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FACTORES DE RIESGO O PELIGROS LABORALES

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SISTEMA DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
PELIGROS Y RIESGOS
LABORALES
STIVEN SANTIAGO CHIVARA AVELLANEDA
Empresa : Club el rincón de Cajicá
TECNOLOGIA EN GESTIÓN
GASTRONOMICA
INTRODUCCIÓN
Dentro de las áreas del trabajo de las empresas,
siempre se encuentran riesgos o peligros laborales, por
lo cual cada empresa debe actuar sobre la seguridad
industrial de los empleados por esta razón se toma un
papel importante para hacer regir y cumplir las leyes y
normas para la prevencion de los peligros laborales .
¿Por qué el club?
Dentro del club se encuentran varias
areas del trabajo ya que es un espacio
que presta diversos servicios, se
enfocara este trabajo sobre los
peligros y riesgos en la cocina.
Es cualquier fuente
o acción que pueda
causar daño o
deterioro a los seres
humanos. Es La probabilidad de
que ocurra un evento
inesperado y cause
daño o deterioro de la
salud.
¿ QUE ES UN PELIGRO O UN
RIESGO LABORAL?
Peligro
Riesgo
• Biológico :Bacterias y hongos.
• Físico: temperaturas y ruido
• Químico: Humos y líquidos
• Ergonómico: Malas posturas y
esfuerzo
• Psicosocial: Estrés y inseguridad
• Seguridad industrial(mecánico,
eléctrico , locativ0 etc.)
Tipos de riesgos
Dolor de espalda y espasmos
musculares
ENFERMEDAD LABORAL
Prevención por parte de
la empresa
• La empresa actúa realizando el
cambio de mesones y estufas ,
adecuando así a los trabajadores.
• Modificar las tareas y posturas
repetitivas y evaluar al trabajador
realizando pausas activas dentro
de área laboral y así asegurar que
se encuentra bien.
Riesgo ergonómico
Esta es una enfermedad que se genera
cuando los trabajadores se encuentran
en una posición constante y forzada, o
también por desfaces de alturas como
en mesones y estufas.
ENFERMEDAD LABORAL
Gripes, refriados o afecciones
musculares
Tipo de riesgo fisico
Esta enfermedad se genera por la
exposición al calor o al frío, flujo de
aire y humedad en el lugar de
trabajo, como entrada a cuartos fríos
después de estar en cocina caliente
sin su debida protección.
Prevención por parte de
la empresa
• El comité prioritario analiza los riegos que
tiene el trabajador, la empresa prestara
dotación al trabajador como chaqueta
acolchada para el ingreso a cuartos fríos
después de la cocina.
• Realizar seguimiento a los empleados
para que se este utilizando los
implementos, y especificar una persona
fija para cuartos fríos y así evitar el
ingreso de otros trabadores.
ACCIDENTE LABORAL
.
Caídas o resbalones
Riesgo locativo
Prevención por parte de la
empresa
Caída del mismo nivel
Este accidente se generan porque en la
cocina están lo suelos con residuos de
comida o en mal estado o sin
señalización
• Realizar la dotación de zapatos
antideslizantes a los empleado y llevar
acabo el correcto mantenimiento y
cambio de las baldosas en mal estado.
• Realizar la correcta limpieza después de
provocarse salpicaduras en el área y
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  • 1. SISTEMA DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL PELIGROS Y RIESGOS LABORALES STIVEN SANTIAGO CHIVARA AVELLANEDA Empresa : Club el rincón de Cajicá TECNOLOGIA EN GESTIÓN GASTRONOMICA
  • 2. INTRODUCCIÓN Dentro de las áreas del trabajo de las empresas, siempre se encuentran riesgos o peligros laborales, por lo cual cada empresa debe actuar sobre la seguridad industrial de los empleados por esta razón se toma un papel importante para hacer regir y cumplir las leyes y normas para la prevencion de los peligros laborales . ¿Por qué el club? Dentro del club se encuentran varias areas del trabajo ya que es un espacio que presta diversos servicios, se enfocara este trabajo sobre los peligros y riesgos en la cocina.
