamiento hasta lograr la estabilidad de la temperatura que se logra el quinto y el octavo día. Después se recomienda mezclar una vez al día. Lugar en donde se prepara el abono Los abonos orgánicos deben prepararse en un local protegido de lluvias, sol y viento ya que in- terfieren en forma negativa en el proceso de fer- mentación. El local ideal es una galera con piso ladrillo o revestido con cemento, por lo menos sobre piso de tierra bien firme, de modo que se evite la pérdida o acumulación indeseada de hu- medad donde se fabrica. Tiempo en la fabricación Algunos agricultores invierten en la fabricación del abono orgánico 12 a 24 días. Comúnmente en lu- gares fríos el proceso dura más tiempo que en lu- gares cálidos. El tiempo requerido depende del incremento de la actividad microbiológica en el abono, que comienza con la mezcla de los com- ponentes. A los 10 a 15 días, el abono orgánico fermentado ya ha logrado su maduración y la temperatura del abono es igual a la del ambiente, su color es gris claro, seco, con un aspecto de polvo arenoso y de consistencia suelta. Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana 11 RECOMENDACIÓN. La cantidad o porción de cada elemento que se utilice en la elaboración del bocashi o cualquier otro abono orgánico debe responder a los requerimientos del cultivo o del suelo en que se vaya a trabajar. Así por ejemplo si necesitamos mayor cantidad de nitrógeno en el abono orgánico, se podrá colocar mayor cantidad de residuos de un cultivo de fréjol que contiene mucho Nitrógeno y así dependiendo de las necesidades, si son de calcio, fósforo, potasio o el nutriente que se requiera. Melaza Agua Cascarilla de arroz Tierra negra Ceniza Abono orgánico Cal Levadura Mezcla homogénea de ingredientes Abono extendido
  • 13. Utilización del bocaschi La utilización del abono orgánico fermentado no se rige por recetas, sino por las necesidades del agricultor en sus cultivos o los nutrientes que ne- cesita el suelo cultivado o a cultivar: Aplicación a plantas de recién trasplante.- Se aplica en la base del hoyo, en donde se co- loca la planta a trasplantarse, el abono se cubre con un poco de suelo para que el trasplante no entre en contacto directo con el abono, ya que podría quemarlo y no dejarlo desarrollar en forma normal. Aplicación a los lados de la plántula.- Este sistema se recomienda en cultivos de horta- lizas y sirve para abonadas de mantenimiento de los cultivos. Ya que estimula el rápido crecimiento del sistema radical hacia los lados. El abono debe taparse con suelo, así se evitarán pérdidas por la- vado debido a lluvias o riego. Es necesario que en cualquiera de las formas de aplicación, el abono orgánico y el suelo estén hú- medos, de no ser así, no tendría ningún efecto in- mediato. También se lo puede aplicar en los surco antes de sembrar algunos cultivos en forma di- recta, por ejemplo: zanahorias, culantro, remola- cha, etc. El abono orgánico fermentado puede ser aplicado en forma líquida, para tener buenos resultados en corto tiempo. Para su preparación se mezcla 20 libras de abono orgánico fermentado con 20 li- bras de gallinaza dentro de un saco en 100 litros de agua; se agrega 2 litros de leche y 2 litros de melaza y se fermenta por 5 días. La solución cre- cimiento, en dosis de 0.5 a 1.0 litros por bomba de mochila de 4 gl de agua. 2. PRODUCCIÓN DE HUMUS EN LA LOMBRICULTURA La lombriz de tierra es uno de los muchos inverte- brados valiosos que ayudan al hombre en la ex- plotación agropecuaria. Estos gusanos consumen los residuos vegetales y estiércoles para luego ex- cretarlos en forma de humus, abono orgánico de excelentes propiedades para el mejoramiento de la fertilidad de los suelos. Al mismo tiempo se re- producen