Agronegocios terminado

AGRONEGOCIOS Página 1
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y TURISMO
CARRERA PROFESIONAL DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
TEMA:
DOCENTE: Mgt. MIRIAN GIL FERNANDEZ BACA
CURSO: AGRONEGOCIOS
ALUMNA:
 Yesica Antitupa Janampa
CUSCO-PERU
2013
RESUMEN DE LOS PRODUCTOS EXPUESTOS

INDICE
Índice……………………………………………………………………………………....02
Presentación………………………………………………………………………………..04
PRODUCTO: ALCACHOFA………………………………………………….…...05
Definición del Producto…………………………………………………….05
A. CANTIDAD DE PRODUCCION…………………………………….........05
B. CANTIDAD DE EXPORTACION………………………………………....06
C. PRECIO DE EXPORTACION O VENTA AL MERCADO……………...07
D. NOMBRE DE LAS EMPRESAS CON LAS QUE EXPORTA……….…07
PRODUCTO: BANANO…………………………………………………………...07
Definición del Producto………………………………………………….…07
A. CANTIDAD DE PRODUCCION…………………………………………..08
B. CANTIDAD DE EXPORTACION……………………………………...….09
C. PRECIO DE EXPORTACION O VENTA AL MERCADO…………...…10
D. NOMBRE DE LAS EMPRESAS CON LAS QUE EXPORTA………….11
PRODUCTO: CEBOLLA……………………………………………………...…..11
Definición del producto……………………………………………….…....11
A. CANTIDAD DE PRODUCCION ……………………………………...…..11
B. CANTIDAD DE EXPORTACION…………………………………..…….13
C. PRECIO DE EXPORTACION O VENTA AL MERCADO………..…….14
D. NOMBRE DE LAS EMPRESAS CON LAS QUE EXPORTA……..…..15
PRODUCTO: DATIL………………………………………………………….…...15
Definición del Producto………………………………………………..…..15
A. CANTIDAD DE PRODUCCION …………………………………….…..15
B. CANTIDAD DE EXPORTACION…………………………………….….16
C. NOMBRE DE LAS EMPRESAS CON LAS QUE EXPORTA………...17
PRODUCTO: HIGO…………………………………………………………….….17
Definición del Producto………………………………………………….…17
A. CANTIDAD DE PRODUCCION……………………………………..….....17
B. CANTIDAD DE EXPORTACION………………………………….….…..18
C. PRECIO DE EXPORTACION O VENTA AL MERCADO……………...19
D. NOMBRE DE LAS EMPRESAS CON LAS QUE EXPORTA……….…19
PRODUCTO: MANGO………………………………………………………….....19
Definición del Producto………………………………………………..……19
A. CANTIDAD DE PRODUCCION………………………………….………..19
B. CANTIDAD DE EXPORTACION………………………………….………22
C. PRECIO DE EXPORTACION O VENTA AL MERCADO……….………23
D. NOMBRE DE LAS EMPRESAS CON LAS QUE EXPORTA…..…….…23
PRODUCTO: ESPARRAGO…………………………………………………….24
Pagina

Definición del Producto……………………………………………………24
A. CANTIDAD DE PRODUCCION………….……………………………….24
B. CANTIDAD DE EXPORTACION………………………………...……….25
C. PRECIO DE EXPORTACION O VENTA AL MERCADO………………25
PRODUCTO: CAFÉ…………………………………………………………….....26
Definición del Producto………………………………………………….26
A. CANTIDAD DE PRODUCCION ……………………...……………………27
B. CANTIDAD DE EXPORTACION…………………………………..………28
C. PRECIO DE EXPORTACION O VENTA AL MERCADO……….………29
D. NOMBRE DE LAS EMPRESAS CON LAS QUE EXPORTA…….…….29
PRODUCTO: PALTA…………………………………………………………..…..29
DEFINICION DEL PRODUCTO…………………………………….……..29
A. CANTIDAD DE PRODUCCION……………………………………..….29
B. CANTIDAD DE EXPORTACION…………………………..…………..30
C. PRECIO DE EXPORTACION O VENTA AL MERCADO……………31
D. NOMBRE DE LAS EMPRESAS CON LAS QUE EXPORTA……….31
PRODUCTO: ALGODÓN…………………………………………………………....31
Definición del Producto……………………………………………...………31
A. CANTIDAD DE PRODUCCION…………………...………………………..32
B. CANTIDAD DE EXPORTACION…,………………………………………..33
C. PRECIO DE EXPORTACION O VENTA AL MERCADO………………..33
D. NOMBRE DE LAS EMPRESAS CON LAS QUE EXPORTA…….……..34
PRODUCTO: TUNA……………………..…………………………………………..34
Definición del Producto…………………………………………………..34
A. CANTIDAD DE PRODUCCION………………………………………….34
B. CANTIDAD DE EXPORTACION…………………………………...……36
C. PRECIO DE EXPORTACION O VENTA AL MERCADO……..………36
D. NOMBRE DE LAS EMPRESAS CON LAS QUE EXPORTA………...38
PRODUCTO: UVA…………………………………………………………………..38
Definición del Producto………………………………………………...38
B. PRECIO DE EXPORTACION O VENTA AL MERCADO….…………..40
C. NOMBRE DE LAS EMPRESAS CON LAS QUE EXPORTA………....41
PRODUCTO: CACAO……………………………………………………..………..41
Definición del Producto……………….……………………………………41
B. ANTIDAD DE EXPORTACION……………….…………………………..43
C. PRECIO DE EXPORTACION O VENTA AL MERCADO………..….…44
CONCLUSIONES…………………………………………………………..46

