La gallina proporciona varios beneficios nutricionales para los humanos. Pertenece al orden de las aves no voladoras y pasa la mayor parte de su tiempo en el suelo. Se reproduce en primavera y verano poniendo entre 8-10 huevos cada vez. La carne y huevos de gallina contienen proteínas, vitaminas y minerales como el hierro y zinc que son valiosos para la salud humana.

1. APORTES NUTRICIONALES DE LA GALLINA
LA GALLINA
Objetivo:
Dar a conocer los aportes de la gallina en beneficio de! ser
humano
Las características principales de las aves son:
Poseen una piel recubierta de plumas
Poseen pico corneo sin dientes
Cuerpo aerodinámico adaptado al vuelo,
Las extremidades anteriores transformadas en alas para el
vuelo
Respiración de tipo pulmonar, y unas estructuras especiales
llamados sacos aéreos.
Reproducción ovípara y fecundación interna
Gran capacidad visual y pésimo sentido del olfato

2. LA GALLINA
Taxonomía
Reino: Animalia
Clase: Aves
Orden: Galliformes
Familia: Phasianidae
Género: Gallus
Especie: Gallus gallus
La gallina pertenece al tipo de aves no voladoras, que son aquellas que tienen el músculo del esternón menos
desarrollado, además que no poseen quilla o carena en el esternón, que es el músculo donde se insertan los
músculos voladores de las aves.
Las gallinas domesticas pasan la mayor parte de su tiempo sobre el suelo aunque son capaces de dar pequeños
vuelos.
La gallina es un animal diurno y gregario una gallina vive unos 10 o 12 años, aunque su longevidad depende de la
raza.
La gallina tiene una serie de protuberancias en la cabeza: los barbillones y la cresta también le sirve para la
termorregulación es decir para regular la temperatura corporal del animal.

3. REPRODUCCIÓN:
La reproducción se produce a comienzos de primavera y dura hasta el verano. Las gallinas ponen durante varios
días entre 8 y 10 huevos aproximadamente. Ese huevo será incubado por unos 20" días, para que se desarrolle el
embrión, hasta su nacimiento.
A las 8 semanas ya tienen plumaje del adulto y cerca de las 10 semanas de nacidos son expulsados del grupo para
que formen su grupo solos.

4. Algunos de los alimentos que se obtienen de la gallina:
Productos derivados de la carne de gallina, se encuentran las hamburguesas, salchichas, patés, fiambres y
platos precocinados
De las piezas más solicitadas a la hora de consumir pollo prácticamente en cualquier presentación, pierna,
alas, pechuga y muslos.
Otras piezas cuyos valores nutricionales son altos: molleja, corazón, hígado

5. Los valores nutricionales de la carne de gallina:
La carne de pollo contiene vitamina B3, ácido fólico, hierro y zinc.
Las vísceras contienen colesterol, vitaminas A, e, B 12 Y ácido fólico.
La carne de pollo es rica en proteínas de alto valor biológico (buena calidad)
Algunos de los modos más usuales de preparar la carne de gallina.