convirtiéndose profusamente en condi- ciones favorables en una fuente de proteína animal, para su uso como harina o como ali- mento fresco de animales. La lombriz californiana (Eisenia foetica) es una de las especies más utilizadas en el cultivo intensivo o en pequeña y en gran escala, bajo techo o a la in- temperie con distintos tipos de alimentos y climas. La producción de lombrices tiene lugar durante todo el año en condiciones apropiadas, el apare- amiento de una lombriz californiana bajo condi- ciones favorables ocurre cada 7 días. Desde el acoplamiento hasta la formación de cápsulas hueveras o cocón para 4 a 10 días y la eclosión puede durar de 3 hasta 6 semanas. Las lombrices Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana 12
  • 14. jóvenes alcanzan la madurez sexual a los 3 meses. Entre los principales factores que influyen en la producción de cápsulas podemos mencio- nar las siguientes: especie, densidad poblacional, calidad del alimento, temperatura y humedad del medio. Especie y densidad poblacional. Según investi- gaciones, la lombriz californiana ofrece un mejor resultado en cuanto a densidad poblacional. Una población de 2,500 lombrices por metro cúbico, produjo aproximadamente 27,000 cápsulas, de las cuales llegaran a eclosionar promedio 18,300 cápsulas con 3,12 lombrices /cápsula en el trans- curso de dos meses, en las cuales todo el ali- mento fue transformado en humus. Alimentación. La calidad del alimento influye en la producción y fecundidad de las cápsulas. Si la lombriz se trasladada periódicamente a la bús- queda de alimentos frescos, la producción de cápsulas y la fecundidad aumentan. El acceso constante a alimentos frescos, incrementa el peso de la lombriz, la producción y el tamaño de las cápsulas y la cantidad de lombrices por cápsula. Nota: El alimento en estado de fermentación es muy dañino para la lombriz, ya que produce calor y desarrollo de gases nocivos (metano). Si llena- mos la superficie del recipiente con material en estado de fermentación, se corre el peligro de ahogar las lombrices, ya que ellas respiran por la piel. Humedad. La humedad es otro factor que influye en reproducción y fecundidad de la lombriz. Un grado de humedad superior al 85% de la capaci- dad de campo es muy dañino para las lombrices que puedan vivir temporalmente en medio de alta humedad, pero no trabajan ni se reproducen. Por otro lado, niveles inferiores de 70% también son desfavorables para el buen funcionamiento de estos invertebrados. Temperatura. La temperatura influye directa- mente en el comportamiento de las lombrices en cuanto a producción y fecundación. La tempera- tura óptima en promedio es 20 ºC, en temperatu- ras inferiores a 15 ºC la lombriz deja de reproducirse y muchas de las crías se mueren. En temperaturas superiores a 35 ºC las lombrices huyen o mueren. Preparación de las camas de crianza o composteras Para las lombrices, el hábitat adecuado es la cama, en la cual encuentra todos los requeri- mientos básicos y evitan se escapen. Las camas pueden ser de 1 m de ancho y 10 m de largo con una altura de 25cm, el material a emplearse puede ser de madera, caña de bambú, troncos de madera, ladrillos y/o cualquier otro material no oxidable. La orientación de las camas debe permitir la sa- lida del exceso de agua, deben construirse to- mando en cuenta la dirección de los vientos y que tenga gran exposición a los rayos solares. Preparación del alimento Las lombrices de tierra consumen desechos Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana 13 La lombricultura cono- cida como la crianza y manejo de las lombrices de tierra, tiene básicamente la finalidad de obtener dos productos de gran impor- tancia para el hombre: el humus y la harina de lombriz.