PRESENTACION
ESTIMADA DOCENTE ME DIRIJO A USTED CON EL MÁS GRATO SALUDO,
DÁNDOLE A CONOCER EL SIGUIENTE TRABAJO SOBRE “RESUMEN DE LOS
GRUPOS EXPUESTOS”.
PRESENTO CON EL OBJETIVO DE CONTRIBUIR AL AUMENTO DE
CONOCIMIENTOS DE MI PERSONA Y DE MIS COMPAÑEROS, PARA
ENFRENTAR CON ÉXITO LAS MÚLTIPLES DIFICULTADES QUE LA SOCIEDAD
MODERNA NOS PLANTEA.
QUIERO RESALTAR TAMBIÉN EL MAGNÍFICO TRABAJO REALIZADO POR
VUESTRA PERSONA QUIEN HA HECHO POSIBLE EL INCREMENTO DE
CONOCIMIENTOS EL CUAL ESTAMOS SEGUROS QUE SERÁ DE MUCHA
UTILIDAD PARA NOSOTROS.
CON PALABRAS FINALES QUIERO MANIFESTARLE MI AGRADECIMIENTO A
QUIEN CADA MOMENTO ALENTÓ LA ELABORACIÓN DEL PRESENTE MATERIAL
Y TAMBIÉN A QUIEN CON SUS CRÍTICAS IMPULSARAN LA FIRME DECISIÓN DE
SUPERARNOS.
ATTE. SU ALUMNA

RESUMEN DE LOS PRODUCTOS EXPUESTOS
1. PRODUCTO:ALCACHOFA
1.1. Definición del Producto
La alcachofa es una hortaliza perenne,
pertenece a la especie CYNARA SCOLYMUS
de la familia compositae, que se cultiva para
aprovechar su yema floral, o inflorescencia en
capítulo.
Es una planta de estructura herbácea, cuyas
brácteas forman una cabezuela que constituye
la parte comercial de la planta.
Es apreciada porque contiene insulina, fuente
de energía similar a la del azúcar muy benéfica para los diabéticos y los
hipoglucémicos. Es rica en calcio y vitamina A.
PARTIDA ARANCELARIA: 070910
E. CANTIDAD DE PRODUCCION
Las Principales Zonas de Producción y Rendimiento al 2009 en nuestro
País son:
 Ica (21 TM/Ha)
 Arequipa (19 TM/Ha)
 La Libertad (19 TM/Ha)
 Ancash (10 TM/Ha)
 Junín (17 TM/Ha)
 Lima (17 TM/Ha)

En los últimos tres años la producción de alcachofa creció a un ritmo
anual de 30,7%.
F. CANTIDAD DE EXPORTACION
Según información del Ministerio de Agricultura (Minag), nuestro país es
el tercer exportador de esta planta en el mundo, después de China y
Francia.
Los Países de destino de las alcachofas Peruanas son:
 Estados Unidos
 España
 Francia
La exportación de las alcachofas tuvo un crecimiento de 223.8%, principalmente las
alcachofas procesadas.

G. PRECIO DE EXPORTACION O VENTA AL MERCADO
El producto peruano por ser de calidad superior tiene una mejor acogida y por
ende mejores precios. Se debe señalar que Sunat-Aduanas permite la salida
legal de mercancías sin fines comerciales por su cantidad, calidad, especie,
uso, origen, o valor, se presume que no serán destinados al comercio, y cuyo
valor no exceda los $2,000 utilizando la declaración simplificada y sin contar
con los servicios de un Agente de Aduanas.
Fuente: Sunat-Aduanas
H. NOMBRE DE LAS EMPRESAS CON LAS QUE EXPORTA
Dentro de las empresas exportadoras de alcachofa en el Perú las más
representativas son:
 PHOENIX FOODS S.A.C.
 GREEN CAMP SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
2. PRODUCTO: BANANO
Fruta de origen tropical, forma obolonga.
Pueden contener de 5 a 20 manos, cada una
con 2 a 20 frutos; siendo su color amarillo
verdoso o amarillo.
A diferencia del plátano convencional se
cultiva sin pesticidas, a base de métodos
agrícolas tradicionales con escasos aditivos. La transición de cultivo
convencional a orgánico, puede durar de 1 a 3 años por el cambio en manejos
agronómicos. En el Perú, el banano orgánico, por desarrollarse en trópico
seco sin lluvias, no presenta Sigatoca Negra, enfermedad que ataca a este
cultivo y merma la producción mundial.
Su nombre científico es: Musa Paradisíaca.
PARTIDA ARANCELARIA: Nº 0803.00.12.00
AÑO 2003 2004 2005 2006 2007
Precio ($/KG) 1.404 1.744 1.861 1.96 1.995

Las principales zonas de producción y rendimiento son:
 Piura (17.8t/ha)
 Tumbes (16.1t/ha)
 La Libertad (23.1t/ha)
 Amazonas (11.9t/ha)
El cultivo es permanente durante todo el año.
a.1. Producción y Rendimiento Nacional del Banano
a.2. Producción del Banano por Departamentos 2005

