Este documento provee información sobre la producción agroecológica de huertas de autoabastecimiento. Define la agroecología como sistemas de producción sustentables que brindan alimentos sanos mediante el manejo racional de los recursos naturales y sin el uso de productos químicos. Explica los componentes básicos de una huerta agroecológica como el suelo, el agua, las herramientas y las técnicas de siembra, cuidado y control de plagas de manera orgánica. El objetivo es enseñar
Este documento presenta un manual sobre horticultura creado por un proyecto para mejorar la nutrición en Ite-Tacna, Perú. El manual tiene el objetivo de resaltar la importancia de las hortalizas en la alimentación y orientar a familias e instituciones educativas sobre el establecimiento de huertos orgánicos. Explica conceptos como biohuertos, planeación de cultivos, instalación, herramientas básicas, preparación del suelo, construcción de camas y siembra.
El Manual de huertos escolares tiene como propósito, facilitar la enseñanza aprendizaje por medio de la implementación y desarrollo del huerto escolar para mejorar la educación en nutrición y seguridad alimentaria de las y los estudiantes y sus familias.
Esta es parte de una serie de reproducciones que Intervida ha financiado en apoyo al Ministerio de Educación de El Salvador.
Este documento describe las prácticas culturales recomendadas para fortalecer grupos asociativos agropecuarios con respecto al cultivo de productos bajo cubierta, incluyendo la preparación del terreno, siembra, mantenimiento y cosecha. Explica etapas del cultivo, prácticas culturales como encalado, abonado y desyerbe, y métodos de siembra como directa e indirecta. También cubre temas como el semillero, siembras escalonadas y el uso de biopreparados para el control de
El documento describe un proyecto para implementar una huerta escolar en la sede G de la Institución Ciudadela Educativa del Magdalena Medio como estrategia pedagógica para la enseñanza de las ciencias naturales. El proyecto busca mejorar el aprendizaje de los estudiantes a través de actividades prácticas en la huerta que involucran diferentes áreas del conocimiento. Se proponen unidades didácticas, talleres y actividades que aprovecharán la huerta para reforzar conceptos científicos de manera lúdic
Este manual describe cómo establecer y mantener una huerta de hortalizas. Explica qué son las hortalizas y por qué son importantes para la nutrición. Detalla los pasos para planificar una huerta, incluyendo la selección de especies, preparación del suelo, y siembra directa o indirecta. Además, cubre aspectos agronómicos como el almacigo, trasplante, labores culturales como riego y cosecha. El objetivo es enseñar técnicas para que los productores cultiven diversas hortalizas y
Este proyecto propone crear una empresa para cultivar y comercializar flores exóticas en el municipio de Pensilvania. El proyecto identifica como problema que el clima frío del municipio limita los tipos de flores que se pueden cultivar actualmente. El objetivo general es promover el turismo en el municipio mediante el cultivo y venta de flores nativas. Se realizó una encuesta que muestra apoyo por parte de la comunidad para comprar flores cultivadas localmente a precios más bajos. El proyecto busca mejorar la economía local
Este documento describe una nueva política para promover huertos escolares con el objetivo de fomentar hábitos alimenticios saludables de por vida. Los huertos escolares pueden enseñar a los niños a cultivar alimentos y mejorar su nutrición, y también aumentar la conciencia sobre la protección del medio ambiente. Sin embargo, los huertos deben centrarse principalmente en la educación, integrándose en el plan de estudios y enseñando sobre agricultura, nutrición y medio ambiente de manera multidisciplinaria. Se requ
Este documento describe los métodos de producción de hortalizas. Explica la importancia nutricional de las hortalizas y cómo clasificarlas según la parte comestible. También cubre temas como la siembra, el almacigo, el trasplante, la densidad de siembra y los cuidados culturales necesarios para una buena producción de hortalizas.
Este documento presenta un manual sobre horticultura creado por un proyecto para mejorar la nutrición en Ite-Tacna, Perú. El manual tiene el objetivo de resaltar la importancia de las hortalizas en la alimentación y orientar a familias e instituciones educativas sobre el establecimiento de huertos orgánicos. Explica conceptos como biohuertos, planeación de cultivos, instalación, herramientas básicas, preparación del suelo, construcción de camas y siembra.
El Manual de huertos escolares tiene como propósito, facilitar la enseñanza aprendizaje por medio de la implementación y desarrollo del huerto escolar para mejorar la educación en nutrición y seguridad alimentaria de las y los estudiantes y sus familias.
Esta es parte de una serie de reproducciones que Intervida ha financiado en apoyo al Ministerio de Educación de El Salvador.
Este documento describe las prácticas culturales recomendadas para fortalecer grupos asociativos agropecuarios con respecto al cultivo de productos bajo cubierta, incluyendo la preparación del terreno, siembra, mantenimiento y cosecha. Explica etapas del cultivo, prácticas culturales como encalado, abonado y desyerbe, y métodos de siembra como directa e indirecta. También cubre temas como el semillero, siembras escalonadas y el uso de biopreparados para el control de
El documento describe un proyecto para implementar una huerta escolar en la sede G de la Institución Ciudadela Educativa del Magdalena Medio como estrategia pedagógica para la enseñanza de las ciencias naturales. El proyecto busca mejorar el aprendizaje de los estudiantes a través de actividades prácticas en la huerta que involucran diferentes áreas del conocimiento. Se proponen unidades didácticas, talleres y actividades que aprovecharán la huerta para reforzar conceptos científicos de manera lúdic
Este manual describe cómo establecer y mantener una huerta de hortalizas. Explica qué son las hortalizas y por qué son importantes para la nutrición. Detalla los pasos para planificar una huerta, incluyendo la selección de especies, preparación del suelo, y siembra directa o indirecta. Además, cubre aspectos agronómicos como el almacigo, trasplante, labores culturales como riego y cosecha. El objetivo es enseñar técnicas para que los productores cultiven diversas hortalizas y
Este proyecto propone crear una empresa para cultivar y comercializar flores exóticas en el municipio de Pensilvania. El proyecto identifica como problema que el clima frío del municipio limita los tipos de flores que se pueden cultivar actualmente. El objetivo general es promover el turismo en el municipio mediante el cultivo y venta de flores nativas. Se realizó una encuesta que muestra apoyo por parte de la comunidad para comprar flores cultivadas localmente a precios más bajos. El proyecto busca mejorar la economía local
Este documento describe una nueva política para promover huertos escolares con el objetivo de fomentar hábitos alimenticios saludables de por vida. Los huertos escolares pueden enseñar a los niños a cultivar alimentos y mejorar su nutrición, y también aumentar la conciencia sobre la protección del medio ambiente. Sin embargo, los huertos deben centrarse principalmente en la educación, integrándose en el plan de estudios y enseñando sobre agricultura, nutrición y medio ambiente de manera multidisciplinaria. Se requ
Este documento describe los métodos de producción de hortalizas. Explica la importancia nutricional de las hortalizas y cómo clasificarlas según la parte comestible. También cubre temas como la siembra, el almacigo, el trasplante, la densidad de siembra y los cuidados culturales necesarios para una buena producción de hortalizas.
El documento habla sobre los almácigos, que son recipientes donde se siembran semillas pequeñas y delicadas para protegerlas y darles un mejor cuidado hasta que están listas para trasplantarse. Explica que los almácigos deben tener buen drenaje, protección del clima, y sustrato adecuado. También menciona las ventajas de usar almácigos como mejor control de plagas, facilitar tareas de cuidado, y seleccionar las mejores plantas para trasplantar.
HUERTOS ESCOLARES CON FINES PEDAGOGICOS.pptxAngelDomingo16
Este documento describe los huertos escolares pedagógicos, los cuales son áreas cultivadas cerca de las escuelas con fines educativos y de producción de alimentos para los estudiantes. Los huertos escolares promueven una educación integral al vincular el aprendizaje con actividades prácticas relacionadas con temas académicos, trabajo en equipo, valores y cambios en la alimentación y salud. Además, explica cómo los huertos se relacionan con el currículo nacional y cubren temas de diferentes áreas, y describe
Es uno de los mejores manuales que he leído, en lo que corresponde a la producción de cafe, muy completo y por eso lo comparto, pues habla sobre detalladamente toda la biología del café y todo lo que corresponde a la producción del mismo.
Este documento presenta un proyecto de huerta escolar en una institución educativa. El proyecto busca integrar la huerta con las áreas fundamentales para mejorar los aprendizajes de los estudiantes. Describe los objetivos, justificación, metodología, actividades como la preparación del terreno y siembra, y la evaluación del proyecto. También explica cómo las TIC pueden integrarse en la huerta escolar para que los estudiantes demuestren sus conocimientos.
Estudios ecofisiológicos en aguacate cv. Hass en diferentes ambientes como al...Terravocado
Para obtener un mayor conocimiento sobre la fenología, productividad y calidad del fruto en aguacate cv. Hass, se estudió el comportamiento de árboles plantados en siete localidades del departamento de Antioquia (Támesis, 1.340 msnm, Venecia PB, 1.510 msnm, Venecia SC, 1.770 msnm, Jericó 1.900 msnm, Marinilla, 2.087 msnm, Rionegro, 2.140 msnm y Entrerríos, 2.420 msnm). La intensidad y la duración de los flujos vegetativos fueron variables en todos los lugares y no tuvieron un comportamiento cíclico.
Los árboles ubicados en Rionegro, Jericó y Támesis, mostraron dos flujos florales, mientras que los establecidos en Entrerríos presentaron tres floraciones. El período entre la floración y la cosecha fue mas prolongado a mayor altura. Los valores de Fn obtenidos en la época de lluvias fueron mayores que los de la época de verano, en particular cuando los árboles mostraban crecimiento activo, floración y/o fructificación, en comparación con árboles en “reposo”. No se observó diferencia significativa en la densidad estomática (DE) por estrato de árbol. Los más altos rendimientos en el período 2011-2012, se obtuvieron en árboles localizados por encima de los 1.770 msnm (13,94 t ha-1); en tanto que el peso promedio del fruto, fue superior a los 190 g (categoría Extra), arriba de los 2.000 msnm.
En las cotas mas altas se cosecharon los frutos con mayor contenido de pulpa (64 a 70 %), caracterizándose por tener una menor proporción de semilla y cáscara y una mejor calificación sensorial. La composición mineral de la pulpa, en particular para el P, K, Mg, Na, S, Zn y B aumentó cuando la altura donde se encontraban los huertos era mayor; en contraste, el Ca, Cu y Mn, disminuyeron y el N se mantuvo estable. El clima influyó en la cantidad total de lípidos y en la composición relativa de los ácidos grasos, destacándose que el contenido de ácido oleico (insaturado), se incrementó a medida que los huertos se encontraban a mayor altura, lo contrario ocurrió con el ácido linolénico (saturado). En los demás ácidos grasos, no se evidenciaron cambios en su contenido atribuibles a la temperatura del sitio. Los resultados son útiles para una correcta elección de las áreas destinadas para la plantación con aguacate cv. Hass, en las diferentes zonas potenciales del país.
Jorge Bernal 2016
Este documento describe la caña de azúcar (Saccharum officinarum), incluyendo su importancia para la agroindustria azucarera en Ecuador, su taxonomía, morfología, comportamiento agronómico, constitución, manejo del cultivo, enfermedades y plagas. La caña de azúcar es un cultivo importante que genera empleo directo para 30,000 personas y empleo indirecto para 80,000 personas en Ecuador. Se cultiva principalmente en las provincias de El Oro, Los Ríos y Guayas.
El camote tiene numerosos beneficios nutricionales y medicinales. Es rico en almidón, vitaminas, fibra y minerales como el potasio. Ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y tiene propiedades antiobesidad, antiinflamatorias y anticancerígenas. Existen alrededor de 400 variedades cultivadas en todo el mundo por sus raíces tuberosas comestibles.
Este documento describe un proyecto de seis meses para estudiantes de séptimo grado sobre la creación de huertas escolares utilizando técnicas agrícolas sostenibles y las TIC. El proyecto busca enseñar a los estudiantes sobre agricultura ecológica, cuidado del medio ambiente y aplicación práctica de sus conocimientos.
Este documento presenta un proyecto para producir hortalizas orgánicas en Soatá, Boyacá. Actualmente los agricultores usan muchos químicos que contaminan el medio ambiente y producen alimentos con pocos nutrientes. El proyecto busca producir una variedad de hortalizas de forma ecológica para mejorar la nutrición de los habitantes de forma sostenible. Se realizó un estudio de mercado que mostró demanda insatisfecha. El proyecto tendría buena acogida y sería rentable.
El documento trata sobre biohuertos y huertas caseras. Explica que un biohuerto ayuda a producir alimentos sin químicos y a conservar el suelo. También describe cómo aprovechar pequeños espacios para cultivar diversas hortalizas y cuidar la biodiversidad. Finalmente, detalla factores como la ubicación, construcción, suelo, agua y clima que son importantes para establecer un biohuerto exitoso.
El café es una importante exportación agrícola para Perú. Genera ingresos significativos y Perú es líder en la producción de cafés especiales de alta calidad. El cultivo del café depende de factores ecológicos como el clima y la calidad del suelo. Se requiere fertilizantes, poda adecuada y control fitosanitario para mantener una producción saludable. Las principales variedades cultivadas son de la especie arábiga.