  • 15. orgánicos de origen vegetal y animal que previa- mente pueden prepararse mediante una fermen- tación aeróbica. Esta fermentación es el resultado de la actividad de una serie de microorganismos de diferentes grupos. El tiempo que dure la fer- mentación dependerá de factores como la tem- peratura, humedad, disponibilidad de oxígeno, pH y la disponibilidad de nutrientes dada la composición química de los residuos orgánicos utilizados. • El alimento se prepara en pilas que consiste en varias capas alternas de paja y estiércol. Pri- mero se distribuye una capa de paja u otro re- siduo vegetal con 5 a 10 cm de grosor, sobre ésta se aplica una capa de estiércol de 5 a 20 cm. y así, sucesivamente, hasta que la pila al- cance una altura de 80 a 120 cm, sobre cada capa de estiércol se riega suficiente agua para mojar la capa inferior de la paja. • Una vez hecha la pila, regar con agua hasta que todo el sustrato quede bien húmedo. La pila se deja reposar por 2-3 días al cabo de los cuales la temperatura sube hasta 40-50 ºC, pudiendo llegar hasta 80 ºC. Las altas tempe- raturas queman rápidamente el alimento y destruyen gran parte la flora microbiana per- diendo el valor nutritivo del alimento. Para con- trarrestar este efecto indeseado se debe airear la pila, volteándola y rociándola con agua cada vez que la temperatura sube hasta los 35 – 40 ºC. La aireación no sólo baja la tempera- tura, sino que acelera la descomposición ae- róbica permitiendo que la flora microbiana colonice la pila. • El alimento está listo cuando en la pila la tem- peratura se haya estabilizado, el pH esté en las cercanías a la neutralidad y cuando la hu- medad esté en 70 – 80%. Estos requisitos se cumplen cuando el alimento se descompone o fermentan, lo que se produce entre 3 y 6 meses, dependiendo del tipo de estiércol usado. Una forma para determinar si el ali- mento está listo es el olfato, ya que la neutra- lidad implica que el hedor típico del estiércol desaparece. La humedad se controla tomando un puñado del material y al exprimirlo caen unas gotas de líquido. Para verificar si la fer- mentación del alimento está terminada se hace la prueba de 50 lombrices, que consiste en ponerlas en una caja de madera de 30x30x15 cm, con una capa de alimento de 8- 10cm. Luego de regar hasta que todo el con- junto esté húmedo, se colocan las 50 Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana 14 Sustrato Humus
  • 16. lombrices adultas sobre el alimento. Después de 24 horas se determina la supervivencia, si falta una sola lombriz, el alimento no reúne las condiciones óptimas y hay que hacer las correcciones. ¿De qué puede consistir el alimento? El alimento puede consistir del estiércol de anima- les, papel, cartón, pajas, cáscaras de semillas, pulpa de café, alimentos deteriorados, residuos orgánicos, entre otros. Alimentación e inoculación de las lombrices Una vez garantizado el buen estado del alimento, se procede a la inoculación de las lombrices de la siguiente manera: el piso de la cama sobre la cual se van a criar las lombrices se cubre con una capa de paja de 5 cm; sobre ésta se deposita el ali- mento de manera que la capa del alimento tenga de 7 a 10 cm (aproximadamente una carretilla por m²). Sobre la capa de alimento se colocan las lombrices en densidad de 2,500 ejemplares por m² en pequeños montículos. Manejo y cuidado de las lombricomposteras El manejo consiste, en principio, en proporcionar alimentos, agua y protección a las lombrices. El alimento debe suministrarse quincenal o men- sualmente, lo que permite determinar el momento de reponer alimento nuevo. Ocurre que cuando la ración de alimento abastecida ha sido consumida del todo por las lombrices, la superficie de la com- postera se ve plana. La humedad de la compostera tiene que perma- necer entre 70 y 75%. En épocas calurosas se re- comienda supervisarla cada día y para evitar la rápida evaporación de agua se la cubre con una capa de paja. Cuando hay exceso de agua por causa de lluvias se pueden formar pozas en donde las lombrices mueren ahogadas, para evitar este hecho es ne- cesario perforar agujeros de drenaje de 2-3 cm cada metro en la parte lateral de las composteras. Se recomienda llevar periódicamente un registro con datos como fecha de instalación, frecuencia de la alimentación, riego y fecha de cosecha de lombrices. Recolección de humus El humus es el excremento de la lombriz, es decir el alimento procesado en el intestino y excretado en forma de pequeños granos. Para la cosecha de humus hay que separar las lombrices, lo que consiste en colocar el alimento en forma de loma a lo largo en la compostera. Las lombrices hambrientas se van a concentrar en el alimento fresco. Después de 2 a 4 días se re- mueve la loma y las lombrices encontradas pue- den servir para colonizar una nueva compostera. Este procedimiento se puede repetir varias veces hasta lograr separar todas las lombrices. Después se retira el humus se utiliza directamente o se al- macena en depósitos o en bolsas plásticas per- foradas, bajo sombra, a 50% de humedad. Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana 15 Otra forma de cose- char el humus y la más recomendada es dejar las lombrices sin comer por una semana, luego colocar alimento en un extremo de la cama. Al siguiente día la mayoría de las lombrices estará comiendo en el alimento nuevo, permitiendo así sacar el humus.
