La cultura olmeca destacó por su arte, especialmente las enormes cabezas de piedra y figuras de cerámica. Utilizaron técnicas como el pulido, el bajo y sobrerrelieve en la cerámica, con pigmentos rojos y blancos. También desarrollaron el calendario, la escritura y la epigrafía. Construyeron tres grandes centros ceremoniales y usaron el sistema de roza y quema para la agricultura.