En el 2005 la superficie del banano se estima en 1,7mil has, las cuales
representan el 2% de la superficie nacional de Banano.
Todo producto orgánico que se comercialice en el mercado internacional
debe ser certificado para poder llevar la palabra "orgánico" o "biológico"
en su etiqueta. Ello garantiza que el producto está libre de
contaminantes y que en su proceso productivo no se contaminó el
ambiente. Por tanto, el principal valor agregado es la certificación
orgánica que controla un manejo orgánico durante todo el proceso.
b.1. Destino de las Exportaciones Peruanas de Banano 2004
En el 2004 el principal destino de las exportaciones de banano fue
EEUU (57%), Bélgica (20,5%) y Alemania (18,9%).
Producto 2003 tonel. métricas 2008 tonel. métricas 2008 tonel. métricas
Palta 18,000 78,000 94,000
Las exportaciones peruanas de banano orgánico, aumentaron de una
manera excepcional en los últimos cinco años ubicando a Perú como el
primer exportador mundial de dicho producto en el año 2008, con 45.5
millones de dólares.
1998 2004

b.2. Destino de las Exportaciones Peruanas de Banano 2004
En el 2009, su exportación creció 30,06% en comparación al año
anterior. El cultivo del banano orgánico en nuestro país, procedente en
su totalidad de los departamentos de la costa norte del Perú, adquiere
protagonismo en el sector agroexportador.
El precio del banano es de acuerdo a cajas. Diferencia entre una caja de
banano orgánico y una del convencional es de dos dólares. Es decir:
 Banano Orgánico: nueve dólares ($ 9)
 Banano Convencional: siete dólares ($ 7)

Dentro de las empresas dedicadas a la exportación de bananos en el
Perú, se cuenta con:
 CORPORACIÓN PERUANA DE DESARROLLO BANANERO
 BIO COSTA SAC
 GRUPO HUATALCO SAC
 INKABANANA SAC, ENTRE OTROS.
3. PRODUCTO: CEBOLLA
3.1. Definición del producto
Actualmente es una de las hortalizas más cultivadas
en todo el mundo.
La planta de la cebolla posee un bulbo formado por
numerosas capas gruesas y carnosas al interior, que
realizan las funciones de reserva de sustancias
nutritivas. El color varía desde el blanco al rojizo
pasando por el amarillo.
El tallo que sostiene la inflorescencia es derecho, de 80 a 150 cm de altura,
hueco, con inflamiento ventrudo en su mitad inferior.
PARTIDA ARANCELARIA: N° 0712.20.00.00
La producción nacional de cebollas se orienta principalmente a cubrir el
mercado interno, siendo la cebolla roja la principal variedad producida.
Destaca en los últimos años la producción de cebolla amarilla dulce, que
se dirige casi en su totalidad al exterior.
En 2008 la producción de cebollas ascendió a 641 mil TM, creciendo
sostenidamente desde 1995, pese a altibajos en la superficie cosechada
La producción de cebollas se concentra principalmente en Arequipa,
departamento que participa con más del 56.7% de la producción
nacional. En el año 2008 produjo 363.9 mil TM en 8.0 mil hectáreas de
cultivo.

 CULTIVO DE CEBOLLA, SEGÚN REGION (2008)

El rendimiento del cultivo de la cebolla en Ica además de Arequipa y
Tacna es uno de los más elevados a nivel nacional, en el 2008 se situó
en 61.7 TM por hectárea, creciendo 16.2% con relación al año anterior
tras sufrir continuas caídas desde 2000, las que precisamente incidieron
en la desaceleración de su producción en los últimos cinco años.
En este periodo la producción arequipeña creció a un promedio anual de
5.5%, muy por debajo de la tasa de crecimiento nacional (34.6%).
Las exportaciones de cebollas frescas son altamente variables. En el
año 2004 crecieron 30.8% en volúmenes (hasta 55.6 mil TM) y 15.6% en
términos monetarios (hasta US$ 13.2 millones) tras mostrar un magro
desempeño en 2003.
EXPORTACIONES DE CEBOLLA/ PAIS DESTINO/ 2005-2009/
(DOLARES)
G. P
H.
Podemos asumir que el mayor cliente que tiene el Perú para cebollas es
el mercado de los Estados Unidos que creció a pesar de la crisis en el
2009 18.2%, con respecto al 2008.
Otro mercado que creció en 2009 fue Colombia que tuvo una variación
del 108.3%, seguidos de Países Bajos, Chile, Guadalupe y República
Dominicana, aunque decreció los envíos a España, Ecuador, Panamá y
Guatemala, siendo los más significativos.