  • 17. El lombricompost y su utilización El lombricompost (humus) es un producto granu- lado, oscuro, liviano e inodoro; rico en enzimas y sustancias hormonales; posee un alto contenido de microorganismos, lo que lo hace superior a cualquier otro tipo de fertilizante orgánico cono- cido. El humus incorporado al suelo cumple un rol trascendente, al corregir y mejorar las condiciones químicas, físicas y biológicas del mismo. El humus, como cualquier otro abono, sirve para ser incorporado en los surcos de labranza o en las terrazas, puede ser utilizado en hoyos de plan- tación de cultivos anuales y perennes y en las siembras de hortalizas. El mismo día que se aplica el abono se puede sembrar las plantas, debido a que el abono está totalmente descompuesto y de ninguna manera afectará las semillas. 3. BIOL ¿Qué es el biol? El biol es un excelente abono foliar que sirve para que las plantas estén verdes y den buenos frutos como papa, maíz, trigo, haba, hortalizas y fruta- les. El Biol se prepara con diferentes estiércoles que se deben fermentar durante dos a tres meses en un bidón de plástico. Funciones del biol El biol nutre, recupera, reactiva la vida del suelo y fortalece la fertilidad de las plantas. Es un abono que estimula la protección de los cultivos contra el ataque de insectos y enfermedades y permite sustituir a una gran parte de fertilizantes químicos. Materiales para hacer el Biol • Un bidón de plástico de 20 litros • Un metro de manguera transparente • Una botella descartable de dos litros • Medio kilo de hojas verdes de alfalfa • Cinco cucharadas de melaza o agua diluida panela. • Un sobre de levadura • Medio kilo de estiércol de cuy, gallina, vaca, etc. • Ceniza • Agua • Y cualquier desperdicio orgánico que tenga a la mano. Preparación 1. En el bidón o poma de plástico se llena con todos los materiales antes mencionados sin ningún orden en específico 2. En la tapa se deja un orificio para instalar una manguera plástica de ¼ de pulgada de diá- metro, por la cual saldrán al exterior los gases producidos durante la fermentación. El otro extremo de la manguera se introduce en el fondo de una botella plástica descartable Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana 16 Bidón de plástico Hojas verdes Melaza Estiércol Levadura Ceniza Agua Otros desperdicios Botella descartable Manguera transparente
  • 18. conteniendo agua, para asegurar que no in- grese aire hacia el cilindro. 3. Es necesario destapar el recipiente una vez al mes para ver si se ha consumido el agua y re- ponerla para que se mantenga en el mismo nivel inicial). La fermentación termina cuando el fermentado esté frío y el olor fuerte haya desaparecido. El líquido rico en nutrientes se separa y almacena en bidones o botellas. 4. El biol tiene alto contenido de hormonas de crecimiento vegetal, aminoácidos y vitaminas. Capacidad: • Un litro de biol puro se debe diluir en 15-20 li- tros de agua para cargar una fumigadora. Este preparado sirve como abono foliar para 300 metros lineales de cultivo y se aplica solamente en hojas y tallos, no en flores ni frutos. • Se puede usar biol puro cuando se quiere apli- car directamente al suelo. En este caso el suelo debe estar previamente regado. Un litro al- canza para 10 metros lineales de cultivo y debe depositárselo solo alrededor de la planta. Ventajas: • Es un abono orgánico que no contamina suelo, agua, aire ni los productos obtenidos de las plantas. Es de bajo costo, se produce en la misma parcela y emplea los recursos locales. • Se logra incrementar hasta 30 % en la produc- ción de los cultivos sin emplear fertilizantes químicos. • Se puede elaborar