Anatomia

1. INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO
PUBLICO “MASISEA”
CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
UNIDAD DIDACTICA: ANATOMIA Y FISIOLOGIA ANIMAL
SESION DE APRENDIZAJE: CONTENIDO BASICO

2. SESION 1
Temas:
 Anatomía fisiología y nutrición animal definición
 importancia
 Anatomía macroscópica y microscópica
 Anatomía sistémica o descriptiva
 Anatomía comparada
 Organización general del cuerpo del animas (células, tejidos, órganos y sistemas)
 Direcciones anatómicas
Propósitos de la sesión:
 Describir con criterio técnico los aspectos generales de anatomía y fisiología
animal.

3. ANATOMIA
Rama de las ciencias naturales que estudia la organización
estructural de los seres vivos.
Estudia la composición, disposición, ubicación y relación
topográfica de los diferentes órganos que componen el
organismo.

4. FISIOLOGIA
Rama de las ciencias biológicas que estudia las funciones de
los seres vivos.
Estudia los procesos químicos y físicos que ocurren en los
seres vivos durante la realización de las funciones vitales.

5. Nutrición Animal
Es la ciencia que estudia las reacciones bioquímicas y procesos
fisiológicos que sufre el alimento en el organismo animal para
transformarse en leche, carne, trabajo, etc. y que a su vez
permite que los animales expresen al máximo su potencial
genético.
Es decir, cuando los alimentos suministrados a los animales no
satisfacen sus necesidades, éstos no podrán expresar al
máximo su potencial productivo. La importancia de la
nutrición animal es evidente y representa uno de los aspectos
más importantes que determina la rentabilidad de las
explotaciones ganaderas.

6. IMPORTANCIA
El estudio de la anatomía y fisiología animal es de vital importancia
para los profesionales en producción animal (Ing. Agrónomo, Ing.
Zootecnista, Med. Veterinario) para el conocimiento de la
estructura y funcionamiento de los diferentes aparatos y sistemas
del organismo animal.
A través del estudio de la anatomía y fisiología de los órganos,
podemos ser capaces de identificar posibles alteraciones o
anomalías de los sistemas que están compuestos los animales y
realizar un buen diagnóstico.

7. ANATOMIA MACROSCOPICA
Es el estudio de la anatomía a nivel macroscópico (a simple vista).Se
entiende por anatomía macroscópica el estudio de los órganos o
partes del cuerpo lo suficientemente grandes como para que se
puedan observar a simple vista y sin la necesidad de usar
microscopio. La anatomía macroscópica permite analizar y estudiar
estos órganos mediante la observación directa o indirecta, es decir a
través del uso de instrumentos que lo permitan.
ANATOMIA MICROSCOPICA
Es la ciencia morfológica que estudia los tejidos que forman el
cuerpo , relacionando células y matriz extracelular que los
componen, con estructura y funciones correspondientes.

8. ANATOMIA SISTEMATICA O DESCRIPTIVA
La anatomía sistemática es la disciplina de la anatomía que
estudia los elementos del cuerpo animal, dividiéndolos en
sistemas ,describiendo su situación, su forma, sus
relaciones, su constitución y estructura, su vascularización e
inervación.
Divide al cuerpo en una serie de sistemas o de aparatos que
lo va describiendo aisladamente. Así, estudia en primer
término el esqueleto con sus músculos y ligamentos, los
vasos sanguíneos y linfáticos y así sucesivamente.

9. ANATOMIA COMPARADA
La anatomía comparada es un área de la biología que estudia las semejanzas y
diferencias de las estructuras morfológicas entre los organismos. Esta disciplina
permitió inferir el parentesco entre especies y también la relación entre el
ambiente y las adaptaciones de los organismos. Así, especies adaptadas a
diferentes ambientes y, en consecuencia, morfológicamente muy diferentes,
muestran semejanzas que sugieren un ancestro común.
Por ejemplo, las extremidades superiores de anfibios, reptiles, aves y mamíferos
presentan variaciones morfológicas que reflejan sus diferentes modos de vida.
Sin embargo, sus estructuras internas revelan grandes semejanzas: los huesos
húmero, radio y cúbito están presentes en las extremidades de dichos organismos
y han sido identificados también en fósiles. Esta evidencia sugiere un ancestro
común para estos grupos de animales.

10. El estudio comparativo de la morfología de las especies sugiere que algunas de
ellas tienen una especie ancestral (extinta) en común. Por ejemplo, las ballenas
y los humanos comparten una especie ancestral, al igual que los lagartos y las
aves. Además. ambas especies ancestrales tienen otra especie ancestral en
común. Este tipo de análisis ha sido una evidencia para el proceso de evolución y
origen de las especies.

11. Organización general del cuerpo del animal
CÉLULAS
La célula, como componente elemental de
los tejidos, constituye la mínima porción de
protoplasma (materia viva) que posee
existencia independiente. Las definiciones
y descripciones detalladas de los
componentes celulares pueden encontrarse
en libros de biología, citología e histología.
En esta sección se mencionarán, en forma
de preguntas o inquietudes, algunas
características morfológicas que son
importantes cuando se estudian fenómenos
fisiológicos.