I. PRECIO DE EXPORTACION O VENTA AL MERCADO
Los precios han variado en el 2009 con relación al 2008, como vemos a
continuación:
PRECIO EN CHACRA DE LA CEBOLLA (S/. Kg)
Los precios durante el 2008 fluctuaron entre S/. 0.47 y S/. 1.11 el kg en
chacra, presentándose los mayores precios entre mayo y junio, con
respecto al 2009, mientras que el resto de meses el 2009 superaron a
los precios del 2008.
Por otro lado, los precios mayoristas fluctuaron entre 0.61 y 1.91 el kg,
mientras que el 2009 fluctuaron entre S/. 0.75 y S/. 2.35 el kg, este
incremento se debió a una menor oferta en nuestra región y según
comentan los productores por problemas de ofertas en Arequipa, que
como ya lo indicamos es el mayor productor de este producto.
PRECIO MAYORISTA DE LA CEBOLLA, MERCADO “X”(S/. Kg)

J. NOMBRE DE LAS EMPRESAS CON LAS QUE EXPORTA
 MIRANDA INTERNACIONAL S.A.C.
 MC & M S.A.
 IMPORTADORA Y EXPORTADORA AGROMER
 KEYPERU S.A.
 NOVOLIZ S.A.
4. PRODUCTO: DATIL
Es un árbol de porte esbelto que puede alcanzar
una altura de treinta metros o más en su madurez.
La fruta es considerada como edulcorante,
expectorante, laxante, afrodisiaco, prescrita en
casos de fiebre, tos, gonorrea, anemias, asma,
catarros, bronquitis cáncer, fatiga de los ojos dolor de muelas y tuberculosis.
D. CANTIDAD DE PRODUCCION
Ámbito Nacional/ Superficie Cultivada (TM)
Fuente: Ministerio de Agricultura del Perú
Se puede considerar que los departamentos con mayor producción y
superficie cultivada son Lima e Ica.

Producción Nacional (TM)
Rendimiento del Área Cultivada
E. CANTIDAD DE EXPORTACION
Entre los principales compradores del Datil Fresco o Seco Peruano
tenemos:

F. NOMBRE DE LAS EMPRESAS CON LAS QUE EXPORTA
 GREEN PERU S.A.
 COOPERATIVA LA BARREREÑA LTDA.
 TRANSTRADING S.A
 AGRITUCA
5. PRODUCTO: HIGO
Es un fruto proveniente de Asia Occidental.
Es un cultivo con producciones a partir del
cuarto año de trasplantado. Existen más de
750 variedades. En el Perú las principales
son: Capri, Stanford, Roeding, Smytina.
Según el color de su piel se clasifican en:
Higo blanco o amarillo o verde; Higo
coloreado, azul o más claro e Higo negro o
rojo oscuro.
Los higos se pueden tomar frescos o secos y poseen propiedades nutritivas
que los hacen indispensables en dietas de niños, deportistas y mujeres
embarazadas.
Las zonas de mayor producción son: Arequipa, Ica, Moquegua, Tacna,
Lima y Ancash.
La producción en miles de T.M., en el 2006 – 2007, según mes, fue la
siguiente:

Mes 2006 2007
Enero 0,66 0,80
Febrero 1,02 1,16
Marzo 0,78 0,49
Abril 0,13 0,09
Mayo 0,04 0,03
Junio 0,01 0,01
Julio 0,00 0,00
Agosto 0,00 0,00
Septiembre 0,00 0,00
Octubre 0,01 0,00
Noviembre 0,01 0,01*
Diciembre 0,28 0,32*
Total 2,94 2,91
Fuente: Ministerio de Agricultura
Los principales países destino son Estados Unidos, Bolivia, España.
Unido.
Año Valor FOB (Dólares) Peso Neto (Kilos)
2005 215,205.93 55,400.77
2006 504,976.24 122,041.60
2007 340,618.58 80,705.70
G. P
R
Mercado %Var
12-11
%Part.
12
FOB-12
(miles US$)
Estados Unidos 29% 87% 2,927.90
Bolivia 55% 9% 308.06
España 220% 3% 88.29
Brasil -- 1% 17.48
Francia -32% 0% 7.37
Alemania -59% 0% 4.49
El Salvador -- 0% 2.33
Suecia -- 0% 1.66
Italia -- 0% 1.01
Otros Paises (9) -- 0% 1.43

C. PRECIO DE EXPORTACION O VENTA AL MERCADO
2012 2011
DIC
NO
V
OC
T
SE
P
AG
O
JUL
JU
N
MA
Y
AB
R
MA
R
FE
B
EN
E
DIC
NO
V
OC
T
SE
P
AG
O
JUL
JU
N
MA
Y
AB
R
MA
R
FE
B
EN
E
K
G
0.9
8
1.05 1.10
1.2
1
1.07
1.2
0
1.1
1
1.10
1.2
4
1.15
1.2
2
1.0
5
0.9
2
1.18 1.48
1.0
9
1.04
1.0
2
1.0
5
1.06
1.0
5
1.06
1.0
7
1.1
6
Fuente: SUNAT
D. NOMBRE DE LAS EMPRESAS CON LAS QUE EXPORTA
AGRICOLA ATHOS S.A
HACIENDA EL ALMENDRAL AGROINDUSTRIAS S.A.C
MERCANTIL CACERES S.R.LTDA
ORFITECH S.A.C
MULTIFOODS S.A.C.
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS S.A.C.
DELIFRUT S.A.
6. PRODUCTO: MANGO
El mango es un fruto exótico en mercados de
importación y fruto popular en mercados productores.
Cultivo permanente con cosechas anuales, con una
producción a partir del cuarto año de trasplantado, los
árboles de mango tienen una vida útil promedio de 30
años. Se consume como fruta fresca, conserva, jugos,
mermeladas, encurtidos, etc.
Cultivo permanente cosechado en Perú de noviembre
a febrero.
PARTIDA ARANCELARIA: N° 0804.50.20.00, mangos y mangotanes, frescos
o secos.
PARTIDA ARANCELARIA: N° 2008.99.30.00, mangos preparados o
conservados.
La producción de mango ha venido creciendo a un ritmo anual
del 9,5% en el período 1990-2002, al aumentar las
plantaciones orientadas al mercado externo y elevarse el
rendimiento promedio por ha a una tasa promedio anual de
2,9%. Sin embargo, la producción de mango está sujeta a
cierta volatilidad debido al problema de la alternancia, que