biol en cualquier terreno donde se almacenan los residuos agrícolas. Desde el nivel del mar hasta los 3,600 msnm o más dependiendo de las condiciones de frío extremo que retarda o impide la fermentación. El Biol como plaguicida El biol puede usarse como fertilizante o para com- batir plagas, esto depende de los ingredientes adicionales que se utilice en su elaboración, ya que si se desea que sirva para combatir una plaga se debe utilizar ingredientes como: ají, ajo, cebolla, marco, ruda y demás plantas, que ten- gan olores amargos y fuertes, ésto evitará y ale- jará a los insectos por su aroma desagradable. NOTA: Es recomendable evitar el uso de restos animales (viseras, plumas, huesos, etc.), ya que estos animales pudieron haber estado enfermos. 4. COMPOSTA Para hacer composta puede aprovechar los resi- duos vegetales del jardín y del hogar en vez de ti- rarlos a la basura. La composta es un abono orgánico que servirá para mejorar la tierra del jar- dín y para alimentar las plantas. Se dice que por cada 100 kg de restos orgánicos se obtienen 30 kg de abono. ¿Qué necesito para hacer una composta? La forma más elemental es hacer un montón en Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana 17 PRECAUCION: Por estar estos elementos en un proceso de descomposición y encerra- dos en un recipiente se recomienda mantener el recipiente alejado del fuego, ya que éste emite gases inflama- bles que podrían encenderse.
  • 19. un rincón del jardín o usar un cajón de tiras de madera. Aparte del compostador, se precisará de herramientas para voltear el ma- terial, tijeras de podar para cortar ramas y una pala para extraer el composta hecho. Opcionalmente, debería tener un ter- mómetro de alcohol de hasta 100º (el de mercurio se puede romper y ten- drías que tirar todo el compost) y un medidor de pH para tener más infor- mación sobre el estado del compost. ¿Qué puedo echar? Del jardín: Hojas, césped, hortalizas, paja, ramas podadas, si se las tritura mucho mejor, aserrín, etc. Las malas hierbas sólo si son anuales y no llevan semillas, porque las perennes que tie- nen estolones o bulbillos, rizomas, puede mante- ner su viabilidad y brotar. Del hogar: Cenizas, afrecho del café o de té, papel, cáscara de huevo, frutas, verduras y hortalizas, periódicos no impresos en color, yogures caducados, tapones de corcho, papel de cocina, aceite de aliñar, etc. ¿Qué no se debe echar? • Carne, huesos y pescado; ya que produce malos olores. • Plantas y frutos enfermos o gran cantidad de vegetales podridos por los olores y el grado de putrefacción. • Los excrementos de animales domésticos y de personas tiene patógenos. • Ceniza y aserrín de madera tratada o aglome- rados. Colas y barnices. Esto es muy tóxico. • Por supuesto cualquier material que no sea or- gánico y biodegradable: plásticos, vidrio, etc. ¿Cómo se procede al compostaje de jardín? De lo que se trata es de que esas hojas, ramas, césped, cenizas, etc. que se echa sean ataca- das por microorganismos (bacterias y hongos) y se descompongan, fermenten, transformán- dose así en otro material con características dis- tintas al original y muy bueno para el suelo y las plantas. La capa inferior se hace con ramas más gruesas y piñas y no debe superar los 30 cm. Mezcla varias capas de hierba con residuos de corteza, podas de tallos jóvenes y papel troceado, en una proporción de 1 a 2. El estiércol o el man- tillo del año anterior sirven como activador de la fermentación y se puede agregar al material, también en capas alternativas a continuación, riega. Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana 18
