La ganadería es una importante actividad económica en el Perú que depende de la región. En la costa es intensiva con razas selectas, en la sierra es más extensiva dependiendo de pastos naturales, y en la selva se cría ganado cebú. La ganadería genera productos como carne, leche, lana y genera empleo, especialmente para familias campesinas.

1. POTENCIAL
GANADERO
Curso: Zootecnia General
Docente: Mgr. Virgilio Vildoso Gonzáles
Escuela profesional: Economía Agraria
Estudiante: Ruth Zulma Acho Huayta
Código: 2015-109023

2. INTRODUCCIÓN
La ganadería en el Perú es una actividad de mucha importancia
, se desarrolla en casi todo el país y de esta actividad no solo se busca
obtener la carne de los ganados sino también su leche.
Es por ello que existen ganados destinados a la producción de carne,
a la producción de leche, y también los hay de doble propósito (carne
y leche).
El desarrollo de esta actividad económica le brinda trabajo a muchas
familias campesinas, contribuyendo de esta manera con la bolsa
familiar.
En la región de Madre de Dios es una actividad que se practica y
desarrolla casi en toda la región.
La ganadería es también de importancia para el sector agroindustrial.

3. EL GANADO VACUNO EN MADRE DE
DIOS
Clasificación del ganado según su propósito en el Perú y en el Mundo:
• Ganado para carne: Este ganado está capacitado para producir carcasas de alto
rendimiento, de los mejores cortes y de la mejor calidad, siempre que las condiciones
de crianza sean adecuadas.
Ejemplos:
Beefmaster, Blanco azul belga, Shorthorn, Hereford, Aberdeen, Angus, Charollaise,
Santa Gertrudis, Limousin, entre otros.
• Ganado para leche: Este ganado ha sido seleccionado y criado con el propósito de
producir leche para consumo.
Ejemplos:
Holstein, entre otros.
• Ganado para doble propósito: El propósito de este ganado es producir leche y carne
simultáneamente sin llegar a especializarse en ninguna de las dos funciones.
Ejemplos:
Normando, Simmental/ Fleckvieh, Brown Swiss, Criollo, Vacuno Tipo Junín, Gyr,
Guzerat, Brahman, entre otros.

4. • La ganadería es una actividad económica que consiste en el manejo de animales
domesticables con fines de producción.
• Dependiendo de la especie ganadera, se pueden obtener diversos productos
derivados.
• La ciencia encargada del estudio de la ganadería es la zootecnia y los
profesionales encargados directamente del desarrollo de la producción animal
son los ganaderos, ayudados por los zootecnistas y los ingenieros de producción
animal, en estrecha colaboración con los médicos veterinarios.
• Los ganados más importantes en número a nivel mundial son los relacionados
con la ganadería bovina, la ovina y la porcina.
• La ganadería está relacionada con la agricultura.
LA GANADERÍA

5. PRODUCTOS DERIVADOS DE LA
GANADERÍA:

6. RAZAS DE GANADO VACUNO EN MADRE DE DIOS
Producción de leche:
Holstein

7. Girolando

8. Guzeràt

9. Producción de carne:
Brahman

10. Simmental

11. Doble propósito:
Brow Swiss

12. PROCESO HISTÓRICO
Horticultura y pastoreo
Autonomía (dominación
incaica)
Dominación Española
Etapa Semicolonial actual

13. GANADERIA EN
EL PERÚ

14. CARACTERÍSTICAS
 Concentra el 8% del PBI
 Posee un gran potencial en cuanto suelos para pastos
(más que agricultura)
 Se realiza en mayor cantidad en la zona andina
 En mayor cantidad de especies se encuentran las
aves, los bovinos y vacuno.
 Está regulada por el Ministerio de Agricultura y
algunas Instituciones privadas
 Actividad con gran potencial generador de alimentos
a la población.

15. CLASIFICACIÓN
GANADERIA EXTENSIVA GANADERIA INTENSIVA
 Se realiza en pequeños latifundios o
propiedad comunal, donde utiliza la
mano de obra familiar
 Se acentúa en las laderas de los valles y
mesetas en la zona Andina, y en la
selva baja
 Los animales son de baja producción
por la utilización de pastos naturales
como alimento
 No es selectiva
 Se destina a la producción de alimentos
para consumo directo
 No posee capacidad tecnológica en
cuando a prevención de enfermedades
ni en la optimización de la producción
de carne, leche y sus derivados.
 Produce en mayor cantidad camélidos,
y animales menores (cuy)
 Se desarrolla en establos de crianza con
el uso de mano de obra capacitada
(zoólogos, veterinarios)
 Se acentúa preferentemente en la Costa
y Selva Alta
 Los animales son de gran producción
debido al uso de alimento balanceado y
vitaminas para su optimización.
 Es selectiva (importación de especies
reconocidas productoras en el mundo)
 Se destina a la producción de alimentos
de consumo indirecto.
 Se utilizan técnicas avanzadas de
crianza y alimentación de animales,
esto en base a la inversión economía
por parte de capitales privados.
 Destaca en la producción de aves de
corral y ganado vacuno.