consiste en un patrón productivo por el cual el rendimiento cae
después de campañas con gran producción por la falta del uso
de fertilizantes para recuperar el suelo después de una buena
cosecha.
En el 2005 el mango participó con el 0,46% del PBI
agropecuario, siendo el sustento de unos 6 mil agricultores. La
producción de mango se caracteriza por una alta predominancia
de pequeños agricultores (80%), sobre los medianos (15%) y
grandes (5%).
PRODUCCION MANGO 2005

La producción de mango se concentra en los valles costeros de la zona
norte, siendo Piura la principal zona productora, concentrando alrededor
del 68% del total nacional, cultivándose en los valles de San Lorenzo,
Chulucanas, Tambo Grande y Sullana.
PRODUCCIÓN DE MANGO EN LOS PRINCIPALES
DEPARTAMENTOS (miles TM)
SUPERFICIE SEMBRADA AL ALZA
La superficie dedicada a variedades de exportación alcanza las 14,2 mil
hectáreas, de las cuales 7,5 mil hectáreas se encuentran en producción
y 6,7 mil en crecimiento. Piura concentra el 83% distribuido en San
Lorenzo (53%), Chira (20%) y el Alto Piura (8%); Lambayeque el 14%
con Motupe (11%) y Olmos (3%); y Ancash con Casma (5%).

La dinámica de las exportaciones de mango ha tenido un
comportamiento similar a la producción incrementándose entre 1999 y
2003 un 32,2% como promedio anual, tras la gran aceptación en países
como EEUU, que representa el principal mercado de destino. Cabe
destacar que el principal rubro exportado son los mangos frescos
participando con alrededor del 90% del total.
DESTINO DE LAS EXPORTACIONES PERUANAS DE MANGO 2002 –
2005
2002 2006

Los precios promedio de exportación de mango registran una tendencia
decreciente ante la mayor oferta nacional, la cual se concentra
principalmente en un solo destino (EEUU) y en una sola variedad (Kent).
Además, alrededor del 80% de las exportaciones peruanas se
concentran entre los meses de enero y febrero.
SUNSHINE EXPORT S.A.C.
CAMPOSOL S.A.
DOMINUS S.A.C.
FLP DEL PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
FRUTAS PIURANAS S.A.C.
SOCIEDAD AGRICOLA SATURNO S.A.
PAFRU INTERNACIONAL PERU E.I.R.L.

7. PRODUCTO: ESPARRAGO
Es un producto natural de textura carnosa y
firme, un aroma intenso con un sabor
ligeramente dulce que requiere una mayor
exposición a la luz solar para obtener un color
verdoso. Es considerado un alimento gourmet
por su consumo exclusivo y dietético. Su alto
contenido de fibras facilita el proceso de la
digestión.
Las presentaciones en las cuales se
comercializa son: fresco, procesado (conserva o
congelado), o merma.
La producción nacional de espárragos está centralizada en la costa,
siendo La Libertad el departamento con mayores rendimientos y
producción. El rendimiento promedio nacional es el más alto a nivel
mundial. En La Libertad, durante los meses de enero a abril existe una
alta productividad pero con una baja calidad del cultivo,
incrementándose el porcentaje de descarte, mientras que de mayo a
setiembre la calidad es mayor pero existe una menor productividad. Los
mejores meses para cosechar son de octubre a diciembre.

En el caso de los espárragos, existe una alta concentración de mercado,
pues un solo país (EUA) reúne el 72% de nuestra exportación. Se debe
buscar aligerar la concentración de mercado de tal forma que no permita
que ante un shock regresivo de crecimiento disminuya
considerablemente la producción interna del cultivo.
Diversificando la oferta se disminuye el riesgo de una posible reducción
en la producción.
El precio promedio en chacra pagado al productor se ha incrementado
en los últimos años; en enero 2005 se pagaba S/ 2.30 por Kg., a
diciembre 2007 este se incrementó a S/ 2.97 por Kg.
Esto se produjo debido a que se ha generado un crecimiento en la
demanda por parte de diversas empresas que se dedican a la
exportación de este cultivo en las distintas presentaciones en las que se
comercializa en el extranjero.
Los meses de junio y julio registraron los precios pico llegando a ser
estos superiores en 50% a los obtenidos a finales del año. Sin embargo
los meses de marzo abril y mayo generaron precios inferiores a los que
se tuvieron en los mismos periodos de los dos años anteriores.
Observando la secuencia de precios se aprecia que estos han sido