12. TEJIDOS
Los tejidos están formados por células y sustancias
extracelulares que se organizan y asocian
desarrollando colectivamente funciones
determinadas. En un tejido las células pueden ser
iguales o distintas entre sí, pueden estar unidas
entre sí o separadas por la sustancia extracelular.
Si bien existen importantes diferencias entre las
estructuras del cuerpo, ya sea en sus aspectos
(estructuras transparentes, opacas, blancas,
grises, rojas, amarillas, líquidas, sólidas, rígidas,
elásticas) o en sus funciones (acortamiento,
generación de impulsos eléctricos, hidrólisis o
síntesis de sustancias), sólo existen cuatro tipos de
tejidos fundamentales o básicos que se diferencian
y organizan formando todos los órganos de los
distintos aparatos y sistemas y sus respectivas
funciones. Estos cuatro tejidos fundamentales se
clasifican en:

13. ÓRGANOS
Los órganos son estructuras formadas por dos o más tejidos dispuestos u
ordenados de una forma particular capaces de cumplir funciones específicas.
Un rasgo macroscópico clasifica a los órganos como huecos o macizos; esta
clasificación es sencilla y facilita el estudio. En los órganos huecos se describe
la pared que está formada por capas y se encuentra en torno a una cavidad
denominada luz. En los órganos macizos se describen dos porciones:
Parénquima y estroma.
El parénquima está formado por los componentes que dan la función particular
del órgano y se distribuye por las distintas partes del volumen del órgano. El
estroma, formado generalmente por un tipo de tejido que se denomina
conectivo, es la porción que da sostén, estabiliza y protege al parénquima,
participando además en la regulación de su desarrollo y diferenciación.

14. Organización general del cuerpo del animal
SISTEMAS O APARATO
El cuerpo de la mayoría de los animales se organiza en
sistemas o aparatos, cada uno de los cuales permite cumplir
con ciertas funciones. De esta manera existen distintos
agrupamientos de estructuras que se ocupan de la digestión,
la respiración, la locomoción, etc.
Cada sistema o aparato está formado por grupos de órganos
que se disponen ordenadamente generando distintas
aptitudes (como ejemplos: la capacidad de degradar un
alimento hasta convertirlo en moléculas pequeñas que
puedan ser absorbidas; tener un sistema de conducción de
aire que lo acondicione y lo lleve a donde pueda
intercambiar O2 y CO2 con la sangre; la posibilidad de
retirar automáticamente la mano de una superficie que
queme o que genere dolor).

15. Para su estudio, el cuerpo puede dividirse en los sistemas nervioso, endócrino
y linfático, y los aparatos digestivo, respiratorio, cardiovascular, locomotor,
reproductor y urinario. Corresponde aclarar que esta clasificación no es
unívoca y pueden describirse otras formas de agrupar las funciones (y por lo
tanto los órganos).
Los sistemas o aparatos a su vez están formados por órganos. Algunos aparatos
tienen sus órganos en ubicaciones precisas (como ejemplo el aparato
respiratorio tiene todos sus componentes distribuidos entre la cabeza, el
cuello y el tórax), mientras que sistemas como el nervioso, el linfático o el
endócrino tienen sus componentes dispersos, localizados en distintas partes
del cuerpo o en órganos que cumplen otras funciones (como ciertas células que
se ubican en la pared del estómago y secretan hormonas).

16. Direcciones Anatómicas:
Las direcciones en Anatomía se indican con los siguientes términos.
CRANEAL: término usado para nombrar una estructura cercana a la cabeza, se puede
utilizar en el cuello, tronco, cola y miembros (excepto en la región de la mano y del
pie). Y en la cabeza se cambia la terminología de craneal por rostral para evitar
confusiones.
CAUDAL: término contrario a craneal, cercano a la cola, usado en cabeza, cuello,
tronco, cola y miembros (excepto en la región de la mano y del pie).
DORSAL: término utilizado para indicar todo lo que se ubica contrario al piso o al
punto de sustentación del animal. Corresponde a toda la superficie por encima del
dorso animal desde la cabeza hasta la cola. En la región de la mano y del pie se le
denomina superficie dorsal, aquella que se ubica en la superficie craneal desde el
carpo y el tarso hacia el suelo

17. VENTRAL: término contrario a dorsal, cercano al vientre, es usado en cabeza,
cuello tronco y cola. Designa estructuras que se encuentran hacia el vientre del
animal o relativamente cerca del mismo.
MEDIAL: término que indica, hacia el plano mediano o centro del animal, se
puede aplicar a todo el cuerpo (excepto a los dedos de las especies con más de
un dedo). Se aplica a toda estructura que se ubica hacia el plano mediano o
centro del animal.
LATERAL: término referido a estructuras cercanas a los laterales del animal o
hacia el plano lateral derecho o izquierdo del cuerpo. Se puede aplicar en todo el
cuerpo (excepto en los dedos de especies con más de un dedo). Es aplicado a
estructuras que se ubican lejos del plano mediano o del centro del animal.
ROSTRAL: término utilizado solo en la cabeza que reemplaza a craneal, aplica a
las estructuras que se ubican hacia la nariz o cerca de ella

18. En la descripción Anatómica de los miembros se utiliza una terminología más específica:
DORSAL: como ya se mencionó anteriormente este término reemplaza a craneal desde el
Carpo y Tarso hacia el suelo, es decir, en la región de la mano y del pie.
PALMAR: término que indica lo opuesto a dorsal en el miembro torácico.
PLANTAR: término que indica lo opuesto a dorsal en el miembro pelviano.
PROXIMAL: término ocupado en los miembros al referirse a estructuras lo más cercanas al
tronco, también se puede utilizar para denominar estructuras cercanas al operador durante
una cirugía o una disección.
DISTAL: término ocupado en los miembros al referirse a estructuras lo más distantes al
tronco, también se puede utilizar para denominar estructuras distantes al operador durante
una cirugía o una disección.

19. Términos topográficos
Descripción y ubicación de los planos topográficos