El documento describe el proceso de cultivo de la caña de azúcar en El Salvador. La caña de azúcar se cultiva mediante la preparación del suelo, la siembra, el mantenimiento del cultivo que incluye fertilización y control de plagas, y la cosecha. El rendimiento promedio de la caña de azúcar en El Salvador es de 1.8 a 2.2 toneladas de caña por hectárea.
Guia preparar el terreno 2012 curso de pedagogíaJhon Rubio
Este documento presenta una guía de aprendizaje sobre la preparación de suelos agrícolas. Explica que la preparación de suelos implica una serie de procedimientos que deben realizarse de forma adecuada para proporcionar condiciones favorables para el cultivo. Detalla una actividad de aprendizaje en la que los estudiantes prepararán terrenos para siembra teniendo en cuenta las propiedades del suelo y el tipo de cultivo. Finalmente, presenta indicadores para evaluar el proceso de preparación de suelos.
Cómo hacer una huerta orgánica !!
Decidan el lugar. Desde luego el primer paso será comprobar si el suelo tiene los nutrientes adecuados y está libre de elementos contaminantes. ...
Escojan sus plantas. Decidan en familia qué frutas, verduras o hierbas les gustaría tener en su jardín. ...
¡A plantar! ...
Hidrata tus vegetales.
Tips Galioart 2021
Asoc. cultural Galioart
Este manual describe los conceptos básicos para establecer y manejar una huerta familiar, incluyendo la importancia de las hortalizas, clasificaciones de cultivos y consideraciones para la planeación. Explica cómo clasificar las hortalizas de acuerdo a su parte comestible, requerimientos térmicos, ciclo de vida y tolerancia a la salinidad. Además, proporciona recomendaciones sobre la ubicación, diseño, protección y tamaño de una huerta familiar para lograr la producción sostenida de alimentos durante todo el año.
El documento proporciona información sobre el cultivo de la papa en Ecuador. La papa es originaria de los Andes peruanos y Ecuador cultiva alrededor de 550 variedades nativas. La papa es un cultivo importante que ocupa 66,000 hectáreas y produce 480,000 toneladas anualmente. El documento también describe los requerimientos del cultivo, enfermedades comunes como la tizón tardío y su manejo.
Este documento describe un proyecto para establecer un vivero para la producción y comercialización de plantas de cacao en Jerusalén, Cundinamarca. El proyecto tiene como objetivo principal incentivar el cultivo de cacao en la región para mejorar los ingresos económicos de los agricultores. El vivero producirá 2,000 plantas de cacao para su venta a bajo costo a los agricultores locales y en otras regiones. El documento explica los pasos para establecer y mantener el vivero, incluida la selección
Este documento presenta un manual para la producción orgánica de hortalizas en carpas solares a nivel familiar. Explica cómo construir una carpa solar, los factores importantes para la producción como el agua, la temperatura y la iluminación. También describe cómo preparar el suelo de forma orgánica, la importancia de rotar los cultivos y abonar para mantener la fertilidad del suelo, y los pasos para la siembra, el cuidado y la cosecha de las hortalizas de forma natural y sostenible.
Este documento proporciona instrucciones sobre cómo realizar un almacigo y trasplantar plántulas. Explica que un almacigo sirve para evitar pérdidas de semillas pequeñas y costosas al garantizar un alto prendimiento de plántulas. Describe dos métodos de almacigo, en platabandas o cajones, y los pasos para la siembra y riego inicial. También detalla los requisitos para el trasplante exitoso de plántulas al terreno definitivo, como el tamaño apropiado, riego prev
El documento proporciona información general sobre el cultivo de café. Explica el origen, familia, géneros y especies del café, así como detalles sobre la selección y manejo de semillas, construcción de germinadores, establecimiento de viveros y plantaciones de café. También describe factores a considerar para el establecimiento de cafetales, así como detalles sobre el manejo agronómico del cultivo incluyendo fertilización, manejo de sombra, control de plagas y enfermedades.
El documento describe las herramientas y materiales necesarios para un huerto ecológico, incluyendo una pala, rastrillo, regadera, tijeras de podar, guantes, cubo, escardilla, cuchara, trasplantadora, abono natural y semillas. Cada herramienta se describe brevemente con su función específica en el cuidado del huerto.
Este documento describe diferentes herramientas de jardinería y huerto, incluyendo palas, rastrillos, azadas, palitas, escardillos, regaderas, guantes y un removedor de compost. Cada herramienta se describe brevemente en cuanto a su función y uso.
El documento habla sobre los almácigos, que son recipientes donde se siembran semillas pequeñas y delicadas para protegerlas y darles un mejor cuidado hasta que están listas para trasplantarse. Explica que los almácigos deben tener buen drenaje, protección del clima, y sustrato adecuado. También menciona las ventajas de usar almácigos como mejor control de plagas, facilitar tareas de cuidado, y seleccionar las mejores plantas para trasplantar.
HUERTOS ESCOLARES CON FINES PEDAGOGICOS.pptxAngelDomingo16
Este documento describe los huertos escolares pedagógicos, los cuales son áreas cultivadas cerca de las escuelas con fines educativos y de producción de alimentos para los estudiantes. Los huertos escolares promueven una educación integral al vincular el aprendizaje con actividades prácticas relacionadas con temas académicos, trabajo en equipo, valores y cambios en la alimentación y salud. Además, explica cómo los huertos se relacionan con el currículo nacional y cubren temas de diferentes áreas, y describe
Es uno de los mejores manuales que he leído, en lo que corresponde a la producción de cafe, muy completo y por eso lo comparto, pues habla sobre detalladamente toda la biología del café y todo lo que corresponde a la producción del mismo.
Este documento presenta un proyecto de huerta escolar en una institución educativa. El proyecto busca integrar la huerta con las áreas fundamentales para mejorar los aprendizajes de los estudiantes. Describe los objetivos, justificación, metodología, actividades como la preparación del terreno y siembra, y la evaluación del proyecto. También explica cómo las TIC pueden integrarse en la huerta escolar para que los estudiantes demuestren sus conocimientos.
Estudios ecofisiológicos en aguacate cv. Hass en diferentes ambientes como al...Terravocado
Para obtener un mayor conocimiento sobre la fenología, productividad y calidad del fruto en aguacate cv. Hass, se estudió el comportamiento de árboles plantados en siete localidades del departamento de Antioquia (Támesis, 1.340 msnm, Venecia PB, 1.510 msnm, Venecia SC, 1.770 msnm, Jericó 1.900 msnm, Marinilla, 2.087 msnm, Rionegro, 2.140 msnm y Entrerríos, 2.420 msnm). La intensidad y la duración de los flujos vegetativos fueron variables en todos los lugares y no tuvieron un comportamiento cíclico.
Los árboles ubicados en Rionegro, Jericó y Támesis, mostraron dos flujos florales, mientras que los establecidos en Entrerríos presentaron tres floraciones. El período entre la floración y la cosecha fue mas prolongado a mayor altura. Los valores de Fn obtenidos en la época de lluvias fueron mayores que los de la época de verano, en particular cuando los árboles mostraban crecimiento activo, floración y/o fructificación, en comparación con árboles en “reposo”. No se observó diferencia significativa en la densidad estomática (DE) por estrato de árbol. Los más altos rendimientos en el período 2011-2012, se obtuvieron en árboles localizados por encima de los 1.770 msnm (13,94 t ha-1); en tanto que el peso promedio del fruto, fue superior a los 190 g (categoría Extra), arriba de los 2.000 msnm.
En las cotas mas altas se cosecharon los frutos con mayor contenido de pulpa (64 a 70 %), caracterizándose por tener una menor proporción de semilla y cáscara y una mejor calificación sensorial. La composición mineral de la pulpa, en particular para el P, K, Mg, Na, S, Zn y B aumentó cuando la altura donde se encontraban los huertos era mayor; en contraste, el Ca, Cu y Mn, disminuyeron y el N se mantuvo estable. El clima influyó en la cantidad total de lípidos y en la composición relativa de los ácidos grasos, destacándose que el contenido de ácido oleico (insaturado), se incrementó a medida que los huertos se encontraban a mayor altura, lo contrario ocurrió con el ácido linolénico (saturado). En los demás ácidos grasos, no se evidenciaron cambios en su contenido atribuibles a la temperatura del sitio. Los resultados son útiles para una correcta elección de las áreas destinadas para la plantación con aguacate cv. Hass, en las diferentes zonas potenciales del país.
Jorge Bernal 2016
Este documento describe la caña de azúcar (Saccharum officinarum), incluyendo su importancia para la agroindustria azucarera en Ecuador, su taxonomía, morfología, comportamiento agronómico, constitución, manejo del cultivo, enfermedades y plagas. La caña de azúcar es un cultivo importante que genera empleo directo para 30,000 personas y empleo indirecto para 80,000 personas en Ecuador. Se cultiva principalmente en las provincias de El Oro, Los Ríos y Guayas.
El camote tiene numerosos beneficios nutricionales y medicinales. Es rico en almidón, vitaminas, fibra y minerales como el potasio. Ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y tiene propiedades antiobesidad, antiinflamatorias y anticancerígenas. Existen alrededor de 400 variedades cultivadas en todo el mundo por sus raíces tuberosas comestibles.
Este documento describe un proyecto de seis meses para estudiantes de séptimo grado sobre la creación de huertas escolares utilizando técnicas agrícolas sostenibles y las TIC. El proyecto busca enseñar a los estudiantes sobre agricultura ecológica, cuidado del medio ambiente y aplicación práctica de sus conocimientos.
Este documento presenta un proyecto para producir hortalizas orgánicas en Soatá, Boyacá. Actualmente los agricultores usan muchos químicos que contaminan el medio ambiente y producen alimentos con pocos nutrientes. El proyecto busca producir una variedad de hortalizas de forma ecológica para mejorar la nutrición de los habitantes de forma sostenible. Se realizó un estudio de mercado que mostró demanda insatisfecha. El proyecto tendría buena acogida y sería rentable.
El documento trata sobre biohuertos y huertas caseras. Explica que un biohuerto ayuda a producir alimentos sin químicos y a conservar el suelo. También describe cómo aprovechar pequeños espacios para cultivar diversas hortalizas y cuidar la biodiversidad. Finalmente, detalla factores como la ubicación, construcción, suelo, agua y clima que son importantes para establecer un biohuerto exitoso.
El café es una importante exportación agrícola para Perú. Genera ingresos significativos y Perú es líder en la producción de cafés especiales de alta calidad. El cultivo del café depende de factores ecológicos como el clima y la calidad del suelo. Se requiere fertilizantes, poda adecuada y control fitosanitario para mantener una producción saludable. Las principales variedades cultivadas son de la especie arábiga.
El documento describe el proceso de cultivo de la caña de azúcar en El Salvador. La caña de azúcar se cultiva mediante la preparación del suelo, la siembra, el mantenimiento del cultivo que incluye fertilización y control de plagas, y la cosecha. El rendimiento promedio de la caña de azúcar en El Salvador es de 1.8 a 2.2 toneladas de caña por hectárea.
Guia preparar el terreno 2012 curso de pedagogíaJhon Rubio
Este documento presenta una guía de aprendizaje sobre la preparación de suelos agrícolas. Explica que la preparación de suelos implica una serie de procedimientos que deben realizarse de forma adecuada para proporcionar condiciones favorables para el cultivo. Detalla una actividad de aprendizaje en la que los estudiantes prepararán terrenos para siembra teniendo en cuenta las propiedades del suelo y el tipo de cultivo. Finalmente, presenta indicadores para evaluar el proceso de preparación de suelos.
Cómo hacer una huerta orgánica !!
Decidan el lugar. Desde luego el primer paso será comprobar si el suelo tiene los nutrientes adecuados y está libre de elementos contaminantes. ...
Escojan sus plantas. Decidan en familia qué frutas, verduras o hierbas les gustaría tener en su jardín. ...
¡A plantar! ...
Hidrata tus vegetales.
Tips Galioart 2021
Asoc. cultural Galioart
Este manual describe los conceptos básicos para establecer y manejar una huerta familiar, incluyendo la importancia de las hortalizas, clasificaciones de cultivos y consideraciones para la planeación. Explica cómo clasificar las hortalizas de acuerdo a su parte comestible, requerimientos térmicos, ciclo de vida y tolerancia a la salinidad. Además, proporciona recomendaciones sobre la ubicación, diseño, protección y tamaño de una huerta familiar para lograr la producción sostenida de alimentos durante todo el año.
El documento proporciona información sobre el cultivo de la papa en Ecuador. La papa es originaria de los Andes peruanos y Ecuador cultiva alrededor de 550 variedades nativas. La papa es un cultivo importante que ocupa 66,000 hectáreas y produce 480,000 toneladas anualmente. El documento también describe los requerimientos del cultivo, enfermedades comunes como la tizón tardío y su manejo.
Este documento describe un proyecto para establecer un vivero para la producción y comercialización de plantas de cacao en Jerusalén, Cundinamarca. El proyecto tiene como objetivo principal incentivar el cultivo de cacao en la región para mejorar los ingresos económicos de los agricultores. El vivero producirá 2,000 plantas de cacao para su venta a bajo costo a los agricultores locales y en otras regiones. El documento explica los pasos para establecer y mantener el vivero, incluida la selección
Este documento presenta un manual para la producción orgánica de hortalizas en carpas solares a nivel familiar. Explica cómo construir una carpa solar, los factores importantes para la producción como el agua, la temperatura y la iluminación. También describe cómo preparar el suelo de forma orgánica, la importancia de rotar los cultivos y abonar para mantener la fertilidad del suelo, y los pasos para la siembra, el cuidado y la cosecha de las hortalizas de forma natural y sostenible.
