Este documento describe la historia, características y clasificación de la agricultura y ganadería en el Perú. Explica que la agricultura y ganadería se desarrollaron inicialmente a través del trabajo colectivo de los primeros pobladores para domesticar plantas y animales. Luego, la invasión española desarticuló estas formas de aprovechamiento de recursos. Actualmente, el Perú se inserta en un mercado global competitivo que plantea nuevos desafíos como la desigualdad social entre un sector agroexportador enriquecido y

1. Plana de Geografía

2. PROCESO HISTÓRICO
Horticultura y pastoreo
Autonomía (dominación
incaica)
Dominación Española
Etapa Semicolonial actual

3. DEFINICION
 Son actividades
económicas primarias
destinadas a la producción
de alimentos mediante la
crianza de animales aptos
al consumo humano y el
seguimiento del ciclo
reproductivo de las plantas
para la satisfacción de las
necesidades.

4. GANADERIA EN
EL PERÚ

5. CARACTERISTICAS
 Concentra el 8% del PBI
 Posee un gran potencial en cuanto suelos para pastos
(más que agricultura)
 Se realiza en mayor cantidad en la zona andina
 En mayor cantidad de especies se encuentran las aves,
los bovinos y vacuno.
 Está regulada por el Ministerio de Agricultura y
algunas Instituciones privadas
 Actividad con gran potencial generador de alimentos a
la población.

6. CLASIFICACION
GANADERIA EXTENSIVA GANADERIA INTENSIVA
 Se realiza en pequeños latifundios o
propiedad comunal, donde utiliza la
mano de obra familiar
 Se acentúa en las laderas de los valles y
mesetas en la zona Andina, y en la selva
baja
 Los animales son de baja producción por
la utilización de pastos naturales como
alimento
 No es selectiva
 Se destina a la producción de alimentos
para consumo directo
 No posee capacidad tecnológica en
cuando a prevención de enfermedades ni
en la optimización de la producción de
carne, leche y sus derivados.
 Produce en mayor cantidad camélidos, y
animales menores (cuy)
 Se desarrolla en establos de crianza con
el uso de mano de obra capacitada
(zoólogos, veterinarios)
 Se acentúa preferentemente en la Costa y
Selva Alta
 Los animales son de gran producción
debido al uso de alimento balanceado y
vitaminas para su optimización.
 Es selectiva (importación de especies
reconocidas productoras en el mundo)
 Se destina a la producción de alimentos
de consumo indirecto.
 Se utilizan técnicas avanzadas de crianza
y alimentación de animales, esto en base
a la inversión economía por parte de
capitales privados.
 Destaca en la producción de aves de
corral y ganado vacuno.

7. DISTRIBUCIÓN POR MACRO REGIONES
GANADERIA

8. AGRICULTURA EN
EL PERÚ

9. CARACTERISTICAS
 Concentra el 31% de la PEA
 Utiliza dos recursos naturales básicos: el suelo y el
agua.
 Abastece al mercado interno y extranjero, éste último
en mayor escala.
 Entre los productos agrícolas tenemos los
tradicionales y no tradicionales.
 Está regulada por el Ministerio de Agricultura y
algunas Instituciones privadas.
 Actualmente siendo impulsada por la agroindustria.

10. CLASIFICACION
AGRICULTURA EXTENSIVA AGRICULTURA INTENSIVA
 Se realiza en mayor escala en los valles
interandinos de la zona andina y las
restingas de la selva baja
 Es una agricultura tradicional, uso de
técnicas artesanales y ancestrales
 Posee rezagos feudales por su
condición de sometimiento a
determinados sectores
 Su producción es de pan llevar y
destinado al consumo local.
 Utiliza la irrigación natural (agua de
las lluvias)
 Sometida a programas de
mejoramiento de técnicas para lograr
la exportación (Sierra Exportadora)
 Se realiza mayormente en la zona de
las pampas y los conos aluviales
costeros y los valles amazónicos de la
selva.
 Es una agricultura con buen nivel de
desarrollo en cuanto a técnicas
agrícolas y de irrigación
 Posee un notable incremento de
capitales debido a la demanda de la
producción en el extranjero.
 Su producción es destinada a la
exportación de materia prima y la
agroindustria.
 Para la irrigación se construyen obras
hidráulicas (represas, trasvases,
reservorios)
 Sometida a un marco legal coercitivo
(TLC’s)

11. DISTRIBUCIÓN POR MACRO REGIONES
AGRICULTURA

12. GANADERIA EN LA COSTA
AVES:
 Se da en mayor escala en las regiones de Lima
y La Libertad.
 Con alrededor del 79% del total nacional,
criadas principalmente bajo un sistema de
producción intensivo, destacan la
organización de las empresas a nivel de
integraciones, como el grupo: San Fernando,
El Roció S.A., Atahuampa entre las
principales.
 Este sector aporta con cerca del 70% de
proteína animal consumida por la población
nacional, mediante la forma de carne y
huevos.