menos estables durante el 2007 que en los años 2005 y 2006, y por
ende no existe una marcada tendencia. Para el último semestre del año
la tendencia es decreciente, salvo en diciembre.
COMPLEJO AGROINDUSTRIAL BETA S.A.
CAMPOSOL S.A.
DANPER TRUJILLO S.A.C.
SOCIEDAD AGRICOLA DROKASA S.A.
SANTA SOFIA DEL SUR S.A.C.
AGRICOLA LA VENTA S.A.
GLOBAL FRESH S.A.C.
AGRO PARACAS S.A.
PEAK QUALITY DEL PERU S.A.
8. PRODUCTO: CAFÉ
Tiene su origen en Sudan y Etiopia, es de
cultivo permanente la primer cosecha se
hace de 2-3 años.
Un café de calidad se puede obtener solo
hasta los 20 años de arbusto, su
temperatura esta entre los 20 a 25°.
PARTIDA DESCRIPCION DE LA PARTIDA
901110000 CAFE SIN DESCAFEINAR, SIN TOSTAR
901211000 CAFE TOSTADO, SIN DESCAFEINAR, EN GRANO
901220000 CAFÉ TOSTADO DESCAFEINADO
901212000 CAFE TOSTADO, SIN DESCAFEINAR, MOLIDO
901900000 LOS DEMAS CAFES; CASCARA Y CASCARILLA

DESTINO DE EXPORTACION DEL CAFÉ – PERU

PERALES HUANCARUNA S.A.C.
COMERCIO & CIA SA
CIA.INTERNACIONAL DEL CAFE S.A.C.
OUTSPAN PERU S.A.C.
CAFETALERA AMAZONICA SAC
PROCESADORA DEL SUR S.A.
EXPORTADORA ROMEX S.A
MACHU PICCHU FOODS S.A.C.
9. PRODUCTO: PALTA
9.1. DEFINICION DEL PRODUCTO
El palto pertenece a la familia de las lauráceas. Es
una especie siempre verde, tropical, de porte
relativamente alto. Es una de las frutas tropicales
más populares en el mundo entero por su alto valor
nutritivo, sabor agradable, versatilidad y fácil
preparación. La palta es un fruto atractivo y
energético que contiene ácido graso y proteína de
alta calidad que no afectan el colesterol.
Las principales zonas de producción en el ámbito nacional se encuentran en
los departamentos de Junín, Lima, La Libertad.
Año
superficie
cosechad a
(has)
producción
(tn)
rendimiento
(kg. ha)
Precio en
chacra
(s/./kg.)
1997 7,624.00 72,093.00 9456 1.01
1998 7,802.00 67,222.00 8616 1.10
1999 8,274.00 78,037.00 9432 1.07
2000 8,680.00 83,671.00 9640 0.99
2001 10,266.00 93,459.00 9104 0.96
2002 10,322.00 94,236.00 9130 0.83
2003 11,163.00 99,975.00 8956 0.77
2004 11,699.00 108,460.00 9271 0.86
2005 11,762.00 103,417.00 8792 0.93
2006 12,528.00 113,259.00 9040 1.9
2007 13,603.00 121,720.00 8948 1.17
2012
DIC NOV OCT SEP AGO JUL JUN MAY ABR MAR FEB ENE
KG 3.53 3.84 3.81 3.84 3.72 3.75 3.69 3.83 3.54 3.79 4.19 4.73

2008 14,146.91 145,069.00 10254 1.80
2009 14,856.51 150,936.39 10160 1.98
2010 17,750.00 184,369.60 10387 1.70
2011 18,231.89 200,564.46 11001 1.85
2012* 19,753.47 227,681.34 11526 2.01

I Q F DEL PERU SA
CAMPOSOL S.A.
CONSORCIO DE PRODUCTORES DE FRUTA S.A
AGROINDUSTRIAS VERDEFLOR S.A.C
PROCESADORA LARAN SAC
AGRICOLA COPACABANA DE CHINCHA S.A.
AGRICOLA DON RICARDO S.A.C.
10. PRODUCTO: ALGODÓN
Las plantas de algodón son plantas herbáceas o
arbustos perteneciente al género gossypium, de
la familia de las malvaceae, con unas 50
especies aceptadas, de las casi 250 descritas;
todas oriundas de las regiones tropicales y
subtropicales tanto del viejo mundo como del
nuevo y unas pocas han sido introducidas en
muchos otros sitios, donde también son
cultivadas para producir algodón.

EVOLUCION DE LA SUPERFICIE COSECHADA (HA) 2000-2010
EVOLUCION DE LA PRODUCCION (t), 2000-2010

EVOLUCION DE PRECIOS EN CHACRA (S/ por kg), 2000-2010
A nivel nacional, los precios al productor de Algodón han seguido una
dinámica cíclica, donde el punto más alto, se dio en el año 2010,
llegando a pagar hasta S/ 2.96 por kilo de algodón rama, mientras que
los precios más bajos se pagaron el 2000 a S/ 1.86 por kilo de Algodón
rama. A nivel regional, los precios más altos se pagan en Ica, en
promedio S./ 2.4 por kilo Entre las regiones que menos paga, se
encuentra Cajamarca con 0.96 soles por kilo.