Este documento proporciona instrucciones sobre cómo realizar un almacigo y trasplantar plántulas. Explica que un almacigo sirve para evitar pérdidas de semillas pequeñas y costosas al garantizar un alto prendimiento de plántulas. Describe dos métodos de almacigo, en platabandas o cajones, y los pasos para la siembra y riego inicial. También detalla los requisitos para el trasplante exitoso de plántulas al terreno definitivo, como el tamaño apropiado, riego prev
El documento proporciona información general sobre el cultivo de café. Explica el origen, familia, géneros y especies del café, así como detalles sobre la selección y manejo de semillas, construcción de germinadores, establecimiento de viveros y plantaciones de café. También describe factores a considerar para el establecimiento de cafetales, así como detalles sobre el manejo agronómico del cultivo incluyendo fertilización, manejo de sombra, control de plagas y enfermedades.
El documento describe las herramientas y materiales necesarios para un huerto ecológico, incluyendo una pala, rastrillo, regadera, tijeras de podar, guantes, cubo, escardilla, cuchara, trasplantadora, abono natural y semillas. Cada herramienta se describe brevemente con su función específica en el cuidado del huerto.
Este documento describe diferentes herramientas de jardinería y huerto, incluyendo palas, rastrillos, azadas, palitas, escardillos, regaderas, guantes y un removedor de compost. Cada herramienta se describe brevemente en cuanto a su función y uso.
Este documento describe los huertos familiares. Resume que los huertos familiares son sistemas integrados de producción localizados cerca de la vivienda familiar que combinan funciones físicas, económicas y sociales como el almacenamiento de alimentos, actividades productivas y un espacio para reuniones. También incluyen información sobre la selección del terreno y herramientas necesarias para un huerto familiar.
Este documento presenta un calendario de siembra para diferentes especies de plantas aromáticas, medicinales y ornamentales. Incluye información sobre la época de siembra, temperatura de germinación, época de recolección, ciclo del cultivo, altura y exposición solar requerida, así como la cantidad mínima y máxima de semillas por gramo. El calendario proporciona detalles sobre 13 especies aromáticas, 8 flores y el cultivo de algunas hortalizas.
Este documento presenta el manual Pro-Huerta creado en 1989 por el ingeniero Daniel Díaz. Pro-Huerta es un sistema educativo de huerta orgánica que propone la realización de una huerta de 100m2 para abastecer de hortalizas a 4-5 personas todo el año. El documento explica los objetivos, características y principios del modelo Pro-Huerta, incluyendo el uso de técnicas orgánicas, asociación de cultivos, rotación de cultivos y abonos orgánicos para lograr una producción sostenible que
El documento habla sobre la importancia de la colaboración entre plantas para que crezcan sanas. Explica que las plantas con zarcillos usan estos para sujetarse a otras plantas u objetos cercanos y así poder crecer derechas. Además, señala que aquellas plantas que crecen solas tienden a engordar y elongarse menos que las que crecen en compañía de otras. Finalmente, menciona algunos ejemplos de plantas como trigo, avena y lavanda y cómo cambian entre primavera y otoño.
El documento presenta una secuencia didáctica sobre las vocales con el objetivo de que los niños reconozcan y aprendan los grafemas y fonemas de las vocales, realicen actividades lúdicas para reforzar su aprendizaje y participen en equipo. La secuencia contiene contenidos sobre la correspondencia grafema-fonema, la lectura y escritura de las vocales a través de diferentes actividades durante 15 días.
Este documento presenta un plan para huertas familiares. Explica que las huertas familiares eran una parte importante de la vida familiar en el pasado, proporcionando alimentos saludables y un sentido de orgullo y comunidad. La Intendencia de Maldonado ha apoyado las huertas familiares durante décadas a través de semillas, asesoramiento técnico y este manual. El objetivo es mejorar la calidad de vida de las familias a través de una alimentación saludable y respetuosa con el medio ambiente.
El documento proporciona información sobre los abonos y fertilizantes para plantas. Explica que los abonos son sustancias que mejoran la calidad del suelo y proporcionan nutrientes a las plantas. Se han usado desde la antigüedad y los alemanes inventaron los abonos químicos. Las plantas necesitan 16 elementos esenciales para su crecimiento, incluyendo nitrógeno, fósforo, potasio y microelementos. Existen abonos naturales u orgánicos y abonos químicos o inorg
Proyecto Huerta Escuela 14 DE 17 "Simón Bolívar"valelrt
Este documento describe las herramientas y semillas utilizadas en una huerta escolar, incluyendo una regadera, laya, azada, rastrillo y pala de punta. También describe varios cultivos como repollo, lechuga, acelga, arveja, remolacha y rábano, detallando su origen, época de cultivo, forma y tamaño.
Este documento trata sobre las huertas escolares urbanas desde una perspectiva agroecológica. Presenta el marco teórico y metodológico de la agroecología y la agricultura urbana, analizando las relaciones entre ambos enfoques. Luego describe las huertas escolares urbanas de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y concluye realizando aportes a su conceptualización desde una mirada agroecológica.
1. El documento proporciona instrucciones sobre cómo escribir números en documentos comerciales. Se deben usar letras para números menores de cien y cifras para mayores, con algunas excepciones. 2. Se especifican reglas para escribir números en oraciones, porcentajes, dinero, medidas, temperatura, páginas, volúmenes y más. 3. El objetivo es estandarizar la escritura de números para mejorar la legibilidad y presentación en documentos formales.
Este documento explica cómo construir una huerta escolar. Primero, se debe escoger y limpiar un terreno alejado de árboles. Luego, se labra la tierra, se fertiliza con abono natural y se siembran semillas en surcos, regando y cercando el área. Es importante rotar los cultivos cada año para aprovechar mejor los nutrientes del suelo. La huerta beneficia a la escuela al proveer frutos para el comedor y enseñar a los niños sobre agricultura y medio ambiente.
Este documento describe las funciones y usos de los números, incluyendo comunicarnos, calcular cantidades, conocer el cardinal y ordinal, y medir. Explica que los números sirven como memoria de cantidad y posición. También describe cómo los niños aprenden las operaciones básicas como suma, resta, multiplicación y división a través de agregar, reunir, quitar, separar y repartir cantidades. Finalmente, señala que los números se aprenden en sociedad y a través de productos tecnológicos.
El documento describe la motivación desde la perspectiva constructivista. Explica que la motivación intrínseca, donde el estudiante aprende por sí mismo, es el concepto más importante. Los procesos cognitivos como la atribución, autoeficacia y establecimiento de metas guían la motivación intrínseca. El constructivismo también enfatiza reemplazar pensamientos negativos por positivos y que las expectativas del maestro sean positivas para todos los estudiantes.
Trata sobre los usos sociales del número que brindan el primer encuentro de los niños con los números brindándoles diversas informaciones sobre ese contenido matemático.
Enseñar Matemática En el nivel inicial Prof. M. Tamonimtamoni
El documento presenta orientaciones didácticas para enseñar matemáticas en el nivel inicial. Propone que los niños construyan conocimientos sobre números, espacio y medidas a través de la resolución de problemas y el intercambio de ideas. Se enfoca en el sistema de numeración, incluyendo el recitado y lectura de números, la comparación de números escritos, y el uso de números en contextos significativos. El docente debe observar los procedimientos de los niños y posibilitar su avance a través de actividades como canciones, juegos
El documento describe un diplomado en medios digitales que enseña estrategias para posicionar marcas y gestionar comunidades virtuales a través de herramientas de marketing digital y redes sociales. El diplomado se llevará a cabo completamente en línea durante 8 meses y cubrirá temas como community management, branding personal, redes sociales y gestión legal de la información.
El documento define una huerta agroecológica como un sistema de producción sustentable que mediante el manejo racional de los recursos naturales brinda alimentos sanos y abundantes manteniendo la fertilidad del suelo sin utilizar productos químicos. Explica que una huerta provee vitaminas, minerales, proteínas, hidratos de carbono y fibras que son necesarios para una alimentación equilibrada. También describe los diferentes tipos de hortalizas y frutales cultivados en una huerta agroecológica y sus partes comestibles.
El documento provee una introducción a la huerta agroecológica, definiéndola como un sistema de producción sustentable que brinda alimentos sanos mediante el manejo racional de los recursos naturales y sin el uso de productos químicos. Explica que una huerta nos permite acceder a una alimentación equilibrada y sustentable a través del tiempo. Además, describe las partes comestibles de las hortalizas y frutas y cómo estas proveen nutrientes esenciales como proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y min
Este documento presenta un curso sobre horticultura urbana y periurbana. Explica conceptos clave como la seguridad alimentaria y clasificaciones de hortalizas. El objetivo del curso es promover técnicas de siembra de hortalizas en azoteas, patios y traspatios para lograr seguridad alimentaria de manera sustentable. También cubre temas como la definición e importancia del suelo, abonos orgánicos, asociaciones de cultivos y más.
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La agricultura comprende las técnicas y conocimientos para cultivar la tierra y transformar el medio ambiente para favorecer el crecimiento de cultivos. Es una actividad estratégica para el desarrollo y riqueza de las naciones. El proceso agrícola pasa por etapas de aumento de eficiencia, sustitución de agroquímicos y rediseño del sistema para simular la naturaleza.
Este documento describe la sucesión natural de las especies en los bosques. Explica que cuando un árbol cae o un espacio se abre en el bosque, las especies pioneras de crecimiento rápido lo colonizan primero, seguidas por especies secundarias y primarias de ciclo de vida más largo. Con el tiempo, la sucesión natural restaura el bosque original en ese espacio. El documento también describe cómo imitar este proceso de sucesión natural al instalar sistemas agroforestales multiestrato, respetando la diversidad y dens
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La Granja Didáctica Tío Pepe es un proyecto de sustentabilidad ambiental ubicado en la Ciudad de México que tiene como objetivo educar a la comunidad sobre la agricultura y la producción de alimentos de manera ecológica. La granja cuenta con animales, cultivos orgánicos y talleres recreativos para enseñar a los visitantes, especialmente niños, sobre el origen de los alimentos y la importancia de vivir en armonía con la naturaleza. A través de actividades prácticas, la granja busca promover
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El documento discute 3 puntos principales:
1) Se producen más frutas y verduras de lo necesario para satisfacer el consumo mínimo recomendado, pero gran parte se pierde debido a problemas en la poscosecha, especialmente en países en desarrollo.
2) En lugar de producir más, se debería enfocar los esfuerzos en optimizar lo que ya se produce mediante mejoras en la cadena de poscosecha para reducir las pérdidas.
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Este documento presenta información sobre el recurso natural agua y dos prácticas para su manejo en la ganadería. Brevemente describe el agua como un recurso esencial y su importancia para la ganadería. Luego, introduce dos prácticas: 1) la descontaminación de aguas servidas, que permite reducir la carga contaminante de vertimientos orgánicos mediante procesos biológicos, y 2) el establecimiento de bebederos alejados de fuentes de agua, para proteger la calidad del agua y reducir el
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Este manual describe cómo establecer y mantener una huerta de hortalizas. Explica qué son las hortalizas y por qué son importantes para la nutrición. Detalla los pasos para planificar una huerta, incluyendo la selección de especies, preparación del suelo, y siembra directa o indirecta. Además, cubre aspectos agronómicos como el almacigo, trasplante, labores culturales como riego y cosecha. El objetivo es enseñar a los productores a cultivar diversas hortalizas de manera sosten
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Este documento habla sobre el análisis de suelos y la fertilidad. Explica que el suelo provee a las plantas de agua y nutrientes esenciales. Describe los 16 elementos nutritivos principales para las plantas y cómo se clasifican en macro y microelementos. También cubre cómo tomar muestras de suelo representativas y analizarlas para determinar la textura, materia orgánica y otros nutrientes disponibles, lo que indica el nivel de fertilidad del suelo.
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La Unión Europea ha propuesto un nuevo paquete de sanciones contra Rusia que incluye un embargo al petróleo. El embargo prohibiría la importación de petróleo ruso a la UE y también prohibiría a los buques europeos transportar petróleo ruso a otros países. Sin embargo, Hungría se opone firmemente al embargo al petróleo, lo que podría retrasar la aprobación del paquete de sanciones de la UE.
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ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...JAVIER SOLIS NOYOLA
El Mtro. JAVIER SOLIS NOYOLA crea y desarrolla el “DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARIS”. Esta actividad de aprendizaje propone el reto de descubrir el la secuencia números para abrir un candado, el cual destaca la percepción geométrica y conceptual. La intención de esta actividad de aprendizaje lúdico es, promover los pensamientos lógico (convergente) y creativo (divergente o lateral), mediante modelos mentales de: atención, memoria, imaginación, percepción (Geométrica y conceptual), perspicacia, inferencia y viso-espacialidad. Didácticamente, ésta actividad de aprendizaje es transversal, y que integra áreas del conocimiento: matemático, Lenguaje, artístico y las neurociencias. Acertijo dedicado a los Juegos Olímpicos de París 2024.
Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinaria). UCLMJuan Martín Martín
Examen de Selectividad de la EvAU de Geografía de junio de 2023 en Castilla La Mancha. UCLM . (Convocatoria ordinaria)
Más información en el Blog de Geografía de Juan Martín Martín
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Este documento presenta un examen de geografía para el Acceso a la universidad (EVAU). Consta de cuatro secciones. La primera sección ofrece tres ejercicios prácticos sobre paisajes, mapas o hábitats. La segunda sección contiene preguntas teóricas sobre unidades de relieve, transporte o demografía. La tercera sección pide definir conceptos geográficos. La cuarta sección implica identificar elementos geográficos en un mapa. El examen evalúa conocimientos fundamentales de geografía.
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Criterios de corrección y soluciones al examen de Geografía de Selectividad (EvAU) Junio de 2024 en Castilla La Mancha.
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conocer el examen de geografía de julio 2024 en:
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José Luis Jiménez Rodríguez
Junio 2024.
“La pedagogía es la metodología de la educación. Constituye una problemática de medios y fines, y en esa problemática estudia las situaciones educativas, las selecciona y luego organiza y asegura su explotación situacional”. Louis Not. 1993.
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Inta huerta agroecologica de autosustento juan tannfeld
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INTA Centro Regional Chaco Formosa
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Agencia de Extensión Rural Sáenz Peña. Chaco. Argentina.
Pellegrini 238 – tel. (0364) 4420234 inta.gob.ar/saenzpe
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(Definición – conceptos)
"Se entiende por agroecológico a todo sistema de producción
sustentable en el tiempo, que mediante el manejo racional de los
recursos naturales, contemplando la diversidad biológica y sin la
utilización de productos de síntesis química, brinde alimentos
sanos y abundantes, manteniendo o incrementando la fertilidad del
suelo”.
Por lo tal se considera agroecológico a aquellos alimentos, en
general vegetales y frutas, que en ninguna etapa de su producción
intervienen fertilizantes, herbicidas o pesticidas químicos, como
así tampoco en los suelos donde son cultivados.
Llamamos agroecológico sustentable o similar a una forma de
producción que tiene como base la aplicación de procesos
mediante los cuales, la "circulación" de las plantas sobre el terreno
fabrica la fertilidad para el cultivo siguiente.
Esta tecnología es una herramienta construida a partir del
conocimiento y descubrimiento de leyes naturales; que aplicada
racionalmente, y a muy bajo costo, con métodos sencillos e
insumos propios, da buenos resultados, no solo desde el punto de
vista de los rendimientos sino, y especialmente, por la seguridad
de los alimentos que se obtienen con su aplicación.
Producción agroecológica es diversificación de cultivos, que tienen
un esquema estricto de rotación. Todo ello lleva a entender que la
producción agroecológica es mucho más que el no uso de
químicos."
Por todo lo anteriormente mencionado, y a partir de que se brinden
los conocimientos necesarios para el desarrollo de la huerta
agroecológica, se estará incurriendo necesariamente en el área de
la ecología. De esta forma se producirá un proceso de aprendizaje
que pretende culminar en una internalización de valores
ambientales y un cambio de actitudes del individuo para con su
ambiente.
Paralelamente a los motivos descriptos, que son resumidamente,
autoabastecimiento, conservación de la salud y del ambiente, este
proyecto también puede cooperar con el desarrollo humano de
cada persona, dado que se trata de la realización de una actividad
comunitaria en un ambiente sano y donde todos aportan su trabajo
para el bienestar de todos.
Este proyecto estará contribuyendo, con el pequeño aporte de
cada individuo, al fin máximo que persigue actualmente la
humanidad: la conservación del ambiente y el desarrollo
sustentable.
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Basado en recopilación de información y experiencias zonales.
Objetivo: poner a disposición de material de capacitación y actualización de técnicas en
producción autosustentable de la huerta.
Material para:
· Promotores voluntarios – institucionales – escolares participantes del Programa
Prohuerta.
· Maestros Especiales de Técnicas Agropecuarias.
· Interesados en la temática de la producción autosustentable de alimentos.
Agr. Juan Rubén Tannfeld
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ÍNDICE
Páginas
Introducción
1. LA HUERTA
La huerta: Definición de que es una huerta - que nos aporta – partes que se
consumen.
Tipos de huertas
Que necesitamos para hacer una huerta
Herramientas de la huerta y usos
Mantenimiento de las herramientas
Herramientas (gráficos)
2- COMPONENTES DE UNA HUERTA
Cerco perimetral
Cerco vivo
Abonera
Almácigos y canteros
Caminos o pasillos
Componentes de una Huerta (Gráficos)
3- AGUA Y CLIMA
Importancia del agua en la huerta
Captación de agua para riego
Porque debemos conocer el clima
El viento
Cercos protectores
Temperaturas (protecciones de invierno y de verano)
Precipitaciones
4- El SUELO
Componentes del suelo
Horizontes del suelo
Textura del suelo
Tipos de suelos y su capacidad para producción hortícola
Estructura del suelo
Características químicas de los suelos
Suelos Salitrosos
5 - COMO PRESERVAR Y MEJORAR LOS SUELOS
Abonado del suelo: Tipos de abonos orgánicos (de superficie – verde –
compuesto – líquido).
Abono orgánico compuesto
Aboneras:
Tipos de aboneras
Preparación del abono orgánico compuesto
Características y Propiedades del abono orgánico compuesto.
Beneficios de aplicar abono orgánico al suelo
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6- SIEMBRA
Planificación de la siembra
Temporadas de siembra
Que debemos tener en cuenta para realizar una siembra
Tipos de siembra (directa o de asiento – en almácigos)
Técnicas de siembra
Transplante
Asociaciones y rotaciones
Hortalizas – aromáticas – medicinales y flores (gráficos)
7- CUIDADOS Y MANTENIMIENTO DE LA HUERTA
Abonos
Riegos
Tipos de riegos
Protección contra frío y calor
Labores culturales
Producción de semillas
8- CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN LA HUERTA
Plagas y enfermedades en la huerta
Plagas - Insectos benéficos - enfermedades
Practicas a implementar para el control de plagas y enfermedades.
Preparados blandos para tratamientos contra plagas
Preparados blandos para tratamientos contra enfermedades
Plagas (gráficos)
Insectos benéficos (gráficos)
Enfermedades(gráficos)
9- LOS FRUTALES EN LA HUERTA
Plantación y manejo - cuidados
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INTRODUCCIÓN
Cuando al principio de la década de los 90, el Programa Prohuerta iniciaba sus acciones,
comenzaba a escucharse entre sus actores técnicos y productores palabras tales como
biodiversidad, ecología, orgánico, un tanto extrañas a los oídos de la audiencia relacionada
con esta actividad.
Para ello deseamos rescatar los principios básicos para el establecimiento de la huerta para,
al mismo tiempo, despertar el interés de algunas técnicas que nos permitirán avanzar hacia el
concepto de huerta agroecológica.
Con el paso del tiempo, éstas y otras palabras referidas al cuidado del medio ambiente y de
nuestra salud se fueron incorporando a nuestro lenguaje y sus significados están ingresando
paulatinamente a nuestras acciones.
El objetivo general es disponer de información, definiciones, conceptos y técnicas que tiendan
a relacionarse con la Producción Agroecológica de la Huerta y así contribuir con la enseñanza
para la promoción, organización y producción de auto sustento que nos entregue alimentos
sanos y abundantes y que nos permita a acceder a un decidido cuidado del suelo.
Aportar a la población conocimientos, herramientas para una mejor alimentación,
revalorizando costumbres y valores culturales de auto producción saludable de alimentos.
Para ello deseamos rescatar los principios básicos para el establecimiento de la huerta para,
al mismo tiempo, despertar el interés de algunas técnicas que nos permitirán avanzar hacia el
concepto de huerta agroecológica.
Si interpretamos y difundimos los conocimientos necesarios para el desarrollo de la huerta
agroecológica iniciaremos un proceso de enseñanza que, sin duda, producirá un cambio de
actitudes que contribuirá al desarrollo sustentable y a la conservación del medio ambiente.
Desde ya convengamos en llamar agroecológico, a todo sistema de producción sustentable
en el tiempo, que mediante el manejo racional de los recursos naturales, contemplando la
diversidad biológica y sin la utilización de productos de síntesis química, brinda alimentos
sanos y abundantes, manteniendo o incrementando la fertilidad del los suelo, afirmando aquí
el término autosustento.
Juan Rubén Tannfeld - Junio 2011
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1. LA HUERTA
El buen manejo de la huerta, nos permite alimentación sana
y producción a lo largo del tiempo.
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LA HUERTA
Es la porción de terreno destinado a la producción de hortalizas y frutales.
Que mediante el manejo racional de los recursos naturales, nos permite acceder a una
alimentación equilibrada y sustentable en el tiempo.
Esta alimentación equilibrada se logra toda vez que consumimos las hortalizas y frutales en
forma fresca, que nos entregan proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibras,
todos estos componentes, nutrientes, necesarios en la alimentación humana diaria y
permanente; por lo que decimos que es vital la práctica de la huerta.
Podemos decir que las hortalizas cultivadas en la Huerta nos brindan:
· Vitaminas y minerales: la contienen todas las verduras; permiten mantener en
equilibrio nuestro sistema y regulan el aprovechamiento de las proteínas y energías aportadas
por las verduras y el resto de los alimentos consumidos.
· Proteínas y fibras: lo contienen las legumbres (porotos de chaucha, soja, arvejas,
habas, garbanzos) además de los huevos, carnes; necesarias para el desarrollo del cuerpo y
defensa contra enfermedades.
· Hidratos de carbono: la contienen el maíz, papa, trigo, arroz, sandía, el melón,
pepino, zapallo, zapallito, tomate, berenjena, pimiento, hortalizas de hojas y peciolos (acelga,
achicoria, escarola, lechuga, perejil, apio, hinojo). Estas nos proveen las energías necesarias
para trabajar, correr, resistir el frío.
Los frutales a través de sus frutos proveen al organismo humano en forma similar a
las hortalizas de proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibras; los tenores de
cada componente varían de acuerdo a la especie frutal.
Para que este equilibrio exista debemos decir que debemos combinar los tres tipos de
alimentos denominados:
· Alimentos constructores: aportados por las hortalizas, frutales o alimentos que nos
proveen de proteínas y minerales como el calcio y el hierro. Denominados
constructores porque son los que forman el cuerpo; además permiten el crecimiento y
renuevo de diferente partes del cuerpo como huesos, piel, dientes, sangre, etc.
· Alimentos reguladores: aportados por hortalizas y frutales que nos proveen de
vitaminas, minerales y fibras. Denominados reguladores porque sirven para mantener
la salud de la piel, los dientes, ojos, regulan el intestino y nos dan las defensas para
combatir las infecciones.
· Alimentos energéticos: aportados por las hortalizas, frutales o alimentos que nos
proveen de hidratos de carbono. Denominados energéticos porque nos dan
energías necesarias para trabajar, correr y resistir del frío.
Partes comestibles de las hortalizas
Según sus partes comestibles las clasificamos en:
· Hortalizas de raíz: remolacha, zanahoria, rabanito, batata.
· Hortalizas de tallo: Esparrago, papa.
8. · Hortalizas de bulbos: ajo, cebolla.
· Hortalizas de hojas y pecíolos: Acelga, espinaca, lechuga, rúcula, repollo, apio,
hinojo.
· Hortalizas de flores o inflorescencias: Brócoli, coliflor.
· Hortalizas de fruto: tomate, Ají, pepino, pimiento, berenjena, Zapallos, Calabazas, y
todas las legumbres que su fruto se encuentra en forma de vaina: porotos, arvejas, lentejas,
haba, garbanzos.
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TIPOS DE HUERTAS
De acuerdo a su ubicación y a quienes lo realizan las huertas se clasifican en:
· Familiares: realizada por la familia en sus domicilios con un fin que el autoconsumo
de alimentos frescos y económicos.
· Comunitarias: grupos de familias y o personas que se organizan para la realización
de la Huerta, generalmente apadrinadas por alguna institución.
· Escolares: realizada en establecimientos educativos por docentes instructores y
alumnos con un objetivo prioritario que es el didáctico.
· Comerciales: realizadas con un único fin que es el económico - comercial.
Para iniciar una huerta se necesita
· Terreno con exposición al sol por lo menos la mayor parte del día, y este debe estar
cercado para evitar la entrada de animales.
· Agua de buena calidad.
· Semillas de la temporada.
· Herramientas básicas.
HERRAMIENTAS DE LA HUERTA Y USOS
Debemos mencionar que con unas pocas herramientas básicas se puede realizar la huerta,
pero cuando mas de estas disponemos mayor será la efectividad del nuestro trabajo.
· Pala: usos varios. Fundamental tanto para cavar hoyos, puntear el terreno.
· Pala ancha: para uso en la abonera, en la distribución del abono hacia los almácigos
y canteros, ya sea directamente o con la ayuda de la carretilla.
· Laya: remover suelo sin dar vuelta el pan de tierra, airear y permitir la buena
infiltración del agua.