16. DISTRIBUCIÓN POR MACRO REGIONES
GANADERIA

17. En la Costa
 Es intensiva
 Las razas son selectas.
 Se emplean técnicas
modernas.
 Los productos están
destinados
principalmente para
abastecer a las industrias
 Predomina la crianza del
ganado vacuno, porcino,
caprino, equino, ovino y
aves (patos, pollos,
pavos, codorniz).

18.  Las granjas avícolas
están ubicadas a lo
largo de los
desiertos costeños.
 En las zonas
ganaderas se ubican
cerca de las
ciudades.
 En el centro y norte
costeño, se practica
la ganadería
trashumante de
caprinos.

19. GANADERIA EN LA COSTA
AVES:
 Se da en mayor escala en las regiones de
Lima y La Libertad.
 Con alrededor del 79% del total nacional,
criadas principalmente bajo un sistema de
producción intensivo, destacan la
organización de las empresas a nivel de
integraciones, como el grupo: San
Fernando, El Roció S.A., Atahuampa entre
las principales.
 Este sector aporta con cerca del 70% de
proteína animal consumida por la población
nacional, mediante la forma de carne y
huevos.

20. GANADERIA EN LA COSTA
PORCINOS:
 La crianza del cerdo se hace atractiva para la
crianza doméstica por ser consumidor de
residuos domésticos que le sirven de
alimento. Destacan en Lima y Piura
CAPRINOS:
 Los principales departamentos con mayor
población de caprinos son: Piura,
Ayacucho, Lima, Huancavelica e Ica,
representando a más del 55% del total
nacional.

21. En la Sierra
 Hay mayor practica de
ganadería extensiva.
 Los departamentos que
sobresalen son
Cajamarca y Arequipa,
con ganado vacuno;
Puno, Junín y Cusco, con
ganado avino; y
Ayacucho y Puno con
ganado camélido. Siendo
esta región la de mayor
capacidad ganadera
(pastos).

22.  El ganado se ve
expuesto a
enfermedades como
el timpanismo y
brucelosis).
Asimismo se ve
expuesto a parásitos y
ácaros.
 El aprovechamiento de
la lana de vicuña, se
realiza en medio de
festividades conocidas
como Chaccu
(acarreo).

23. GANADERIA EN LOS
ANDES
OVINOS
• (Puno, Cuzco, Junín)
La crianza de ovinos se
encuentra concentrada
principalmente a nivel de
pequeños productores en
sistemas extensivos, basados
en la alimentación con pastos
naturales en las zonas
altoandinas, y con residuos de
cosechas y malezas a nivel de
los valles costeños,
interandinos y de las
vertientes.

24. GANADERIA EN LOS
ANDES
VACUNOS
 Los más importantes en
producción: Cajamarca,
Arequipa, Puno y Cuzco.
 Considerando que el
mayor porcentaje de la
población engordada
proviene del vacuno
criollo (55%), luego las
razas Cebuínas (14 % ),
Brown Suis (8 %).

25. GANADERIA EN LOS
ANDES
CAMELIDOS
(Puno, Cuzco,
Huancavelica)
 Los Camélidos Sudamericanos
engloba a dos especies
silvestres, la Vicuña y el
Guanaco; y a dos Domésticas,
la Llama y la Alpaca.
 Los principales productos que
se derivan de los camélidos
sudamericanos son: La fibra,
la carne, las pieles y cueros
además del estiércol.

26. En la Selva
› La práctica de la
ganadería se divide en
las dos zonas alta y baja.
› Las condiciones que
ofrece la selva alta son
las mejores que en la
selva baja.
› El ganado que se cría en
esta región es el
Amazonas, que resultó
del cruce del Toro
Brown Swiss con el
Cebú hembra.

27. GANADERIA EN LA
AMAZONIA
 En la Selva, se cuenta con
amplias zonas adecuadas
para desarrollar ganadería
tropical, se implementó con
la introducción de la raza
Cebú Amazonas.
 Destacan las provincias de
Huánuco, Jaén, Oxapampa,
Pozuzo (Selva Alta),
Yurimaguas y Requena
(Selva baja).

28. CONCLUSIONES
 Podemos afirmar hoy que la mundialización inserta
al Perú dentro de un mercado competitivo que traerá
nuevos problemas, entre ellos el enriquecimiento de
un sector agro exportador, ensanchando más aun la
brecha de desigualdad social.