  • 20. Los compostadores disponen de ventilación y aberturas para que funcione la descomposición. No deben estar cerrados herméticamente. Para agilizar la fermentación en los centros de jar- dinería venden activadores de compostaje, ideal para cuando llenas el primer día de instalación y necesitas arrancar el proceso con fuerza. Añadir lombrices es bueno igualmente (de hecho, desde la tierra suben). La humedad resulta vital. Por último, una tempe- ratura de 40-60º C eliminará los gérmenes y po- sibilitará que en 3 ó 4 meses tenga un composta de calidad. El único cuidado consistirá en vigilar que no se pudra controlando la fermentación. De vez en cuando, tome un puñado de composta con la mano y apriétalo. Si escurre líquido, corre peligro de pudrirse. Incorpore material seco y dele forma de nuevo al montón. Y si se desmorona, se en- cuentra muy seco debe humedecerlo. Remueve la mezcla una vez al mes para airearla. ¿Cuándo está terminado el compostaje? Para ver si ya está en su punto, tome un pu- ñado con la mano. Deberá tener un color ma- rrón o negruzco similar al del mantillo, olor a bosque y estar frío debido a la falta de actividad microbiana. No se reconocerá nada de lo depositado hace unos meses, excepto los trozos de ramas y piñas, las cuales se separan con el tamiz o con las manos y vuelta a introducir al compostador para que continúe su proceso y sirva de estructurante. La composta obtenida se aplica al suelo una vez al año, en otoño o en el caso de climas cálidos, en invierno. Forma de aplicar Puedes dejarlo sobre la superficie (5cm.) a modo de acolchado o si no, incorporarlo al suelo. 5. EL TÉ DE ESTIÉRCOL Es una preparación que convierte el estiércol só- lido en un abono líquido. Durante este proceso el estiércol suelta sus nutri- mentos al agua y así se hacen disponibles para las plantas, este abono es rico en potasio, princi- pal nutriente que aporta al suelo. Materiales • 1 caneca de plástico para 200 litros de capaci- dad. • 1 saquillo de lienzo. • 25 libras de estiércol fresco. • 4 kg de sulpomag o de 0-0-60 este se lo puede sustituir por plátano rallado • 4 kg de leguminosa picada. • 1 cuerda de 1.80 m. • 1 pedazo de lienzo. • 1 piedra de 5 kg de peso. • 1 litro de melaza o agua diluida una panela. • 1 litro de leche. Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana 19 Si no usas la composta de inmediato, puedes guardarlo en bolsas o sacos cerrados forma hermética. Si al estrujarlo des- prende líquido, no lo almacenes en bol- sas, ya que podría podrir.
  • 21. Procesamiento 1. Ponga el estiércol en el saquillo. 2. Agregue el sulpomag o plátano rallado. 3. Agregue la hoja de leguminosa. 4. Ponga dentro la piedra de 5 kilos. 5. Amarre el saquillo e introdúzcalo en la caneca dejando un pedazo. cuerda fuera de ella, como si fuera una gran bolsa de té. 6. Llene la caneca con agua limpia y fresca. 7. Mezcle la leche con la melaza o miel y agregue a la caneca. 8. Transcurridas las dos semanas de fermenta- ción aeróbica, el té de estiércol está listo. 9. Se procede a abrir y extraer el saquillo de la caneca exprimiéndolo para que salga todo el líquido. 