· Azada: eliminar malezas, romper terrones, ablandar la tierra, para hacer hoyos en la
siembra a golpes, como asi también para arrimar tierra a los cultivos, etc.
9. · Rastrillo: emparejar suelo. Limpiar la tierra de terrones y piedras, cubrir semillas.
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· Escardillo: eliminar malezas entre los cultivos, marcar líneas para siembra.
· Plantadores: Hechos de maderas, con una tipo chuza y mango, que se utilizan para
hacer hoyos en donde se colocan los plantines.
· Palita para trasplante: es una pequeña palita que se emplea para trasladar los
plantines que se encuentran en los almácigos hacia los canteros.
· Trampas de insectos: trampas amarillas para detectar la presencia de plagas en la
huerta.
· Carretilla: este implemento cumple un papel importante para el transporte de abonos
hacia los canteros.
· Tijeras de podar: esta herramienta se emplea para podar frutales.
· Serrucho: para podar los gajos de mayor diámetro.
· Navaja de injertar: se emplea para la realización de distintos tipos de injertos pero
principalmente el de yemas o escudetes
· Regadera o manguera: para regar fundamentalmente almácigos y canteros.
· Estacas e hilo: demarcación de almácigos y canteros.
· Horquilla: Muy usado para recolectar pastos y restos de verduras para uso en la
abonera.
· Machete: Para limpieza de malezas en la huerta.
· Sembradora de punto: Usada para la siembra de hortalizas denominadas de
sementera baja (maíz, zapallos, zapallitos, melones, sandías, pepinos).
· Sembradora de precisión: para la siembra de distintas hortalizas de semillas
pequeñas y en mayores superficies.
· Bomba de soga: sistemas de bombas para extracción de agua de sencillo y
económica fabricación.
Mantenimiento de las herramientas
En este punto debemos recordar que todos y cada uno de estos implementos son de
verdadera ayuda para el establecimiento de una huerta y, por esta razón, debemos tener en
cuenta tres características de su mantenimiento
· Afilado: cuando necesario.
· Limpieza: Siempre después del uso.
· Depositado: en lugar adecuado
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HERRAMIENTAS DE LA HUERTA
RASTRILLO
ESCARDILLO PALA ANCHA
PALA DE PUNTA
LAYA
AZADA
REGADERA -MANGUERA
CARRETILLA
ESTACA - HILO
PALITA DE
TRANSPLANTE
PLANTADOR
TRAMPAS DE INSECTOS
BOMBA DE SOGA
SEMBRADORA DE
PUNTO
SEMBRADORA DE
PRESICIÓN
SERRUCHO
JORQUILLA
TIJERA DE PODAR
MACHETE
NAVAJA DE INJERTAR
11. 2. COMPONENTES DE LA HUERTA
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Una huerta organizada
nos ahorra trabajo y nos brinda mayor producción
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COMPONENTES DE UNA HUERTA
· Cerco perimetral:
Cerco que se construye en el perímetro de la huerta para proteger a los
cultivos de la entrada de animales. Se lo puede construir de tejido, alambre, estacas,
cañas, u algún otro material.
*sirve además como sostén de plantas de medicinales como por ejemplo te de burrito
y de leguminosas como lo son los porotos de rama.
· Cerco vivo:
Acompaña al cerco perimetral y esta formado a partir de plantas vivas
generalmente medicinales. Sirve además como cortina de protección y esta
relacionado la a producción orgánica.
· Abonera:
Lugar acondicionado, para el preparado del abono orgánico.
· Almácigos:
Espacios prolijamente preparados – fértiles – para la siembra de semillas más
difíciles de germinar y aquellas que necesariamente necesitan transplante.
· Canteros:
Porciones de terreno acondicionados para la siembra - transplante y desarrollo
de los cultivos.
Debemos tener en cuenta que de acuerdo al tamaño de las hortalizas a
sembrar será el cantero que vamos a armar. Por lo que debemos considerar que hay
canteros de tamaños distintos.
1- Canteros para Hortalizas: medidas 1 a 1.20 metros de ancho por el largo
necesario. Ej. Lechuga, acelga, Perejil, Zanahoria, etc
2- Canteros para hortalizas de mayor porte o Sementera baja: medidas 2.40 a
3.60 de ancho por el largo necesario. Ej. zapallos, sandía, melón, maíz, etc.
3- Canteros o sector para frutales. Cítricos, Durazno, mangos, mamón, tunas,
etc
· Caminos o pasillos: son espacios entre canteros y almácigos que se usan
para desplazarse y tener así acceso a todos ellos. Las medidas convenientes van a
estar relacionadas directamente al espacio general que se tiene para la realización
de la huerta y con las herramientas que se van a usar en la huerta; en el caso de
usar carretillas y sembradoras de precisión estos deberán ser mayores, pero las
medidas oscilan entre los 30 a 50 centímetros de ancho.
13. PARTES DE UNA HUERTA AGROECOLÓGICA
ALMACIGOS
CANTEROS P/
SEMENTERA BAJA
CERCO VIVO
DEP.AGUA
ALMÁCIGOS
CANTERO P/HORTALIZAS
CANTERO P/
SEMENTERA BAJA
Hilo perimetral
Estaca Estaca
Lineos
Estaca Estaca
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ABONERA
CERCO PERIMETRAL
SECTOR
FRUTALES
CANTEROS
P/ HORTALIZAS
(GRAFICOS)
Modelo 1
1.00 a 1.20 2.40 à 3.60
CANTERO P/HORTALIZAS
CANTERO P/HORTALIZAS
CANTERO P/HORTALIZAS
CANTERO P/
SEMENTERA BAJA
FRUTALES FRUTALES
AB
ONE
RA
DEPÓSITO
HERRAMIENTAS
MODELO 2
C
A
MI
N
O
CE
NT
RAL
CAMINOS SECUNDARIOS
VISTA DE UN CANTERO
1a 1.20 cm
X largo necesario
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3. AGUA - CLIMA
Así como el agua es necesaria para que las plantas puedan nutrirse,
el clima es un sistema complejo en el que intervienen temperatura,
precipitaciones, vientos, humedad, y presión atmosférica,
por ello posee un comportamiento difícil de predecir.
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AGUA - CLIMA
IMPORTANCIA DEL AGUA EN LA HUERTA
Las plantas absorben el agua del suelo, llevando o arrastrando consigo las
sustancias disueltas en el suelo; por lo cual podemos deducir que si no se le
suministra el agua necesaria tampoco consumen el alimento necesario para poder
desarrollarse.
Pero, debemos tener muy en cuenta la calidad del agua a usar, especialmente si se
van a usar aguas subterráneas dentro de las ciudades debido al grado de
contaminación que puedan llegar a tener, por lo que recomendamos el
aprovechamiento, si es posible, de agua de lluvias, por su seguridad y economía.
Captación de agua de lluvia para riego:
La captación del agua de lluvia es muy importante, ya que dicha agua puede
emplearse para riegos de la huerta, para esto es conveniente que los techos estén
preparados para tal función de captación de agua y depositada en reservorios.
Algunos parámetros
Por cada milímetro de agua de lluvia cae 1 l x m2.
ej.: en una lluvia de 100 mm se pueden captar 100 l de agua x m2 de techo.
Las plantas necesitan en promedio general en riego:
1.5 l x m2 por día x 365 días = 547 l año x m2
Si recogemos agua de100 m2 de techo nos das 100 l x milímetro que cae
Si llueve:
800 ml por año recogeremos 80.000 l en el año
Entonces:
100 m2 de huerta necesita 150 l de agua por día.
En 365 días x 150 l de agua por día = 54.750 l por año
Deduciendo:
Recolectando agua de 100 m2 de techo mantenemos sin problemas 100 m2 de
huerta que es la indicada para una familia de 5 integrantes.
POR QUÉ DEBEMOS CONOCER EL CLIMA
Debemos estar atentos a las oscilaciones climáticas, pues de un período a otro suele
suceder grandes variaciones y nos puede tomar de sorpresa algunas heladas de
magnitud, no esperada, heladas demasiados tempranas o tardías como así calores
que nos sorprenden demasiado antes de lo previsto y o sequías prolongadas que y
nos quedamos sin agua en nuestros reservorios; por lo cual algunas
recomendaciones a tener en cuenta para aminorar esos efectos adversos.
Para comprender la importancia de conocer el clima resulta necesario comprender
como actúan los principales componentes del clima en la horticultura. Desde ya
convengamos que se define como clima a la serie de fenómenos atmosféricos que
intervienen o influyen en el medio ambiente y afectan el desarrollo de los cultivos.
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· Viento:
Es un componente que debemos tener en cuenta en la huerta, pues debido a
sus intensidad produce menor o mayor transpiración en las plantas y por tal causa
los cultivos necesitarán de una mayor o menor cantidad de agua para sus desarrollo
como así también intervienen directamente sobre los cultivos en cuanto a su efecto
tanto en invierno como en verano, elevando o disminuyendo las temperaturas para
esto van una serie de recomendaciones en el uso de cortina protectoras.
Cercos protectores o cortinas protectoras (cercos vivos)
Los cercos de plantas vivas disminuyen el efecto del viento, producen un microclima
que disminuyen los efectos de las heladas en invierno y aminorando las
temperaturas en verano, se puede decir que actúan como reguladores.
En las huertas agro ecológicas se construyen los denominados cercos vivos
formados a partir de plantas vivas, generalmente se usan plantas medicinales
(burrito, poleo, etc.) por ser un aporte a la producción orgánica; estos cercos vivos
acompañan en su trayecto al cerco perimetral el cual le sirve de soporte o tutor.
· Temperaturas:
Siguiendo el rimo de la estaciones, ayudan a definir el plan de siembra de las
hortalizas. De allí que es posible establecer un calendario que contemple la siembra,
durante todo el año, de especies que solo son aptas para la siembra otoño –
invierno, o de especies que deban sembrarse en el lapso primavera – verano.
Actualmente, puede intentarse siembras no convencionales adoptando técnicas que
favorecen el desarrollo del cultivo en épocas de contra estación. Las denominados
estructuras de micro túneles, macro túneles y o invernaderos, para producciones de
invierno y las estructuras de media sombra para producciones estivales, entre otras
práctica que nos permiten producir a lo largo del año, con casi todas las verduras.
Además recalcar que las temperaturas afectan en forma directa el consumo de agua
por las plantas y la mayor o menor evaporación producida sobre el terreno.
· Precipitaciones:
Es un factor que se debe tener muy en cuenta en cuanto contribuyen, para planificar
la cantidad de agua necesaria en riego, de acuerdo a las temporadas de mayor o
menor precipitaciones.
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4. SUELOS
Para obtener buenos resultados en la huerta,
debemos conocer primero nuestro suelo:
cómo está compuesto, cómo conservarlo
y cómo mejorarlo si es necesario.
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EL SUELO
Denominamos suelo a la capa superficial de la corteza terrestre que le suministra los
nutrientes necesarios a las plantas para que estas puedan cumplir sus procesos
vitales.
COMPOSICIÓN DEL SUELO
El suelo esta compuesto por:
Una parte mineral:
· Arcilla: que son las partículas minerales más pequeñas del suelo.
· Limo: que son las partículas minerales de tamaño intermedio entre la arcilla y
la arena.
· Arena: que son las partículas minerales de mayor tamaño.
Materia orgánica:
· Restos orgánicos
Espacios porosos:
Conformado por:
· Agua
· Aire
La mayoría de los suelos están conformados en proporciones que van de un 45 % de
materia mineral, un 5% de materia orgánica y un 50% de espacios porosos (25% de
agua 25% de aire).
HORIZONTES DEL SUELO
Si hacemos un corte vertical del suelo observaremos varias capas que varían
en espesor, profundidad, color, textura, estructura, permeabilidad y contenido de
materia orgánica y que dependen de las condiciones en que se ha formado ese suelo
· Por lo que podemos ver que hay suelos que se diferencian solo dos capas u
horizontes el A y el C, a estos suelos se los denomina suelos inmaduros. Son
suelos poco desarrollados, jóvenes. Se puede cultivar normalmente hortalizas.
· Suelos que se diferencian los tres horizontes el A, B y C, denominados
suelos maduros. Son suelos desarrollados ideales para el desarrollo de hortalizas y
frutales.
· Suelos en que sus horizontes ha sufrido modificaciones, denominados suelos
viejos; que a su vez estos horizontes se subdividen en pequeñas capas o zonas
(ej. A1, A2, A3). Suelen ser ácidos por lo tanto debemos seleccionar los cultivos a
sembrar.
· Suelos que no se diferencian capas u horizontes, denominados suelos
profundos. Son suelos óptimos para frutales ya que permiten un desarrollo radicular
con muchas profundidades favorables para horticultura en general.
19. Las capas, también denominados horizontes del suelo básicamente son cuatro; una
capa de residuos vegetales – animales en descomposición o mantillo. (Horizonte
denominado O), además de los horizontes A, B y C, y a su vez estos horizontes
pueden sufrir varias subdivisiones de acuerdo a distintos procesos que sufren estos
en el tiempo.
El mantillo u horizonte O, es la capa de residuos vegetales y minerales en
descomposición, o materia orgánica o capa protectora de los suelos. Los suelos que
conservan esta capa protectora sobre la superficie retienen muy bien la humedad y
no están expuestos a erosión.