 CENTRAL DE COMERCIO ALGODONEROS.A.C
 SEMILLAS DEL PACIFICOS.A.C
 AGRICOLA CERRO PRIETOS.A.C
 HILANDERIA DE ALGODON PERUANOS.A
 MERCANTIL ALGODONERA S.A
 FILASUR S.A
11. PRODUCTO: TUNA
La tuna es un recurso de gran importancia en los
sistemas agrosilvopastoriles de los andes
peruanos. Es conocida con diferentes nombres en
varios lugares del mundo: “tunal”, “tunera”, “nopal”,
“chumbo”, “higo español”, “higo de india”.
La tuna fruta se utiliza como alimento para ser
consumida en fresco; la fruta madura se
industrializa en jugos, mermeladas, frutas en
almíbar, licores, etc.
PARTIDA ARANCELARIA: N° 0810. 90.90.00
Para el año 2001 se cultivaron7237 ha de tuna,obteniéndose 44211 t de fruta
siendolosdepartamentosde Ayacucho,Huancavelica,ArequipayLimalos que
cubrenmás del 80 % de la superficienacional.
PRODUCCION Y RENDIMIENTO DE LA TUNA POR
DEPARTAMENTOS 2002
En el año 2005 se estimaba una producción de tuna fruta de 64,594 TM
a nivel nacional, producidas a partir de 12,030 ha de tunales.

PRODUCCION TUNA FRUTA 2003-2005
Dieciséis departamentos del Perú tienen tunales, los de mayor
producción son: Ayacucho (20.25%), Huancavelica (14.65%), Arequipa
(14.84%), Lima (14.02%) y Apurímac (8.25%); con excepción de Lima y
Ayacucho que venden en el mercado limeño y marginalmente al
exterior, la mayoría producen para el consumo regional.
PRODUCCIÓN DE TUNA FRUTA POR DEPARTAMENTOS, 2006

Exportación de Tuna y sus derivados según Países de Destino
1999 - Mayo 2005 - Valor en US$
País 1999 2000 2001 2002 2004 Ene-May2005
Valor Partic.%
PAISESBAJOS 2,625 7,910 49,524 48,743 1,030 89,025 94.9
FRANCIA 0 0 0 2 1,686 4,280 4.6
ALEMANIA 1,414 4,285 85 10 454 199 0.2
ESTADOSUNIDOS 0 6 3 66 0 147 0.2
COSTA RICA 0 0 0 122 689 92 0.1
ESPAÑA 0 0 0 0 17 13 n.s
CHILE 0 0 0 0 0 5 n.s
JAPON 0 0 0 0 0 4 n.s
NORUEGA 0 0 0 0 0 3 n.s
BELGICA 0 998 0 0 0 0 n.s
CANADA 0 1,145 0 0 0 0 n.s
ISRAEL 0 0 0 0 3 0 n.s
JORDANIA 1,445 0 0 0 0 0 n.s
PORTUGAL 0 0 0 5 0 0 n.s
REINOUNIDO 2 0 0 0 0 0 n.s
TOTAL 5,486 14,344 49,612 48,948 3,879 93,766 100.0
Los principales compradores de la tuna son: Países bajos, Francia
El precio de la tuna fruta está relacionado con el volumen de
producción, los menores precios se registran entre diciembre y marzo,
cuando existe mayor cosecha. La época de precios altos es entre junio
y septiembre. El precio al consumidor es siempre mayor que el precio
en chacra.

VARIACIÓN MENSUAL DEL PRECIO PROMEDIO DE TUNA FRUTA
2009
E
l
m
á
s
b
a
j
El más bajo precio promedio mensual en chacra para tuna fruta “pico
abierto” se registra en el mes de febrero (S/. 0.47/kg) y el más alto
entre julio y agosto (S/. 0.66/kg).
PRECIO PROMEDIO FOB DE TUNA Y DERIVADOS, 2002-2006
(Nuevos Soles por kg)

El precio de la mermelada de tuna se redujo significativamente en el
2003, el mismo fenómeno se observa para el cactus deshidratado en el
2004. El jugo de tuna tuvo un pico de precio en el año 2003; luego de
su caída en el 2004 ha tenido un comportamiento creciente, sin aún
volver al precio registrado en el 2003.
AGRICOLA ATHOS SA
AGROINDUSTRIAS AIB S.A
CAMPOS PACHECO FERNANDO AUGUSTO
COLCA AGROINDUSTRIA PERUANA DE EXPORT. S.A.
INMOLAG S.A.
ROSYMAR S.R.L.
12. PRODUCTO: UVA
Es un cultivo permanente, que después
de brotar, demora 145 días en madurar.
Su período vegetativo es de 2 a 3 años.
Es una planta originaria de la región
caucásica, entre el Mar caspio y Asia
menor. Contiene potasio (útil por su
acción diurética) además de calcio y
aminoácidos.
D. CANTIDAD DE PRODUCCION
El cultivo de uva en el país constituye una de las actividades frutícolas
de mayor importancia por su extensión, valor de la producción y producir
la materia prima que requiere la industria vitivinícola nacional.
Los principales productores de Uva son: Ica, Lima, La libertad,
Arequipa, Tacna.