10. El líquido que queda en la caneca es el té de estiércol listo para aplicarse. Manejo del “té de estiércol” • Se puede guardar hasta por tres meses. • Se debe almacenar en un sitio sombreado y fresco, debiendo mantenerse tapado para evi- tar la pérdida de nutrimentos por volatilización. • Se puede mezclar con ácidos húmicos y otros fertilizantes orgánicos ricos en elementos menores. Aplicación Un litro de té de estiércol se lo mezcla en 4 a 5 li- tros de agua. La forma de aplicarlo en los cultivos es mediante la técnica de DRENCH que consiste en aplicar de forma directa el abono a la raíz y tallo. Una vez mezclado el té de estiércol con el agua pura, le ponemos en la bomba para fumi- gar a la cual previamente hemos sacado la bo- quilla dosificadora del aplicador con esto aplicamos directamente el abono a la raíz y tallo del cultivo. Si no contamos con una bomba pode- mos aplicar con un recipiente común o jarra, de- pendiendo de las necesidades del cultivo y la calidad del suelo. Se puede repetir la aplicación en 8 o 15 días, tomando en cuenta los ciclos del cultivo que se está tratando. Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana 20 Estiércol Sulpomag Leguminosas Piedra Leche con melaza
  • 22. ¿Qué son los plaguicidas orgánicos? Los plaguicidas orgánicos son productos que se derivan de un fruto natural, cuyo procesamiento es mínimo y se los emplea para combatir cual- quier plaga en los cultivos. La mayor desventaja que presenta este tipo de plaguicida orgánico es que requiere de más tiempo para poder actuar, su acción no es instan- tánea y es importante aplicar el elemento cuando aparece el primer indicio de la posible existencia de una plaga en el cultivo. Este tipo de plaguicidas no deben ser expuestos al sol ya que se podría deteriorar los componen- tes activos, siempre hay que dejarlos a la sombra para macerar o secar. Clasificación de los plaguicidas - Insecticidas. Tóxicos para insectos - Acaricidas. Tóxicos para ácaros - Nematicidas. Tóxicos para nemátodos - Fungicidas. Tóxicos para hongos - Antibióticos. Inhiben crecimiento de microorganismos - Herbicidas. Atacan las malas hierbas - Molusquicidas. Eliminan los moluscos - Rodenticidas. Causan la muerte a ratones y otros roedores - Avicidas. Causan la muerte a aves Uso y elaboración de los plaguicidas Existen distintas maneras de elaborar insecticidas orgánicos, ejemplos de ellos: a. AJO Este insecticida se utiliza en todos los cultivos Materiales - 10 cabezas de ajo - 5 cebollas grandes - Una barra de jabón - 25 litros de agua Preparación Vamos a moler o macha- car las cabezas de ajo y las cebollas grandes, luego se raspa la barra de jabón y se disuelve en 25 li- tros de agua para luego mez- clar con el ajo y la cebolla. Esta mezcla se deja en reposo 4-5 días, luego de este tiempo se procede a colarlo o cernirlo utilizando una lona o cernidero. Dosis La dosis preparada se mezcla con 10 litros de agua y puede usarse en contra de todas las pla- gas que se presenten en los diversos cultivos. RECOMENDACIÓN.- Para mayor facilidad se recomienda aplicarlo con una bomba para fumigar. b.- ALCOHOL DE AJO Para plagas de ácaros, pulgones y gusanos Materiales - 4 ó 5 dientes de ajo - Medio litro de alcohol fino - Medio litro de agua. Preparación Colocar en la licuadora los 5 dientes de ajo, el al- cohol y el agua, licuar du- rante 3 minutos y proceder a cernirlo. Este compuesto se coloca en un recipiente de cristal y se lo guarda en una refrigeradora ya que el frío potencia el efecto insecticida del ajo. Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana 21 CAPÍTULO II Plaguicidas orgánicos Ajo Alcohol de ajo