Horizonte A: es la capa inmediata al mantillo. En ella se acumula la materia
orgánica y se desarrolla la mayor parte de las raíces, es el más rico en nutrientes y
de mayor actividad biológica (si no lo conservamos sufre erosiones y desgastes
continuos).
Horizonte B: Es la siguiente capa – menos afectada por los procesos erosivos.
Contiene grandes cantidades de arcillas que fueron arrastradas por el agua de lluvia
desde el horizonte A. Aquí la actividad biológica es poca, no hay circulación de aire y
son pocas las raíces que logran penetrar en este horizonte. Si un suelo esta
demasiado erosionado queda expuesto este horizonte, que puede ser menos fértil.
Horizonte C. Es la capa mas profunda del suelo. Está compuesto por materia
primitiva, que ofrece muy poco alimento a las plantas. Es raro que las raíces lleguen
hasta allí.
De acuerdo a estos procesos de formación, en depresiones, como los valles,
se acumulan grandes cantidades de minerales y orgánicos que dan origen a
suelos muy profundos, fértiles y productivos. También ocurre un fenómeno
similar, pero con mayor acumulación de orgánicos en los bosques, selvas y
praderas.
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TEXTURA DEL SUELO
Es la proporción relativa en que se encuentran cada una de las partículas de arcilla,
limo y arena en el suelo. Ej. Si predomina la arena se denomina arenoso, si
predomina la arcilla se denomina arcilloso, si predomina el limo se denomina limoso.
En cambio cuando hay una mezcla de los tres de denomina franco y puede ser
franco arenoso, arcilloso o franco limoso cuando existe unas diferencia en la
proporción de alguna partícula.
Detalle más especifico de la misma:
Tipos de suelos y su capacidad para la producción hortícola
De acuerdo al porcentaje de concentraciones predominantes los suelos se definen
en:
· Franco: suelo que tiene en forma igualitaria porcentajes de arcilla, limo y
arena. Suelos equilibrados (apto para horticultura)
· Franco arcilloso: predomina la arcilla con respecto al limo y arena. Suelos
húmedos, fríos, pesados, duros, toscos (horticultura limitada)
20. · Franco limoso: predomina el limo con respecto a la arcilla y la arena. Suelos
que retienen poca humedad, de drenaje lento limitando el normal desarrollo de los
cultivos (suelos aprovechables para horticultura)
· Franco arenoso: predomina la arena con respecto a la arcilla y el limo.
Suelos que retienen muy poca cantidad de agua, de drenaje rápido, suelos calientes,
livianos, sueltos (dificultosos para horticultura)
Los suelos que superan el 80 % de una determinada partícula con respecto a
las restantes dejan de denominarse francos y se denominan de acuerdo a la
partícula predominante. ej. arenosos
Los suelos con elevada cantidad de materia orgánica (mayor al 20 %) se
denominan suelos orgánicos
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ESTRUCTURA DEL SUELO
Se refiere a al disposición de las partículas de arcilla, limo y arena en el suelo y de
acuerdo a como se agrupan estas partículas se pueden denominar de diferentes
formas como: estructura laminar, granular, etc.)
Esta disposición deja espacios vacíos que constituyen los espacios porosos por
donde se difunde el aire y se infiltra el agua.
La arcilla – el limo y la arena en el suelo
La unión de partículas de arcilla entre si (por ser muy pequeñas) dejan capilares muy
pequeños y terrones muy apretados por lo que dificultan la infiltración del agua - aire
y a las raíces. “se anegan rápidamente y cuando se deshidratan producen
agrietamientos”. Lo contrario ocurre cuando la proporción de arena es mayor. Pero lo
positivo de la arcilla es que con el tiempo y por el arrastre del agua forman una cama
por debajo de la superficie del suelo que retiene gran cantidad de nutrientes.
La materia orgánica en el suelo
La materia orgánica en descomposición se comporta similar a la arcilla con la ventaja
que almacenan mayor cantidad de agua – mayor cantidad de nutrientes y no
presentan cambios físicos. Por eso que cuando mayor cantidad de materia orgánica
se incorpora mayor será su productividad.
CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DE LOS SUELOS
Sólo para tener en cuenta a la hora de elegir un suelo para la práctica de la huerta
debemos mencionar las características químicas de los suelos de acuerdo a su
conveniencia a la hora de decidir sobre la práctica hortícola sobre ese suelo, sin
entrar a en detalles mayores.
Suelos con:
pH 7: se denominan, neutros.
pH menores a 7 y hasta 1, se denominan, ácidos.
pH mayores a 7 y hasta 14, alcalinos.
21. Para horticultura se requiere suelos con un pH neutro o ligeramente ácido o
ligeramente alcalino, entre los rangos favorables para huertas esta el pH 6 hasta el
pH 7,5. Los extremadamente ácidos o alcalinos no son favorables para horticultura.
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SUELOS SALITROSOS
· Salitre blanco: predominan las sales como el cloruro de sodio que es la que
da el aspecto blanco. Esta sal es soluble, se las puede disminuir mediante riegos con
mucha frecuencia.
· Salitre negro: predominan sales como el carbonato de sodio. Son suelos de
color negruzco, que cuando se mojan se tornan resbaladizos; son suelos severos.
Denominados sódicos.
22. 5. CÓMO PRESERVAR Y MEJORAR
LA FERTILIDAD DE LOS SUELOS
Las plantas necesitan nutrirse para poder desarrollarse y lo hacen
consumiendo diferentes nutrientes que se encuentran en el suelo.
Es importante saber que de la cantidad de nutrientes que contenga el
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suelo, depende el resultado de las cosechas
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ABONADO DEL SUELO
La mayoría de los suelos puede ser protegida o mejorada mediante la aplicación de
prácticas que ayudan a su conservación. Una de ellas es el abonado del espacio
dedicado a la siembra.
El abono es una sustancia que se utiliza para mejorar la calidad del suelo, aumentar
su fertilidad y proporcionar nutrientes a las plantas y cultivos.
Naturalmente, a manera de aclaración, bien podemos señalar que hay diferentes
tipos de abonos.
· Abonos químicos o inorgánicos: que son aquellos producidos por la
industria química, estos pueden ser básicos a base de macro nutrientes: (Nitrógeno,
Fosforo y potasio) como los mas complejos, que además de tener macro nutrientes
poseen micronutrientes.
· Abonos orgánicos: fertilizante natural formado a partir de la descomposición
de restos orgánicos, en tierra negra que contiene los nutrientes necesarios para que
las plantas puedan desarrollarse.
Abonos químicos versus abonos orgánicos
· La aplicación de fertilizantes químicos a base de nitrógeno hace que la
vegetación crezca de prisa, pero sin resistencia a las enfermedades, debido a
que elimina bacterias que se encargan de hacer asimilables los distintos
elementos del suelo para la nutrición de las plantas, esto hace a que los
cultivos dependan de los aportes continuos de estos abonos.
· Los abonos orgánicos aportan muchas bacterias y elementos necesarios para
las plantas, pero, en general, no tienen efectos tan rápidos. Sin embargo, a
medio plazo, aportan fertilidad al suelo.
El compost existe desde que hay plantas verdes en la tierra. Cualquier
vegetal que caiga al suelo se transforma en compost. Las plantas que crecen
en un suelo rico en compost son vigorosas y fuertes, muy resistentes contra la
mayoría de las enfermedades y plagas.
ABONOS ORGÁNICOS
La misma Naturaleza lo fabrica desde los vegetales que caen al suelo o los restos de
animales habidos en él. Mencionamos que las plantas que crecen en un suelo rico
en compost son vigorosas y fuertes; muy resistentes a la mayoría de las
enfermedades y plagas, por lo que damos una parte especial a la fabricación o
elaboración de los distintos tipos de este abono.
24. Según su naturaleza lo podemos clasificar en:
· Abono de superficie:
Formado a partir de la incorporación de cobertura sobre la superficie de los canteros.
Si incorporamos estiércol este contiene los tres elementos esenciales que necesitan
las plantas para su desarrollo: nitrógeno, fósforo y potasio. En suelos pobres para
mejorarlos es necesario incorporar unos 5 Kg. de estiércol vacuno por metro
cuadrado, con estiércol de aves es necesaria la mitad y de gallináceas una quinta
parte.
· Abono verde:
Formado a partir de la incorporación de cultivo verde al suelo, generalmente
leguminosas o bien extenderlas como cobertura sobre el suelo que serán
incorporados al suelo por lo microorganismos y lombrices.
Si el suelo se mantiene desnudo el nitrógeno se volatiliza, en cambio si crece aunque
sea alguna maleza el nitrógeno es absorbido y retenido. Por lo que es conveniente
cultivar o dejar crecer la mayor cantidad de ser posible de leguminosas a la huerta,
para mejorar y principalmente aquellos suelos pobres. Las leguminosas contienen en
sus raíces bacterias que fijan el nitrógeno del aire, además de tener raíces que van
muy profundo sirven para airear el suelo. El cultivo siguiente absorberá el nitrógeno
acumulado en el suelo por estos.
· Abono orgánico compuesto:
Formado por mezcla de restos orgánicos (restos de cocinas, restos de frutas, restos
de verduras, hojas secas, pastos, estiércoles) y tierra.
· Abono líquido:
Formados a partir de la mezcla y fermentación y filtrado de distintos materiales
orgánicos, como estiércoles de diferentes animales (aves, vacunos, cerdos) y restos
de vegetales picados como hojas verdes de ortiga, paraíso, pastos, otros.
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ABONO ORGÁNICO COMPUESTO
Recordemos que el abono orgánico compuesto es aquel que se produce a través de
la descomposición de restos orgánicos y que da como resultado final tierra negra o
abono, que contiene los elementos necesarios para que las plantas puedan
desarrollarse.
Los mismos se los produce e espacios físicos denominados aboneras.
Entonces, podemos decir que abonera es el lugar acondicionado, para el
preparado del abono orgánico compuesto.
Según el lugar donde preparamos el abono orgánico compuesto, podemos
mencionar distintos tipos de aboneras.
25. Tipos de aboneras:
Los modelos de aboneras que sugerimos van de acuerdo a la zona y al lugar donde
vivimos, estos son:
· En pozo: convenientemente con paredes y piso de manera de permitir el
buen manejo del material a compostar y del material vivo (lombrices), y por otro lugar
no permitir el escape por filtración de nutrientes a través de los líquidos que se
incorporan al compostaje para permitir la descomposición de los materiales.
El diámetro de la abonera debe ser de 50 cm de profundidad, de no más de 1
metro de ancho (para permitir el acceso de cualquier lado de la abonera), por el largo
necesario.
Convenientes para zonas secas de manera de posibilitar por mas tiempo la
humedad de compostaje en la abonera
· En tacho: conveniente por su manejo tachos de 200 litros, sin tapa,
instalados en un lugar adecuado, mejor a la sombra, separado del suelo y perforados
para permitir sus aireación.
Generalmente se utilizan en lugares donde la familia posee poco espacio,
(departamentos, viviendas concentradas) y se quiere aprovechar los restos orgánicos
para transformarlos en abono para plantas de macetas, otras.
· De acumulación: cunas (armados de ladrillos, maderas) o bien
acumulaciones no encerrados en ningún tipo de material.
Usadas en zonas húmedas o sectores que pueden tener anegamientos
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ocasionales.
PREPARACIÓN DEL ABONO ORGÁNICO COMPUESTO
Como procedemos para formar un buen abono orgánico:
1. Reciclaje:
Recolectamos distintos restos orgánicos que vamos a utilizar.
2. Compostamos:
Significa fermentar o descomponer el alimento o materia orgánica durante un período
determinado que depende de las condiciones que le demos y de la materia a
comportar (15 días en adelante). Para lo cual acumulamos los restos orgánicos,
humedecemos y lo cubrimos con pasto o plástico negro para que actúen los
microorganismos y realicen una primera descomposición. El montón de compost
debería alcanzar una temperatura al menos de 66ºC.
El calor es crucial en esta etapa, en primer lugar porque mata a la mayoría de las
semillas de malas hiervas y a las esporas patógenas; en segundo término, porque
causa cambios reales en la materia orgánica, que son beneficiosos.
Como se forma el montón de compost para que reciba buena aireación: (desde abajo
hacia arriba)
· Capa de varios centímetros de ramas o restos de mayores tamaños, para
permitir aireación.
26. · Capa de restos de vegetación y desechos de descomposición rápida como
cartones, diarios, cáscaras de restos de frutas, verduras.
· Capa delgada de estiércol de animal preferentemente vacuno, aves, caballos,
etc.
· Nuevamente capa de restos orgánicos varios.
· Nuevamente capa de estiércol.
· Cobertura de pasto - tierra o plástico negro.
Lo recomendable es alcanzar la mayor altura posible.
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3. Incorporación a la cuna o camas u abonera propiamente dicha:
Colocar los restos orgánicos pre descompuesto humedeciéndolo en un 80% de
humedad. Nunca agregar material sin fermentar, pues resulta tóxico para las
lombrices.
4. Agregado de las lombrices:
Incorporar lombrices ya sean estas las californianas por su efectividad u otras,
tapar con cartón u pasto seco y mantener permanentemente húmedo.
