La tesis explora la relación entre las características físico-químicas de tres cultivares de banano en dos estados de madurez y los parámetros físico-químicos de los chips de banano obtenidos mediante fritura al vacío, defendiéndose la tesis el 24 de agosto de 2018 a las 10:00 a.m. en la Sala de Conferencias del CITA de la Universidad de Costa Rica.

1. Tema:
“Relación del efecto de las
características físico-
químicas del banano de
tres cultivares en dos
estados de madurez sobre
los parámetros físico
químicos de los chips de
banano obtenidos
mediante el proceso de
fritura al vacío”
Fecha de la defensa:
24 de agosto del 2018
Lugar:
Sala de Conferencias
del CITA
Hora: 10:00 a.m
Tiene el placer de invitarle a la
defensa de tesis de la postulante:
Aurora Ugalde Herrera
UNIVERSIDAD DE COSTA RICA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROALIMENTARIAS
ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
AGOSTO-2018