  • 3. Es cualquier fuente o acción que pueda causar daño o deterioro a los seres humanos. Es La probabilidad de que ocurra un evento inesperado y cause daño o deterioro de la salud. ¿ QUE ES UN PELIGRO O UN RIESGO LABORAL? Peligro Riesgo • Biológico :Bacterias y hongos. • Físico: temperaturas y ruido • Químico: Humos y líquidos • Ergonómico: Malas posturas y esfuerzo • Psicosocial: Estrés y inseguridad • Seguridad industrial(mecánico, eléctrico , locativ0 etc.) Tipos de riesgos
  • 4. Dolor de espalda y espasmos musculares ENFERMEDAD LABORAL Prevención por parte de la empresa • La empresa actúa realizando el cambio de mesones y estufas , adecuando así a los trabajadores. • Modificar las tareas y posturas repetitivas y evaluar al trabajador realizando pausas activas dentro de área laboral y así asegurar que se encuentra bien. Riesgo ergonómico Esta es una enfermedad que se genera cuando los trabajadores se encuentran en una posición constante y forzada, o también por desfaces de alturas como en mesones y estufas.
  • 5. ENFERMEDAD LABORAL Gripes, refriados o afecciones musculares Tipo de riesgo fisico Esta enfermedad se genera por la exposición al calor o al frío, flujo de aire y humedad en el lugar de trabajo, como entrada a cuartos fríos después de estar en cocina caliente sin su debida protección. Prevención por parte de la empresa • El comité prioritario analiza los riegos que tiene el trabajador, la empresa prestara dotación al trabajador como chaqueta acolchada para el ingreso a cuartos fríos después de la cocina. • Realizar seguimiento a los empleados para que se este utilizando los implementos, y especificar una persona fija para cuartos fríos y así evitar el ingreso de otros trabadores.
  • 6. ACCIDENTE LABORAL . Caídas o resbalones Riesgo locativo Prevención por parte de la empresa Caída del mismo nivel Este accidente se generan porque en la cocina están lo suelos con residuos de comida o en mal estado o sin señalización • Realizar la dotación de zapatos antideslizantes a los empleado y llevar acabo el correcto mantenimiento y cambio de las baldosas en mal estado. • Realizar la correcta limpieza después de provocarse salpicaduras en el área y mantener señalizada el área que se encuentra en mal estado segun lo establecido por la (RESOLUCIÓN 1016 DE 1989).
  • 7. ACCIDENTE LABORAL Riesgo electrico Electrocuciones y quemaduras Este accidente se pueden ocasionar porque las instalaciones de luz de la cocina están en mal estado, cables rotos, agua en los enchufes o mala manipulación del trabajador. Prevención por parte de la empresa • Inspeccionar regularmente la red local y las instalaciones, maquinaria, equipos eléctricos; realizar capacitación a los empleados de uso de implementos eléctricos donde establezcan que sede deben manipular fuera de residuos del alcance de líquidos o con prendas húmedas • Se realiza el desecho de los aparatos en mal estado llevando a compra y cambio de electrodomésticos.
  • 8. Bibliografia Federación de Empleadas y Empleados de los Servicios Públicos de la Unión General de Trabajadores. (s.f.). Saludlaboral. Obtenido de Riesgos laborales del sector: https://saludlaboral.org/portal- preventivo/riesgos-laborales/riesgos-relacionados-con-la-higiene-en-el-trabajo/riesgos-fisicos/ Marcapl. (27 de 09 de 2017). Obtenido de TRABAJOS EN COCINAS – FACTORES DE RIESGO Y MEDIDAS PREVENTIVAS.: https://marcapl.com/blog/2017/09/trabajos-en-cocinas-factores-de-riesgo/ Mayoclinic. (25 de 09 de 2021). Obtenido de Estilo de vida saludable salud adulto: https://www.mayoclinic.org/es-es/healthy-lifestyle/adult-health/in-depth/back-pain/art-20044526 SEGUROS DE VIDA SURAMERICANA S.A. (s.f.). Arlsura. Obtenido de ARL SURA - Riesgos Laborales - ARL: https://www.arlsura.com/index.php/decretos-leyes-resoluciones-circulares-y-jurisprudencia/206- resoluciones/1132-resolucion-001016-de-1989 Universidad Ecci. (s.f.). Problematización higiene y seguridad. Obtenido de https://youtu.be/BAgVGiqG8t0 Conclusión: Toda empresa debe cumplir la resolución 1016 de 1989, la cual establece los reglamentos de seguridad para los risgos y peligros laborales dentro de una empresa y como deben de ser aplicados a los empledos, se puedo identificar los tipos de riesgos y peligros y su clasificación y tambien la forma en la que nosotros como empleados podemos prevenirlos.