5. Cosecha del abono y de las lombrices:
Al cabo de unos tres meses en verano y unos seis meses en invierno, revisar si esta
la mayoría del material descompuesto; colocar alimento solamente en una mitad de
la cuna durante aproximadamente unas dos semanas, Las lombrices emigrarán a
esta zona en busca del alimento. Otra posibilidad es construir aboneras de mayor
tamaño de largo e ir acumulando paulatinamente material nuevo, o bien
sectorizando, esto obligará a las lombrices de irse trasladando y dejando detrás el
compost terminado. Otro método es el uso de mallas plásticas, extendiendo estas
sobre la cama e incorporando alimento nuevo sobre esta, al cabo de unos días se
concentrarán las lombrices en estas, pudiendo sin esfuerzo trasladarlas a otros
camas. Cumplido este paso, extraer el material acumulado en la parte abandonada,
pasarlo por una zaranda de malla media (un alambre tejido para pajarera resulta
adecuado) y embolsar. Colocar el material que no pasó la zaranda y las lombrices
que puedan haber quedado dentro del la cuna para pasarlo por un nuevo proceso e
iniciar un nuevo ciclo.
En el caso de abonera en tacho es conveniente que éste tenga una especie de filtro
en el fondo y al estar separado del suelo irá despidiendo paulatinamente el abono.
De lo contrario se tendrá que sacar todo y pasarlo por la malla o zaranda y proceder
de la misma manera con los restos más grueso y las lombrices.
Proporciones de uso: Para preparar tierra para macetas o almácigos usar 1
parte de abono por cada 4 partes de tierra (20%). Para canteros de verduras es
suficiente esparcir sobre la superficie 1 balde de 10 litros por cada metro cuadrado y
luego mezclar bien. Para abonar césped u algún cultivo con cobertura, espolvorear el
humus o abono uniformemente y luego regar para que penetre.
27. RECICLAMOS
INCORPORAMOS
LAS LOMBRICES COMPOSTAMOS
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COSECHACHAMOS
27
PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL ABONO ORGANICO COMPUESTO
EL ABONO
CARACTERÍSTICAS Y PROPIEDADES DEL ABONO
ORGÁNICO COMPUESTO
· Es el abono orgánico más completo, es el producto que sale del tubo digestor
de la lombriz. Es de color oscuro con agradable olor, limpio, suave al tacto y su gran
bioestabilidad evita su fermentación.
· Contiene una elevada carga bacteriana que facilita que las plantas asimilen
los nutrientes por sus raíces.
· Es efectiva en la germinación de las semillas y el desarrollo de los plantines.
· Su pH neutro lo hace sumamente confiable para ser usado.
Propiedades químicas
· Aumenta la disponibilidad de N, P, S.
· Inhibe el crecimiento de hongos y bacterias que afectan a las plantas.
Propiedades físicas
· Mejoran la estructura del suelo.
· Incrementa la capacidad de retención de la humedad en los suelos.
BENEFICIOS DE APLICAR ABONO ORGÁNICO AL SUELO
· Protege al suelo de la erosión producida por la lluvia (erosión hídrica) y
permite que el agua penetre suavemente.
· Reduce la erosión producida por los vientos (erosión eólica)
· Aglomera las partículas muy finas del suelo y las trasforma en más gruesas.
· Sirve de alimento de lombrices y otros microorganismos útiles del suelo.
· Reduce las temperaturas del suelo en verano y eleva en invierno
(reguladores)
· Proporciona todos los elementos nutritivos a las plantas, puesto que contiene
todo lo que estas necesitan y las libera con lentitud de modo que ellas las absorben
con facilidad.
· Permite que el suelo retenga agua y reduce a un mínimo las pérdidas por
evaporación y hace que los cambios químicos no sean demasiados rápidos
(neutraliza el suelo).
Por lo que es evidente incrementar la cantidad necesaria de abono o humus
al suelo, tanto como sea posible. Los terrenos que van de la arcilla mas
pesada hasta la arena mas pura pueden mejorarse mediante la incorporación
de suficiente abono o humus.
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6. SIEMBRA
La mejor manera de tener hortalizas durante todo el año
es previo a iniciar con la siembra: Planificar.
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SIEMBRA
Sembrar es: “darle a las semillas las condiciones básicas para su germinación”
Planificación de la siembra
Planificamos:
que especies vamos a sembrar, esto va a ser de acuerdo a la temporada en
que estamos: otoño – invierno, primavera – verano y existen hortalizas que
las podemos sembrar durante todo el año
A su vez debemos planificar de sembrar la misma especie en forma
escalonada de manera de tener verduras por mayor tiempo.
Pero también debemos saber: cómo obtener las semillas para asegurar la
próxima campaña.
¿Cómo obtener las semillas?
Debemos saber que hay dos tipos de multiplicación de las plantas o especies:
· Por semillas (sexual) debemos elegir las mejores plantas, dejarlas florecer y
fructificar - recolectar sus semillas, acondicionarlas, identificarlas y guardarlas.
· Otros tipos de multiplicación (asexual): por esquejes, macollos, estolones,
acodos, injertos: elegir las mejores ejemplares, identificarlas y acondicionarlos.
TEMPORADAS DE SIEMBRA
· Hortalizas que se pueden sembrar durante todo el año
Acelga – apio – lechuga – perejil – rabanito – remolacha - zanahoria
· Hortalizas que se pueden sembrar durante el otoño - invierno
Ajo – arveja –brócoli – cebolla – coliflor – escarola – espinaca – haba – puerro -
repollo.
· Hortalizas que se pueden sembrar durante la primavera – verano
Albahaca – batata – mandioca - berenjena – pimiento – tomate – porotos – calabaza
– zapallo – zapallitos – pepino – melón – sandía - maíz para choclo -
QUÉ DEBEMOS TENER EN CUENTA PARA REALIZAR UNA SIEMBRA
· Limpiar el terreno: Debemos dejar libre de malezas, ladrillos, latas u otros
elementos que no sirven a futuro para la huerta.
· Marcar los almácigos y canteros: Debemos demarcar a medida los
almácigos y canteros. Esta tarea se lo puede realizar mediante estacas e hilos o
cualquier otro material adecuado que sirva para demarcar cada almacigo u cantero.
30. · Preparar el suelo: ya sea este mediante la remoción del terreno o bien si
realizamos la siembra en forma directa acondicionar el suelo para este tipo de
siembra.
· Agregar abono orgánico – mezclamos: siempre cada vez que iniciamos una
siembra es conveniente el agregado de abono; si recién iniciamos con la huerta es
conveniente agregar en primera medida y en lo posible resaca de monte mesclado
con bosta de animales vacunos, caballo u aves.
· Emparejar el suelo, rastrillamos: dejar el suelo parejo de manera de no
permitir el encharcado con el riego o lluvia.
· Marcar los líneos: con dos estacas e hilo y con la ayuda del escardillo de
punta marcamos surcos de profundidad de acuerdo a la especie a sembrar.
· Sembrar: la hortaliza seleccionada de la temporada y en forma asociada con
otras hortalizas lineo a lineo.
· Cubrir con mantillo o pasto: siempre luego de la siembra cubrir con pasto o
mantillo de manera de no permitir el encostrado del suelo mediante riego o alguna
lluvia imprevista. Ese mantillo se ira incorporando al suelo como abono con el paso
del tiempo, además de permitir que la humedad del riego diario no se evapora tan
rápidamente y sea aprovechado por las hortalizas sembradas.
· Regar: en forma de lluvia y en forma pareja o bien a través de la instalación
de algún tipo de riego.
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TIPOS DE SIEMBRAS
· Siembras directas o de asiento.
Sembramos los cultivos y desarrollan todo su ciclo sobre el mismo cantero.
· Siembras en almácigos
Sembramos en los almácigos y luego de un determinado tamaño de los plantines los
transplantamos en los canteros para que continúen su desarrollo hasta su cosecha.
El suelo o tierra a utilizar para los almácigos es conveniente que fuera un compuesto
de: turba – compost - arena
TÉCNICAS DE SIEMBRAS
· Siembra al voleo: se trata de un método de siembra directo en el que se
intenta que las semillas se distribuyan lo más uniformemente posible sobre todo el
terreno.
· Siembra en surco o chorrillo: en este caso se siembra directamente en el
surco una cantidad constante de semillas, que posteriormente en algunos cultivos
deberá aclararse para que las plantas puedan crecer bien.
· Siembra espaciada o a golpes en surcos: es una manera de sembrar en
surcos pero dejando una distancia considerable entre líneos y entre una semilla
(futura planta) y otra. La distancia oscila de acuerdo al cultivo a sembrar. Es una
técnica que garantiza un uso más eficaz de las semillas y, al mismo tiempo, evita o
31. restringe el aclarado posterior. En este caso tenemos cultivos como el maíz, y todas
las cucurbitáceas.
Profundidad de siembra (por semillas): 2 a 3 veces el tamaño de la semillas.
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TRANSPLANTE
El Transplante se debe hacer cuando las plantas tienen tres o cuatro hojas, en
el caso de lechugas, repollos, acelgas, coliflores, etc., y cuando el tallo llega al grosor
de un lápiz, en el caso de los tomates, berenjenas, pimientos, cebollas y puerros.
Procedimiento: regamos bien el almácigo. sacamos los plantines, de a uno
(podemos ayudar aflojando el suelo con alguna herramienta) marcamos los líneos
(podemos usar estacas e hilo) sobre el cantero que debe estar bien humedecido con
anterioridad, abrimos agujeros usando el plantador o un palo de madera, colocamos
los plantines, presionamos la tierra junto a la planta con ambas manos para que
queden firmes. Cubrimos el suelo con pasto para proteger la tierra del sol y los
golpes del agua de riego. Regamos.
ASOCIACIÓN DE CULTIVOS
Asociar los cultivos significa sembrar o plantar juntas aquellas plantas que, por uno u
otro motivo, se complementan beneficiándose entre sí.
Ejemplo asociación:
· plantas de raíz (remolacha, zanahoria) con verduras de hojas (lechuga,
escarola, espinaca).
*extraen distintos nutrientes y de distintas profundidades (nitrógeno – potasio).
· plantas de crecimiento vertical (puerro) con otras de crecimiento
horizontal (lechuga)
*aprovechamos mejor los espacios de los canteros.
También asociamos:
· Plantas que repelen insectos
Ej. Puerro - cebolla con zanahoria
· Otras plantas que hospedan insectos.
Ej. Albahaca con tomate
Asociaciones de beneficencia
Ej. Maíz - porotos - zapallos
Beneficencia
Maíz: sostén y sombra
32. Poroto: acumula nitrógeno
Zapallo: aporta materia orgánica – cubre el suelo no permitiendo la germinación de
malezas.
Entonces:
Asociamos las hortalizas porque:
· aprovechamos mejor el espacio
· controlamos malezas
· las hortalizas no compiten por nutrientes
· controlamos plagas y enfermedades
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ROTACIÓN DE CULTIVOS
La rotación de cultivos supone que las verduras y hortalizas no deben plantarse
siempre en los mismos lugares por lo cual sembraremos una misma especie todos
los años en distinto cantero o lugar.
Por lo cual:
· conservamos el suelo.
· controlamos plagas y enfermedades.
HORTALIZAS QUE SE PUEDEN SEMBRAR
DURANTE TODO EL AÑO
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HORTALIZAS QUE SE PUEDEN SEMBRAR
EN OTOÑO - INVIERNO
HORTALIZAS QUE SE PUEDEN SEMBRAR
EN PRIMAVERA – VERANO
34. 7. CUIDADOS Y MANTENIMIENTO
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DE LA HUERTA
Una huerta protegida con su debido mantenimiento
Da buenos resultados
35. CUIDADOS Y MANTENIMIENTO DE LA HUERTA
Ya hemos logrado los conocimientos básicos para instalar una huerta y hemos
definido el espacio dónde instalarla. Sabemos cuáles especies implantaremos y su
momento oportuno de siembra. Ahora, veremos cómo proceder a lo largo de un ciclo
de cultivo.
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►ABONO ORGÁNICO
Agregar a los canteros cada vez que hacemos la preparación de la tierra para
la siembra y del trasplante de los cultivos.
O bien otra técnica consiste en mantener unos 5 cm de compost bien fermentado
sobre la superficie del suelo y renovarlo cada año; no hay más que sembrar las
semillas o trasplantar sobre él. Es todo lo que hay que hacer de esa manera el suelo
es casi compost puro, en donde se obtienen muy buenos resultados y menor
esfuerzo en trabajo que tener que remover el suelo todos lo inicios de temporada.
►RIEGOS
Las plantas necesitan el agua necesaria para desarrollarse. Cuando las lluvias
no son suficientes es necesario el riego. El proceso de metabolismo vegetal se
interrumpe sin el agua, ya que esta transporta todos los elementos útiles para el
crecimiento de las plantas.
Los plantines pequeños necesitan poco riego pero con más frecuencia; los de mayor
tamaño se riegan con más cantidad de agua pero con menos frecuencia.
- Un exceso produce condiciones para que prosperen enfermedades.
- Falta de humedad genera: menor producción, mala calidad, floración anticipada.
Tipos de riegos
· Por Inundación: se utiliza únicamente si disponemos de una vuela cantidad
de agua en su beneficio es que no necesita demasiado frecuencia, pero de lo
contrario es que produce compactación del suelo y demasiado humedad puede
ocasionar problemas sanitarios en las hortalizas.