13. GANADERIA EN LA COSTA
PORCINOS:
 La crianza del cerdo se hace atractiva para la
crianza doméstica por ser consumidor de
residuos domésticos que le sirven de alimento.
Destacan en Lima y Piura
CAPRINOS:
 Los principales departamentos con mayor
población de caprinos son: Piura, Ayacucho,
Lima, Huancavelica e Ica, representando a
más del 55% del total nacional.

14. GANADERIA EN LOS ANDES
OVINOS
• (Puno, Cuzco, Junín)
La crianza de ovinos se
encuentra concentrada
principalmente a nivel de
pequeños productores en
sistemas extensivos, basados en
la alimentación con pastos
naturales en las zonas
altoandinas, y con residuos de
cosechas y malezas a nivel de
los valles costeños,
interandinos y de las vertientes.

15. GANADERIA EN LOS ANDES
VACUNOS
 Los más importantes en
producción: Cajamarca,
Arequipa, Puno y Cuzco.
 Considerando que el
mayor porcentaje de la
población engordada
proviene del vacuno
criollo (55%), luego las
razas Cebuínas (14 % ),
Brown Suis (8 %).

16. GANADERIA EN LOS ANDES
CAMELIDOS
(Puno, Cuzco, Huancavelica)
 Los Camélidos Sudamericanos
engloba a dos especies
silvestres, la Vicuña y el
Guanaco; y a dos Domésticas,
la Llama y la Alpaca.
 Los principales productos que
se derivan de los camélidos
sudamericanos son: La fibra, la
carne, las pieles y cueros
además del estiércol.

17. GANADERIA EN LA AMAZONIA
 En la Selva, se cuenta con
amplias zonas adecuadas para
desarrollar ganadería tropical,
se implementó con la
introducción de la raza Cebú
Amazonas.
 Destacan las provincias de
Huánuco, Jaén, Oxapampa,
Pozuzo (Selva Alta),
Yurimaguas y Requena (Selva
baja).

18. AGRICULTURA EN LA COSTA
 Escasas tierras aptas para
la producción, sin
embargo estas aumentan
debido a las técnicas de
irrigación y mejoramiento
de suelos.
 Inversión extranjera en
mayoría.
 Se obtienen una variedad
de cultivos: tradicionales
(algodón, caña de azúcar)
y no tradicionales
(espárragos, vid, páprika)

19. AGRICULTURA EN LOS ANDES
 A pesar de tener los suelos
más fértiles del país, tienen
una baja producción (falta
de técnicas adecuadas de
irrigación y cultivo)
 Cultivo de productos
tradicionales (papa, maíz,
hortalizas) y no
tradicionales (alcachofas).
 Problemas de abandono de
tierras por falta de
oportunidades laborales y
educativas.

20. AGRICULTURA EN LA AMAZONIA
 Conformado por el espacio
de mayor extensión pero
con la menor producción.
 En la Selva Alta se practica
una agricultura intensiva de
producción
agroindustrial(para la
exportación de productos
como el café, cacao, palma
aceitera).
 En la selva Baja se destina
mayormente al consumo
local.

21. CONCLUSIONES
 Los primeros pobladores peruanos comenzaron, a través del trabajo en
colectivo, el proceso de domesticación de productos agrícolas y
animales con el fin de poder beneficiarse de ellos.
 El desarrollo de las técnicas de la agricultura y ganadería produjeron
una especialización del trabajo dentro de las sociedades, quienes a
través de su conocimiento formaron los primeros estados teocráticos.
 El periodo de invasión represento la desarticulación de las formas
principales de aprovechamiento de los recursos donde la agricultura y
la ganadería fueron sustituidos por la minería.
 Podemos afirmar hoy que la mundialización inserta al Perú dentro de
un mercado competitivo que traerá nuevos problemas, entre ellos el
enriquecimiento de un sector agro exportador, ensanchando más aun la
brecha de desigualdad social.