Dos trabajadores de una cafetería sufrieron una intoxicación alimenticia debido a la bacteria Salmonella, posiblemente por no seguir los procedimientos adecuados de procesamiento de alimentos. Los síntomas incluyeron diarrea, fiebre y calambres abdominales. La empresa analizará sus normas de trabajo y programas de capacitación para prevenir futuros incidentes de este tipo.

1. Accidente
Maderecci SAS

2. Tipo de evento:
Intoxicación alimenticia
Área: cafetería

3. Descripción del evento
Algunos trabajadores procesaron alimentos, donde recientemente
se presentó una intoxicación alimenticia a dos usuarios.
Por lo cual se ve afectado el tubo intestinal, lo que genero presencia
de síntomas como diarrea, fiebre y calambres abdominales

4. Tipo de peligro
Biológico: bacterias
Causas
• Normas y procedimientos de trabajo deficientes
• Ausencia de programas de formación y adiestramiento de
personal
Acciones inmediatas
• Realizado el análisis microbiológico se determinó
la presencia de la bacteria salmonella.

5. Diferencias entre accidente de
trabajo y enfermedad laboral
Accidente de trabajo:
• Es todo suceso repentino que sobrevenga por causa o con ocasión del
trabajo, y que produzca en el trabajador una lesión orgánica, una
perturbación funcional o psiquiátrica, invalidez o la muerte.
• El que ocurra durante el traslado de los trabajadores desde su
residencia a los lugares de trabajo o viceversa, cuando el transporte lo
suministre el empleador.
• El que se produzca por la ejecución de actividades recreativas,
deportivas o culturales, cuando se actúe por cuenta o en representación
del empleador, o en la empresa usuaria cuando se trate de trabajadores
de empresas de servicio temporales que se encuentren en misión.

6. Enfermedad laboral:
• Es enfermedad laboral la contraída como resultado de la exposición a
factores de riesgo inherentes a la actividad laboral o del medio en el
que el trabajador se ha visto obligado a trabajar.

7. Recuerde:
la seguridad es lo
primero.