· Aspersión: es necesario una vuela disponibilidad de agua, presión y puede
ocasionar problemas sanitarios en las hortalizas debido al mojado de hojas o toda la
planta.
· Riego por Goteo. El mas económico en el consumo de agua, debido a que
es un riego localizado a la base de las plantas en donde es aprovechada por esta ,
además por no ser un riego de de toda la superficie permite la no germinación de
malezas en los entre surco.
36. ►PROTECCIONES
· Protecciones en verano
En verano para poder producir es necesario proteger a los cultivos de los rayos del
sol y los fuertes calores. Para lo cual usamos las telas de media sombra o cultivos
como porotos de rama (manteca) u esponja vegetal.
· Protecciones de invierno
En invierno ciertas especies para poder producir necesitan protecciones contra las
heladas Ej. Tomate, pimiento, zapallos. Para esto se usan estructuras de micro túnel
– macro túnel – invernaderos.
►LABORES CULTURALES
Son todos los trabajos que se realizan en la huerta a partir de la siembra.
· Protección con mantillo
Lo usamos para:
- proteger al suelo del impacto de las gotas de agua
- conservar la humedad en el suelo
- impiden que crezcan yuyos
- se incorpora a la tierra como abono.
· Carpidas
Cortar las malezas porque: éstas compiten con los cultivos consumiéndoles
nutrientes y quitando luz necesaria para crecer.
· Buena distribución de plantas
Las plantas necesitan espacio para crecer y desarrollarse normalmente. Por lo cual
sacar las que están demasiado juntas y transplantar.
· Tutorado
Algunas plantas para poder sostenerse necesitan de un guía o tutor para poder
sostenerse. Ej. Tomate – Arveja – Porotos
· Desbrote en tomates
Consiste en eliminar los brotes que crecen en las axilas, denominados vulgarmente
chupones. Permitiendo o manejando a dos o tres ramas mejor fortificadas con
resultados de mayor producción.
►PRODUCCIÓN DE SEMILLAS
Producir las propias semillas a sembrar nos permite conocer mejor lo que vamos a
sembrar y disponer en el momento adecuado.
Debemos elegir las mejores plantas, recolectar sus semillas, acondicionarlas,
identificarlas y guardarlas.
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8. CONTROL DE PLAGAS Y
ENFERMEDADES
Controlar plagas y enfermedades significa:
mayor producción y mejor calidad de lo que consumimos
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PLAGAS Y ENFERMEDADES DE LA HUERTA
Insectos plagas – insectos benéficos:
· Plagas:
Se denomina plaga a los insectos que causan daños a nuestros cultivos.
Ej. Bicho moro - ácaros – langostas – gusanos (alambre, cortador) – cochinillas –
orugas – chinches – pulgones – vaquita san Antonio – babosas – hormigas.
· Benéficos:
Denominamos insectos benéficos a aquellos que se alimentan de insectos
plagas.
Ej. Vaquitas de san José – tata dios – libélulas - avispitas – crisopas.
Enfermedades:
Plantas enfermas son aquellas cuyo desarrollo fisiológico y morfológico se
altera desfavorablemente y en forma progresiva por un agente (microorganismo)
causal, hasta tal punto que se producen manifestaciones de tal alteración.
Agente causal: Microorganismo cuya interferencia con la planta produce la
enfermedad (hongos, bacterias, virus, nematodos).
Síntomas: Pudriciones, marchitamientos, manchas foliares, amarillamientos,
pústulas, manchas concéntricas.
Órganos afectados: raíz, tallo, frutos.
Enfermedades mas comunes en horticultura: mildiu – alternaría – sclerotinia –
pudriciones – otras.
Prácticas a implementar para el control de plagas y enfermedades
en la huerta agroecológica de autosustento
· Usamos abono orgánico:
Un suelo fértil produce plantas fuertes y sanas.
· Asociamos los cultivos:
aromáticas y medicinales con los cultivos
Ruda - salvia- albahaca - romero - orégano - burrito - caléndula - otras.
- De manera de aprovechar mejor los nutrientes del suelo.
- Producir un equilibrio de plagas y benéficos a través de la diversidad de
especies vegetales.
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· Hacemos rotaciones de cultivos:
No repetimos una misma especie por varios años consecutivos en un mismo cantero
de manera de conservar un suelo fértil para que crezcan plantas fuertes y sanas.
· Usamos de trampas de insectos:
Trampas de luz – trampas amarillas, trampas de agua, etc.
Para detectar controlar insectos.
Para detectar la presencia de insectos controlar y/o disminuir la presencia de los
mismos.
· Usamos preparados caseros:
Para controlar plagas y enfermedades:
CONTRA LAS PLAGAS
Frutas secas de paraíso
75 gr de frutas bien secas de paraíso
1 litro de agua
Moler finamente las frutas y agregarle el agua. Este trabajo debe realizarse al
atardecer y se deja 24 horas. Se cuela y aplica cuando baja el sol, ya que la alta
temperatura lo afecta.
USOS: Controla insectos en acelga, repollo y otras verduras.
Frutas verdes de paraíso
250 gr de frutas verdes de paraíso
1 litro de agua
Machacar las frutas y dejarlas macerar 2 a 3 semanas. Colar y utilizar sin diluir.
USOS: Se utiliza para controlar pulgón del duraznero, arañuela de los citrus, oruga
del maíz y gorgojos en general.
Solución de tabaco
60 gr de tabaco desecado
1 litro de agua
10 gr de jabón blanco rallado
Colocar el tabaco y el jabón en el agua, hervir durante 30 minutos y dejar enfriar sin
destaparlo.
Filtrar con un trapo y diluir en 4 litros de agua. Puede conservarse hasta 60 días en
envase oscuro.
USOS: Controla pulgones, trips, cochinillas, orugas, hormigas y otros insectos en
varios cultivos.
Es un poderoso insecticida, por lo tanto se aconseja precaución al aplicarlo.
Evitar contacto con la boca, piel y su aspiración, pues es tóxico.
Dejar pasar 4 días después de aplicado antes de utilizar los productos de la
Huerta.
40. Ceniza de madera y kerosene
500 gr de ceniza de madera
4 cucharaditas de kerosén
Se agrega el Kerosén a la ceniza y se mezcla bien. Conviene usar ceniza de reciente
elaboración.
USOS: Aplicado alrededor del cuello de tallos de maíz y zapallos repele a gusanos
barrenadores.
Esparcido sobre las hojas repele insectos varios y también actúa como
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fungicida.
Purín de ortigas
250 gr de hojas frescas o 100 gr de hojas secas.
1 litro de agua
Dejar macerar bien las ortigas en el agua durante 2 días, en un recipiente no
metálico.
Colar y agregar una pequeña cantidad de jabón blanco rallado. No se diluye.
Debe aplicarse enseguida porque no se puede conservar mucho tiempo.
USOS: Es bueno como insecticidas y como repelente de pulgones, gusanos y otros
Insectos.
Se puede usar para estimular el crecimiento de la planta dejando reposar un mes.
Creolina
Se moja con creolina una estopa colocada en la punta de una estaca, cada 10
metros y cada 10 hileras. Después de una lluvia o cada 15 días hay que repetir la
operación.
Es un repelente muy efectivo.
Chauchas de espina corona
Es repelente de insectos de granos almacenados.
En trojas de maíz colocar por camadas, una de maíz de 25 cm y otra de chauchas
enteras, a razón de 1,5 kg de chauchas por m2 de troja.
Otros materiales repelentes en trojas son: Chinchilla, yerba del toro, ruda, paico, etc.
Ají picante
100 gr de ají picante
1 litro de agua
Calentar el agua, picar los ajíes y agregar el agua caliente. Dejar tapado en reposo
durante la noche. A la mañana siguiente, colar con una tela fina, añadirle una
cucharadita de jabón blanco rallado para darle adherencia y diluir en 5 litros de agua.
Pulverizar.
USOS: Controla pulgones en general, virus del tabaco y pepino.
Actúa como repelente de orugas.
Controla plagas de productos almacenados.
41. Alcohol de ajo
5 dientes de ajo
½ litro de alcohol puro
½ litro de agua
Colocar todo en una licuadora y hacer marchar durante 3 minutos. Colar y pulverizar.
Se puede guardar en frasco tapado en la heladera.
USOS: Se utiliza ante el ataque de ácaros, pulgones y gusanos, en plantas de
verduras.
Salvia y ruda
100 gr de salvia
100 gr de ruda
1 litro de agua
1 cucharadita de jabón blanco rallado.
Colocar la salvia, la ruda y el jabón en el agua. Hervir por espacio de 20 minutos.
Dejar enfriar, colar y pulverizar sin diluir.
USOS: Actúa como repelente de insectos.
CONTRA ENFERMEDADES
Manzanilla
Poner algunas plantas enteras de manzanilla en un recipiente y cubrirlas con agua.
Dejar en remojo durante un día, no es necesario hervir. Colar y agregar un poco de
jabón blanco rallado.
USOS: Buen fungicida para ser aplicado en plantas y semillas contra varios hongos.
Ajo o cebolla
100 gr de hojas de cebolla o ajo.
1 litro de agua.
Machacar bien las hojas, poner en remojo durante un día. Colar, agregar jabón
rallado y usar.
USOS: es un buen fungicida natural.
Cola de caballo
100 gr de hierbas frescas o 15 gr de hierbas secas.
1 litro de agua.
1 cucharadita de jabón blanco rallado.
Colocar la hierba y el jabón en el agua. Hervir durante 30 minutos, con recipiente
tapado.
Dejar enfriar, colar y diluir en 5 litros de agua para su aplicación.
USOS: Producto que controla varias enfermedades producidas por hongos en las
plantas.
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Sirve para desinfección de almácigos antes de sembrar.
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PLAGAS EN LA HUERTA
Pájaros Caracol Chinche verde Cochinillas Cochinillas de
la humedad
Escarabajo Gusano alambre Gusano cortador Gusano blanco Palomita blanca
Arañuela roja Mosca blanca Orugas Vaquita San
Antonio
Minador
Pulgones Langostas Trips Hormigas
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9. FRUTALES EN LA HUERTA
Es importante el consumo de hortalizas, así también el consumo
de frutas de manera de mantener una dieta equilibrada o
balanceada de alimentos.
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LOS FRUTALES EN LA HUERTA
Debido a la importancia de los frutas en nuestra dieta y a que forman
parte de nuestra huerta es que se detalla una breve descripción de plantación y
manejo de los mismos en la huerta.
Debido a la sombra que pueda generar y que afectarían el normal
desarrollo de las hortalizas, debemos plantarlos de acuerdo a su altura de
crecimiento y esta debe ser posicionada en forma escalonada de mayor a menor
desde el fondo hacia y a medida a que nos acerquemos a las hortalizas.
Los frutales recomendados para nuestra zona son: cítricos (pomelo,
naranja, mandarina, limón), durazno, mamón, mango, tuna, palta, entre otros.
PLANTACIÓN
La época indicada para hacer las plantaciones va de pleno invierno, como es
el caso del duraznero, a fines de invierno e inicio de primavera, en otras especies
de hojas caducas, como es el caso de los cítricos.
La distancia de plantación va a variar de acuerdo a la especie pero va de un
mínimo de 5 hasta 8 metros entre plantas.
Procedimiento:
· Se excavan los hoyos de un tamaño dos veces superior al tamaño cepellón
del árbol a plantar.
· Se lo presenta al árbol y se cortan todas las raíces que estén dañadas de
manera de que no incentiven al desarrollo de enfermedades, estimular el
desarrollo de otras nuevas y fibrosas, también cortar todas aquellas que
sobresalen del cepellón para no producir estrangulamiento en éstas que no
permitan una regular circulación del agua y los alimentos hacia toda la planta.
· Se clava una estaca para sujetar al árbol y que actúe como tutor.
· Se tapa (lo recomendable es con una mezcla de tierra y compost) y se
aprieta de manera que el árbol quede firme, pero sin dañar las raíces. El injerto
debe quedar 5 a 15 cm por encima del nivel del suelo.
CUIDADOS DURANTE EL CRECIMIENTO
Poda:
Existen tres razones básicas para podar un árbol que va a depender de la
especie en cuestión: la primera para eliminar las ramas dañadas, enfermas o mal
situadas; la segunda, para dar forma al árbol y facilitar su cultivo; y la tercera
para aumentar el tamaño de los frutos y mejorar su calidad.
Poda de vegetación sobrante: consiste en cortar toda rama enferma o muerta
y las que estén demasiado juntas, además de los chupones que son brotes largos
y vigorosos, pero que no producen nunca frutos. Esta poda debe hacerse a finales
de invierno.
47. Poda de Formación: se hace a finales de invierno y es importante dar un
contorno general al árbol cuando todavía es joven y permitir su futuro manejo.
Recordar que la fruta se da sobre yemas de flor de ramas del año anterior.
Poda para estimular la producción de frutos: se lo realiza en periodo estival y
tiene la función de estimular las ramas fructíferas a desarrollarse mas que las
secundarias y hace que los frutos salgan antes y en mayor cantidad. Si las
ramillas fructíferas están superpobladas hay que aclararlas para que los frutos
puedan desarrollarse mejor.
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Agr. Juan Rubén Tannfeld
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BIBLIOGRAFIA CONSULTADA: CARTILLA: LA HUERTA ORGÁNICA