SUPERFICIE CULTIVADA (ha)
La superficie total cosechada en el país durante el año 2010, es
aproximadamente 15,001 ha.
Producción Nacional 280, 472 toneladas.
PRODUCCION EN EL 2010 Y SU PARTICIPACION

PRODUCCION NACIONAL (TON/HAS) 2000-2010
EVOLUCIÓN DEL RENDIMIENTO PROMEDIO (KG/HA) 2000-2010
E. PRECIO DE EXPORTACION O VENTA AL MERCADO
El precio promedio de venta al mercado es de S/. 1,86 por kilo

PRECIO DE LA UVA EN CHACRA – EN SOLES
F. NOMBRE DE LAS EMPRESAS CON LAS QUE EXPORTA
EL PEDREGAL S.A.
SOCIEDAD AGRICOLA DROKASA S.A.
CONPLEJO AGROINDUSTRIAL BETA S.A.
AGRICOLA DON RICARDO S.A.
CORPORACION AGRICOLA DEL SUR S.A.
COSORCIO NORVID S.A.
PROCESADORA LARAN S.A.C.
13. PRODUCTO:CACAO
El árbol de cacao es una planta perenne
que rinde varias cosechas al año. El fruto
es una baya elipsoidal, ovoide, fusiforme,
oblonga o esférica, que contiene de 20 a
40 semillas
Crece entre los límites de 26º latitud
norte y 26º latitud sur. Temperatura
media entre 25º y 29ºC.

Las principales zonas productoras de cacao son: el Valle de Urubamba
en La Convención y Lares, Quillabamba (Cusco); Valle del Río Apurímac
(Ayacucho); Tingo María (Huánuco); Satipo (Junín); Jaén, Bambamarca
y San Ignacio (Cajamarca); Bagua y Alto Marañón (Amazonas).
El departamento que con mayor participación es Cusco con 33,1% del
total, seguido por Ayacucho (22,3%), Amazonas (12,6%) y Junín (9,9).
Estos cuatro departamentos concentran el 78% de la producción
nacional.
PRODUCCION CACACO 2005
PRODUCCIÓN DE CACAO EN LOS PRINCIPALES
DEPARTAMENTOS (MILES TM)

En áreas sembradas Ayacucho concentró el 39,6% de la superficie
sembrada, seguido por San Martín (32%), Ucayali (8,2%), Huánuco
(7,5%) y Cusco (4,5%).
EVOLUCIONES DE LAS EXPORTACIONES DE CACO (2002-2010)

EXPORTACIONES DE CACAO GRANO Y PRODUCTOS
INTERMEDIOS; ENERO – DICIEMBRE 2010

AMAZONAS TRADING PERU S.A.C.
ASOCIACION CURMI
COOPERATIVAS AGRARIAS CAFETALERAS COCLA LTDA.
CEPTENA S.R.LTDA.
COOPERATIVA AGRARIA INDUSTRIAL NARANJILLO LTDA.
GRANOS DEL SUR S.R.L.
COOPERATIVAS AGRARIAS CAFETALERAS COCLA LTDA.
CEPTENA S.R.LTDA.
SUMAQAO SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
EXPORTADORA ROMEX S.A.

CONCLUSIONES
LA AGRICULTURA EN EL PERU ES POCO INCENTIVADO, EN ESPECIAL EN LA
SIERR DE NUESTRO PAIS.
LA TECNOLOGIA CON EL CUAL HOY EN DIA VIVIMOS INTERRLACIONADOS NO
SE APLICA EN LA AGRICULTURA, MAS SE MANEJA LA AGRICULTURA
INCIPIENTE, AUNQUE EN LA COSTA DE NUESTRO PAIS SI SE APLICA PERO NO
CON MAYOR INTENSIDAD. EN ICA SE MANEJA LA AGRICULTURA Y EN ESTE
DEPARTAMENTO ES ALGO GRANDE SER AGRICULTOR, LO QUE SUCEDE LO
CONTRARIO EN LA SIERRA.
TENEMOS PARTICIPACION EN EL MERCADO MUNDIAL PERO SOLO EN 2%,
CON LOS DIFERENTES PRODUCTOS.
EN EL AÑO 2008 SE ESTABA FOMENTANDO LA EXPORTACION DE LOS
ESPARRAGOS Y ALCAHOFAS ESTO SE REALIAZO SOLO POR DOS AÑOS
CONSECUTIVOS Y LUEGO BAJO LA PRODUCCION DEBIDO A QUE LOS ONGS
TUVIERON SU TIEMPO DE RETIRARSE, Y YA SE EXPORTO MAS, AUNQUE EN
LA COSTA EXPORTA EN POCA PROPORCION.
EN NUESTRO PAIS TENEMOS DIVERSIDAD DE FLORA Y FAUNA Y QUIZA NO LO
SABEMOS APROVECHAR AL MAXIMO NI AL MINIMO. AUNQUE TAMBIEN EL
ESTADO DEBE APOYAR EN GRAN PORCIENTO A LA AGRICULTURA POR QUE
TAMBIEN ES UN FACTOR IMPORTANTE Y VIDAL ESTA ACTIVIDAD.
LAS EXPORTACIONES DE LOS PRODUCTOS AUMENTARON AL 2010, ESTO
SOLO EN LA COSTA DE NUESTRO PAIS. FALTA DE ESFUERZO Y CAPITAL SON
LAS CAUSAS DE ESTA.

Agronegocios terminado

Recomendados

Recomendados

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

La actualidad más candente (20)

Destacado

Destacado (9)

Similar a Agronegocios terminado

Similar a Agronegocios terminado (20)

Último

Último (20)

Agronegocios terminado