  • 23. Dosis Se utiliza ante el ataque de ácaros, pulgones y gu- sanos y para mayor facilidad de aplicación se lo hará con una bomba para fumigar o usando un chisguete. RECOMENDACIÓN: aplicar en las zonas afectadas. c.- AJÍ Controla hormigas, gusanos, y mariposa del repollo Materiales - Una libra de ají machacado - Una barra de jabón - 5 litros de agua Preparación Tomar la barra de jabón, rasparla y disolverla en 5 litros de agua, luego se machaca el ají y se lo mezcla en el agua y se lo hace hervir de 7-10 mi- nutos, luego se deja reposar por 12 horas. Final- mente se cierne el compuesto que está listo para usarlo. Dosis La dosis recomendada es por cada medio litro de solución hay que disolverlo en 20 litros de agua. RECOMENDACIÓN: Para mayor facilidad se recomienda aplicarlo con una bomba para fumigar. d.- AJENJO Controla Pulgones, ácaros, cochinillas y hormigas. Materiales - 300 gr. de ajenjo - 1 litro de agua Preparación Vamos a colocar 300 gr de ajenjo fresco en 1 litro de agua o 30 gr. de ajenjo seco en 1 litro de agua durante una semana este proceso se lo llama macerar, luego lo cernimos, dejándole listo para su uso. Dosis Se aplica el preparado en forma directa en toda la planta cada 15 días. RECOMENDACIÓN: Aplicar con una bomba para fumigar o un chisguet en las zonas afectadas. Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana 22 Ají Ajenjo Ruda
  • 24. e.- RUDA Controla pulgones, ácaros y gusanos Materiales - 150 gr. de ruda más o menos un cuarto de libra - 1 litro de agua Preparación Colocar los 150 gramos de hojas trituradas de ruda en 1 litro de agua y mantener esa mezcla en maceración durante 10-20 días para luego cernirla. Dosis Un litro de macerado de ruda se lo mezcla con 20 litros de agua pura. RECOMENDACIÓN: Aplicarlo con una bomba para fumigar o usar un chisguete y aplicarlo en las zonas afectadas. f.- CAL Y CENIZA EN LA PLANTA El funguicida de cal y ceniza controla en los culti- vos las enfermedades causadas por hongos. Materiales - 2 cucharadas de ceniza - 2 cucharadas de cal - Un cuarto de barra de jabón disuelto en agua Preparación Mezcle todos los ingredientes y ciérnalos para no tapar el dosificador de la bomba para fumigar. Controla Este producto controla el mal del talluelo, tizón tar- dío y tizón temprano. La mejor forma de aplicarlo es de forma directa en toda la planta, cada 2 – 3 días hasta que desaparezca la enfermedad. f.- CAL Y CENIZA EN SUELO Prevenir y controlar las enfermedades causadas por hongos en el suelo. Materiales - 1 libra de cal - 1 libra de ceniza Preparación Mezclar bien los ingredientes Controla Este funguicida es utilizado para prevenir la apa- rición de cualquier hongo que pueda afectar al cultivo. Su aplicación es directa: por cada 5 m2 aplicar la mezcla removiendo la tierra afectada, ésta mezcla se usa antes de sembrar el cultivo. Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana 23
  • 25. BIBLIOGRAFIA • Sánchez, J. 1995. No más desiertos verdes! Una experiencia en agricultura Orgánica. Primera edición. San José, CODÉESE. • Restrepo, J. 1996. Abonos orgánicos fermentados. Experiencias de Agricultores de Centroamérica y Brasil. OIT, PSST-AcyP; CEDECE. 51 P. • http://www.uteq.edu.ec/u_investigacion/dettec/2.ht • http://www.infoagro.com/abonos/abonos_organicos.htm • http://floresyjardin.es/diferentes-tipos-de-abono/ • http://www.eraecologica.org/revista_15/era_agricola_15.htm?abono_organico.htm~mainFrame • ICADE-. Manual de Lombricultura. 7 p. • Patria. 1991. Cultivemos la lombriz de tierra. Coleccionable 62. • http://www.itacab.org/desarrollo/documentos/fichas_tecnologicas/ficha2.htm • http://articulos.infojardin.com/articulos/Hacer_compost.htm • http://www.inta.gov.ar/barrow/lombricultores/lomb.jpg • http://attra.ncat.org/espanol/horticultura.html • http://www.infoagro.com/herbaceos/industriales/remolacha_azucarera.htm • http://www.plagasydesinfeccion.com/plaguicidas/plaguicidas-organicos.html • http://www.rap-al.org/articulos_files/Huerta_y_jardines_organicos.pdf • http://www.mijardin.es/index.php/mod.pags/mem.detalle/idpag.1939/cat.1794/chk.b43727804b15 29843ff3de413401ab12.htm Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana 24